Fialková tinktúra: Návod na výrobu a široké využitie
Fialka (Viola odorata), známa aj ako violka voňavá, patrí medzi prvých poslov jari a je obľúbenou jarnou kvetinou. Je nežná, voňavá a pôsobí na dušu aj na telo. Na rozdiel od jej trojfarebnej sestry, ktorú spoznáme podľa farieb, fialku voňavú najlepšie odlíšime od ostatných podobných kvetov vďaka jej prenikavej vôni. Čím tmavšia je fialová farba kvetov a čím silnejšia je vôňa, tým je bylina lepšia a identifikácia spoľahlivejšia. Všetky druhy fialiek, ako fialka vonná, trojfarebná, roľná, lesná, majú široké liečivé účinky. Fialka je drobná trvalka vysoká do 15 cm, ktorá nemá vlastnú lodyhu. Listy a kvety vyrastajú priamo z oddenku. Listy sú srdčito vajcovité, na spodnej časti môžeme nájsť malé kopijovité palisty. Okraje listov sú zúbkované. Kvety vyrastajú na pomerne dlhom stonku, majú päťlistý kalich, samotný kvet má päť lístkov, typickú fialovú farbu a veľmi príjemne voní. Plodom je viacrej semenná tobolka. Na prostredie je nenáročná, môžeme ju nájsť v priekopách, pozdĺž plotov či v húštinách. Vyhovuje jej skôr polotieň. Obsahuje saponíny, ktoré pomáhajú rozpúšťať hlieny a liečiť kašeľ, ako aj sliz, ktorý upokojuje kašľom podráždenú sliznicu. Fialka, najmä oddenek, obsahuje alkaloid violin, saponíny, kyselinu salicylovú, vonnú silicu, vosky, slizy, dokonca aj kaučuk a iné látky.
Zber fialiek pre liečebné účely
Pri zbere fialiek sa odoberá len nadzemná časť a koreň sa ponecháva na budúce kvitnutie. Na liečivé účinky používame fialky rastúce v prírode, v parkoch, na lúkach, rumoviskách. Na jeseň sa zbierajú oddenky. Sušia sa pri teplote do 35°C. Bylinkári využívajú aj kvitnúcu vňať a samozrejme kvety. Skladujeme najlepšie v skleniciach s priloženým viečkom a hlavne v tme. Pre kozmetické účely sa využíva aj kvet, a to čerstvý. V tomto krásnom jarnom období využite na zber napríklad víkendy a vyjdite si do našej krásnej prírody hľadať a zbierať fialky spolu celá rodinka. Budete mať krásny zážitok a urobíte veľa pre svoje zdravie a predzásobíte sa na zimu s prírodnými liečivami z Božej záhrady.
Fialková tinktúra a jej výroba
Tinktúra je pri bolesti hrdla veľmi účinná pomôcka. Na tinktúru použijeme celú očistenú a umytú rastlinku fialky, čím zvýšime účinok tinktúry, teda okrem kvetu aj listy a môžeme aj koreň. Na jej prípravu sa používa celá rastlinka, teda kvety, listy a môžeme aj koreň. Naložíme nimi tmavú fľašu a zalejeme 60% liehom alebo domácou pálenkou. V lekárni si kúpime 60% lieh alebo použijeme domáci ovocný destilát z ovocia najlepšie do 70%. Na 250 ml liehu použijeme 50-75g fialky aj s listami. Dáme do patentnej, tmavej fľaše, ktorú uzatvoríme a dáme do tmy (špajza, komora) macerovať na 30 dní. Potom scedíme, zmes kvetov vyžmýkame a uložíme do uzatvárateľnej fľaše. Odložíme na chladné miesto do špajze. Nemusíme do chladničky. Tinktúra sa v liehu nepokazí. Tinktúru vyrábame aj trochu odlišne: 100 g čerstvých kvetov a listov rozdrtíme postupne v kamennom hmoždiari spolu s 250 ml 60% alkoholu. Vznikne kaša, ktorú macerujeme 14 dní, potom zlievame. Hotová, takto vyrobená, tinktúra je silnejšia než bežné tinktúry.
Použitie fialkovej tinktúry
Oficiálne účinky tinktúry z čerstvej kvitnúcej vňate (list + kvety) - Antioxidant. Normálny stav kĺbov. (Pred)menštruačný a menopauzálny komfort. Fyziologické zotavenie z psychofyzickej záťaže. Užívanie: Pre dospelých riedenú s čajom 3x denne 25 kvapiek. Pre deti zriedime s lekárenskou destilovanou vodou a pridávame do teplého čaju 3x denne 3-5 kvapiek. Čaj miešame, aby vyprchal alkohol z tinktúry. Hotová, takto vyrobená, tinktúra je silnejšia než bežné tinktúry, dávkuje sa len 10-15 kvapiek 3 x denne. Tinktúra sa užíva vnútorne 4-krát denne po 15 kvapkách pre ženy a 20 až 25 kvapkách pre mužov pri strate pohyblivosti nejasného pôvodu (napr. čiastočné ochrnutie). Pri bolestiach hrdla nakvapkajte 20-40 kvapiek do malého množstva vody raz denne užite. Ja jednoducho si jednu čajovú lyžičku tinktúry zhltnem tak aby sa mi hrdlo dobre vydezinfikovalo. V rovnakej indikácii používame tinktúru zvonka na potieranie postihnutých častí. Dočítala som sa, že táto liečba urýchľuje zotavenie po mozgovej príhode, najmä ak sa doplní podávaním tinktúry z ľubovníka bodkovaného a masážou yzopovým olejom.
Široké spektrum využitia fialky
Spektrum ich využitia je od sirupu, varenia čaju, výroby tinktúry, likéru, či oleja z fialky. Fialka má široké spektrum liečivých účinkov, je len na Vás, ktoré spôsoby liečby si vyberiete.
Fialkový čaj
V súčasnosti sa používa najmä na upokojenie a zastavenie kašľa, v čom je jednou z najlepších rastlín vôbec. Pri všetkých týchto ochoreniach, ale aj pri chrípke a silnom prechladnutí pijeme teplý fialkový čaj osladený medom. Čaj z čerstvých kvetov je mimoriadne chutný. Môžete pridať aj niekoľko lístkov. Hrsť kvetov zalejte 500 ml vody teplej 60 °C, čaj zakryte a nechajte 5 minút lúhovať. Ak ho nevypijete celý, zvyšok môžete použiť ako pleťovú vodu na starostlivosť o pleť. Dá sa samozrejme piť aj čaj zo sušených kvetov (1 čl na 200 ml vody). Opatrne si vysušíme fialky (ich farba po uschnutí musí zostať fialovej farby). V sušičke sušíme na 35 stup. Celzia alebo v prievane. Odložíme do pohára po vysušení a zavíčkujeme. Na čaj používame len kvety fialky. Na 1 šálku čaju (2,5dl studenej vody) si dáme 1-2ČL kvetu a pomaly zahrievame. Čaj varíme 5min. Potom ešte necháme 5min. vylúhovať a scedíme. Fialky môžeme aj zjesť. Do vlažného čaju pridáme med a citrón, čím zlepšíme aj jeho chuť a samozrejme liečivé účinky. Čaj účinkuje na migrénu, kašeľ, bronchitídu a ostatné ochorenia. Pije sa 3x denne 1 šálka. Asi hrsť čerstvých fialiek zalejte 250 ml vriacej vody a nechajte lúhovať 5 - 10 minút. Môžete dochutiť medom a citrónom. Čaj sa užíva pri prechladnutí, zápaloch dýchacích ciest, kašli, či zahlienených prieduškách. Používa sa na stimuláciu obehového a močového systému, pri chronických infekciách nielen močových ciest, je výborný aj pri nadmernom potení.
Fialkový sirup
Najznámejší je FIALKOVÝ SIRUP. V našej rodine ho robíme za studena vylúhovaný, ako takmer všetky sirupy. Treba dbať pritom na sterilitu. Čím viac fialiek, tým je silnejší a účinnejší. Prevaríme vodu v čistom a vyvarenom hrnci a necháme mierne vychladnúť (do 45 stupňov Celzia). Medzitým si umyjeme kvety fialky 100g, scedíme, dobre vyžmýkame a trochu osušíme papierovou utierkou. Pracujeme s čistými a umytými rukami, keďže sirup nevaríme. Namočíme do 2 litrov vody a necháme prikryté v tme vylúhovať 24h. Potom scedíme, dáme na sporák, pridáme 1kg trstinového cukru alebo medu a pomaly zahrievame do max. 75 stupňov Celzia na stupeň pasterizácie. Potom odstavíme zo sporáka, pridáme kvôli konzervácii 10g kyseliny askorbovej z lekárne, premiešame a ihneď horúce nalievame do vysterilizovaných a predhriatych, horúcich, menších pohárov napr. do výživových až po hrdlo. Uzatvoríme vyvareným viečkom a zabalíme do deky, aby sa prehrialo aj viečko a dobre priľnulo, keďže sa sirup nesterilizuje, aby sa nestratil liečivý účinok. Po vychladnutí uskladňujeme v chlade, v pivnici alebo v chladničke. Poháre a viečka varíme v horúcej vode 5min. a vysušíme. Užívanie: každú hodinu - dve 1 ČL alebo jeden hlt. Pre malé deti 3x denne 1ČL. Podporuje vykašliavanie a riedenie hlienov. Fialkový sirup z 1 litra fialiek sa zaleje litrom horúcej vody a nechá sa lúhovať minimálne 3 hodiny. Roztok bude mať krásnu modrú farbu. Pridajte citrónovú šťavu a 1-2 kg cukru. Miešajte, kým sa cukor nerozpustí. Následne prelejte do fliaš a skladujte v chladničke. Môžeme si pripraviť aj sirup z fialiek tak, že očistené, umyté kvety fialiek dáme do vody a zohrievame do vyblednutia lupienok (voda bude mať zelenú farbu, nesmie vrieť). Potom scedíme cez plátno. Pridáme cukor a zohrejeme na takú teplotu, aby sa cukor rozpustil. Pridáme citrónovú šťavu alebo kyselinu citrónovú (jednu aj pol čajovej lyžičky) a po zmiešaní naplníme už krásne fialový až cyklámenový sirup do fľašiek. Takto vydrží na studenom chladnom mieste (chladnička) 1 mesiac. Odporúčané dávkovanie je 3x denne za lyžičku pri zápaloch hrdla a na lepšie vykašlávanie. Fialky v objeme asi 1L necháme pár minút postáť, aby z nich vyliezol všetok hmyz. Potom ich dáme do sklenej misky, či hrnca a prelejeme 1L vriacej vody. Necháme ich 3 hodiny lúhovať a precedíme. Výluh bude tmavomodrej, prípadne zelenej farby. Do výluhu veľmi opatrne po kvapkách pridávame citrónovú šťavu, kým nenadobudne fialovú farbu. Po každej kvapke výluh premiešajte, či sa Vám farba pozdáva. Potom pridáme 1 kg bieleho cukru a miešame, kým sa cukor úplne nerozpustí za jemného zahrievania. Fialkový sirup sa môže použiť ako veľmi mierne preháňadlo pre deti.
Fialkový olej a krém
Fialkový olej je veľmi dobrý na upokojenie a ošetrenie pokožky, ale najmä pri úpale, a veľmi príjemne vonia. Hrsť čerstvých fialkových kvetov sa pridá do 0,25 l sladkého mandľového oleja a nechá sa 7 dní lúhovať v dobre uzavretej sklenenej nádobe na tmavom mieste. Potom sa prefiltruje a kvety sa vylisujú. Z kvetov sa musí vymyť farba a musia byť úplne bledé. Olej sa skladuje v malých, dobre uzavretých fľašiach z tmavého skla. Do 250ml olivového oleja dáme menšiu hrsť kvetov fialky a necháme macerovať týždeň. Potom scedíme. Olej je vhodný na vonkajšie použitie - potieranie chorých miest na tele napr. hrdlo a priedušky pri bronchitíde, potierať nohy a žily na nohách, účinkuje aj na upokojenie, ak si natrieme čelo, spánky pred spaním a pod. Fialkový olej sa využíva pri starostlivosti o pokožku, urýchľuje hojenie pleti, stimuluje nervovú sústavu, výborný je pri kožných problémoch, dermatitíde a ekzémoch. Čerstvo natrhané kvety fialiek, asi 3/4 z pohára, zalejeme jojobovým, či mandľovým olejom a necháme lúhovať v oleji po dobu 7 dní pri izbovej teplote. Keď fialky spriesvitnejú a začnú klesať ku dnu, je potrebné olej scediť. Olej môžeme použiť do kúpeľa, alebo ako pleťový olej. Do kúpeľového oleja pridajte 30 kvapiek éterických olejov a do pleťového 15 kvapiek éterických olejov na 50 ml oleja. Éterické oleje olej navoňajú, nakoľko vôbec nevonia po fialkách a tiež pomôžu s konzerváciou. Fialkový krém zmierňuje bolesť pri jazvách a urýchľuje hojenie, najmä po operácii. Vyrobíme si ho z fialkového oleja, do ktorého na vodnom kúpeli pridáme včelí vosk v pomere 10 (olej) :1 (vosk). Pre prípravu krému použijeme jednoduchý spôsob. Do vydezinfikovanej misky odmeriame 44 ml vody (alebo lepšie fialkového kvetového prefiltrovaného nálevu) a 6 g emulgačného vosku glyceril stearate citrate. Vložíme do vodnej lázne a zahrievame do doby rozpustenia vosku. Misku vyberieme a miešame do vychladnutia (po rozmiešaní si môžeme pomôcť druhou miskou s ľadovou vodou). Do takto pripraveného základu vmiešame 10 ml olejového macerátu a 12 kvapiek Sensicare.
Fialkový cukor, ocot, víno a likér
Príprava voňavého fialkového cukru je jednoduchá. Čerstvé fialky naložíme priamo do cukru, kde sa nechajú približne 1 až 2 hodiny stáť. Potom ich vyberieme, aby do cukru nepustili vlhkosť. Fialkový cukor možno pripraviť aj tak, že usušené fialky zomelieme a vmiešame do cukru. Do pol litra jablčného alebo vínneho octu dáme lúhovať za hrsť čerstvých fialiek na cca 14 dní. Ocot sa sfarbí do ružova. Fialkové víno podľa Hildegardy z Bingenu: Približne 2 veľké hrste čerstvých fialiek zalejte bielym vínom. Môžete doň pridať koreň sladkého drievka a koreň galgánu, ktorý môžete nahradiť zázvorom. Víno nechajte lúhovať týždeň, potom ho sceďte a pite s mierou. Podľa Hildegardy z Bingenu víno zaháňa smútok a melanchóliu, ktoré sa usadzujú na našich pľúcach. Pije sa pol deci 2 krát denne. Na výrobu LIKÉRU je vhodná fialka. Robíme ju tak, ako napr. višňový likér. Použijeme domáci ovocný destilát, ktorý je najzdravší. Na 1/2 litra dáme na 1 mesiac macerovať 2 hrste fialiek cca 30-50g fialiek (čím viac, tým lepšia chuť). Potom scedíme. Uvaríme sirup z 2dl vody a 100g trstinového cukru alebo 150g medu. Necháme vychladnúť a pridáme do pálenky. Necháme ešte pár dní prejsť spolu chute a môžeme v malých dávkach konzumovať ako liek. Fialkový likér: Do čistej sklenice dajte dve veľké hrsti kvetov fialiek, zalejte 700 ml kvalitnej vodky a nechajte v tme macerovať 6 týždňov. Potom macerát prefiltrujte a zmiešajte so studeným rozvarom z 250 g cukru a 200 ml vody (voda sa svarí s cukrom a nechá sa vychladnúť). Množstvo cukru možno samozrejme upraviť podľa chuti.
Kandizované fialky
Vedeli ste, že kandizované fialky boli obľúbenou pochúťkou cisárovnej Sissi? Kvety fialiek potrieme bielkom a namáčame do kryštálového cukru. Necháme voľne vysušiť na vzduchu alebo v rúre na 40 stupňoch. Namiesto bielka môžeme použiť aj cukrový sirup z 30 g cukru a 30 g vody. Najprv si pripravíme cukrový sirup z 30 g cukru a 30 g vody. Sirup chvíľu povaríme, nesmie byť však veľmi hustý. Sirup necháme vychladnúť a štetcom ho natierame na fialky. Fialky potom ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Vložíme ich do rúry a pri teplote 60°C sušíme cca 20 minút. Fialky uchovávame v uzatvorenej nádobe. Môžeme nimi ozdobovať dezerty.
Fialka v kozmetike a pre duševnú pohodu
Éterické oleje obsiahnuté vo fialke sú silnými antioxidantmi, spomaľujú starnutie pokožky. Aj preto je fialka taká obľúbená a využívaná v kozmetickom priemysle. Vhodná je pri liečbe akné, ekzémov a suchej, podráždenej pokožky. Fialka sa pre kozmetické účely používa najčastejšie vo forme vodného alebo olejového macerátu. Keltovia si fialky cenili ako „kozmetické“ bylinky. Kvety miešali s kozím mliekom, ktorým sa následne omývali. Pokožka potom bola jemná, vláčna a vďaka mliečnym proteínom a tukom veľmi dobre vyživená. Olejový macerát je vhodný pre každý typ pleti. Pokožke dodáva jemné a čerstvé vzezrenie. Na pokožku pôsobí celkovo upokojujúcim účinkom. Vodný macerát, nálev, zvlhčuje suchú a napätú pokožku. Odhlienie organizmus a napomáha vykašliavaniu. Pleťová voda zmierňuje akné, vypína pleť a prvé vrásky, hydratuje pokožku, utlmuje svrbenie a bolesť po uštipnutí hmyzom. Vysoko cenná je fialka pre jej schopnosť upokojovať, tlmiť hnev a tiež proti nespavosti. Odporúčam veniec z fialiek položený okolo hlavy proti bolestiam hlavy a závratom. Vôňa fialky dokáže znovu nastoliť rovnováhu, ak sa zrovna necítite byť vo svojej koži. Už Kelti oceňovali jej účinky na pleť a v starom Ríme sa liečili bolesti hlavy privoniavaním k fialke. Staří Athéňania ju používali na zmiernenie hnevu, na celkové upokojenie a tiež proti nespavosti.
tags: #fialka #tinktura #a #jej #vyroba