Fialka trojfarebná: Liečivé účinky a výroba medu
Fialka voňavá (Viola odorata) je jedným z prvých kvetov, ktoré symbolizujú príchod jari. Okrem toho má blahodárne účinky na naše zdravie, ktoré by bola veľká škoda nevyužiť. Fialka voňavá je liečivá vytrvalá bylinka, ktorej účinky poznal už staroveký grécky lekár Dioscorides a používal ju pri bolestiach hlavy.
Fialky sú účinné pri reumatických aj cievnych chorobách, pomáha pri lepšom spracovaní vápnika v krvi a dokonca sa podobne správa aj v prípade vitamínu C. Vo fialkách sa nachádza mnoho dôležitých látok a prvkov, ako napríklad betakarotén, rutín, saponíny či flavonoidy. Navyše ide o liečivú rastlinku, ktorej každá časť sa dá na niečo využiť. Môžeme dokonca povedať, že na tejto malej kvetinke je liečivá doslova jej každá časť, či už ide o samotné kvety, listy alebo aj podzemok.
Fialka trojfarebná, v latinčine Viola tricolor L. ssp. arvensis, je jednoročná až trváca bylina s 0,1 až 0,2 metra vysokou stonkou, pričom netvorí poplazy. Jej stonkové listy sú striedavé, stopkaté, s perovito delenými prilístkami, ktorých prostredný dielik je nápadne väčší ako bočné. Kvety vyrastajú na dlhých hranatých a mierne poliehavých stonkách z pazúch stonkových listov. Sú päťpočetné, súmerné a obojpohlavné. Dva vrchné korunné lupienky sú celé alebo aspoň sčasti fialové, ostatné žlté alebo belavé. Bývajú nápadné, často aj dvakrát dlhšie ako kališné lístky, a tak patrí tento druh medzi najkrajšie divo rastúce fialky. Korunné hrdlo je uzavreté.
Fialka trojfarebná má množstvo ľudových pomenovaní, napríklad bylina trojičná, fialička, sirôtka, širotka, ale tiež macoška alebo maceška. Posledné dve z mien ľudia odvodili od nerovného postavenia a zafarbenia jej okvetných lístkov. Vedecký názov všetkých druhov fialiek viola pochádza podľa legendy od mena Ione po princeznej Ió, do ktorej sa zaľúbil najvyšší zo starogréckych bohov Zeus. Héra, jeho manželka a sestra, ich však ako ochrankyňa rodiny pristihla a premenila princeznú na bielu jalovicu. Podľa ďalšej povesti kvitli fialky všade tam, kde bájny spevák Orfeus, ktorý spevom okúzľoval ľudí, uchvacoval a upokojoval zver a vtáctvo, tíšil prírodu a nastoľoval v nej pokoj a mier, položil svoj hudobný nástroj - lýru. Iné príbehy hovoria, že bylinku môžeme použiť na liečbu zlomeného srdca, pretože jej kvety sa naň tvarom podobajú.
Fialka trojfarebná rastie voľne v celom miernom pásme Európy a Ázie. Fialku nájdeme ako burinu na rumoviskách, úhoroch, medziach, opustených a zanedbaných pozemkoch. Na farmaceutické účely sa zbiera celá nadzemná časť kvitnúcich rastlín (Herba violae tricoloris) v období od mája až do októbra. Rastlinný materiál bez obracania sušíme v prievane prirodzeným teplom alebo v sušiarni pri teplote 50 °C. Suché časti si musia zachovať svoju pôvodnú farbu. Pomer zoschnutia je asi 6 : 1. Kvety (Flos violae tricoloris) sa zbierajú v rovnakom období, sušia sa analogicky ako vňať, pričom pomer zosušenia je asi 8 : 1. Keďže droga ľahko prijíma späť vlhkosť, je vhodné ju baliť do polypropylénových vriec. Záhradné veľkokveté formy sú v drogách nežiaducou prímesou a nezbierajú sa.
Hlavnými účinnými látkami sú flavonoidy, rutín, antokyány, karotenoidy, slizy, saponíny, silica, salicylan metylnatý, vitamín C a iné. Veľmi zaujímavým výsledkom analýz bola identifikácia viacerých aglykónov (apigenin, chryzoeriol, izorhamnetin, kaempferol, luteolin a kvercetín). Počas epidémie covidu prebehol výskum skúmajúci účinky kvercetínu v prevencii a liečbe tohto ochorenia priamo na ľuďoch.
Účinky tejto byliny sa vysoko hodnotia v súvislosti s dýchacími cestami. Tradične sa dlhé roky používa pri zápaloch hrdla a nosohltana, kašli, astme, prieduškových a pľúcnych ochoreniach, dokonca čiernom kašli, pričom rozpúšťa hlieny a uľahčuje vykašliavanie. Priaznivo pôsobí i pri reumatizme, kĺbových alebo svalových bolestiach. Vnútorné užívanie fialkového čaju podporuje dýchacie cesty, zmierňuje kašeľ, zápal priedušiek a nachladnutie. Vďaka obsahu kyseliny salicylovej má aj mierne analgetické účinky, čo sa využíva pri bolestiach hlavy.
Fialka trojfarebná (Viola tricolor) je jemná, no účinná liečivá bylina európskeho pôvodu, ktorá rastie na lúkach, pasienkoch a v kopcovitých až subalpínskych oblastiach. Ide o nízku jednoročnú rastlinu s drobnými, typicky trojfarebnými kvetmi, kvitnúcimi od jari do jesene. Fialka je tradične cenená pre svoje protizápalové, analgetické a čistiace účinky. Používa sa vnútorne vo forme čaju a zvonka ako obklad alebo súčasť kozmetických prípravkov.
Fialka sa výborne hodí ako rastlina pre podporu imunity a schopnosti tela brániť sa infekciám bakteriálneho aj vírusového pôvodu pre jej antimikrobiálny a antioxidačný účinok. Veľmi dobre pôsobí aj pri vypadávaní vlasov hlavne imunitného charakteru. Osvedčila sa pri horúčkovitých stavoch a bolestiach hlavy. Podporuje trávenie a celkovo funkčnosť črevnej sliznice. Odstraňuje nadmerné potenie a je mierne močopudná, čo urýchľuje vylučovanie škodlivín z organizmu. Priaznivo pôsobí aj pri reumatizme, kĺbových alebo svalových bolestiach. Časté je jej používanie na kožu, patrí k najvýznamnejším dermatologikám, pôsobí hojivo pri akné, seboroickej dermatitíde, impetigu, mliečnych chrastách u detí, rôznych poradeniach, vredoch a vyrážkach. Obklady sa zvyknú používať na poranené a opuchnuté miesta.
Málokto však vie, že z fialiek sa dá vyrobiť aj veľmi chutný med. Je veľmi vhodný či už ako prevencia alebo ako liek pri kašli a podľa odborníkov je ideálny najmä pre starších ľudí a deti.
Nie je nič jednoduchšie a určite oceníte jeho nenáročnú prípravu. BUDE POTREBOVAŤ:
- Čisté poháre
- 2 hrste čerstvých kvetov fialiek
- Kvalitný domáci med
POSTUP:
- Poháre naplňte fialkovými kvetmi a zalejte medom.
- Poriadne uzavrite a nechajte odpočívať 2 až 4 týždne.
- Aby ste predišli kvaseniu, raz za dva dni poháre otáčajte.
- Používajte na sladenie čaju. Fialky určite nevyhadzujte, môžete ich kľudne zjesť.
Pri problémoch dýchacích ciest je vhodná na vnútorné použitie ako zápar. Pripravíme ho z 1 polievkovej lyžice kvetov, ktoré zalejeme šálkou vriacej vody a 10 minút vylúhujeme. Čaj sa podáva 3-krát denne po jednej šálke vždy pred jedlom.
Proti kašľu a nespavosti si môžeme pripraviť fialkový sirup. Použijeme 4 hrste kvetov fialiek bez stopiek, ktoré zalejeme 1 litrom viacej vody a necháme postáť 24 hodín. Na druhý deň scedíme, pridáme 1 kg cukru a na miernom ohni varíme asi 10 minút. Cukor sa musí úplne rozpustiť. Tekutina by mala mať minimálne 80 °C, ale ideálne je, ak nezovrie. Na prípravu môžeme použiť aj trstinový cukor, farba sirupu bude tmavšia a bude mať chuť s nádychom karamelu. Necháme trochu ochladnúť a pridáme polievkovú lyžicu kyseliny citrónovej alebo šťavu z citróna. Môžeme pridať aj trochu práškovej kyseliny askorbovej, čím sa dodá vitamín C a predĺži sa životnosť sirupu.
Ďalším liečivým produktom z fialiek je fialkový olej. Na jeho prípravu sa použije štvrť litra mandľového oleja, do ktorého dáme hrsť fialkových kvetov a 7 dní necháme macerovať v dobre uzavretej nádobe z tmavého skla. Napokon olej prefiltrujeme a nalejeme do menších fľaštičiek z tmavého skla, ktoré dobre uzavrieme.
Fialkové kvety môžete tiež využiť ako trendovú ozdobu zákuskov, jogurtov a tort, dať ju do šalátu alebo smoothies. Kvety Fialky sú jedlé a často sa používajú na dekorovanie jedál.
Nazbierané kvety fialiek môžete využiť aj pri výrobe fialkového sirupu či pálenky, len tam je už príprava zložitejšia.
Ako sa vyrába pravý javorový sirup z Vermontu | Regionálne jedlá
Fialka voňavá je bohatá predovšetkým na vitamín C, flavonoidy, saponíny a rutín. Účinne uľaví pri problémoch dýchacích ciest ako je kašeľ, zachrípnutie, zápal priedušiek a bolesť v krku. Pomôže s rozpúšťaním hlienu a s vykašliavaním. Uplatňuje sa i ako močopudný prostriedok.
Fialka trojfarebná sa zbiera od mája do októbra. Suší sa v tieni na vzdušnom mieste, prípadne v sušiarni pri teplote do 50°C. Pri sušení je dôležité zachovať pôvodnú farbu rastliny. Vňať sa suší v 10 cm vrstve, kvety analógicky.
V našich podmienkach sa mnoho Fialiek pestuje, tieto však nie sú vhodné na terapeutické účely.
tags: #fialka #trojfareba #vyroba #medu