Cesnačka lekárska: Kvitnutie, pestovanie a liečivé účinky

Cesnačka lekárska (Alliaria petiolata) je menej známa, ale mimoriadne užitočná bylinka, ktorá si zaslúži pozornosť. Táto dvojročná trvalka, ktorej názov napovedá, že vonia po cesnaku, patrí medzi jarné bylinky s mnohými kulinárskymi aj liečivými využitiami.

Charakteristika a výskyt

Cesnačka lekárska je dvojročná alebo krátko trváca rastlina s priamou, nevetvenou alebo vetvenou byľou, ktorá dosahuje výšku od 20 do 80 cm, výnimočne až 100 cm. V druhom roku rastú stonky, ktoré môžu dosiahnuť výšku až 30 až 100 centimetrov.

• Listy: Zo stonky vyrastajú listy peknej sýtozelenej farby, ktoré sú dvojaké. Od spodku vyrastajú listy okrúhle, zúbkované v tvare obličky, dlho stopkaté a vrúbkované. Nad nimi už rastú listy srdcovitého tvaru s vrúbkovaným okrajom, menšie, lysé a trojuholníkovo vajcovité so srdčitou bázou. Listy po rozmliaždení voňajú cesnakom, odtiaľ pochádza aj názov rastliny.
• Kvety: Na konci stonky rastú neveľké kvietky bielej farby, zoskupené do strapcov. Každý kvietok má 4 korunné lístky usporiadané do kríža, podlhovasto obvajcovité.
• Plody: Po odkvitnutí sa kvety zmenia na vzpriamené štíhle šešule, ktoré rastú spoločne s kvetmi na stonke a sú dlhé 4 - 5 cm. Obsahujú dva rady malých lesklých čiernych semien, ktoré sa po dozretí uprostred leta uvoľnia a rozptýlia do okolia.

Cesnačka lekárska je polovýslnný lesný druh s plným rozvojom na jar. Rozšírená je od nížin do stredných polôh, takmer v celej Európe. Patrí do vegetačného pása zmiešaného dubovo - lipovo - javorového lesa. Vyskytuje sa v lužných lesoch, na živiny bohatých lesoch pahorkatín, v záhradách, parkoch, na rúbaniskách, v kriačinách a popri cestách. Rastie napríklad aj po okrajoch živých plotov, čo bolo inšpiráciou k britskému ľudovému pomenovaniu rastliny: jack-by-the-hedge, hedge garlic, jack-in-the-bush.

Kvitnutie a zber

Cesnačka lekárska kvitne od apríla až do júla, pričom v južných okresoch sa objavujú prvé kvety už od marca. V chladnejšom roku môže kvitnúť koncom mája. Toto obdobie je najlepšie na zber, keďže vtedy je bylinka najúčinnejšia.

Zberá sa kvitnúca vňať. Hoci je bylinka najúčinnejšia čerstvá, môže sa aj sušiť. Pri sušení však stráca veľa účinných látok a hlavne jej typickú arómu. Ak sa predsa len rozhodnete bylinu sušiť, môžete ju uviazať do kytičiek, zavesiť a usušiť, alebo poukladať na sitká. Po usušení je dobré čo najrýchlejšie uložiť ju do tmavých nádob, ktoré dobre tesnia, aby sa zamedzil prísun vzduchu a vlhka. Pri zlých podmienkach droga degraduje a tým sa stáva nepoužiteľnou.

Pestovanie

Cesnačke vyhovujú čerstvé pôdy, ktoré sú slabo kyslé, bohaté, humózne, kypré, kamenisté alebo hlinité. Jej prítomnosť je indikátorom priaznivo prebiehajúcej nitrifikácie, zväčša sú to miesta, kde sa pasie dobytok a zdržuje sa zver a sú tam teda živočíšne výkaly.

Cesnačka má rada slnečné až polotienisté stanovisko. Vyhovujú jej humózne, priepustné, dobre prekyprené a vlhké pôdy, ktoré sú bohaté na dusík.

Výsev semien

Semená cesnačky sa vysievajú od marca do mája. Pred výsevom je vhodné spraviť studenú stratifikáciu, čo znamená, že semená uložíme do piesku do chladničky na dobu 5 - 6 týždňov. Následne semená vysievame na substrát a zahrabeme ich iba jemne, aby sa pri polievaní neodplavili. Semienka klíčia približne 4 týždne pri teplote okolo 20 °C.

Aj keď je často považovaná za invazívny druh, cesnačku lekársku mnohí pestujú v záhrade kvôli jej jedlým častiam alebo z medicínskych dôvodov. Pri pestovaní však musíte byť opatrní, aby ste predišli jej nekontrolovanému šíreniu. Ideálne je izolované miesto v záhrade, kde sa rastlina ľahko kontroluje. Pravidelne kontrolujte rastlinu a odstraňujte všetky kvety predtým, ako sa môžu vyvinúť semienka, aby sa predišlo samovoľnému šíreniu. Vytrhávanie celej rastliny vrátane koreňov pomôže zamedziť jej rozširovaniu.

Liečivé účinky a použitie

Vďaka antiseptickým účinkom sa kedysi cesnačka používala ako liečivá bylina v ľudovom liečiteľstve. Dnes sa jej liečivé vlastnosti stále cenia a využívajú sa v rôznych formách.

Vnútorné použitie

• Pomáha dezinfikovať tráviaci trakt, močové cesty a dýchacie cesty.
• Výrazne nápomocná je aj pri zápalových procesoch v ústnej dutine a pri paradentóze. Kloktanie či prežúvanie drogy v ústach priaznivo pôsobí pri zápaloch ústnej dutiny a paradentóze, rovnako aplikovaná zmierňuje zápach z úst.
• Využíva sa aj pri poruchách žlčníka a slinivky. Mierne zlepšuje spaľovanie tukov, takže ju možno použiť aj pri chorobách žlčníka a pankreasu.
• Má antisklerotické účinky na cievy.
• Čerstvá je nabitá vitamínom C, čiže podporuje obranyschopnosť organizmu a eliminuje únavu.
• Odporúča sa aj v rámci detoxikácie a pri premnožených kvasinkách v črevách.
• Má výborné antibakteriálne a antibiotické účinky, používa sa v liečbe onkologických ochorení.

Vonkajšie použitie

• Možno ju využiť na ošetrovanie hnisavých rán, pokožky so zápalom, eliminuje baktérie na koži.
• Zvonka urýchľuje hojenie hnisajúcich zápalov, rán a krvácajúcich ďasien.
• V minulosti sa používali čerstvé listy vo forme obkladov na nehojace sa rany.

Príprava a dávkovanie

Cesnačka lekárska sa dá použiť v rôznych formách:

• Tinktúra: Pripravte si nádobu, ktorú sa bude dať dobre uzatvoriť. Do 2/3 naplňte nádobu najemno posekanou bylinkou a zalejte minimálne 40% bielym alkoholom (alebo lekárenským liehom). Uzavrite a odložte na tmavé miesto. Macerujte minimálne 14 dní (ideálne 24 dní), každý deň pretrepávajte. Po uplynutí tejto doby celý obsah zlejte cez sitko/gázu a uložte do tmavej nádobky. Uskladnite na chladnom a tmavom mieste. Pri vnútornom použití je dávkovanie 3x 7 kvapiek denne po dobu 30 dní.
• Čaj: Jednoducho čajovú lyžičku cesnačky zalejte horúcou vodou a nechajte lúhovať. Sušenú vňať, ktorú zoženiete aj v obchodoch, si pripravíte tak, že 2 čajové lyžičky zalejete 2,5 dcl vody a necháte 5 minút lúhovať. Niekomu však čaj z cesnačky nechutí kvôli jeho aróme, avšak jeho benefity stoja za to.
• Obklady a kloktadlá: Z čerstvých, ale aj sušených listov si môžete pripraviť kloktadlo, ktoré prospeje zubom i ďasnám. Zvonka sa dajú použiť čerstvé listy vo forme obkladov na nehojace sa rany alebo teplý zápar, ktorým jemne omývajte rany alebo kloktajte.

Kulinárske využitie

V minulosti sa cesnáčka používala ako šalátová zelenina alebo ako korenie do šalátov (chutí trochu horko). Dnes sa nasekané listy používajú na kulinárske účely, hlavne na dochutenie šalátov a omáčok, či na výrobu pesta.

• Mladé listy a výhonky môžu byť konzumované surové alebo varené.
• Majú jemnú chuť pripomínajúcu cesnak alebo horčicu a môžu byť použité v šalátoch, omáčkach alebo ako prísada do polievok.
• Čerstvé mladé listy zeleninovým šalátom dodajú pikantnosť a dochutia ich po cesnaku a horčici. Obsahujú veľa vitamínu C.
• Čerstvé listy cesnačky môžete v malom množstve pridať do šalátov alebo ich najemno pokrájať do nátierok, poprípade ich dať na celozrnné pečivo potreté maslom. Na tento účel používajte mladé lístky.
• Použiteľné sú aj semienka, ktoré sa dajú využiť podobným spôsobom ako horčičné semená.
• Na dochutenie jedál si môžete pripraviť domáci ocot. Vňať dajte do fľaše a zalejte kvalitným octom. Uzatvorte a nechajte niekoľko dní odpočívať. Potom preceďte a používajte.

tags: #cesnacka #lekarska #kvitnutie

Populárne príspevky:

• kompletný návod na pestovanie vianočnej hviezdy
• Ako si vytvoriť vlastný bylinkový záhon
• Jednoduché kuracie recepty
• spojenie prírody a ľudovej múdrosti
• Exotická krása banánovníka