Muchovník indiánsky: chutné ovocie plné zdravia a nenáročného pestovania

Muchovník (Amelanchier) je pre slovenských záhradkárov malým zázrakom. Často sa mu hovorí indiánska či aljašská čučoriedka, pretože jeho plody chuťovo aj vzhľadovo čučoriedky pripomínajú. Na rozdiel od nich ale nepotrebuje rašelinu ani zložitú starostlivosť. Tento neuveriteľne odolný krík rodí v bežnej záhradnej zemine, je plne mrazuvzdorný (vrátane kvetov) a prináša sladké plody plné vitamínov.

Charakteristika a pôvod muchovníka

Muchovník (lat. Amelanchier) je rod pozostávajúci z asi 25 druhov kríkov a malých opadavých stromov z čeľade ružovitých. Rod je pôvodný v teplých oblastiach severnej pologule, rastie predovšetkým na stanovištiach, kde prebieha štádium ranej sukcesie. Najviac druhov je v Severnej Amerike, obzvlášť v USA a Kanade. V USA muchovník rastie ako pôvodná drevina vo všetkých štátoch, okrem Havaja. Dva druhy muchovníka nájdeme v Ázii. V Európe je pôvodný muchovník vajcovitý (Amelanchier ovalis), výskytom zasahuje až na južné Slovensko.

Muchovníky rastú do 0,2-20 m výšky ako riedke drevité kríky alebo malé stromy so vzpriamenými kmienkami. Kôra je sivá alebo menej často hnedá, hladká alebo popraskaná pri starších stromoch. Listy sú opadavé, stopkaté, striedavé, jednoduché, rôzne eliptické až okrúhle, 0,5-10 × 0,5-5,5 cm veľké. Listy sa na jeseň výrazne sfarbia do červena alebo oranžova. Súkvetie je zostavené vo vzpriamených alebo previsnutých strapcoch s 1-20 kvetmi. V kvete je päť bielych (vzácne trochu ružových) okrúhlych lístkov, 2,6-25 mm dlhých. Kvety niektorých druhov sa objavujú na začiatku jari, v marci, ďalšie výnimočne kvitnú ešte v júni.

Obľúbené odrody a ich špecifiká

Muchovník (Amelanchier) je pre slovenských záhradkárov malým zázrakom. V záhradníctvach sú u nás dostupné kultivary 'Martin', 'Thiessen', 'Smoky' či 'Nortline'. Muchovník Lamarkov (Amelanchier Lamarckii) a muchovník kanadský (Amelanchier canadensis) sú tiež veľmi populárne. Pre milovníkov najsladšej chuti je legendárny kultivar 'Smokey' považovaný za najchutnejší, s veľmi sladkými plodmi. Ak túžite po „obroch“, siahnite po odrode 'Martin' alebo 'Thiessen'. Muchovník jelšolistý (Amelanchier alnifolia) znáša mrazy až -40 °C.

Tu je prehľad niektorých obľúbených odrôd:

• 'Smokey': Legendárny kultivar považovaný za najchutnejší s veľmi sladkými plodmi. Silný, pritom prehľadný ker s istou úrodou.
• 'Martin': Veľké, šťavnaté plody a skorý zber. Veľké a vyrovnané dozrievanie plodov s istou úrodou.
• 'Thiessen': Podobne ako Martin, výborná a obľúbená odroda. Spoľahlivá plodnosť, skoré dozrievanie a nenáročná starostlivosť.
• 'Nortline': Silný, málo náročný plodiaci ker pre záhrady a sady.
• Muchovník Lamarkov (Amelanchier Lamarckii): Pochádza z východnej Severnej Ameriky. Je oceňovaný už od 19. storočia a dodnes je jedným z najobľúbenejších druhov v USA. Listy sú bronzovo sfarbené a na jeseň sa menia na nápadnú oranžovú až karmínovočervenú. Od apríla do mája nesie biele kvety.
• Muchovník kanadský (Amelanchier canadensis): Využíva sa ako okrasný aj ovocný ker. V Kanade sú sady s týmto druhom a kanadskí Indiáni zbierajú jeho plody už 3000 rokov. Tvorí obzvlášť veľké kríky, ktoré môžu dorásť do výšky 8 až 13 metrov.
• Muchovník jelšolistý (Amelanchier alnifolia): Znáša mrazy až -40 °C.
• Muchovník vajcovitý (Amelanchier ovalis): Je pôvodný v Európe a môže sa vyskytovať v nadmorských výškach až 2000 metrov. Dorastá do výšky max. tri metre a nerastie tak bujne ako jeho príbuzní zo Severnej Ameriky. V máji vytvára početné biele kvety.

Okrem úžitkových odrôd existujú aj okrasné druhy ideálne pre jedlé živé ploty. Napríklad, Muchovník veľkokvetý 'Prince William' a 'Princess Diana' vás ohromia veľkými kvetmi a nádherným jesenným sfarbením.

Chuť a využitie plodov muchovníka

Plodom je malvica, vo farbe od červenej cez fialovú až po takmer čiernu, 5-15 mm veľká, v škále chuťou od sladkastej, šťavnatej po suchú a mdlú. Zreje v lete. Plody muchovníka (Amelanchier) potešia po celý rok. V lete možno ochutnať zdravé plody. Zrelé plody pripomínajú skôr čučoriedky (Vaccinium) a chutia podobne, s nádychom marcipánu. Plody dozrievajú už v júni (odtiaľ anglický názov Juneberry). V závislosti od druhu dozrievajú od polovice júna do konca augusta. Zo staršieho, plne vyrasteného kríka môžete zožať osem až pätnásť kilogramov plodov (podľa odrody). Zrelé plody sa zbierajú a môžete ich priamo konzumovať čerstvé. Prípadne ich môžete spracovať ako kompót, vyrobiť z nich šťavu, sirup, zamraziť ich.

Tmavé plody muchovníka sú bohaté na bioaktívne látky, ktoré prospievajú zdraviu. Plody sú bohaté na železo, draslík, horčík a vitamíny A, B aj C. Plody muchovníka majú miesto v ľudovom liečiteľstve, obsahujú veľké množstvo vitamínu C, B2, farbivá (antokyány, ktorým sa prisudzuje účinnosť proti rakovine) a zdraviu prospešné minerály. Vďaka nim majú protizápalové, antioxidačné a dokonca aj protinádorové účinky. Plody celkovo podporujú odolnosť organizmu, pôsobia preventívne proti žalúdočným chorobám a pri onkologických ochoreniach možno plody muchovníka podávať ako podporný doplnok stravy. Odborníci tvrdia, že „už konzumácia jednej až dvoch hrstí denne pomáha znižovať riziko infarktu, mŕtvice či cukrovky 2. typu“. V chladničke vydržia asi týždeň, najlepšie v celých strapcoch rozložených v jednej vrstve.

Tabuľka výživových hodnôt muchovníka

Pestovanie muchovníka: nenáročná alternatíva čučoriedok

Chcete pestovať čučoriedky, ale nemáte kyslú pôdu? Riešením je Muchovník, známy ako indiánska čučoriedka alebo hrozienkový strom. Muchovník je otužilý a rastie v takmer akejkoľvek pôde. Tento takmer neznámy ker sa u nás počas posledných rokov teší čoraz väčšej obľube. Je totiž na pestovanie nenáročný a porastie v podstate kdekoľvek. Okrem nenáročnosti je to vitamínová bomba. Na rozdiel od čučoriedok, ktoré potrebujú kyslú pôdu a dôsledné hnojenie, muchovník si vystačí s minimálnou starostlivosťou. Všetky muchovníky potrebujú podobné podmienky. Muchovník pochádza zo Severnej Ameriky a Kanady, takže je zvyknutý na drsné podmienky.

Muchovník má aj dlhú životnosť - na jednom mieste dokáže rásť až sedemdesiat rokov. Do plodnosti ker nastupuje už v druhom, najneskôr treťom roku od výsadby a plodnosť si udržiava po desiatky rokov. Prednosťou je tiež odolnosť voči chorobám a škodcom. Muchovník je jednoducho rastlina, ktorá nevyžaduje špeciálne hnojivá ani kyslú pôdu, zvláda zimu aj sucho a pritom dáva každoročne sladké plody plné vitamínov.

Stanovište a pôda

Ak majú muchovníky dobre rásť, vyžadujú slnečné stanovište, ale všetky znášajú aj polotieň. Miluje slnko, v tieni menej rodí a plody sú menej sladké. Muchovník je nenáročný na umiestnenie v záhrade a môže rásť takmer kdekoľvek. Ak stojí na slnečnom až polotienistom mieste, poďakuje sa vám za to. Pôda by mala byť mierne suchá až vlhká. Vyhovuje mu bežná záhradná zemina, priepustná, s pH neutrálnym až mierne kyslým (nepotrebuje rašelinu!). Dôležitá je dobrá drenáž a prúdenie vzduchu (inak trpia listovými chorobami). Znášajú aj znečistené ovzdušia. Muchovníky sú tolerantné aj k hodnotám pH: kyslé až mierne zásadité hodnoty im nerobia problém.

Výsadba a starostlivosť

Najvhodnejší čas na výsadbu kontajnerovaných sadeníc je celoročne, od jari, keď už nie sú mrazy, cez leto až do zimného obdobia (pôda nesmie byť zamrznutá). Pôdu treba pripraviť tak, že ju hlboko prekypríte a odstránite všetky väčšie kamene. Potom pôdu obohaťte kompostom alebo hnojivom s dlhodobým pôsobením. Ďalej vykopte výsadbovú jamu. Tá by mala byť aspoň dvakrát väčšia ako koreňový bal. Krík je umiestnený v strede tohto otvoru. Dbajte na to, aby bol koreňový bal vložený len tak hlboko do pôdy, ako bol v črepníku.

Muchovníky sú veľmi nenáročné na starostlivosť a dobre si poradia so suchými a na živiny chudobnými pôdnymi podmienkami. Platí heslo pre starostlivosť o muchovníky: menej je viac. Muchovníky netreba zalievať (okrem dlhých období sucha). Tiež by ste nemali byť príliš štedrí s hnojivom. Stačí jedna aplikácia hnojiva za rok. Na tento účel môžete na jar pridať do pôdy kompost alebo hnojivo s dlhodobým organickým účinkom. Vhodná je vlaha počas suchého obdobia, ale znášajú dobre aj sucho. Muchovník je mrazuvzdorný: Drevo znesie mráz až do -40 °C. Čo je však dôležitejšie - kvety znesú jarné mrazíky až do -5 °C až -7 °C. Vďaka tomu muchovník rodí aj v rokoch, keď pomrznú marhule, jablone alebo orechy.

Rez muchovníka

Výborne zvláda rez. Rez je však na úkor plodov. Pre maximálne získanie plodov vysaďte muchovník ako solitérny strom alebo v záhone ako kostrovú drevinu. Muchovník sa strihá v predjarí. 3 roky po výsadbe nie je nutné vykonať žiadny rez. Hlavný rez - presvetlenie koruny stačí vykonať po 6-9 rokoch. Takýto rez sa samozrejme netýka drevín na živý plot. Tam musíte robiť rez pravidelne, aby sa porast zahustil a vytvoril hustú stenu. Rez sa robí na jar pravidelne, výhonky sa skracujú o 1/3, v prípade potreby aj viac. Pri silnom reze síce úroda mierne klesá, no rastlinu možno udržať v praktickej výške okolo dvoch metrov, čo uľahčuje zber. Ak rastlina starne a slabne, pomôže tzv. zmladzovací rez.

Dekoratívna hodnota muchovníka

Muchovník je nielen veľmi dekoratívny, ale prináša aj chutné plody. V kvete je päť bielych (vzácne trochu ružových) okrúhlych lístkov. V záhradách dokonale spĺňa aj funkciu rastliny okrasnej. Na jeseň sa jeho lístie farbí do rôznych odtieňov červenej a oranžovej farby, ktoré sa uplatnia ako v úžitkovej, tak aj v okrasnej záhrade. Spája jarný biely kvet, letnú úrodu a výrazný jesenný ohňostroj listov. Vďaka kompaktnému, úzko pyramidálnemu habitusu a istému oranžovo-červenému vyfarbeniu na jeseň je elegantný stromček aj do menšej záhrady. Na jar kvitne bielymi kvetmi, ktoré pripomínajú čerešňové stromy, a v lete sa mení na bohatý ker obsypaný tmavými bobuľkami.

Z kompozičného hľadiska je to významná drevina, ktorá na jar bohato kvitne, teda vynikne aj ako solitérny veľký ker alebo malý strom, potom zarodí, a na jeseň nádherne vplyvom vonkajších podmienok vyfarbí. Na zimu opadáva ale jeho kostrové konáre sú zaujímavé aj v zimnom období. Spolu s inými drevinami Vám hlavne na jeseň predstaví nádherný karneval farieb. Vysaďte muchovníky ako jedlý živý plot. Rastú husto, chránia súkromie a ešte vám dajú úrodu.

tags: #muchovnik #indiansky #chut #ovocia

Populárne príspevky:

• Viac o kráse amerických hybridov ľalií
• Sprievodca rozmnožovaním bambusu
• pestovanie rozmarínu zo semien krok za krokom
• Neha a elegancia bielych vianočných ruží
• Kompletný sprievodca pestovaním tuje Smaragd