Ebenovník rajčiakový: Sprievodca pestovaním a rozmnožovaním

Ebenovník rajčiakový (Diospyros kaki), známy aj pod názvom hurmikaki, je čoraz populárnejšia exotická drevina, ktorá si postupne hľadá svoje miesto v slovenských záhradách. Meno „Diospyros“ znamená „božské ovocie“, čo si tento strom vďaka svojim sladkým plodom a dekoratívnemu vzhľadu skutočne zaslúži. Hoci je hurmikaki rastlina pre našu oblasť nepôvodná, vyznačuje sa vo vhodných podmienkach nenáročnosťou a vysokou odolnosťou.

Podmienky pre úspešné pestovanie

Strom má peknú, okrúhlu korunu, listy na jeseň hýria rôznymi odtieňmi žltej a oranžovej, čo z neho robí výbornú drevinu aj pre záhradnú architektúru. Stanovište vyberáme čo najslnečnejšie s možným potenciálom akumulácie tepla, napríklad pri stene domu alebo záhradnom múriku. Čím chránenejšie stanovište proti vetrom, najmä zimným, tým lepšie.

Vyhovujú mu priepustné, hlboké pôdy s dobrou zásobou živín a humusu, ideálne mierne kyslé (s pH 5,5 až 6,5). Najlepšie s drenážou, aby nebol pestovaný v podmáčaných pôdach, ktoré mu nevyhovujú. V našich podmienkach nebýva napádaný žiadnymi chorobami či škodcami, vďaka čomu môžeme hurmikaki pestovať aj bez chemickej ochrany.

Rozmnožovanie a výsadba

Aj keď sa dá ebenovník pomerne jednoducho dopestovať aj zo semien, odporúča sa zabezpečiť si štepený výpestok. Semenáče vstupujú do rodivosti veľmi neskoro a vlastnosti plodov zistíme až po prvej úrode. Vo forme štepencov sa predávajú osvedčené odrody, ktoré začínajú rodiť skôr a sú odskúšané na naše podmienky.

Ak sa napriek tomu rozhodnete pre pestovanie zo semien:

Semená by ste mali stratifikovať v chladničke.
Vo februári ich vysiať do hĺbky 4 až 5 cm do substrátu bohatého na živiny.
Vyklíčia približne za mesiac, ale pripravte sa na to, že semenáčiky budú rásť veľmi pomaly.

Starostlivosť a zimná ochrana

Drevinu je lepšie vysádzať na jar, pretože v tomto období sa strom najlepšie zakorení. V prvých dvoch rokoch je však vhodnejšie pestovať ho v nádobe a prezimovať na miestach, kde nemrzne. Po výsadbe na stanovište je vhodné minimálne prvý rok počas zimy rastlinu mierne chrániť, napríklad čečinou alebo zakopcovaním kmeňa zeminou do výšky 50 cm.

Základné pravidlá údržby:

Závlaha: Pravidelná závlaha je potrebná pri suchších obdobiach a prvé 2 - 3 roky po výsadbe.
Hnojenie: Postačí bežné hnojenie s obsahom stopových prvkov (Cererit, Krystalon). Ideálnym hnojivom je aj NPK.
Rez: Rez hurmikaki nepotrebuje. Rezom regulujeme iba vzrast, odstraňujú sa uschnuté a poškodené konáre.

Rez hurmikaki

Zber a spracovanie plodov

Zber sa môže začať koncom októbra, keď už oranžová dužina presvitá cez jemnú šupu. Plody po zbere dozrievajú. Nezrelé plody sú nepožívateľné a trpké. Najjednoduchší a najspoľahlivejší spôsob, ako sa zbaviť trpkosti, je nechať plody prejsť mrazom. V takomto stave sa môžu nechať na strome až do Vianoc.

Vlastnosť	Popis
Doba zberu	Október až november
Zrelosť	Zmiznutie trpkosti, mäkká konzistencia
Skladovanie	Izbová teplota s jablkami pre zrenie

Ak sú plody po zbere stále tvrdé, môžete ich ponechať v izbovej teplote s pridanými jablkami a banánmi, ktoré urýchľujú zrenie uvoľňovaním plynu. Konzumujú sa buď po rozkrojení alebo celé so šupkou. Plody sú rôsolovité, podobné marhuliam, a je z nich vynikajúci džem či rôsol.

tags: #ebenovnik #rajciakovy #rozmnozovanie