Kvitnúci jazmínový čaj: Pohladenie pre telo i dušu
Pod označením jazmínový čaj sa najčastejšie myslí zelený čaj s jazmínom. Ide teda o kombináciu čaju, ktorý je obohatený o kvety jazmínu lekárskeho (Jasminum officinale) alebo o kvety jazmínu arabského (Jasminum sambac). Je faktom, že najčastejším základom jazmínovej zmesi je zelený čaj, avšak ako základ sa používajú celkom často aj čierny čaj a biely čaj. Jazmínové kvety však môžu byť použité prakticky v akejkoľvek kombinácii čaju, bylinkovej alebo ovocnej zmesi.
Ako už bolo písané, tak jazmínový čaj sa vyrába predovšetkým z čajových lístkov, teda z rastliny Čajovník čínsky (Camellia Sinensis). Pôvod rastliny s jazmínovými kvetmi sa traduje do Perzie, odkiaľ sa rozšírila táto rastlina do celej Ázie a následne do celého sveta. Čaj sa začal obohacovať kvetmi jazmínu pravdepodobne niekedy okolo 5. storočia nášho letopočtu v Číne. V tej dobe nebolo v starovekej Číne pridávanie sviežeho nádychu prímesí do čaju žiadnou novinkou. Už vtedy sa do čaju pridávali rôzne voňavé prímesi, ako napríklad bergamot, citrusové kúsky, kúsky liči, bergamot, iné koreniny a ďalšie rôzne obohatenia.
Dnes je zelený jazmínový čaj veľmi vysoko cenený, v spomenutej Číne patrí napríklad tento čaj medzi jeden z najobľúbenejších. Rovnako celosvetovo je tento druh čajovej bylinnej zmesi veľmi obľúbený. Jazmín pôsobí pre telo a myseľ upokojujúco a zároveň zložka zeleného čaju pôsobí osviežujúco a povzbudzujúco. Čaj obohatený jazmínovými kvetmi má teda veľmi priaznivé proti stresové účinky.
U nás v obchode nájdete viacero druhov jazmínového čaju, hlavne obľúbenejšieho zeleného čaju s jazmínovými kvetmi. Hoci je jazmín rastlinka, ktorej účinky sú v lekárstve a v iných odvetviach veľmi cenené, tak pri jazmínovom čaji treba vychádzať z hlavných účinkov, ktoré poskytujú lístky čajovníka. Budeme sa sústrediť v tomto článku na zelený jazmínový čaj a jeho účinky, nakoľko ten sa na Slovensku pije najviac. Avšak ak pijete aj čierny čaj s jazmínom, tak účinky horúceho nápoja budú podobné. V jazmínovom čaji tvorí podiel čaju približne 80% až 95% a preto je nutnejšie sa sústrediť na účinky lístkov čajovníka.
O priaznivých účinkoch pitia čaju je popísané veľa. Ja by som začal tým, že priaznivé účinky pitia čaju má zmysel riešiť iba pri pravidelnom a častom pití nesladeného čaju. Podľa mňa najciteľnejším pravidelným účinkom pitia zeleného čaju, kľudne aj jazmínového čaju je povzbudenie tela a mysle. Horúca šálka kedykoľvek cez deň dokáže povzbudiť aj viac ako káva. Najmä ak vypijeme viacero šálok v priebehu dňa. Nakoľko čaj neobsahuje toľko kofeínu ako káva, tak môžeme prakticky vypiť koľkokoľvek čaju za deň. V prípade kávy telo absorbuje kofeín veľmi rýchlo a vo väčších množstvách. V čaji je kofeín viazaný na aminokyseliny a triesloviny, čo vedie k inému spôsobu účinku.
Kvitnúce čaje sú unikátnym čínskym umením. Mladé výhonky čaju sa zberajú na jar, spracujú a vhodne sa uskladnia. V čase kvitnutia nechtíkov pestovaných až v Mongolsku, sa výhonky zeleného čaju spájajú s kvetmi a rolujú sa do typickej čajovej perly, ktorá po zaliatí "rozkvitá".
Obdiv a záľuba v čaji, no hlavne vynaliezavosť a skúsenosť čínskych čajových majstrov, nám dáva možnosť spoznať fascinujúcu krásu čajových kvetín, v Číne nazývaných Gong Yi Cha. Ide o spojenie špeciálneho zeleného čaju z vysokohorských oblastí a prírodných liečivých rastlín, ktoré navzájom uchovávajú chuť aj vôňu. Táto dokonalá kombinácia čistej prírody vplýva veľmi priaznivo na ľudský organizmus, spomaľuje starnutie buniek a posilňuje imunitný systém.
Tento čaj však ponúka ešte niečo, je to nezabudnuteľný zážitok, ktorý môžete prežiť hneď po vložení čajového kvetu do horúcej vody. Kvetina zdvihne svoj široký závoj a dokonalú krásu okúzľujúcich čajových kvetín si môžte najlepšie vychutnať, ak ku príprave použijete sklenené kanvičky. Do vopred vyhriatej sklenenej kanvičky nalejte mierne vychladenú prevarenú vodu a jemne spustite čajovú guľôčku na dno. Tá v priebehu niekoľkých minút začne rozkvitať do prekrásneho tvaru. Čím dlhšia je doba lúhovania, tým intenzívnejšia je chuť aj vôňa.
Hlavné účinky jazmínového čaju
Jazmínový čaj má v podstate identické účinky ako zelený čaj. Z tých najdôležitejších, obsahuje veľa antioxidantov, má povzbudzujúce účinky, spomaľuje proces starnutia a znižuje krvný tlak.
- Silný antioxidačný účinok
- Podpora metabolizmu a spaľovania tukov
- Zníženie rizika srdcovo-cievnych ochorení
- Zlepšenie funkcií mozgu a kognitívnych schopností
- Zníženie rizika niektorých typov rakoviny
- Prevencia cukrovky typu 2
- Protizápalové účinky a posilnenie imunity
Všeobecne sa uznáva priaznivý vplyv pitia zeleného čaju najmä pri týchto ochoreniach: diabetes, infekčné ochorenia, zubný kaz, prevencia rakoviny, zvýšený cholesterol a cukrovka.
Príprava jazmínového kvitnúceho čaju
Odporúčame čaj pripravovať v priehľadnom pohári pre fascinujúci pohľad na lístky a kvety. Nechajte 2-3 minúty lúhovať, kým sa čajový kvet krásne nerozvinie.
Postup:
- 1ks viazaného čaju vložte do 1l vody o teplote 70-80 stupňov.
- Nechajte 2-3 minúty lúhovať, kým sa čajový kvet krásne nerozvinie.
Alebo čaj zalievame do skleného pohára 4 krát po 2,5 dl vody. Ak zalievame čaj na viackrát, zalievame ho kým sú lístky ešte teplé. Prvý nálev lúhujeme 2-3 minúty. Každý ďalší nálev o cca 1-2 minúty dlhšie.
Každý kvalitný čaj môžeme zaliať aj viac krát. Ďalší nálev zalievame ešte keď sú lístky teplé a necháme čaj lúhovať vždy približne o 2 minúty dlhšie. Najlepší výsledok dosiahneme pri čistých čajoch. Pri ochutených čajoch je výsledná kvalita ďalšieho nálevu nižšia.
How to Brew Jasmine Tea
Pôvod čaju
Krajina pôvodu: Čína.
V Číne sa kultivuje zelený čaj už viac ako 5.000 rokov a do 19. storočia bola jediným exportérom čaju na celom svete.
Zloženie: Zelený čaj Camellia sinensis, kvety nechtíka, prírodná vôňa jazmínu.
Typ spracovania: Zelený neoxidovaný čaj ručne viazaný s kvetmi do pôsobivej čajovej perly, ktorá sa po zaliatí rozvinie a nechá vyniknúť kráse kvetov i čajových lístkov.
Charakter listov: Mladé, striebristé, dlhé výhonky (púčik a prvý lístok) umelecky ručne zvinuté do perličiek spolu s pomarančovým kvetom nechtíka.
Čajová oblasť: Yunnan, Pu Erh.
Nadmorská výška: 1350 m.
Čaj je nápoj, ktorý nás sprevádza každodenným životom a mnohým ľuďom sa možno preto zdá všedný a obyčajný. Je takmer neuveriteľné, že sa v Európe objavil len pred niekoľkými stovkami rokmi. Z nápoja najbohatších sa počas storočí stal nápoj, ktorý si zamiluje takmer každý. Najstaršie herbár, ktorý nesie záznamy o čaji, pochádza z Číny a vznikol pred 1500 rokmi. Legendy o zázračnej moci čaju sa však rozprávali o mnoho storočí skôr. V 6. storočí.
Doprajte si čerstvý a kvalitný sypaný čaj. Precestujte svet v jednom týždni s našimi čajmi. Ochutnajte naše jedinečné a delikátne čaje - čierne čaje, zelené čaje, biele čaje, kvitnúce čaje, ajurvédske čaje, bylinné čaje, bylinky, ovocné čaje, rooibos čaj, oolong čaj. a matcha čaj. Chuť aj vôňa každého sypaného čaju je veľmi rozmanitá a začať deň dúškom vynikajúceho čaju, je veľmi príjemné.
tags: #kvitnuci #caj #jazminovy #bozk