Jazmín: Vôňa, Krása a Symbolika
Vôni jazmínu odolá len málokto. Nádherná zelená rastlina či krík so záplavou nežných bielych kvetov patrí medzi obľúbené už tisícky rokov. Jazmín nájdeme v najvychýrenejších parfumoch, lahodných nápojoch i v kozmetike. Tušili ste, že v Indii prezývajú tento skvost „kráľovnou noci“?
Jazmín (lat. Jasminum) je rod rastlín z čeľade olivovníkovité (Oleaceae). Sú to šplhavé alebo vzpriamené, opadavé či stálezelené kríky, prípadne malé stromy. Vyskytuje sa takmer 200 druhov, ktoré pochádzajú z teplých oblastí Starého sveta. V Európe sa jazmín zjavne prvýkrát objavil na prelome 16. a 17. storočia, kedy ho do Španielska doviezli Maurovia zo severnej Afriky. Jeho obľuba sa rýchlo rozšírila aj do Francúzska a Tálie.
Botanická charakteristika
Rastliny rodu Jasminum majú zvyčajne vstřícné, jednoduché alebo zložené listy. Vretienká môžu byť hranaté alebo oblé. Kvetenstvo je zvyčajne biele alebo žlté, zriedkavejšie červené, voňavé alebo nevonné. Opyľované sú hmyzom. Semenník je zrastený z dvoch plodolistov, v každej komôrke je jedno alebo dve vajíčka. Čnelka je nitkovitá a nesie hlavičkovitú alebo dvojlaločnú bliznu. Častá je heterostylia. Plodom je bobuľa alebo súplodie dvoch bobúľ. Výnimočne sú plody suché.
Význam a využitie
Jazmíny sú známe predovšetkým vôňou svojich kvetov. Výťažok z kvetov niektorých druhov patrí medzi najdrahšie vonné oleje a má nezastupiteľné miesto v parfumérii. Je súčasťou mnohých luxusných parfémov.
Jazmínový extrakt je veľmi cenený a patrí medzi najdrahšie vonné oleje. Je získavaný najmä z jazmínu pravého, jazmínu veľkokvetého a jazmínu arabského. Vôňa jazmínu je v literatúre jednou z najopakovanejších vôní. Je považovaná za základný kameň voňavkárskeho priemyslu a v nejakej miere je obsiahnutá vo väčšine kvalitných parfémov.
Jazmín v parfumérii
V priemyselnom meradle je na výrobu jazmínového oleja pre parfumériu najdôležitejší jazmín veľkokvetý a jazmín pravý. Oba druhy sú si blízko príbuzné. Na získanie jazmínového oleja sa na rozdiel od väčšiny iných vonných olejov nedá použiť destilácia, pretože zahrievaním dochádza k rozkladu obsiahnutých látok. Tradične sa jazmínový extrakt získaval maceráciou kvetov v tuku (tzv. enfleuráž). V súčasnosti sa väčšina extraktu získava procesom, pri ktorom sú kvety najprv vylúhované hexanom, čím vzniká tuhý produkt maslovitej konzistencie, známy ako jazmínový koncentrát (jasmine concrete). Ten sa ďalej spracováva na jazmínové absolue.
Väčšina jazmínu na produkciu extraktu pochádza z plantáží v Egypte a Indii, v menšom rozsahu sa pestuje aj v Maroku, Alžírsku, Juhoafrickej republike, Francúzsku a Taliansku. Kvet sa zbierajú v nočných hodinách, kedy je obsah vonných substancií najvyšší.
Jazmín v čajoch a medicíne
Kvet jazmínu arabského sa tradične v Číne používa na ovoniavanie zeleného čaju. Nejkvalitnejšie jasmínové čaje sa vyrábajú tak, že sa v teplej miestnosti pod platá so zeleným čajom nasunú platá s jasmínovými kvetmi. Koreň jazmínu arabského je v čínskej medicíne používaný pri liečení bolestí hlavy a nespavosti. Listy majú protizápalový účinok a prikladajú sa na kožu pri kožných chorobách. Odvar z listov a koreňa sa podáva pri horúčke. Účinnosť vdychovania extraktu z jazmínu pravého bola potvrdená pri ošetrovaní rôznych kožných chorôb, bolestiach v krku, depresiách a úzkostiach.
Druhy a rozšírenie
Medzi významné druhy patria jazmín arabský (Jasminum sambac), jazmín pravý (Jasminum officinale) a jazmín veľkokvetý (Jasminum grandiflorum). Jediným plne mrazuvzdorným druhom je poliehavý žlto kvitnúci jazmín nahokvetý (Jasminum nudiflorum), ktorý sa pestuje aj v Českej republike.
V súvislosti s fylogenetickými analýzami rodu Jasminum bol v roku 2014 rod rozdelený. Sekcia Alternifolia rodu Jasminum bola preradená do samostatného rodu Chrysojasminum. Tento rod zahŕňa 10 druhov a je rozšírený od Stredomoria po Indočínu a v tropickej Afrike. Patrí doň aj jediný európsky jazmín, jazmín křovitý (Chrysojasminum fruticans).
Jazmíny sú v trópoch a subtrópoch pestované ako cenné okrasné dreviny. Niektoré druhy sa však stali invazívnymi rastlinami, napríklad Jasminum fluminense, známy ako „brazílsky jazmín“.
Symbolika a kultúra
Jazmín je symbolom čistoty, ženskosti a elegancie. V hinduistickej kultúre sú vence z kvetov jazmínu kladene okolo krku zvlášť váženým hosťom. V celej rade ázijských krajín je jazmín súčasťou kultúry.
Meno Jazmína má perzský pôvod a je odvodené od názvu kvetu jazmín (yasamin), ktorý symbolizuje čistotu, jemnosť a eleganciu. Meno je spojené s krásou, prirodzenosťou a pozitívnou energiou.
Bezpečnosť
Pri toxikologických štúdiách jazmínu pravého a jazmínu čínskeho nebola zistená preukázateľná toxicita. Jazmíny nefigurujú ani na zoznamoch jedovatých rastlín a ich užívanie sa dá považovať za bezpečné. Boli opísané len riedke prípady kontaktnej dermatitídy po aplikácii extraktu z jazmínu veľkokvetého alebo jazmínu pravého.