Pestovanie cukiet: Od semienka po bohatú úrodu

Cuketa je obľúbená a vyhľadávaná plodová zelenina, ktorej pestovanie zvládne hravo aj úplný začiatočník. V záhrade ju môžete zberať prakticky celé leto až do jesene. Cuketa je vzdialenou príbuznou klasickej tekvice a jej pôvod siaha do Strednej Ameriky. Do Európy dorazila počas 15. storočia, pričom jej podlhovastý zelený kultivar podobný uhorke bol vyšľachtený v Taliansku. Názov „cuketa“ je odvodený od talianskeho slova „zucca“, čo v preklade znamená tekvica. Botanicky je cuketa klasifikovaná ako ovocie, avšak v kulinárskom svete sa s ňou zaobchádza ako so zeleninou. Z nutričného hľadiska je ideálna pre tých, ktorí sa snažia schudnúť, pretože má nízky obsah kalórií a je zdrojom kyseliny listovej, vitamínu A a draslíka. Cuketa má rovnomerne valcový tvar s jemnou, lesklou šupkou žiarivo- až tmavozelenej farby, ktorá je dostatočne jemná na konzumáciu. Dužina má krémovo bielu farbu s hubovitou, ale pevnou textúrou a slabými stopami jedlých semien. Ponúka sladkú letnú chuť tekvice s odtieňmi čierneho korenia a orechovými podtónmi. Jedlé sú aj kvety, ktoré ponúkajú jemnú, tekvicovú chuť.

Cuketa patrí k plodinám, ktoré sa ľahko pestujú, odmeňujú bohatou úrodou a v kuchyni sa uplatnia v mnohých jedlách. Cukete sa síce darí aj pri priamom výseve do záhrady, predpestovanie priesad má však niekoľko výhod. Rastlina je hneď po zasadení väčšia, silnejšia, odolnejšia voči škodcom a skôr sa dočkáte aj úrody.

Odrody cukiet

Existuje mnoho rôznych odrôd cukety, ktoré sa líšia tvarom, farbou aj chuťou. Medzi zaujímavé odrody patria:

Striato d’Italia: Táto odroda sa vyznačuje jemnými zelenými prúžkami na tmavozelených plodoch a dobre sa jej darí aj v chladnejšom podnebí.
Tondo di Piacenza: Netradičná okrúhla cuketa s drobnými plodmi, ktoré sú tmavozelené s drobnými svetlými fliačikmi a zdobené tmavým rebrovaním.
Golden Rush: Zaujme výrazným zlatistým vzhľadom a plnou chuťou.
Bianca di Trieste: Ponúka vzhľad so zamatovo zeleným nádychom a ľahkým svetlým melírovaním. Plody sú pomerne dlhé a majú valcovitý tvar.
Trend F1: Je moderná partenokarpická cuketa, ktorá nepotrebuje k vývoju plodov oplodnenie. Má lahodné, prakticky bezsemenné plody guľatého tvaru, bledozelené s pevnejšou dužinou, ktorá pri prezrievaní pomalšie mäkne. Najchutnejšie sú mladé plody s priemerom 8 až 10 cm. Kríčky sú rozložitejšie ako klasické cukety.
Genovese a Nero di Milano: Obľúbené zelené odrody.
Romanesco: Prináša rebrované plody svetlozelenej farby s jemnou chuťou.
Michala: Slovenská, kríčková odroda. Rastlina rastie kompaktne a rodí bohato. Vegetačné obdobie od výsevu je cca 65 dní.
Tapir: Skorá, kríčková odroda. Rastliny sú čiastočne vzpriamené a produkujú množstvo plodov počas celého leta. Vegetačné obdobie od výsevu je cca 80 dní. Plody sú valcovité, rebrovité, lesklé, tmavo zelené s výraznými svetlými pruhmi.

Okrem týchto odrôd existujú aj ďalšie typy letných tekvíc, ako sú napríklad okrúhle alebo kyjovité tekvice, ktoré vyžadujú podobnú starostlivosť ako klasická cuketa.

Kedy a ako sadiť cuketu

Najvhodnejším obdobím na výsadbu cukiet priamo do záhrady je druhá polovica mája, kedy už nehrozia prízemné mrazíky a teplota pôdy sa pohybuje okolo 16 °C. Výsev je možné vykonať priamo do zeminy alebo si môžete cukety predpestovať.

Výsev semien do voľnej pôdy:

Semená zasiať priamo do rovnej pôdy 2,5 cm hlboko a 5 až 7 cm od seba. Alebo zasejte 3 až 4 semená blízko seba v malých kopčekoch (pôda je teplejšia na úrovni od zeme) do riadkov vzdialených 1 až 1,8 m. V prípade potreby použite kryty riadkov alebo ochranu studeným rámom v chladnom počasí počas prvých jarných týždňov. Po výsadbe dôkladne zalejte a na vrch pridajte vrstvu mulča (napr. záhradný kompost), aby sa uzatvorila pôdna vlhkosť. Niektorí pestovatelia odporúčajú zasadiť semená uprostred leta, aby sa predišlo problémom so škodcami a chorobami na začiatku sezóny.

Výsadba do kopčekov pôdy:

Keď mráz pominie, navŕšte pôdu asi 15-30 cm na výšku a 30-60 cm na šírku. Na vrchole kopca do kruhu zasaďte štyri alebo päť semenok cukety. Keď sadenice vyženú prvú sadu pravých listov, prerieďte ich na dve alebo tri na kopec. Táto metóda poskytuje rýchlejšie zohriatie pôdy, lepšiu drenáž a zvýšené opeľovanie.

Predpestovanie priesad:

Cukety si môžete predpestovať aj doma, a to za oknom, v skleníku alebo parenisku. Na tento účel budete potrebovať nádoby s priemerom aspoň 10 cm. Semená zasiať do rašelinových kvetináčov 2 až 4 týždne pred poslednými jarnými mrazmi. Pri presádzaní sadeníc do záhrady zaobchádzajte s korienkami jemne, pretože sa nie vždy dobre presádzajú. Semienka tekvice môžete vysievať do pareniska alebo skleníka už v apríli. Sadenice sa dajú zo semena vypestovať aj na slnečnom mieste v interiéri. Vhodná teplota na klíčenie je 20 - 25 °C, pri nižších teplotách by semienka splesniveli.

Požiadavky na pestovanie

Cukety sú teplomilné rastliny a pre svoj rast vyžadujú optimálne podmienky. Cuketa aj patizón majú radi teplé počasie, preto je vhodné ich vysievanie až po prehriatí pôdy na 15 °C. Najlepšie budú rásť, keď sa vonkajšie teploty budú pohybovať od 15 do 30 °C. Pripravte pre ne slnečné stanovisko chránené pred vetrom.

Pôda a stanovište:

Odporúča sa použiť dostatočne priepustnú, humóznu a výživnú pôdu. Rovnako ako u iných tekvíc, aj cuketa dobre rastie na hromade kompostu. Rastline je potrebné zaistiť slnečné stanovište, ideálne chránené pred vetrom. Vhodné sú najmä balkóny a terasy orientované na južnú alebo západnú stranu. Pôde s pH okolo 5,5 - 6,5 sa darí najlepšie. Cuketa vyžaduje prekyprenú, vzdušnú pôdu s dostatkom živín a vlhkosti. Pôdu je vhodné obohatiť o kompost.

Zálievka:

Počas suchého počasia je potrebné cuketu zalievať odstátou (ideálne dažďovou) vodou. Rastliny sa darí vo vlhkej pôde, preto je potrebné zavlažovať dôkladne, často a dôsledne, najmenej 2,5 cm za týždeň. Pri tvorbe plodov a počas celého ich rastového cyklu dôkladne zalievajte. Pôda musí byť vlhká 10 cm do hĺbky. Dávajte pozor na premokrenie pôdy, ktoré môže viesť k hnilobe špičky kvetu. Zavlažujte len ku koreňom, listy nekropte, pretože by boli potom náchylnejšie na plesňové ochorenia. Najviac závlahy budú vyžadovať v prvej polovici vegetačného obdobia. V horúcich dňoch zalievajte ráno alebo večer.

Hnojenie:

Cuketa ťaží z dodatočných živín, najmä počas kvitnutia a tvorby plodov. Ideálne je použiť organické hnojivá, ako je kompost alebo vyzretý hnoj. Pred výsadbou zapracujte do pôdy kompostovanú organickú hmotu. Počas vegetačného obdobia, keď rastliny začínajú kvitnúť, aplikujte viacúčelové organické hnojivo alebo zriedenú rybiu emulziu. Univerzálne hnojivo s obsahom dusíka (napr. 10-10-10) je vo všeobecnosti dostatočné. Pre zdravý rast odporúčame cuketu prihnojovať približne každé 2 týždne.

Schéma správnej zálievky a hnojenia cukety

Pestovanie cukiet v nádobách a vertikálne pestovanie

Cukety je možné pestovať aj v nádobách, napríklad na balkóne. Pri výseve do nádoby nezabudnite pôdu dôkladne zvlhčiť a semená umiestnite zhruba 2,5 cm hlboko. Vzhľadom na to, že cukety sú popínavé rastliny, je možné pristúpiť k ich vertikálnemu pestovaniu. Týmto spôsobom minimalizujete riziko vzniku plesní, pretože listy budú lepšie schnúť. Na vertikálne pestovanie môžete využiť drevenú paletu, stĺpiky a špagát alebo drôt.

Prerezávanie cukiet

Hoci prerezávanie nie je nevyhnutné, môže pomôcť zmierniť problémy s preplnením alebo tienením a zároveň stimulovať ďalší rast. Cuketa má veľké listy, ktoré môžu zatieniť rastlinu a obmedziť prístup slnečného svetla. Odstránenie niektorých väčších listov blízko spodnej časti rastliny môže zlepšiť cirkuláciu vzduchu a pomôcť predchádzať múčnatke. Pri prerezávaní dbajte na to, aby ste nestrihali príliš blízko vyvíjajúcich sa plodov a vždy ponechajte niekoľko listov na stonke.

Bežné problémy pri pestovaní cukiet

Cuketa je náchylná na rôzne škodcov a choroby.

Škodcovia:

Bzdochy: Títo škodcovia vstrekujú do rastliny toxín, ktorý spôsobuje jej vädnutie. Imága a ich vajíčka hľadajte na spodnej strane listov. Možno ich ručne odobrať alebo použiť insekticídy (napr. Neemový olej).

Choroby:

Múčnatka: Prejavuje sa ako biely práškový povlak na listoch a zastavuje rast rastliny. Častou príčinou je nepravidelná zálievka. Postihnuté listy ihneď odstráňte. Preventívne môžete listy postrekovať roztokom mlieka a vody (1/3 mlieka k 2/3 vody).
Hniloba na špičke kvetu: Spôsobená nerovnomernými hladinami pôdnej vlhkosti a vplyvom na hladinu vápnika. Riešením je hlboké zavlažovanie a mulčovanie pôdy.
Antraknóza: Je hubové ochorenie, ktoré spôsobuje tmavohnedé alebo čierne bodky na povrchu listov.

Mráz:

Cuketa je citlivá na mráz. Pred výsadbou sa uistite, že pominuli všetky možné mrazy. V prípade neočakávaného mrazu môžete rastliny prikryť slamou, plastom alebo starými plachtami.

Zber cukiet

Cukety je vhodné zozbierať v čase, keď dorastú do dĺžky ideálne od 7 do 15 cm (maximálne 20 cm). Menšie plody sú všeobecne chutnejšie a krehkejšie. Vzhľadom na to, že stonky aj listy rastliny môžu byť posiate ostňami alebo tuhými chlpmi, odporúča sa pri zbere použiť rukavice. Pravidelným zberom zároveň podporujete dobrú úrodu. Ak chcete nechať cuketu dorásť do väčších rozmerov, nechajte na rastline len 2-3 plody, čo zároveň zastaví kvitnutie samčích kvetov. Keď vonkajšia teplota klesne pod 4 °C, plody cukety strácajú na kvalite, preto je potrebné posledné plody zozbierať včas.

Pri niektorých odrodách môžete zberať aj mladé plody, pri iných budete musieť počkať, kým nedozrejú. Dozretú tekvicu spoznáte podľa vysychajúcej stopky. Dužina je v stave zrelosti pekne vyfarbená. Plody na skladovanie zberajte až po vyschnutí vňate.

How To Prune Cucumber Plants, Grow Cucumbers NOT Leaves!

Skladovanie cukiet

Mladé cukety je možné skladovať v chladničke približne týždeň. Po tomto čase môžu stratiť svoju tvrdosť a chuťové vlastnosti. Väčšie plody po dozretí budete môcť skladovať o niečo dlhšie, ideálne pri teplote do 12 °C. Ak chcete tekvicu skladovať, nechajte ju ešte dva týždne dozrievať rozloženú vonku na slnečnom mieste alebo v interiéri. Potom uskladnite na chladnom mieste, teplota nesmie presiahnuť 20 °C. Pozor na veľkú vlhkosť, ktorú pri skladovaní vyžadujú napríklad mrkva alebo zemiaky. Tá pre tekvice nie je vhodná, mohli by začať hniť. Väčšie kusy neukladajte na seba, nechajte ich rozložené vedľa seba. Tekvica by vám mala vydržať niekoľko týždňov až mesiacov.

Použitie cukiet

Cukety sa hojne využívajú v kuchyni, najmä v talianskej, kde dopĺňajú mnohé pokrmy z paradajok. Sú vhodné na grilovanie, do šalátov, polievok, cestovín alebo ako príloha.

tags: #krickova #cuketa #pestovanie