Drieň obyčajný, ľudovo nazývaný aj „drienka“, patrí do čeľade drieňovité. Tento ker alebo malý strom rastie do 2 až 6 metrovej výšky a dožíva sa až 200-300 rokov.
Drieň obyčajný vyrastá do výšky 2-6 metrovej. Korunka je široká, nepravidelná. Preto je možné ho pestovať aj vo forme stromu so širokou a nepravidelnou korunou. Cornus mas alebo Drieň obyčajný je samoopelivý ovocný poloker, ktorý však vďaka svojej dlhovekosti dorastá až do výšky 7 metrov.
Charakteristika a kvitnutie
Drieň obyčajný patrí medzi úplne prvé stromy, ktoré na jar začínajú kvitnúť. Hovorovo Drienka kvitne skoro na jar, ešte pred olistením, záplavou žltých kvetov. V prírode ho preto objavíme veľmi jednoducho. Nápadný je svojimi žltými kvetmi, ktoré „svietia“ medzi ostatnými ešte sivastými odtieňmi prírody.
Drieň obyčajný patrí medzi prvé dreviny našej prírody, ktoré rozkvitajú po dlhej zime. V lete si ich všimneme iba sotva, ale v predjarí vždy dávajú o sebe vedieť malými, ale svietivo žltými kvetmi. Krík kvitne v marci, ešte pred rozvinutím listov. Kvet dobre znáša aj jarné mrazy.
Plody a ich využitie
Jej plody sú jedlé a dozrievajú v Septembri až Októbri. Plod je malý, lesklý, červený so sladkokyslou chuťou a vysokým obsahom vitamínu C a antioxidantov. Plody drienky sú podlhovasté tmavočervené kôstkovice.
Plody drieňa sú jedlé, obvykle sa spracovávajú do džemov, alebo pre výrobu destilátov. Obvykle sú červenej farby, ale existujú aj odrody so žltými plodmi.
Černicový džem bez pektínu | Užitočné informácie
Konzumácia čerstvých drienok podporuje trávenie, imunitu a dokonca aj odvodnenie tela. Plody sa používajú tiež na výrobu syrupov, ďzemov ale aj alkoholického nápoja Drienkovice. V kuchyni pripravíme z plodov drienky recepty, ktoré sú pre naše zdravie prospešné. Veľmi obľúbený je drienkový džem. Očistíme a vykôstkujeme zrelé plody. Z 0,3 l vody a 1 kg cukru si pripravíme koncentrovaný cukrový sirup. Keď sirup zovrie, pridáme 500 g už očistených drienok. Varíme až pokým sirup nezhustne. Drienkový džem ešte horúci plníme do pohárov, ktoré hneď uzatvoríme. Ovocie drieňa je ideálne na priamy konzum, obsahuje veľa vitamínov, minerálov, antokyánových farbív a polyfenolov. Pri dozrievaní plodov je potrebná dostatočná zálievka. Je možné ich aj zavárať, vyrábať šťavy, džemy, alebo likéry. Dajú sa skladovať asi mesiac bez straty kvality.
Nutričné hodnoty a zdravotné prínosy
Plody drienky sa vďaka obsahu nutričných látok zaraďujú na popredné miesto. Prospešný je najmä obsah vitamínu C. Obsahujú aj triesloviny, minerály a provitamín A.
Cornelian cherry fruits, due to their high nutritional value and health-promoting properties, can be widely used in the food, pharmaceutical and cosmetic industries. The total sugar content ranges from 8.0 to 16.0%. The organic acid content ranges from 1.3 to 2.4%. The vitamin C content ranges from 101 to 193 mg%. The anthocyanin content ranges from 670 to 850 mg% in the peel and from 36 to 121 mg% in the pulp.
Odolnosť a nároky na pestovanie
Táto drevina má veľkú výhodu v tom, že sa jej darí aj na miestach, kde by pravdepodobne iné kry a stromy nerástli. Je odolná voči chorobám, škodcom a dobre znáša sucho i mrazy.
Prednosťou drieňa sú jeho nízke nároky na pestovanie, značná odolnosť voči suchu, chorobám a škodcom. Pri pestovaní vyberte pre drieň slnečné miesto s veľmi dobre priepustnou pôdou, najradšej zásaditej, prípadne neutrálnej reakcie. Cornelian cherry is rarely attacked by pests and diseases and can be grown with minimal use of chemicals. It is also resistant to frost and drought and does not require much care.
Drevo a jeho využitie
Drevo drienky je tvrdé a v oblasti rezbárstva veľmi cenené. Vo veľkej miere je odolné voči vode a hnilobe. Najmä v minulosti bol z drienky strom veľmi populárny, pretože jeho drevo sa využívalo ako materiál na výrobu bičov, rôznych kolov a pracovných násad.
Drieň bol hlavne v minulosti mimoriadne cenený aj pre svoje extrémne tvrdé drevo, ktoré sa používalo na výrobu namáhaných prvkov pri výrobe kolies a vozov, ale i všade tam, kde bola tvrdosť dreva dôležitá pre funkčnosť a životnosť drevených nástrojov.
Druhy a odrody
Medzi najznámejšie odrody drienky zaraďujeme odrodu „Devín“, ktorá sa vyznačuje vysokou a pravidelnou rodivosťou. Z jedného kra tejto odrody je možné získať až 35 kilogramov plodov. Ďalšou, o niečo vyššou odrodou, je druh „Titus“. Skvele znáša aj chladnejšie počasie v podhorských oblastiach. Odroda „Alex“ je čiastočne cudzopelivá. Z tohto dôvodu je treba použiť pri vysádzaní viacero odrôd.
Odroda drieňa PIONEER patrí medzi stredne skoré odrody, dozrieva na konci augusta. Odroda je veľmi úrodná, jeden dospelý strom nám prinesie až 40kg plodov. Raciborski je Poľská odroda drieňa. Má atraktívne plody, výbornú chuť, výborné vlastnosti. Veľkoplodá Ukrajinská odroda drieňa Radosť má výbornú chuť, podľa čoho dostala aj názov. V roku 1989 boli zaregistrované dve odrody, Devín a Titus, ktoré vznikli selekciou z prírodného materiálu z lokalít Vihorlat, Strážovská hornatina a Moravské podhorie. V roku 2001 boli zaregistrované odrody Alex a Expres, ktoré vznikli krížením selekcií prírodných populácií druhu z lokalít obcí Dolné Vestenice a Horné Vestenice a následnou selekciou v hybridnom potomstve. V roku 1991 bola zaregistrovaná odroda Joliko, ktorú vyšľachtil Dr. Helmut Pirc z Rakúska. Odroda Joliko, známa bohatými úrodami a veľkými plodmi, sa pestuje hlavne v Rakúsku, Nemecku a Švajčiarsku. V roku 1992 bola vo Francúzsku zaregistrovaná odroda Matador. Koralovy Marka (Кораловий Марка) má veľké koralovo-ružové plody. Semyon (Семён) je jednou z najcennejších odrôd v zbierke. Elegantny (Елегантний) je trpasličí ker s výškou 1,5-1,8 m s kompaktnou korunou, ktorého atraktívne fľaškovité plody vážia až 9 gramov, majú výraznú chuť a po dozretí sa dajú skladovať asi mesiac. Bukovinsky (Буковинський) je skorá odroda s valcovitými plodmi jasnej žltej farby a vynikajúcou sladkou chuťou. Nezhny (Ніжний) a Yantarny (Янтарный) majú žlté plody a sú obzvlášť zaujímavé. Jedna z nich bola zaradená do štátneho programu testovania odrôd. Plody žltého drieňa majú rovnaký tvar a veľkosť ako červené plody. Rozdiely sú, samozrejme, vo farbe, ktorá je atraktívna jantárovo-žltá. Plody sa vyznačujú vynikajúcou sladkou chuťou. Odrody so žltými plodmi sa pravdepodobne už vo voľnej prírode nevyskytujú. Odrody Svetlyachok (Світлячок) a Exotichesky (Екзотичний) vznikli ako výsledok somatických mutácií. Drieň obyčajný, rovnako ako iné ovocné stromy, má vysoký stupeň somatickej variability, ktorá môže poskytnúť nový materiál pre šľachtenie a selekciu. Šľachtenie založené na somatickej variabilite sľubuje, že bude rovnako dôležité ako tradičné šľachtiteľské techniky. Radost (Радість) má oválne plody, ktoré zostávajú na kríku aj po dozretí. Vydubecky (Видубицький) bol pomenovaný po Vydubytskom kláštore v Kyjeve. Vladimirsky (Володимирський) je jednou z najproduktívnejších odrôd veľkoplodých drieňov s najväčšími plodmi.
Porovnanie drieňa krvavého a drieňa obyčajného | Kritérium | Drieň krvavý (Cornus sanguinea) | Drieň jedlý (Cornus mas) |
| Vzhľad | Opadavý ker alebo malý strom, výška 2-4 m, s červenými alebo tmavočervenými výhonkami | Strom alebo ker, výška 3-7 m, so žltými kvetmi na jar a žltými plodmi |
| Listy | Striedavé, kopijovité, zubaté, tmavozelené, na jeseň sa sfarbujú do žlto-oranžových odtieňov | Striedavé, kopijovité, zubaté, svetlejšie zelené; na jeseň sa sfarbujú do oranžovo-červena |
| Kvety | Biele alebo krémové kvety v húževnatých strapcoch na jar | Žlté kvety usporiadané v strapcoch na jar |
| Plody | Čierno-modré bobule, dozrievajú v lete, sú jedovaté pre ľudí ale obľúbené pre vtáky | Červené alebo žlté bobule, dozrievajú na jeseň, sú jedlé a majú výraznú chuť |
| Použitie | Okrasný ker, vhodný na živé ploty; plody sú jedovaté pre ľudí | Plody sa používajú na výrobu džemov, štiav alebo ako liečivá rastlina |
tags:
#drien #obycajny #obrazok
Populárne príspevky:
