Komplexný sprievodca pestovaním a hnojením cesnaku pre bohatú úrodu
Cesnak (Allium sativum L.) je tradičnou plodinou v miernom pásme, využívanou nielen v gastronómii, ale aj v ľudovom liečiteľstve. Cesnak patrí medzi najobľúbenejšie plodiny v slovenských záhradách. Je nenáročný, zdraviu prospešný a pri správnej starostlivosti prináša bohatú úrodu s veľkými a zdravými cibuľkami. Pri správnom pestovaní dokáže poskytnúť stabilnú úrodu, výbornú chuť aj dlhú skladovateľnosť. Môžete ho sadiť na jeseň aj na jar, no aby bol výsledok skutočne kvalitný, je potrebné dodržať niekoľko základných pravidiel.
Pestovanie cesnaku zahŕňa správnu prípravu pôdy, vhodnú výsadbu, vyvážené hnojenie, ochranu pred škodcami a presné načasovanie zberu. Ako hnojiť cesnak, aby dobre zakorenil, rýchlo narástol a odolával chorobám?
Príprava pozemku a pôdy
Skôr než cesnak zasadíme, treba zvážiť vopred predplodiny. Predplodiny by nemali byť rovnakej čeľade ako cesnak. Nevhodnou predplodinou je teda cibuľa, pór, pažítka atď. Ozimné obilniny cesnak zaburiňujú. Naopak najvhodnejšou predplodinou sa nám javia zemiaky, po ktorých je pôda dobre prehnojená a kvalitne hlboko spracovaná.
Nie je vhodné na jednom pozemku pestovať cesnak opakovane každý rok. Hrozí nielen únava pôdy a postupné zníženie výnosov, ale predovšetkým zamorenie pôdy chorobami a škodcami. Optimálny odstup medzi pestovaním cesnaku na rovnakom pozemku je 4 roky. Cesnak by sa nemal pestovať na jednom mieste dlhšie ako štyri roky. Ideálne je zaradiť cesnak do osevného postupu po plodinách, ktoré zanechávajú pôdu v dobrom stave. Pozemok pre cesnak by nemal byť premokrený a mal by byť na slnečnom mieste. Môžno ho úspešne pestovať ako na piesočnatých, tak aj na ťažkých pôdach.
Hriadky určené na cesnak by mali byť slnečné, dobre priepustné a nesmú byť dlhodobo premočené. Cesnak sa dá úspešne pestovať v ľahších aj ťažších pôdach, dôležitá je však ich štruktúra a obsah živín. Cesnaku najviac vyhovujú ílovito-hlinité pôdy s dobrým zadržiavaním vlahy a priepustnosťou. Ideálne pH pôdy pre cesnak sa pohybuje v rozmedzí 6,5 až 7,0. Príliš kyslé pôdy je vhodné vápniť minimálne 2-3 mesiace pred výsadbou.
Ak sa rozhodneme cesnak vysadiť na pozemok, kde bola predtým lúka alebo trávnik, je potrebné vykonať orbu už 4 mesiace pred výsadbou cesnaku. Ak sa na lúke vyskytujú ťažko zničiteľné vytrvalé buriny ako pýr, pichliač alebo žihľavy, je vhodné pred orbou pozemok postriekať totálnym herbicídom. Vynikajúci prípravok na zneškodnenie žihľavy a pichliačov je Keeper Záhrada.
Zelené hnojenie
Zelené hnojenie obohacuje pôdu o organickú hmotu, repka navyše pôdu dezinfikuje. Pre cesnak je to vhodné riešenie. Najneskorší termín zapracovania zeleného hnojenia je polovica septembra. Zelené hnojenie je výborné. Treba ho včas zapracovať do pôdy, aby sa stačilo do doby výsadby dostatočne rozložiť. Plodiny vhodné na zelené hnojenie pri cesnaku sú repka olejná, horčica, facélia. Vika huňatá je ozimná, preto sa musí vysievať na jeseň, facélia približne tri mesiace pred orbou. Facélia sa zaoráva 2 mesiace pred výsadbou cesnaku a zelená hmota musí byť riadne zaoraná. Ak to pluh nezvládne, je lepšie porast pokosiť, aby sa potom lepšie zaorával. Lúku je vhodné zorať ešte o mesiac skôr. Najlepšie skúsenosti máme s Vikvou huňatou, ktorej osivo je však nedostatkové. Výborným zeleným hnojením je aj Facélia vratičolistá, ktorú používame aj u nás na MartinoveSady.sk pri pestovaní konzumného cesnaku.
Hnojenie cesnaku
Cesnak je náročný na obsah živín v pôde. Cesnak neobľubuje priame hnojenie čerstvým hnojom, zároveň je však pomerne náročný na obsah živín v pôde. Hnojenie cesnaku má zásadný vplyv na veľkosť cibúľ, zdravotný stav rastliny aj skladovateľnosť úrody. Cesnak síce neznáša prehnojenie čerstvým hnojom, no zároveň patrí medzi plodiny náročnejšie na živiny. Aby dokázal vytvoriť silnú cibuľu, potrebuje vyvážený prísun dusíka, draslíka, síry a ďalších prvkov počas celej vegetácie.
Cesnak reaguje citlivo na kvalitu pôdy aj formu živín. Priame hnojenie čerstvým maštaľným hnojom mu nevyhovuje, pretože podporuje rozvoj chorôb a zhoršuje kvalitu cibúľ. Živiny by mali byť do pôdy zapracované s predstihom a v takej forme, aby ich rastlina dokázala postupne prijímať počas rastu. Medzi vhodné organické zdroje živín patrí vyzretý kompost, odležaný hnoj zapracovaný do pôdy ešte pred výsadbou alebo zelené hnojenie. Tieto formy zlepšujú štruktúru pôdy a podporujú pôdny život.
Typy hnojív a ich aplikácia
Odležaný hnoj a vyzretý kompost
Pred výsadbou je možné na pozemok aplikovať rozležaný hnoj za predpokladu, že bude dobre rovnomerne premiešaný s ornicou. Ak chcete hnojiť hnojom priamo pod cesnak, potom musí byť hnoj starší, dobre rozložený a musí byť zmiešaný s ornicou. Bežne sa používa hnoj k predplodine a cesnak sa sadí v II. trati. Vyberte si miesto v záhrade, na ktorom ste posledné roky nepestovali cesnak ani cibuľu. Zapracujte do pôdy 7 až 10 cm vrstvu vyzretého kompostu alebo organickej hmoty. Po výsadbe cesnaku môžete naviesť na hriadky vrstvu kompostu. Časť živín sa splaví dolu ku koreňom, zvyšok využije následná plodina. Vzhľadom k tomu, že kompost býva kyprý, nebude sa tvoriť pôdy prísušok. Cesnaku sa lepšie darí vo väčšej hĺbke, mimo zamokrené pôdy. Netrpia toľko extrémnymi výkyvmi teploty a vlhkosti.
Granulovaný hnoj a kurací hnoj
Pre cesnak môžete do pôdy pred výsadbou zapracovať až 2 kg granulovaného hnoja na 10 m2. Granulovaný hnoj má inú kvalitu ako čerstvý, ani jeho použitie nie je rovnaké. Pre plodiny prvej trate sa použije ako čerstvý hnoj ale v množstve asi 20-krát menšom. Kurací hnoj je silný zdroj dusíka, preto sa musí používať veľmi opatrne. Pre cesnak je vhodný iba dobre vyzretý alebo vo forme zriedeného výluhu. Priame použitie čerstvého kuracieho hnoja môže spôsobiť poškodenie koreňov a podporiť rozvoj chorôb.
Priemyselné hnojivá a Cererit
Z priemyselných hnojív je možné použiť kombinované hnojivá s obsahom síry, nakoľko potláčajú výskyt pôvodcov hubových ochorení ako je múčnatka. Cesnak nemá rád chlór, preto je potrebné vyberať hnojivá s jeho nízkym obsahom. Prednosť majú hnojivá s draslíkom vo forme síranu draselného, keďže síru potrebuje cesnak pre tvorbu silíc. Medzi kvalitné výrobky patrí napríklad Síran draselný Forestina.
Z minerálnych hnojív má cesnak najväčší úžitok z hnojív obsahujúcich síru. Síra je nevyhnutná pre tvorbu silíc, ktoré sú zodpovedné za chuť a vôňu cesnaku, a zároveň pomáha obmedzovať výskyt niektorých hubových ochorení. Cererit sa hnojí tesne pred výsadbou, zapracuje sa do pôdy pri príprave hriadky na sadenie. Cesnak potrebuje síru, preto sa odporúča hnojiť pred výsadbou Cereritom. V ňom je draslík vo forme síranu draselného, kým v NPK je vo forme chloridu. Prihnojovať Cereritom na jar je nezmysel, cesnaku moc nepomôžete, je to skôr hnojenie k následnej plodine. Ak máte dojem, že je v pôde síry málo, je možné jarné prihnojenie síranom draselným, prípadne nejakým listovým hnojivom s vyšším obsahom síry.
Drevný popol
Hnojenie cesnaku popolom je obľúbené najmä medzi záhradkármi, ktorí preferujú jednoduché a dostupné riešenia. Drevený popol obsahuje draslík a vápnik, ktoré podporujú pevnosť pletív a tvorbu cibúľ. Popol z dreva vylepšuje vlastnosti pôdy. Je cenný materiál (hnojivo), ktorý obsahuje minerály (vápnik, draslík, fosfor, magnézium; v menšom množstve sú tu stopy zinku, sodíka, železa a mangánu). Najlepší drevný popol je z dubového a javorového dreva. Nevhodný je drevný popol získaný z chemicky ošetreného dreva (lakované, farbené). Popol sa aplikuje v menších dávkach, ideálne zapracovaním do pôdy alebo jemným rozhodením medzi riadky. Cesnak, cibuľa, pažítka či pór sa vďaka popolu rozsypanému v ich okolí na jar ľahšie ubránia napadnutiu kvetárkou cibuľovou i háďatkom. Pozor si však treba dať na to, aby sa popol nedostal do priameho kontaktu s rastlinami.
Dusíkaté vápno
Pri aplikácii dusíkatého vápna do studenej pôdy je dezinfekčný účinok minimálny, ide skôr o drahé hnojenie. Dusíkaté vápno sa aplikuje ak je teplo a vlhko. Ak je sucho pôdu poriadne polejeme. Zakryte pôdu plachtou (fóliou) aby sa výrazne zvýšil účinok. Nenechávajte ju tam až do výsadby, zabrzdilo by to zakoreneniu cesnaku. Aplikácia dusíkatého vápna do suchej alebo chladnej pôdy je iba drahým hnojivom. Aby bola dezinfekcia účinná, stačí 5 kg dusíkatého vápna na ár za predpokladu, že sa zapracuje do dostatočne teplej a vlhkej pôdy a prekryje sa aspoň na dva týždne fóliou. Dostatočne teplá pôda znamená okolo 20 °C v hĺbke 10 cm.
Jarné hnojenie a riešenie žltnutia listov
Jarné hnojenie patrí medzi najdôležitejšie zásahy počas vegetácie. Práve v tomto období cesnak intenzívne rastie a vytvára základ budúcej cibule. V praxi sa osvedčilo prihnojovanie síranom amónnym, ktorý dodá rastlinám dusík aj síru. Žltnúce špičky najstarších listov cesnaku poukazujú na nedostatočný príjem dusíka. Žltnutie cesnaku na jar je častým problémom a nemusí vždy znamenať nedostatok živín. Ak je pôda chudobná na dusík, je možné porast prihnojiť v troch dávkach liadkom vápenatým (15,5 % N) v množstve 100 kg/ha (10 g/m2). Žltnutie špičiek však nemusí znamenať, že dusík v pôde nie je, často sa stáva, že ho len nie je schopná rastlina prijímať. To je spôsobené napr. veľkými výkyvmi teplôt, nedostatkom alebo nadbytkom vody, príliš nízkymi alebo vysokými teplotami. Potom pomôže prihnojenie na list. K tomuto účelu je vhodný 5% roztok rozpustenej granulovanej močoviny alebo aj obyčajný Kristalon. Listová výživa je účinná najmä v období, keď rastlina nedokáže prijímať živiny z pôdy. Aplikácia by mala prebiehať večer, aby sa minimalizovali straty dusíka. Ak je pôda chudobná na dusík, aplikujte do nej dusíkaté vápno, keď je teplo a vlhko.
Odrody cesnaku
Výhodou cesnaku je, že máme k dispozícii viacero odrôd, takže sadiť ho môžeme takmer po celý rok. Niektoré odrody sa vysádzajú na jar, avšak okrem jarného cesnaku poznáme ešte tzv. ozimný cesnak. Jeho rozdiel v porovnaní s jarným cesnakom je vo veľkosti cibuľky a množstva strúčikov, je preto oveľa výnosnejší ako jarný cesnak. Cesnak možno rozdeliť na jarné a ozimné (jesenné) odrody. Ozimný cesnak sa vyznačuje väčšími cibuľami a vyššou úrodnosťou, zatiaľ čo jarný cesnak je spravidla odolnejší voči chorobám a lepšie sa skladuje. Rozdiely medzi nimi ovplyvňujú nielen termín výsadby, ale aj zber a následné skladovanie. Slovenské a české odrody cesnaku sú výsledkom dlhoročného šľachtenia a dobre sa prispôsobujú miestnym podmienkam.
Paličiaky a nepaličiaky
Základom odrôd cesnaku je poznať rozdiel medzi tzv. paličiakmi a nepaličiakmi. Paličiaky vytvárajú kvetný stvol zakončený palicou, čo je kvetenstvo vytvorené zo sterilných kvietkov a pacibuliek, nepaličiaky stvol nemajú. Paličiaky sú druhy cesnaku, ktorým z cibuľky vyrastá stonka s pacibuľkami, vďaka čomu majú menšie cibuľky ako nepaličiaky. Vyššia prácnosť pri pestovaní paličiakov je daná nutnosťou ručne tieto palice počas pestovania odstraňovať a väčšou námahou pri odrezávaní tvrdej vňate pri pozberovom spracovaní. Všeobecne platí, že nepaličiaky tvoria viac strúčikov a majú lepšiu skladovateľnosť ako paličiaky. Samozrejme sú tu odrodové rozdiely. Vylomením kvetnej stonky dokážete zvýšiť výnosnosť paličiakov, pretože tak zostane viac živín v cibuľke. Medzi nepaličiaky patrí napríklad Lukan, Anton, Benátčan, Matin či Záhorský II. Všetky odrody paličiaku sú ozimné, výnimkou je odroda Mirka, ktorá je určená na jesennú aj jarnú výsadbu.
Odrody podľa zberu a polohy
Odrody cesnaku delíme na veľmi skoré, poloskoré a neskoré. Najskoršou odrodou v českom sortimente je Bjetin, ktorá sa zberá už začiatkom júla. Najskoršia odroda paličiakov je Bjetin - zberá sa už začiatkom júla. Z nepaličiakov je to potom odroda Anton, ktorá sa zberá len o pár dní neskôr ako Bjetin. Nepaličiak Anton sa zberá len o pár dní neskôr. Ak sadíte v nadmorskej výške nad 400 m. n. m., odporúčame vysadiť nepaličiak Japo II a Benátčan. Z paličiaku možno v týchto oblastiach spoľahlivo pestovať odrodu Bjetin.
Cesnak vo všeobecnosti nemá rád vysokú hladinu spodnej vody (cca 30 cm pod povrchom). Do polôh s nadmorskou výškou nad 400 m. n. m. Odrody na pozemky s vysokou hladinou spodnej vody.
Sadba a výsadba
Originálny kvalitný sadbový cesnak je možné nakúpiť napríklad v záhradkárskych potrebách alebo aj v našom e-shope. Predaj a produkcia sadiva sa riadi v Českej republike prísnym zákonom č. 219/2003 Zb., zákonom o obehu osiva a sadiva. V žiadnom prípade nie je vhodné vsádzať konzumný cesnak nakúpený na trhoviskách alebo v hypermarketoch, ani cesnak ponúkaný ako „vhodný na sadbu“. Vysadením tohto materiálu pestovateľ riskuje nielen sklamanie zo zlých výnosov, ale predovšetkým zamorenie pozemku nebezpečnými chorobami a škodcami, ako je napr. háďatko zhubné alebo sklerocium.
Pri výsadbe je možné použiť strúčiky všetkých veľkostí. Veľkosť strúčika nemá zásadný vplyv na veľkosť cibule. V dobrých podmienkach môžu aj z malých strúčikov narásť cibule porovnateľnej veľkosti s cibuľami rastlín zo strúčikov veľkých. V suchších oblastiach je lepšie používať strúčiky väčšie, ktoré majú rýchlejší štart a rastlina tak môže na jar lepšie využiť zásoby zimnej vlahy. Pred výsadbou je potrebné cibuľu rozdružiť na strúčiky. Pri tejto činnosti môže dochádzať k odstráneniu krycej šupiny strúčika (ošúpanie strúčika), čo však nie je na závadu. Aj olúpané strúčiky je možné bez problémov vysádzať. Ak očakávate, že olúpaním strúčikov urýchlite rast cesnaku, mýlite sa.
Morenie sadiva
Morenie cesnaku pred výsadbou je dôležitým preventívnym krokom proti škodcom, najmä proti vlnovníku a háďatku. Správne morenie výrazne znižuje riziko poškodenia porastu už v prvých fázach rastu. Z prípravkov morenia sadiva odporúčame Sulku, ktorá síce takmer neúčinkuje na háďatko zhubné (proti ktorému bola Sulka pôvodne registrovaná), ale veľmi dobre pôsobí proti veľmi rozšírenému roztoču Vlnovníka cesnakového (Aceria tulipe), ktorý spôsobuje tzv. „vyšeptávánie cesnaku“. V prípade morenia Sulkou odporúčame sadivo rozdružiť na strúčiky už začiatkom septembra a namočiť ich na 2-3 hodiny v 5% roztoku Sulky (250 ml na 5 l vody). Potom musí sadivo čo najrýchlejšie (cca do 12 hodín) vyschnúť. Takto pripravená sadba sa následne uskladní na suchom vetranom mieste až do doby výsadby (koniec novembra až začiatok decembra). Na etikete je uvedené morenie 6 - 12 hodín v prípade, že sa chcete zbaviť háďatka zhubného. Aj po takto dlhej dobe na háďatko Sulka významne nepôsobila, no na cesnak pôsobila toxicky. Ďalej odporúčame pred výsadbou strúčiky na 1-2 hodiny namočiť do studenej vody, alebo vlažnej vody. Tým strúčik rýchlejšie aktivuje svoje obranné mechanizmy.
Termín a spôsob výsadby
Na Slovensku sa cesnak najčastejšie vysádza na jeseň, koncom októbra až začiatkom novembra, kedy sa dosiahne optimálny vývoj koreňov pred zimou. Alternatívne možno cesnak sadiť aj na jar, no tento spôsob si vyžaduje kvalitnú prípravu pôdy a sledovanie rizika mrazov, ktoré by mohli spôsobiť zníženú klíčivosť. Ozimné odrody by sa mali sadiť čo najneskôr, tj koncom novembra alebo v decembri v závislosti od počasia a od polohy pestovateľského pozemku. Teplota pôdy by v čase výsadby mala trvalo klesnúť pod 9 °C. Je to predovšetkým kvôli prevencii proti hubovej chorobe Fusarium, ktorá pri tejto teplote nie je v pôde aktívna. Jarné odrody je možné vysádzať od jesene až do jari. Z jesennej výsadby však obvykle býva vyšší výnos bez toho, aby bola znížená skladovateľnosť zberaného cesnaku. Prevenciou proti napadnutiu Fúzavkou cesnakovou je výsadba až začiatkom marca. Na jarnú výsadbu sú vhodné odrody Japo II, Benátčan, Matin a Mirka. Ak sú na jar vysadené ozimné odrody, väčšinou je nutné počítať s oneskoreným zberom, u paličiakov navyše často dochádza k tomu, že sa vytvorí iba nedelená (jednostružková) cibuľa s horšou skladovateľnosťou.
Vzdialenosť riadkov sa volí podľa spôsobu následného obrábania tak, aby mohol pozemok udržiavaný v bezburinovom stave a aby mohol byť priestor medzi riadkami ľahko v prípade potreby prekyprený. Obvykle sa volí vzdialenosť 25-50 (ale aj 60) cm. Vzdialenosť rastlín medzi riadkami postačí 8 - 15 cm v závislosti na odrode a zvolenej vzdialenosti riadkov. Strúčik by mal byť zasadený dostatočne hlboko. Ideálne by mala zostať nad zasadeným strúčikom 6-10cm vrstva pôdy. Čím je cesnak vysadený hlbšie, tým je počas následnej vegetácie menej rastlina stresovaná výkyvmi teplôt a vlhkosti.
Na ľahších a dobre spracovaných pôdach je možné iba naznačiť riadky a potom strúčiky do zeme čo najhlbšie zapichovať. Pri ťažších alebo horšie spracovaných pôdach je dobré najprv vyhĺbiť ryhy, na ktorých dno sa následne strúčiky zapichujú. Potom sa ryhy zahrnú a pôda sa utuží. Na väčších plochách pri nedostatku pracovnej sily je možné využiť špeciálne sádzacie stroje. Pri tomto spôsobe výsadby však väčšinou zostávajú strúčiky ležať na boku, čím dochádza nielen k pomalšiemu zakoreňovaniu, ale predovšetkým je následne zozbieraný cesnak deformovaný, predovšetkým paličiaky vytvárajú nevzhľadné fajky. Orientovanou výsadbou sa myslí spôsob výsadby, pri ktorom je nielen orientovaný puk strúčika smerom dole, ale jedným smerom sú aj orientované „brušká“ strúčikov. Tým sú následne jedným smerom orientované aj listy rastliny. Porasty z orientovanej výsadby sú veľmi vzhľadné a býva uľahčená kultivácia priestoru medzi riadkami.
Ochrana cesnaku
Fúzavka cesnaková je mucha, ktorá na jar nalietava na pozemok s cesnakom, kde kladie vajíčka nielen ku vzídenému cesnaku, ale aj k rastlinám doteraz nevyrašeným. Larvy fúzavky cesnakovej následne rastliny poškodzujú. Veľmi spoľahlivou ochranou cesnaku proti fúzavke cesnakovej je prikrytie pozemku bielou netkanou textíliou ešte pred náletom tejto muchy, najlepšie už v priebehu zimy. Z chemických prípravkov možno proti fúzavke cesnakovej použiť Karate Zeon 5 CS (0,6 l / ha, 0,1%). Tento prípravok sa prvýkrát aplikuje hneď, ako teplota vzduchu dosiahne počas troch dní 10°C (väčšinou v marci), druhýkrát za 14 dní po prvom ošetrení.
Na povrchu pôdy by mal byť od jari rozrušovaný pôdny škralúp a pozemok by mal byť držaný bez buriny. Na jar je veľmi prospešné väčší pozemok opakovane vláčiť ľahkými bránami až do výšky porastu 15 cm. Na malých pozemkoch rovnaký význam splnia vydly. Priestor medzi riadkami sa udržuje v nezaburinenom stave pomocou plečky, odburiňovanie riadkov sa potom robí ručne. Z herbicídov sa dá do cesnaku použiť napr. Stomp 330 EC. Je však nutné brať do úvahy, že herbicídy znižujú výnosy cesnaku. Oslabený porast je náchylnejší na napadnutie škodcami. Jedným z najvážnejších jarných škodcov je mínerka pórová, ktorá poškodzuje mladé rastliny.
Česnek jinýma očima: pravda, která změní váš názor
Zavlažovanie a starostlivosť počas rastu
Cesnak má nízke nároky na závlahu, ale neznáša extrémne sucho v období tvorby cibúľ. V praxi sa odporúča výdatná, ale menej častá zálievka, najmä v období intenzívneho rastu. Cesnak zavlažujte v čase sucha od začiatku tvorenia cibúľ do začiatku dozrievania. Pozor však na zavlažovanie krátko pred zberom, najmä keď ich pestujeme na uskladnenie. Cesnak znesie veľa vody. Závlahou mu, ak je suché obdobie máj, jún, len pomôžete. Potrebu vody pri cesnaku prirovnávame k potrebe vody koreňovej zeleniny, ako je mrkva či petržlen. Zvýšenú potrebu vody má potom cesnak v období od polovice mája do začiatku júna. Zavlažovanie treba ukončiť spravidla dva až tri týždne pred zberom, lebo v opačnom prípade sa môže zhoršiť zdravotný stav a skladovateľnosť cesnaku.
Paličiak vytvára kvetný stvol s kvetmi pacibuľkami. Pre jeho rast potrebuje rastlina veľké množstvo energie, čo vedie k tvorbe menších cibúľ a zníženiu výnosu. Preto je potrebné paličiaky hlávkovať (odstraňovať kvetenstvo). Vrcholy kvetného stvolu s pacibuľkami je potrebné odstrániť čo najskôr, akonáhle sa objavia medzi listami, teda nečakať, kým vyrastie a začne sa krútiť. Kvetenstvo by sa malo odlamovať, odrezávať alebo odstrihávať, nie vyťahovať aj so stvolmi, pretože tým by rastlina stratila oporu a začala by poliehať.
Pri pestovaní cesnaku je starostlivosť veľmi dôležitá. Nezabúdajte na pravidelné prevzdušňovanie a odburiňovanie pôdy. Rastliny nemajú rady prísušok, počas suchých dní nepodceňte závlahu. V období rastu je cesnak vhodné prihnojiť. Ak chcete dopestovať krásny cesnak skúste: cesnak okopať aspoň 3x, zabezpečiť dostatok živín, ak cesnak na jar vyrastie na 15cm - zapravť do pôdy pred okopávkou uležaný kompost, ak je suchá jar, použiť zálievku na 1 ár-500l vody, v ktorej rozpustíte 1kg hnojiva ALLIVIT. Môžete to opakovať 3x za sezónu. Ak začnú žltnúť konce listov cesnaku už v máji-použiť postrek 5% roztoku močoviny na list.
Zber a skladovanie
Termín zberu je daný predovšetkým odrodou a aktuálnymi podmienkami v danom roku. Predčasný zber môže spôsobiť problémy pri sušení, naopak pri oneskorenom zbere sa cibule v zemi začnú otvárať a zozbieraný cesnak je zle predajný. Správny termín zberu má zásadný vplyv na kvalitu a skladovateľnosť úrody. Príliš skorý zber spôsobuje problémy pri sušení, oneskorený zber vedie k otváraniu cibúľ. Výnimkou je paličiak Slavin a nepaličiak Benátčan a Japo II, ktoré mierne oneskorenú úrodu znášajú obstojne. Zber nazeleno je vlastne predčasný zber cesnaku, ktorý nie je určený na dlhodobé skladovanie. Na tento účel je z českého sortimentu najvhodnejšia odroda Bjetin, ktorá je najskoršia a zberať a predávať nazeleno sa dá už v prvej polovici júna.
Paličiaky sa zberajú v čase, keď majú ešte 5 dužnatých listov (môžu byť aj žlté, ale dužinaté, nie suché). Počet dužinatých listov totiž priamo súvisí s počtom dužinatých sukníc cibule. Je tiež možné nechať niekoľko rastlín neodhlávkovaných a riadiť sa podľa tvaru kvetného stvolu. Ten totiž najprv rastie vzpriamene, potom sa zakrúti a v čase dozrievania cesnaku sa opäť vzpriami. Nepaličiaky sa zberajú v čase, keď vňať cesnaku zo zhruba polovice rastlín ľahne na zem. Menšie plochy sa dajú najlepšie zberať za pomoci rycích vidlíc, na veľmi kyprých pôdach sa dajú paličiaky pomerne ľahko vyťahovať zo zeme bez akéhokoľvek náradia. Na väčších plochách sa využívajú rôzne druhy podorávačov. Pri zbere nemožno cibuľami o seba otĺkať, pretože veľmi ľahko dochádza k ich poškodeniu.
Ideálne je sušenie cesnaku aj s vňaťou, kedy sa celé rastliny zavesia na zatienenom dobre vetranom mieste, napr. v kôlni alebo na pôde. Cesnak možno sušiť aj bez vňate v tenkej vrstve v debnách alebo na drevenej či hlinenej podlahe. Vhodné sú aj rôzne druhy roštov. Dôležité je predovšetkým dobré prúdenie vzduchu. Nesmie sa sušiť cesnak tesne pod strechou, kde by v horúcich letných dňoch mohlo dôjsť k jeho uvareniu. Miesto skladovania cesnaku by malo byť veľmi vzdušné - najlepšie v prievane. Škodí mu príliš vysoká teplota, priame slnečné žiarenie, naopak mu neublíži mierny mráz.
Po vysušení je potrebné zabezpečiť suché, tmavé a chladné prostredie na skladovanie. Uskladnenie cesnaku pred konzumáciou je v súčasnosti veľkým problémom. Pokiaľ nie je napadnutý vlnovníkom cesnakovým, vyhovuje mu izbová teplota a sucho. Tieto podmienky však vyhovujú spomínanému roztoču, ktorý sa v teple rýchlo množí a spôsobuje vysychanie strúčikov.
tags: #cesnak #pestovanie #hnojenie