Blighia sapida: Komplexné informácie o strome, kvetoch a plodoch ackee
Blighia sapida, v slovenskom a českom prostredí známa pod názvom ackee, je fascinujúci strom patriaci do čeľade Sapindaceae. Tento vždyzelený strom dorastá do výšky 20 m, zvyčajne však dosahuje 8 - 15 m. Pochádza z oblasti Pobrežia Slonoviny a Zlatého pobrežia tropickej západnej Afriky. Strom je charakteristický hustou korunou rozložitých konárov a sivou, takmer hladkou kôrou. Listy sú striedavé, perovito zložené, zvyčajne s 3 až 5 pármi podlhovastých lístkov, ktoré sú na hornom povrchu jasne zelené a lesklé.
Botanická charakteristika kvetov
Kvety Blighia sapida sú produkované v malých metlinách. Obojpohlavné a samčie kvety, nesené spolu v jednoduchých strapcoch dlhých 7,5 až 17,5 cm, sú voňavé, biele a chlpaté. Každý kvet má 5 okvetných lístkov. Kalich má 4 až 5 zelených nezrastených kališných lístkov a koruna pozostáva z 4 až 5 bielych okvetných lístkov. V samčích kvetoch sa nachádza 8 voľných tyčiniek. Tieto kvety sú opeľované hmyzom, predovšetkým včelami.
Prehľad základných údajov
Nasledujúca tabuľka sumarizuje kľúčové botanické a hospodárske informácie o rastline:
| Vlastnosť | Popis |
|---|---|
| Čeľaď | Sapindaceae |
| Rod | Blighia |
| Druh | B. sapida |
| Pôvod | Západná Afrika |
| Jedlá časť | Mäsitý aril (miešok) |
| Hlavný toxín | Hypoglycín A a B |
Plody a ich hospodársky význam
Na strome sa vyvíjajú visiace zhluky kožovitých plodov hruškového tvaru s dĺžkou 7 - 10 cm. Tieto dozrievajú zo zelenej farby na odtiene červenej a žltej farby. Po dozretí sa plody pozdĺžne rozdelia, začínajúc na vrchole, na tri časti. Každá časť obsahuje veľké okrúhle hladké, lesklé, uhlovo čierne semeno dlhé približne 2,5 cm, ktoré je obklopené mäsitým, krémovým alebo žltým materiálom. Tento materiál, známy ako aril, je lesklý, mastný a predstavuje jedinú jedlú časť ovocia.
Ackee dosahuje svoju najväčšiu gastronomickú popularitu na Jamajke, jedinom kraji, kde je hlavnou potravinovou plodinou. Ackee priniesol na Jamajku v roku 1793 slávny kapitán Bligh, aby poskytol potravu pre otrokov. Vývoz z Jamajky je dnes dôležitým zdrojom príjmov a konzervované ovocie sa vyváža do Kanady a Spojeného kráľovstva pre potreby imigrantov.
The Most Dangerous Fruit!
Toxicita a bezpečnosť konzumácie
Nezrelé plody sú nebezpečné, jedovaté a ich konzumácia má za následok smrť. Toxicita ackee bola dlho nepochopená, no dnes je známe, že nezrelé arily obsahujú hypoglycín A. Táto toxická vlastnosť sa z veľkej časti rozptýli svetlom, keď sa plod otvorí. Semená sú vždy jedovaté. Otrava ackee sa u ľudí prejavuje akútnym zvracaním (na Jamajke nazývaným "vomiting sickness"), po ktorom nasleduje ospalosť, kŕče, kóma a často smrť.
- Plody sa musia zbierať, až keď sa prirodzene otvoria.
- Konzumovať sa smú len krémovo sfarbené arily, nikdy nie semená alebo membrány.
- Nezrelé plody sú toxické pre ľudí aj domáce zvieratá.
Pestovanie a starostlivosť
Strom ackee vyžaduje jasné, priame slnečné svetlo a darí sa mu v teplých, vlhkých podmienkach. Ackee stromy uprednostňujú hlinitú pôdu, ktorá je dobre odvodnená, ale zároveň si zachováva vlhkosť. Pôda by mala byť bohatá na organickú hmotu, aby podporila nutričné potreby stromu. Počas vegetačného obdobia sa odporúča používať vyvážené hnojivo (N-P-K 10-10-10) každých niekoľko mesiacov.
Prerezávanie je nevyhnutné na udržanie tvaru a zdravia stromu, najlepšie počas vegetačného pokoja. Strom sa môže rozmnožovať semenami, pričom klíčenie môže trvať niekoľko týždňov. Treba mať na pamäti, že stromy zvyčajne začínajú plodiť až po 7 rokoch od výsadby.
Využitie v medicíne a priemysle
Okrem kulinárskeho využitia plodov je zaujímavým artiklom tvrdé drevo stromu využívané na stavbu budov (je odolné voči termitom), lodí a sudov. Výťažky z kvetov sa používali v parfumérii a olej z plodov na výrobu mydla. V tradičnej medicíne sa rôzne časti rastliny využívajú nasledovne:
- Listy: Rozdrvené listy so soľou sa používajú na vredy; šťava z listov ako očné kvapky pri konjunktivitíde.
- Kôra: Na Pobreží Slonoviny sa mieša s koreninami na masti proti bolesti.
- Semená: V Brazílii sa vodný extrakt zo semien podáva na vypudenie parazitov.
tags: #blighia #sapida #kvet #rastliny