Môže rebarbora kvitnúť? Všetko, čo potrebujete vedieť o pestovaní a starostlivosti o túto úžasnú rastlinu

Rebarbora (Rheum rhabarbarum) je trváca mohutná bylina, ktorá sa v záhradách pestuje predovšetkým kvôli svojim jedlým listovým stopkám. Hoci je všeobecne považovaná za zeleninu, pre svoju kyslastú chuť sa často používa pri príprave sladkých pokrmov, čím pripomína ovocie. Pôvodne táto rastlina pochádza zo strednej Ázie, no v súčasnosti je rozšírená prakticky po celom svete.

Rebarbora je nenáročná trvalka, ktorá prináša úrodu šťavnatých stoniek rok čo rok, a preto by nemala chýbať v žiadnej záhrade. Jedna rastlina dokáže rásť a produkovať až 20 rokov, takže jej stačí nájsť v záhrade stabilné miesto a každý rok si môžeme vychutnať úrodu bez väčšej námahy.

Ako rebarbora rastie a čo znamená jej kvitnutie

Rebarbora vytvára hlboké korene a ružicu veľkých prízemných dlaňovitých, mierne zvlnených listov na dlhých listových stopkách. Tieto stopky dorastajú do dĺžky viac ako pol metra a do šírky 6 - 7 cm. Začiatkom leta z prostriedku ružice listov vyrastá dutá pevná stonka dosahujúca výšku 2 metre. Je riedko obrastená listami a nesie metlinové súkvetia bielych až žltkastých kvietkov.

Na prvý pohľad môžu kvety rebarbory vyzerať nádherne a elegantne, no hoci pôsobia ako milá ozdoba záhrady, v skutočnosti znamenajú pre rastlinu viac škody než úžitku. Každoročné kvitnutie rebarbory predstavuje pre túto trvalku veľkú záťaž a oberá ju o drahocennú energiu. Kvitnutie je pre záhradkárov signálom, že sa rastlina presúva do ďalšej životnej fázy, kedy sa sústredí na tvorbu semien a nie na rast nových, kvalitných stoniek. Ak nechcete, aby sa rastlina predčasne vyčerpala, je dôležité zasiahnuť včas a kvety odstrániť hneď, ako sa objavia.

Prečo rebarbora kvitne a ako tomu predchádzať

Existuje niekoľko dôvodov, prečo rebarbora kvitne:

Vek rastliny: Rastliny, ktoré sú staršie a rastú na rovnakom mieste už niekoľko rokov, prirodzene začínajú vytvárať kvetné stvoly. Je to bežný proces rastlinnej biológie. Ak však dovolíte, aby tieto kvety dozreli, rastlina namiesto tvorby silných, chutných stoniek presmeruje energiu práve do kvitnutia. Preto sa odporúča rebarboru každých pár rokov rozdeliť a omladiť. Táto jednoduchá procedúra zabezpečí, že vaša rastlina ostane zdravá a poskytne vám bohatšiu úrodu.
Odroda: Veľký vplyv na častosť kvitnutia má aj konkrétna odroda rebarbory. Niektoré staršie odrody sú známe tým, že kvitnú skoro každú sezónu. Ak vaša rebarbora každú jar intenzívne kvitne napriek tomu, že sa o ňu svedomito staráte, možno nastal čas ju vymeniť za modernú odrodu. Šľachtené typy, ako sú napríklad odrody Valentine či Ruby Queen, majú výrazne menšie sklony ku kvitnutiu, čo znamená menej starostí a viac zberu lahodných stoniek.
Stres: Ak je vaša rebarbora mladá a zdravá, no napriek tomu sa objavili kvety, ide pravdepodobne o stresovú reakciu rastliny. Rebarbora je typická rastlina chladnejších oblastí, a tak horúčavy, sucho alebo nedostatok výživy a vody spôsobujú, že sa cíti ohrozená. V takých chvíľach sa rastlina snaží rýchlo vykvitnúť a zabezpečiť pokračovanie druhu tvorbou semien.

Ako pomôcť rastline v strese

Na zmiernenie stresu a podporu rastu šťavnatých stoniek je dôležité:

Pravidelná zálievka: Predovšetkým v horúcich dňoch je nevyhnutná dostatočná zálievka.
Tienisté miesto: Vytvorte rastline tienisté miesto, ktoré jej poskytne úľavu pred priamym slnkom.
Mulčovanie: Mulč udrží pôdu vlhkú a chladnejšiu, čím výrazne zmierni stres rastliny.

Druhy rebarbory a ich využitie

Rebarbora sa rozdeľuje na druhy využívané na liečebné účely, na okrasu, alebo úžitkové rastliny použiteľné ako zelenina. Všetky druhy obsahujú podobné látky, ale v inom množstevnom zložení, preto nie sú všetky rovnako využiteľné. Zároveň sa druhy navzájom veľmi ľahko krížia.

Rebarbora lekárska (Rheum officinale): Má listy okrúhlo obličkovité, plytko laločnaté a 5-žilové.
Rebarbora vlnitá alebo kučeravá (Rheum rhabarbarum): Má hrubé listové stopky a čepele listov široko vajcovité a kučeravé. Pestuje sa ako úžitková rastlina, považovaná za zeleninu pre listové stopky.
Okrasné odrody: Rebarboru je možné pestovať aj ako originálnu okrasnú rastlinu. Na tento účel sa hodí napríklad rebarbora okrasná červená, ktorá zaujme svojimi listami aj mohutnou stonkou a červenými kvetmi.

Pestovanie rebarbory

Množenie a výsadba

Rebarbora sa rozmnožuje semenami, ale semená majú nízku klíčivosť a často ani nevyklíčia. Výhodnejšie je vegetatívne množenie, a to delením trsov alebo odkopkami zo starších rastlín. Na takéto množenie si vyberte zdravú a silnú rastlinu. Každá sadenica má mať najmenej 1 neporušený vegetačný vrchol a tri korienky.

Ideálnym obdobím na výsadbu je druhá polovica marca až začiatok apríla. Pri jesennej výsadbe je potrebné ukončiť výsadbu do polovice októbra, takto na jar začne zavčasu rásť. Ak sa rozhodnete pre pestovanie z podzemkov, najlepší čas na výsadbu nastáva na jar. Ak dáte prednosť pestovaniu rebarbory zo semena, ideálnym obdobím na výsev je jeseň alebo jar. Semená umiestnite do vlhkej pôdy a zľahka ich prihrňte. Výsev je vhodné zakryť igelitom a priebežne rosiť. Po 4 až 5 týždňoch sa dočkáte sadeničiek s prvými pravými lístkami.

Umiestnenie a pôda

Rebarbora nie je náročná na polohu, môžete ju pestovať na slnku aj v polotieni. Nie je náročná ani na klimatické podmienky, rastie v nížinných aj horských oblastiach. Vo vyšších polohách je úroda neskoršia. Rebarbora obľubuje slnečné až polotienisté stanoviská s priepustnou pôdou. Vyhovuje jej hlboká výživná a kypra pôda. Pred výsadbou záhon dôkladne zrýľujeme a zapracujeme doň poriadnu dávku kompostu.

Vhodné pôdy sú hlinité až hlinitopiesočnaté s dostatkom humusu, dobrou zásobou živín a neutrálnou pôdnou reakciou. Koreňový systém rebarbory je mohutný, takže si vie vytiahnuť vodu aj z väčšej hĺbky, no vo všeobecnosti tejto rastline vyhovujú vlhkejšie (no nie trvalo premočené) pôdy.

Starostlivosť a ochrana pred mrazom

Rebarbora nebýva napádaná chorobami a škodcami, preto nevyžaduje zvláštnu ochranu. Je veľmi odolná rastlina aj čo sa týka škodcov a chorôb. Z chorôb ju môže ohroziť hniloba, ktorá môže postihnúť stonky alebo základňu rastliny. Ako náhle sa objavia známky hniloby, je potrebné napadnutú časť rebarbory čo najrýchlejšie odstrániť a ponechať len zdravé časti.

Pokiaľ rebarboru pestujete v oblasti s chladnými zimami, je vhodné ju chrániť pred mrazom. Akonáhle stonky pred zimou orežete, pôdu okolo rastlín pokryte mulčom či lístím. Vhodným mulčom je napríklad vrstva (5 cm) kompostu, ktorú je vhodné položiť v okolí rastliny (nie však priamo na korunku/srdce rebarbory). Naše pestované odrody sú plne mrazuvzdorné, v chladnejších oblastiach ich môžeme nakopcovať kompostom.

Jak pěstovat rebarboru a čím ji přihnojit? Zahradnice řekla odpovědi na ty nejdůležitější otázky

Zber a konzumácia

Správny čas zberu

Stopky sa zbierajú od druhého roku rastliny a to postupne od polovice apríla do polovice júna. Zbierajte len listové stonky s celkom vyvinutou listovou čepeľou a to najlepšie vylomením (nie rezaním). Ideálnym obdobím kedy zbierať rebarboru sú mesiace apríl až jún (závisí to od počasia v danom roku). Dospelá rastlina (po 3 roku rastu) produkuje hrubé stonky vhodné na zber 8 až 10 týždňov. Stonky rebarbory sa môžu zberať, keď majú 30 - 50 cm a to tak, že ich jednoducho odtrhneme rukou hneď pri základni rastliny, prípadne odrežeme nožom.

Za rebarborovú sezónu býva najčastejšie označované obdobie od polovice mája do polovice júna, t.j. do Jána 24.6. Neskôr sa totiž v stopke utvorí veľké množstvo kyseliny šťaveľovej, ktorá môže spôsobiť tvorbu obličkových kameňov. Zberajte ju ešte pred rozkvitnutím.

Čistenie a spracovanie

Veľmi dôležité je aj to, ako sa čistí rebarbora, pretože jej listy sú jedovaté, takže by sa mali z jedlých stoniek pri zbere odtrhnúť/odrezať (môžu sa hodiť napr. do kompostu). Pri každom zbere by sme mali nechať minimálne polovicu stoniek s listami ďalej rásť, aby sme rastlinu príliš neoslabili. Stopky zbavené listovej plochy sa dajú na niekoľko dní neolúpané uskladniť vo vrecúšku v chladničke.

Listové stopky rebarbory (bez listov) sa konzumujú vždy tepelne spracované, nikdy surové. Dôkladne ich umyte, hrubú kožu stiahnite a nakrájajte na 2 - 3 cm kúsky, ktoré uvarte domäkka. Používajú sa napríklad na prípravu ovocných koláčov, kompótov, lekvárov, do ryžovej alebo krupicovej kaše. Na dochutenie rebarbory sa hodia sladké pomaranče, zázvor alebo škorica.

Nutričné hodnoty a opatrnosť pri konzumácii

Rebarbora je bohatým zdrojom vitamínu C, K a A aj vitamínov skupiny B. Z minerálnych látok obsahuje vápnik, draslík, mangán a železo. V stopkách je obsiahnuté veľké množstvo vlákniny. Jej energetická hodnota dosahuje necelých 20 kcal.

Ako už bolo v texte spomenuté, rebarbora patrí k tým rastlinám, ktoré obsahujú vysoký podiel kyseliny oxálovej (šťaveľovej), ktorá sa však nachádza prevažne v listoch. Kyselina šťaveľová viaže v črevách vápnik a ten sa potom nemôže vstrebať do organizmu. Rebarbora teda nie je vhodná na každodennú konzumáciu. Odporúčať možno jej občasné použitie, vtedy sa rozvinú naplno aj jej liečivé účinky. Kvôli tomuto faktu rebarbora nie je príliš vhodná ani pre malé deti do 10 rokov alebo tehotné ženy. V tomto období sa teda tejto zelenine pre istotu vyhýbajte.

tags: #moze #rebarbora #kvitnut