Pestovanie, predaj a informácie o kiwi: Exotická liana pre slovenské záhrady

Kiwi, známe aj pod botanickým názvom Actinidia, je populárne ovocie, ktoré môžete pestovať aj vo vlastnej záhrade. Táto ovocná liana je známa nielen svojimi chutnými a výživnými plodmi, ale aj rýchlym rastom a dekoratívnym vzhľadom. Kiwi predstavuje lahodnú plodinu bohatú na vitamíny, ktorú môžeme úspešne vypestovať priamo v našich záhradách. Okrem chutných plodov nás potešia aj nádherné kvety. Kivi patrí do rodu Actinidia a zahŕňa niekoľko druhov, ktoré sa líšia veľkosťou, chuťou a odolnosťou voči mrazu. Aktinídia, známa ako kiwi, už dávno nie je len výsadou južných štátov. Vďaka šľachteniu ponúkame odrody, ktoré znesú mrazy až do -25 °C.

História a pôvod kiwi

Kiwi, pôvodne známe ako čínsky egreš, je ovocie, ktorého korene siahajú hlboko do histórie Číny. Prvé záznamy o pestovaní tohto ovocia možno nájsť v čínskych historických dokumentoch, kde sa spomína ako delikatesa vyhradená pre cisársku rodinu. Ovocie bolo tradične zbierané z divorastúcich rastlín, až kým sa v 20. storočí nezačalo s jeho systematickým pestovaním. Aj keď si kiwi väčšinou spájame s krajinou Nového Zélandu, jeho korene siahajú do Číny. Svoj názov "kivi" dostalo v 20. storočí na Novom Zélande podľa nelietavého vtáka kivi.

Príchod kiwi na európske pôdy sa datuje do začiatku 20. storočia, ale na Slovensku sa začalo s jeho pestovaním o niečo neskôr. Významným míľnikom pre slovenské pomery bol import prvých sadeníc v druhej polovici 20. storočia, kedy sa začali skúmať možnosti adaptácie tejto rastliny na miestne klimatické podmienky. Prvé úspešné úrody kiwi vypestované na Slovensku boli zaznamenané v 80. rokoch. Išlo o odrody dovezené z Nového Zélandu a Talianska, ktoré boli odolnejšie voči mrazom. Po týchto úspechoch pestovanie kiwi začalo naberať na popularite. Trend pestovania kiwi podporili aj lokálne škôlky, ktoré začali ponúkať sadenice kiwi širokej verejnosti, čím sa pestovanie tohto ovocia stalo dostupnejšie pre bežných záhradkárov.

Mapa rozšírenia pestovania kiwi vo svete

Botanické vlastnosti kiwi

Kiwi, známe pod botanickým názvom Actinidia deliciosa, patrí do rodu Actinidia, ktorý zahŕňa viac ako 50 druhov. Ide o drevnatý, popínavý ker, ktorý sa môže vyvinúť až do výšky stromu a žiť desaťročia. Rastlina kiwi je dvojdomá, čo znamená, že samčie a samičie kvety sa nachádzajú na oddelených rastlinách. Tento faktor je kritický pri plánovaní výsadby, pretože pre úspešné opeľovanie je potrebné mať v blízkosti samičie rastliny aj samčie. Listy sú jednoduché, striedavé, s hlbokým zeleným odtieňom a môžu dosiahnuť až 30 cm v priemere. Kiwi je rýchlo rastúca liana s opadavými listami, ktorá rýchlo vytvorí bujnú vegetáciu, ktorá sa nezaobíde bez opory. Vytvára dlhé výhonky s listami, ktoré dokážu odparovať veľa vody, preto je potrebné im zabezpečiť vhodné miesto a dostatočnú vlhkosť.

Plod je obvykle pokrytý hnedou chlpatou kožou, pod ktorou sa nachádza kyslá, po zretí sladká zelená dužina s bielym jadrom, okolo ktorého sa zhromažďujú čierne jemné semená. Aj keď sme zvyknutí na kiwi s hnedou, chlpatou šupkou a zelenou dužinou, existuje na trhu aj široká škála rôznych druhov a odrôd kivi, ako napríklad zlaté kivi. To sa odlišuje od klasického nielen farbou, ktorá je žltá, ale aj tvarom plodu, ktorý pripomína vajce. Môžeme nájsť aj červené kiwi alebo aj mini kivi s hladkou šupkou. Plody aktinídie (kiwi) obsahujú vysoký podiel vitamínov C, B, E, stopových prvkov a minerálov.

Druhy kiwi

Rod Actinidia zahŕňa niekoľko druhov, ktoré sa delia na veľkoplodé a drobnoplodé:

Actinidia deliciosa (Kivi čínske) - Najbežnejší druh kivi, ktorý poznáme z obchodov. Má veľké, chlpaté plody so zelenou dužinou.
Actinidia arguta (Kivi drobnoplodé) - Tento druh kivi má menšie plody bez chlpov, ktoré sa dajú konzumovať celé. Často sa označuje aj ako mini kiwi. Pre stredné a severné polohy sú vhodné najmä drobnoplodé druhy, ktoré bez ujmy prekonajú teploty -25 či -30 °C. Ich veľkou výhodou je tiež pestovateľská nenáročnosť, vysoké a stabilné úrody, jednoduchšie a všestrannejšie spracovanie. Navyše sa vyznačujú vysokým obsahom vitamínu C.
Actinidia kolomikta - Tento druh kivi má veľmi dekoratívne listy, ktoré majú ružové a biele odtiene. Plody sú menšie, ale veľmi chutné.
Actinidia chinensis (Zlaté kivi) - Tento druh má hladkú šupku a zlatú dužinu. Plody sú sladšie a jemnejšie než u klasického kivi.
Actinidia purpurea

Opeľovanie kiwi

Aktinídie sú od prírody dvojdomé rastliny. Vo väčšine prípadov sú jednopohlavné, kedy potrebujete vysadiť vedľa seba samčiu a samičiu rastlinu pre správne opeľovanie. Na štyri samičie rastliny pridáte približne jednu opeľovačku. Platí pravidlo, že na opelenie 4 až 5, v niektorých prípadoch až 8 samičích by vám mala stačiť jedna samčia rastlina schopná opelenia. Existujú však aj samoopelivé odrody. Kiwi je dvojdomá rastlina (väčšinou potrebujete samčiu a samičiu rastlinu), ale existujú aj moderné samosprašné kultivary. Základom úspechu je vedieť, aký typ kiwi kupujete.

Kvety kiwi môžeme rozlíšiť na samičie a samčie. Samčie kvety slúžia na opelenie samičích, pričom následne opadnú. Môžeme ich nájsť na výhonkoch, často v skupinkách po troch, na rozdiel od samičích kvetov kiwi, ktoré rastú osamostatnene. Samčie kvety obyčajne po rozkvitnutí a opelení samičích opadnú. Kvitnú cca 10 dní, v máji až v júni podľa stanovišťa. Opelené kvety žltnú, neskôr hnednú a opadnú a na ich mieste sa začnú tvoriť malé plody. Kvety sú opelené hmyzom, najmä včelami a čmeliakmi. Kiwi má pôsobivé kvety. Okvetné lístky sa zvyčajne prezentujú v odtieňoch bielej alebo žltej farby, pričom stred kvetu - tyčinky, môže byť farebne odlišný.

Schéma opeľovania kiwi - samčia a samičia rastlina

Odporúčané odrody pre Slovensko

Na Slovensku, s jeho rozmanitými klimatickými podmienkami, sa pestovatelia musia venovať špeciálnemu prístupu k výberu vhodných odrôd a technikám pestovania, aby zabezpečili úspešný rast a bohatú úrodu.

Samoopelivé odrody:

Kiwi Issai (Actinidia arguta Issai): zaručene jednodomé a samosprašné. Oválne, zelenožlté plody veľkosti asi 2,5 cm, dozrievajú na prelome septembra a októbra a konzumujú sa aj so šupkou. Plody majú výbornú, sladkokyslú chuť a obsahujú vitamín C. Je to najpredávanejšia odroda.
Velkoplodé kiwi JENNY (Actinidia deliciosa): velkoplodá, samosprašná odrůda. Plody jsou velké 5 - 7 cm, mají výbornou chuť a zrají od října. Kiwi Jenny je atraktivní, opadavá liána. Je jednou z mála veľkoplodých odrôd, ktorá nepotrebuje samca.
Drobnoplodá samoopelivá odroda kivi: nazývaná tiež zelené mini kivi. Dozrieva v septembri alebo na prelome septembra a októbra.

Cudzoopelivé odrody (vyžadujú opeľovača):

Kiwi Hayward: Kráľ trhu, celosvetovo najpestovanejše kiwi s obrími a skladovateľnými plodmi. Vyžaduje samčiu rastlinu (napr. Kiwi Tomuri alebo Kiwi Atlas).
Kiwi Tomuri: je opeľovačem k samici Hayward a Green Light. Táto odroda patrí medzi velkoplodé kiwi.
Kiwi Atlas (Actinidia deliciosa): je samčí odrůda kiwi. Slouží jako opylovač pro samčí rostliny tohoto druhu. Dokáže opeľovať až 6 samičích rastlín.
Aktinidia arguta 'Weiki': Drobnoplodá samičia odroda kivi so zelenými a chutnými plodmi, ktoré dozrievajú koncom septembra až začiatkom októbra. Vyniká obrovskou úrodou a odolnosťou.
Kiwi kolomikta Dr. Szymanovski: Malé plody pripomínajúce väčší angrešt zrají v srpnu a mají výbornou chuť. Liána roste do velikosti cca 4,5-6m. Kiwi Dr. Szymanovski má atraktivně zbarvené listy, ktoré majú zeleno-bílo-růžovou barvu.
Kens Red: Drobnoplodé červené minikivi. Každoročne rodí a má skvelú schopnosť popínať sa po opore.

Pestovanie kiwi na Slovensku

Pestovanie kiwi v záhrade je v našich podmienkach celkom možné, za predpokladu, že budete dodržiavať základné pravidlá. Kiwi je teplomilná rastlina, preto je pre jej pestovanie na Slovensku dôležité vybrať lokalitu s dostatkom slnečného svitu a chránenú pred silnými vetrami. Optimálna teplota pre rast kiwi sa pohybuje okolo 25 stupňov Celzia počas vegetačného obdobia. Kiwi sa však musí vysporiadať aj s nižšími teplotami, najmä počas zimy. Ak chcete, aby vaša kiwi rastlina prežila mrazy typické pre strednú Európu, musíte si vybrať vhodnú odrodu. V tomto ohľade je skvelou voľbou Actinidia arguta - takzvaná kiwi bobuľa alebo mini kiwi. Táto rastlina je plne mrazuvzdorná až do -25 °C.

Výber stanovišťa

Slnečné a chránené miesto: Kiwi rastie najlepšie na slnečných miestach, kde dostáva aspoň 6 hodín priameho slnečného svetla denne. Vyberte si pre rastlinu slnečné a chránené miesto, ideálne pri južnej stene domu alebo plote. Pamätajte, že kivi miluje teplo a svetlo, ale neznáša silný vietor. Rastline vyhovujú slnečné až polotienisté miesta.
Chránené pred vetrom: Kivi môže byť citlivé na silný vietor, ktorý by mohol poškodiť jemné výhonky. Ideálne je čiastočné zatienenie a primerane otvorené miesto pre včely a opeľovanie. Ideálna poloha je južná, juhovýchodná, chránená východná alebo chránená západná.

Pôda a výživa

Dobre priepustná pôda: Pre úspešné pestovanie kivi je potrebná dobre priepustná pôda.
Mierne kyslá až neutrálna pôda: Kivi preferuje pôdu s pH medzi 5,5 až 6,5. Pôda by mala byť mierne kyslá, výživná a dostatočne vlhká. Rastlina trpí stresom zo sucha a stráca listy, ktoré rýchlo vysychajú.
Príprava pôdy: Vysádzame ich do hlbokých, dobre priepustných, ľahko kyslých pôd s dostatkom živín. Tie je vhodné zapraviť do pôdy už s predstihom, kedy do hĺbky aspoň 60cm pridáme dobre vyzretý kompost, či hnoj. Ak je pôda ílovitá, vykopte hlbšiu jamu a na dno dajte kamene a štrk.
Hnojenie: Na hnojenie kiwi môžeme použiť kompost aj komerčné hnojivá. Hnojivo by malo obsahovať draslík a fosfor. Prvé hnojenie kivi by sa malo začať až na jar druhého roka. Keď sa rastlina dostane do tretieho roku a začne tvoriť plody, dávku hnojiva je vhodné zvýšiť.

Výsadba a opora

Výsadba: Kiwi by sa malo sadiť na jar, ideálne po posledných mrazoch, aby sa predišlo poškodeniu mladých rastlín. Nové výpestky sa zvyčajne predávajú zakorenené v črepníkoch a hoci ich tak môžete sadiť kedykoľvek okrem zimy, najideálnejším obdobím je jar. Rastliny budú mať do konca vegetácie dostatok času zakoreniť a zosilnieť. Rastliny sa vysádzajú do vopred pripravenej jamky.
Rozstupy: Rastliny potrebujú dostatok priestoru pre rast, preto by sa mali sadiť vo vzdialenosti minimálne 3 až 5 metrov od seba. Aktinídie sa vysádzajú v trsoch s rozmermi 4 x 3 metre. V prípade menších sponov si rastliny navzájom konkurujú a výhonky sa prepletajú.
Oporná konštrukcia: Kiwi je popínavá rastlina, ktorej sa najlepšie darí na pergolách, múroch alebo plotoch, po ktorých sa môže ťahať. Rastlinu je vhodné pravidelne priväzovať k pripravenej konštrukcii. Pestovateľská opora je dlhodobá investícia (rastlina žije 40 až 50 rokov), preto je dôležité zabezpečiť oporu, ktorá je odolná, stabilná a trvácna. Ideálne je vybudovať stabilnú konštrukciu s napnutými drôtmi, ktorá by nemala byť vyššia ako 2 metre.

Zálievka a zimovanie

Zálievka: Kivi potrebuje stálu vlhkosť, najmä v období rastu a počas horúcich letných dní. Kiwi má veľké listy, z ktorých sa vyparuje veľa vody. Rastlina preto potrebuje sústavnú závlahu. Je citlivá na preschnutie substrátu, no pôda nesmie byť úplne zamokrená. V prípade, že rastlina začne vysychať a vädnúť, doprajte jej extra zálievku. Vyhnite sa však premočeniu pôdy, pretože nadmerná vlhkosť môže viesť k hnilobe koreňov.
Zimovanie: V chladnejších oblastiach môže byť kivi citlivé na mrazy. Mladé rastliny je vhodné prvé tri roky na zimu prikryť čečinou alebo zamulčovať a obaliť netkanou textíliou, ktorá prepúšťa vodu. Rastliny vysadené v nádobách sú ešte náchylnejšie a vyžadujú správne zazimovanie. Rastlinu na zimu presúvame do interiéru a opäť ju vynášame von až v polovici mája.

Schéma zimnej ochrany mladých rastlín kiwi

Sprievodca pestovaním kivi od škôlky Raintree

Pestovanie kiwi v kvetináči

Pre majiteľov menších záhrad alebo terás môže byť pestovanie kiwi v kvetináči zaujímavou možnosťou. Aj toto je možné, ale vyžaduje si to dôkladnejšiu starostlivosť ako výsadba do otvorenej pôdy. Nádoba na výsadbu kiwi by mala byť dostatočne veľká a hlboká. Na pestovanie si vždy vyberte kvetináč s otvormi na odtok vody a nezabudnite na drenážnu vrstvu. Je však dôležité, aby malo kde rásť. Mladé rastliny kiwi sú obzvlášť citlivé na mrazy, preto je dôležité pripraviť adekvátne krytie počas zimných mesiacov alebo v prípade náhlych mrazov na jar.

Rez a tvarovanie kiwi

Rez kiwi je v mnohých ohľadoch podobný rezu viniča. Je dôležité nepodceniť tento krok, aby sme dosiahli zdravú rastlinu a bohatú úrodu. Kiwi plodí na jednoročnom strome, ktorý vyrastá z dvojročného (minuloročného) výhonku. Orezávanie je kľúčové pre udržanie správneho tvaru rastliny a na podporu tvorby plodov. Orezávajte kivi na konci zimy alebo skoro na jar pred začiatkom aktívneho rastu.

Typy rezu

Povýsadbový rez: Aj v prípade aktinídií je alfou a omegou správneho naštartovania rastliny povýsadbový rez, ktorým zredukujete nadzemnú časť, aby ste ju, paradoxne, v prvých rokoch podporili v bujnom raste. Režte na jar, z mladých výhonkov vyberte jeden alebo viac najpevnejších, ktoré využijete na tvorbu kmienka. Počas prvého roka pestovania by mali vytvoriť pevný základ budúceho kra.
Letný rez: V lete sa vykonáva prerezávanie, aby sa odstránili neestetické a dlhé výhonky, ako aj konkurenčné výhonky. Plodné výhonky sa skracujú po 5 - 8 listoch u samičích rastlín. U samčích rastlín sa výhonky skracujú na 1 m. Nezabudnite, že výhonky kvitnú a plodia na jednoročnom dreve, ktoré sa nesmie rezať.
Zimný/jarný rez: Po zime môžete odstrániť suché, staré, mrazom poškodené a inak poškodené výhonky. Je vhodné každý rok odstrániť slabé výhonky buď na jeseň alebo na konci zimy.

Zber a spracovanie úrody

Kiwi zvyčajne začína prinášať plody po 3 až 5 rokoch od výsadby, v závislosti od druhu a podmienok pestovania. Správne načasovanie zberu a efektívne spracovanie sú rozhodujúce pre zachovanie kvality a čerstvosti kiwi. Kiwi sa zvyčajne zbiera, keď plody dosiahnu plnú veľkosť, ale ešte predtým, než dozrejú na rastline. Na Slovensku je obvyklý čas zberu kiwi od konca septembra do začiatku novembra, v závislosti od počasia a odrody. Plody by mali byť pevné na dotyk a zelené, bez zjavných známok nadmerného zmäknutia alebo poškodenia. Plody kiwi môžeme zbierať až na jeseň (september/október), avšak treba sa vyvarovať prvým mrazom.

Odporúča sa ich zbierať spolu so stonkou za pomoci nožníc alebo ich jednoducho otrhnúť. Ak nám ovocie nestihlo dozrieť pred mrazmi, môžeme ho otrhnúť a nechať dozrieť v lepších podmienkach. Plody sú citlivé na tlak a môžu sa ľahko poškodiť. Pri zbere je dôležité manipulovať s nimi opatrne, aby nedošlo k ich poškodeniu.

Spracovanie plodov

Triedenie a čistenie: Plody by sa mali očistiť od prípadných nečistôt a následne triediť podľa veľkosti a kvality.
Skladovanie: Na uchovanie čerstvosti by kiwi malo byť skladované v chladiacom zariadení pri teplotách okolo 0 až 1 °C s relatívnou vlhkosťou okolo 90-95%.
Spracovanie: Kiwi sa dá spracovať do rôznych foriem, ako sú džemy, šťavy alebo sušené plody.

Škodcovia a choroby

Kiwi je pomerne odolné voči chorobám a škodcom. Kiwi môže byť zasiahnuté rôznymi škodcami a chorobami, ktoré môžu vážne ohroziť zdravie rastlín a úrodu. Ak sa už nejaká objaví, jedná sa o hniloby koreňov a plodov. Zo škodcami jej najčastejšie napádajú štítenky. Kvetový a ovocný mol - tieto moly kladú svoje vajíčka na kvety a rozvíjajúce sa plody.

Prevencia a ochrana

Pravidelná kontrola: Pestovatelia by mali pravidelne kontrolovať rastliny na prítomnosť škodcov a známky chorôb.
Chemické ošetrenie: V prípade vážneho napadnutia môže byť potrebné použitie fungicídov alebo insekticídov.

tags: #kiwi #pestovanie #predaj