Baza čierna: Liečivá sila ukrytá v kvetoch a plodoch
Baza čierna (Sambucus nigra) je jeden z najrozšírenejších krov strednej Európy a aj na Slovensku predstavuje jeden z tých početnejších druhov. Už stáročia sú známe jej blahodárne účinky na ľudské telo. Baza čierna je nielen krásna a aromatická rastlina, ale predovšetkým cenný pomocník pre zdravie. V ľudovom liečiteľstve je nazývaný „liekom proti deviatim chorobám”.
Botanická charakteristika a výskyt
Baza čierna je dva až osem metrov vysoký ker so silným rozvetvením, s listami rastúcimi na dlhých stopkách. Jej výhodou je robustnosť a nenáročnosť - baza je odolná voči mrazu, darí sa jej v polotieni, na lesných čistinkách aj okrajoch ciest, rumoviskách aj rúbaniskách. Rastlinu, ktorá rastie v kríku, najvernejšie prezradia jej drobné biele kvety, ktoré rastú v zhluku na dlhej stopke. V auguste a septembri sa tvoria spočiatku červené, neskôr čierne kôstkovičky.
Zber a spracovanie častí rastliny
V našich končinách sa zbierajú a sušia na jar kvety, na jeseň listy a plody. Kvety zbierame najlepšie dopoludnia, keď opadne ranná rosa. Je dôležité zberať len zdravé a nepoškodené súkvetia, ďaleko od ciest a znečistenia. Pri sušení bazové kvety rozlož na plech vystlaný papierom na pečenie, vždy kvetom nadol. Na jeseň sa zbierajú a vykupujú plody. V čerstvom stave sú plody bazy mierne jedovaté, preto by sa mali požívať len po tepelnej úprave.
Jak sbírat a sušit květy černého bezu
Využitie a účinky na zdravie
Čaj z bazy čiernej (kvet) má výborný potopudný a močopudný účinok, po tejto stránke patrí k našim najlepším liečivým rastlinám. Pijeme čaj pri chorobách z prechladnutia, ničí hnilobné baktérie, čistí zahlienené priedušky, pri vodnatieľke a pri chorobách dýchacích ústrojov, pomáha pri migrénach. Baza je plná antioxidantov, flavonoidov a vitamínov, najmä vitamínu C. Tieto látky pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom, posilňujú imunitný systém a pôsobia protizápalovo.
| Časť rastliny | Hlavné účinné látky | Hlavné použitie |
|---|---|---|
| Kvety | Silice, slizy, triesloviny, vitamín C | Prechladnutie, dýchacie cesty, potenie |
| Plody | Cukry, pektín, vitamíny A, B, C | Migrény, bolesti nervového pôvodu, metabolizmus |
| Listy | Živica, glykozidy, vápnik | Zábaly na kĺby, detoxikácia |
Recepty z bazy čiernej
Na záver prikladáme najpopulárnejšie recepty s bazou:
- ČAJ: 2 polievkové lyžice sušených kvetov prelejeme 0.5 l vriacej vody a necháme 10 min lúhovať, precedíme a podávame buď nesladený, alebo sladený, najlepšie medom.
- MARMELÁDA: Strapce s bobuľami osprchujeme studenou vodou, varíme vo veľkom hrnci po dobu 10 minút bez pridávania vody a na každý liter šťavy pridáme 300 gramov kryštálového cukru a malé vrecúško želírovacieho prípravku.
- OCOT: 1 kilogram sušených kvetov zalejeme 1 litrom octu a necháme lúhovať po dobu 8 dní na teplom mieste, následne ho precedíme.
Upozornenie: Neužívať počas tehotenstva a dojčenia. Všetky informácie majú informačný charakter a nenahrádzajú lekársku liečbu.
tags: #baza #cierna #kvet #caj