Sprievodca alergénmi v menu reštaurácie Kaktus Bardejov
Pri návšteve obľúbených gastronomických prevádzok, ako je Kaktus v Bardejove, je dôležité mať prehľad o zložení podávaných pokrmov. Pre bezpečnosť zákazníkov s potravinovými intoleranciami alebo alergiami je nevyhnutné sledovať prítomnosť 14 hlavných alergénov, ktoré musia byť podľa legislatívy riadne označené v každom jedálnom lístku.
Aby ste sa v menu reštaurácie Kaktus Bardejov vedeli správne orientovať, pripravili sme pre vás prehľadný zoznam alergénov, na ktoré si treba dávať pozor pri výbere vášho obľúbeného jedla:
Zoznam hlavných alergénov
- Obilniny obsahujúce lepok: pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut a výrobky z nich.
- Kôrovce: a výrobky z nich.
- Vajcia: a výrobky z nich.
- Ryby: a výrobky z nich.
- Arašidy: a výrobky z nich.
- Sójové zrná: a výrobky z nich.
- Mlieko: a výrobky z neho.
- Orechy: mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy, para orechy, pistácie, makadamové orechy a queenslandské orechy a výrobky z nich.
- Zeler: a výrobky z neho.
- Horčica: a výrobky z nej.
- Sézamové semená: a výrobky z nich.
- Oxid siričitý a siričitany: v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10mg/l vyjadrené ako SO2.
- Vlčí bôb: a výrobky z neho.
- Mäkkýše: a výrobky z nich.
Prečo nám alergie aj alergény ničia život? Lebo už neznesieme spôsob, akým žijeme svoje životy.
Ak máte špecifickú diétu alebo obavy z konkrétnych zložiek, odporúčame vždy pred objednávkou konzultovať zloženie jedla priamo s obsluhou reštaurácie Kaktus. Personál vám ochotne poskytne informácie o aktuálnej ponuke a pomôže vybrať jedlo vhodné pre vašu diétu.
Pre lepšiu prehľadnosť prinášame tabuľku, ktorá sumarizuje najčastejšie sledované skupiny alergénov v rámci stravovacích zariadení:
| Kategória | Príklady zložiek |
|---|---|
| Lepkové obilniny | Pšenica, raž, jačmeň, ovos |
| Živočíšne produkty | Vajcia, ryby, mlieko, kôrovce |
| Rastlinné alergény | Orechy, arašidy, sója, horčica, zeler |