Hrozno Bianca: Pestovanie a starostlivosť o túto obľúbenú odrodu

Ak si chcete vychutnať skvelú chuť hrozna, nestrácajte čas premýšľaním. Hrozno Bianca, pôvodom z Maďarska, je odroda, ktorá si získala obľubu medzi vinármi aj záhradkármi vďaka svojej nenáročnosti, stabilnej plodnosti a vynikajúcej kvalite hrozna. Táto odroda sa hodí na výrobu kvalitných bielych vín, ale aj na priamu konzumáciu.

Charakteristika odrody Bianca

Odroda Bianca bola vyšľachtená v Maďarsku v roku 1963 na Výskumnom ústave pre vinárstvo a enológiu krížením medzidruhových odrôd Eger 2 (Villard Blanc) a Bouvier. Genetický profil odrody obsahuje prevažne Vitis vinifera, ale aj podiely iných druhov, čo jej dodáva špecifické vlastnosti.

Kľúčové vlastnosti odrody Bianca:

Pôvod: Maďarsko
Doba dozrievania: Stredne skorá (približne 120 dní od rašenia)
Rast: Stredne bujný, začína rašiť neskoro, čo ju chráni pred jarnými mrazmi.
Odolnosť voči mrazu: Vysoká, drevo znáša teploty až do -25 až -27 °C.
Odolnosť voči chorobám: Vysoko odolná voči peronospóre a múčnatke viničovej, odolná voči botrytíde, náchylnejšia na červenú spálu viniča.
Plody: Malé až stredne veľké strapce kužeľovitého tvaru, redšie až priemerne husté. Bobule sú guľaté, zelenožlté až zlatožlté, s pevnou šupkou a rozplývavou, riedkou dužinou.
Obsah cukru: Vysoký (až 28 %)
Obsah kyselín: Nadpriemerný (7 %), ktorý sa dá znížiť ponechaním hrozna na kríku dlhšie.
Využitie: Výroba bielych vín (suchých aj polosladkých), destilátov, koňaku, prípadne priama konzumácia.

Pestovanie hrozna Bianca

Hoci je Bianca pomerne nenáročná odroda, pre dosiahnutie optimálnej úrody a kvality je potrebné dodržiavať niekoľko základných pravidiel.

Výber stanovišťa

Hrozno Bianca preferuje slnečné, teplé a pred vetrom chránené miesta. Ideálne sú južné alebo západné polohy. Pôda by mala byť priepustná, vlhká a vzdušná, s neutrálnou, mierne zásaditou alebo mierne kyslou reakciou. Vyhýbajte sa ťažkým a zamokreným pôdam.

Príprava pôdy a výsadba

Pred výsadbou je potrebné miesto dôkladne zbaviť buriny a vykopať jamu s rozmermi približne 70x70x70 cm. Jamu je vhodné obohatiť o organické hnojivá (kompost, hnoj) a minerálne látky. Výsadba sa odporúča na jar po ustálení stabilného teplého počasia, alebo na jeseň po opadaní listov. Sadenica sa umiestni do jamy tak, aby miesto štepenia bolo na úrovni pôdy alebo mierne nad ňou. Po výsadbe je dôležité sadenicu dôkladne zaliať.

Vzdialenosť výsadby: Medzi kríkmi by mala byť 1-1,5 metra, medzi radmi 2-3 metre.

Zavlažovanie a hnojenie

Hrozno Bianca je milovníkom vlhkosti, preto je dôležité zabezpečiť dostatočnú zálievku, najmä v prvých rokoch po výsadbe a v období sucha. Zálievku však zastavte 18-20 dní pred úplným dozretím hrozna, aby ste predišli praskaniu bobúľ. V prvom roku po výsadbe je potrebné vinič často zalievať a kypriť pôdu. V oblastiach s veľkými plochami sa odporúča inštalácia zavlažovacích systémov.

Hnojenie by malo byť pravidelné. Na jar sa odporúča použiť dusíkaté hnojivá, na jeseň fosfátové a draselné hnojivá. Organické hnojivá (kompost, humus) sa pridávajú na jar.

Rez a tvarovanie

Pravidelný rez je nevyhnutný pre zdravý rast a bohaté plodenie. Vykonáva sa na jeseň a na jar. Na jeseň sa obvykle ponecháva 30-40 výhonkov, na jar sa odrezávajú prebytočné, poškodené alebo infikované výhonky. Odporúča sa tvarovanie do miskovitého tvaru, aby sa znížilo zaťaženie výhonkov. Odrezky by mali mať výšku približne 50 cm a priemer 8 až 10 mm.

Ochrana proti škodcom a chorobám

Odroda Bianca je síce odolná voči mnohým chorobám, no v niektorých rokoch môže byť náchylnejšia na alterariózu alebo červenú spálu viniča. Na ochranu je možné použiť prípravky na báze medi, ako je napríklad Bordeauxská kvapalina.

Zrelé bobule sú lákadlom pre osy a vtáky. Na ochranu pred hmyzom sa odporúča použiť siete, návnady alebo vysadiť aromatické bylinky v blízkosti viniča. Proti vtákom pomôžu sieťované vrecká.

Využitie hrozna Bianca

Hrozno Bianca je primárne určené na výrobu kvalitných bielych vín. Vďaka vysokému obsahu cukru nie je potrebné pri výrobe vína pridávať cukor. Víno z Biancy má svetložltý odtieň, ovocnú arómu a ľahkú, čistú chuť s jemnými kvetinovými tónmi a vyváženou kyselinkou. Odroda je tiež vhodná na výrobu destilátov a koňaku, ktorý môže mať mandľový nádych.

Recept na domáce hroznové víno. Príprava, lisovanie, primiešanie cukru- tabuľka a kvasenie

Pri náležitej starostlivosti vám hrozno Bianca po niekoľkých rokoch poskytne bohatú úrodu, z ktorej môžete pripraviť lahodné domáce víno alebo iné nápoje.

tags: #hrozno #bianka #pestovanie #a #osetrovanie