Pestovanie pšenice v Nemecku: Výzvy, trendy a inovácie

Nemecko, ako jeden z kľúčových producentov pšenice v Európskej únii, čelí v súčasnosti mnohým výzvam, ktoré ovplyvňujú pestovanie tejto dôležitej obilniny. Súčasne s tým sa objavujú aj nové trendy a technologické inovácie, ktoré majú potenciál zmeniť budúcnosť poľnohospodárstva v krajine.

Význam pšenice v nemeckom poľnohospodárstve

V Nemecku sa na 11,7 milióna hektárov ornej pôdy v roku 2022 pestovalo okolo 6,1 milióna hektárov obilia, najmä pšenice (3,0 milióna hektárov). Nemecko je spolu s Francúzskom najdôležitejším producentom pšenice v EÚ. Pšenica, podobne ako mnoho iných poľnohospodárskych výrobkov, je na hraniciach s EÚ do značnej miery oslobodená od ciel a odvodov. To znamená, že nemecký obchod s obilím je plne integrovaný do medzinárodného trhu.

Pre miestnych spracovateľov pšenice to znamená, že si môžu sami dodávať pšenicu na celom svete, rovnako ako to robia veľkí dovozcovia pšenice z EÚ, ako sú Alžírsko, Maroko, Egypt, Nigéria alebo Čína.

Trendy v pestovaní tvrdej pšenice

Zaradiť tvrdú pšenicu (Triticum durum) do osevného postupu je veľká výzva súčasného poľnohospodárstva. Do popredia ju stavia viacero výhod. V oblasti ľudskej výživy je táto pšenica vyzdvihovaná pre nízky glykemický index a vyšší obsah minerálov. Okrem spomínaných benefitov pestovaniu tvrdej pšenice nahrávajú aj stúpajúce hektárové výnosy. Dnes dosahujú tvrdé pšenice porovnateľné výsledky ako pšenice mäkké. Nespornou výhodou tvrdých pšeníc je vyššia odolnosť proti hrdzi plevovej a fuzariózam.

V rámci európskej dvadsaťosmičky stoja na špici pestovateľov tvrdej pšenice Taliani. Pestujú ju na výmere 1,3 milióna hektárov. Čo sa tvrdej pšenice týka, jej predpokladané množstvo v EÚ je 8 mil. ton.

Výzvy a problémy v pestovaní pšenice

Klimatické zmeny a úrody

Nemeckí poľnohospodári majú obavy zo straty konkurencieschopnosti. Poľnohospodári v Nemecku zaznamenali v dôsledku častých dažďov výrazne horšiu úrodu obilia. Tento rok klesla na 39,3 milióna ton v porovnaní so 42 miliónmi ton v roku 2023. Objem úrody a v niektorých regiónoch aj kvalita obilia výrazne utrpeli v dôsledku opakujúcich sa a niekedy veľmi výdatných dažďov. Predseda DBV Joachim Rukwied označil tohtoročnú úrodu za veľké sklamanie. Poznamenalo ju mimoriadne vlhké počasie od jesene do začiatku leta a nedostatok slnečného svitu. Okrem toho dážď v čase žatvy často spomaľoval zber úrody. Oficiálna správa o úrode Spolkového ministerstva poľnohospodárstva (BMEL) potvrdila obavy združení a výrobcov. Nemeckí poľnohospodári tento rok zozbierali celkovo približne 34,5 milióna ton obilia, čo je o 9 % menej ako v predchádzajúcom roku. Ozimná pšenica predstavuje len 18 miliónov ton, čo znamená pokles o takmer 15 %.

Kolísanie cien

Hoci je domáca úroda taká nízka a dobrej kvality je nedostatok, ceny výrobcov obilia slabnú. Brusel odhaduje úrodu pšenice v celej EÚ na 116 miliónov ton, čo je v porovnaní s predchádzajúcim rokom pokles o viac ako 8 %. Hoci by ceny obilia mali za týchto podmienok v skutočnosti rásť, stal sa presný opak: na parížskej burze ceny pšenice v auguste miestami klesli pod hranicu 190 eur za tonu. Tieto cenové výkyvy bolo možné pozorovať aj na fyzickom trhu. V dôsledku toho sa s fyzickými komoditami v poslednom čase takmer neobchoduje. Pravidlo poľnohospodára "nízka úroda - nízke ceny", ktoré sa v súčasnosti uvádza častejšie, sa môže na prvý pohľad zdať nelogické, pretože je v rozpore s princípom ponuky a dopytu.

Na celkový vývoj, a to hlavne v roku 2010, bude mať vplyv aj viac ako 1 milión hektárov neobrábanej pôdy v Európskej únii. Copa/Cogeca vo svojej mesačnej predpovedi informuje, že rastúce náklady na pestovanie a úverová politika môžu v budúcnosti značne ovplyvniť celkový vývoj tak cien, ako aj množstva obilia.

Tabuľka: Odhadovaná produkcia obilia v EÚ (v miliónoch ton)

Ochrana rastlín a udržateľnosť

Z hľadiska ochrany životného prostredia poľnohospodárstvo čelí tým najväčším spoločenským výhradám voči prostriedkom na ochranu rastlín (POR), ktoré k pestrosti a akosti potravín prispievajú. Riziko vzniku rezistencie stúpa pri zužovaní počtu účinných látok. Zväčšujúce sa obmedzenia povoľovania POR s očakávaným nedostatkom účinných látok a v spojení so zvyšujúcou sa rezistenciou nielen proti herbicídom, ale aj proti fungicídom a insekticídom sťažuje ďalšie uplatňovanie už existujúcich pestovateľských systémov. Mnohí pestovatelia si kladú otázku, ako prevádzkovať svoje hospodárstvo so ziskom pri dobrovoľnom pozmenení opatrení v oblasti ochrany rastlín bez toho, aby okamžite prešli na ekologické pestovanie.

V osevných postupoch so silným zastúpením ozimných obilnín sa odporúča rozšírenie o pestovanie okopanín, strukovín a jarnej pšenice. V porovnaní so štandardným ošetrovaním herbicídmi je možné uplatňovať pásovú alebo bodovú aplikáciu herbicídov, čím možno dosiahnuť nižšie prevádzkové a mzdové náklady. Avšak v Nemecku a v strednej Európe ide o oveľa zložitejší problém, keďže sa viac používajú fungicídy a insekticídy, za ktoré sa ťažko nájde náhrada.

Podľa E. Bahrsa, extenzívnejšie poľnohospodárstvo v Európe môže viesť k intenzívnejšiemu poľnohospodárstvu v iných častiach sveta s následnými škodami na životnom prostredí. Z tohto pohľadu si tiež ochrana rastlín v európskom pestovaní poľných plodín vyžaduje skôr vývoj ako prevrat.

Využívanie pôdy a ochrana prírody

V dôsledku využívania pôdy sa stráca zdroj pôdy ako neobnoviteľná výrobná základňa na pestovanie potravín a krmív, ako aj obnoviteľných surovín. Podľa Federálneho štatistického úradu je v súčasnosti využitie pôdy na sídelné a dopravné opatrenia 54 ha denne (priemer za roky 2017-2020). Plocha využívaná na osídlenie a dopravu sa za päť rokov medzi rokmi 2016 a 2021 zvýšila o 101 000 ha na 5,2 milióna ha. Zásahy do prírody a krajiny prostredníctvom stavebných opatrení musia byť podľa spolkového zákona o ochrane prírody čo najviac minimalizované, vyvážené alebo kompenzované. Ochrana prírody v Nemecku sa datuje od začiatku 20. storočia. Hlavným nástrojom je ochrana biotopov živočíšnych a rastlinných druhov vyhlasovaním chránených oblastí.

Inovácie a budúcnosť nemeckého poľnohospodárstva

Digitalizácia v rastlinnej výrobe

Spoločnosť Agricon GmbH sa zameriava na vývoj a predaj nástrojov na digitálnu rastlinnú výrobu. Aj keď sa objavujú kritické hlasy spochybňujúce prínosy digitalizácie, je dôležité pristupovať k inováciám systematicky, od identifikácie problémov po ich riešenie pomocou digitálnych technológií. Príkladom riešenia problému s pH pôdy sú digitálne základné hnojenie na základe odberu pôdnych vzoriek a máp hnojenia. V spolupráci s výskumným ústavom bol vyvinutý prototyp pH senzora, ktorý umožňuje presnejšie riadenie rozmetadla pri aplikácii vápna.

Cieľom je automaticky vykonať a uložiť meranie hodnoty pH pri každom prepichnutí pôdy, čím sa zmenšujú mapy rozptylu pri aplikácii vápna a zvyšuje sa udržateľnosť účinkov na úrodnosť pôdy. V Nemecku pracuje s metódami Agricon približne 2 000 poľnohospodárskych podnikov, prevažne na východe krajiny. Približne polovica z nich používa senzorovú technológiu na viac ako 50 percentách svojej poľnohospodárskej pôdy.

Náhrada rašeliny pri produkcii rastlín

Téma rašeliny vyvoláva kontroverzie kvôli jej ťažbe, ktorá degraduje životné prostredie a zvyšuje emisie oxidu uhličitého. Európska únia a jednotlivé krajiny zavádzajú predpisy na zníženie jej spotreby. Nemecko si stanovilo za cieľ eliminovať rašelinu zo substrátov pre amatérskych pestovateľov do roku 2026 a pre komerčné záhradníctvo do roku 2030.

Agronomické dôsledky náhrady rašeliny zahŕňajú zmeny vodných vlastností substrátov (rýchlejšie vysychanie), dostupnosti živín (potreba presnejšieho hnojenia) a riziko chorôb. Z ekonomického hľadiska môžu nastať vyššie výrobné náklady a riziko zníženia komerčnej kvality. Environmentálne dôsledky však prinášajú redukciu emisií a podporu obehového hospodárstva prostredníctvom využívania miestnych biomateriálov.

tags: #nemecko #pestovanie #psenice

Populárne príspevky:

• Sója v záhrade
• Nenáročná rastlina Aloe Vera
• Význam kvetov v tetovaní
• História fialovej buriny
• Praktické plastové kvetináče s podmiskou