Pestovanie pekanových orechov: Sprievodca od výberu odrody až po zber

Pestovanie orechov je skvelý spôsob, ako získať nielen výživné plody, ale aj trvalý prínos pre vašu záhradu. V domácich podmienkach vynikajúco prežije, ale jej ovocie je ešte chutnejšie ako orech. Pekanové orechy patria medzi najchutnejšie skořápkové plody a majú pre nás chuť exotiky, ale môžete je pestovať i na svojej vlastnej záhrade. Pekanové, alebo niekedy tiež puma orechy sú jadrá pekanového orecha pochádzajúce z juhovýchodu Amerického kontinentu. Z Ameriky sa neskôr rozšíril do iných subtropických oblastí, napr. aj do Stredomoria, južnej Afriky ale aj inde. Hlavnou producentskou krajinou však ostávajú USA odkavšial pochádza až 90% svetovej produkcie pekanových orechov.

Čo sú pekanové orechy?

Pekanové ořechy, známé svou jemně máslovou chutí a vysokým obsahem živin, mají fascinující historii a náročný proces pěstování. Pekanové orechy pocházejí z údolí řeky Mississippi, kde je domorodé kmeny sbíraly, jedly a dokonce jimi platily. Indiáni nečekali jen na to, co spadne ze stromu - některé kmeny pekanové stromy i cíleně pěstovaly. První velký krok ke komerčnímu pěstování udělal otrok jménem Antoine v roce 1846 v Louisianě. Strom, který vyšlechtil, byl pojmenován „Centennial“ a stal se základem průmyslového pěstování pekanů. Dnes se 80-95 % světové produkce pekanových ořechů odehrává ve Spojených státech.

Pekanový orech (Carya illinoinensis) je stredne veľký strom s rozvetvenou korunou patriaci do čeľade ořechovité (Juglandaceae) a pochádza z Severnej Ameriky. Jeho listy sú dlhé a lístkovité, sú zvyčajne zelené, ale môžu mať aj jemné odtiene červenej alebo žltej farby. Od apríla do mája orech pekanový kvitne žltými kvetmi. Jeho plody, pekanové orechy, dozrievajú v októbri a sú považované za lahôdku pre ich intenzívnu maslovú chuť. Dokonca aj pôvodní obyvatelia Ameriky ich oceňovali pre ich výživnú hodnotu a chuťové vlastnosti.

Pekán je príbuzný nášmu vlašskému orechu. Listnatý strom s výškou do 30 metrov. Rast stĺpovitý, ale rozširujúci sa. Kvety sú rôzneho pohlavia a nachádzajú sa na tom istom strome. Oba typy kvetov sa otvárajú v rôznom čase a plody oplodnených kvetov sa rodia v strapcoch. Jeden trs môže obsahovať 3 až 11 plodov, ktoré sú 2 až 3 cm široké a 4 až 6 cm dlhé. Oplodie je hrubé asi 3 milimetre a počas dozrievania praská. Pod šupkou sa nachádzajú črevá v kamennej škrupine a používajú sa. Jeho starostlivosť je jednoduchá a nevyžaduje si veľké orezávanie. Má vysoký obsah živín a bohatý obsah čriev. Farba je červenohnedá. Má príjemnú chuť, bohatú na olej, a preto sa stáva čoraz obľúbenejšou. Najčastejšie sa používa v spracovateľskom priemysle na výrobu oleja, ale je obľúbená aj v cukrárenskom priemysle.

Pekanové orechy sú kvalitné orechy, u nás nie príliš rozšírené. Chuťou sú veľmi podobné vlašským orechom a majú aj rovnaké použitie. Novovyšľachtené odrody majú pomerne tenkú škrupinu, takže aj ich lúpanie je jednoduchšie ako pri pôvodných odrodách.

Pekanové orechy sú podlhovasté, oválneho tvaru, jadro orecha dobre vypĺňa tenkú škrupinu, má príjemnú sladkastú chuť a zvláštnu vôňu. Koža je tenká a ľahko sa porušuje.

Výhody pestovania pekanových orechov

Keďže však úhyn domácich orechov stúpa, nastupuje jeho americký príbuzný, pekan, ktorého plody sú úžasne chutné a strom nepoškodzuje ani muška orechová! Výsadba pekanových orechov namiesto tradičných vlašských môže byť naozaj dobrý nápad, pretože sú nielen odolnejšie voči tomuto škodcovi, ale mnohí ľudia ich považujú za ešte chutnejšie.

Slovensko má preň vhodné podnebie a dobre znáša silné mrazy. Je dobre prispôsobená maďarskému podnebiu a preukázateľne dobre znáša zimné mrazy.

Výber správnej odrody

Choosing the right variety is the most critical decision for successful pecan growing (Carya illinoinensis). Pecans require cross-pollination. Since male and female flowers on a single tree do not mature at the same time, a combination of Type I and Type II varieties (protandrous vs. protogynous) is essential for a stable harvest.

Typy odrôd:

'Burton' - hybrid pekanu a shagbark hickory (hican).
'Underwood' - hybrid pekanu a shellbark hickory (hican).
'Carlson 3' - ultra-severná odroda, skoré dozrievanie.
'Major' - mrazuvzdorná odroda.
'Snaps' - ultra-severná odroda, skoré dozrievanie.
'Warren 346' - rekordér v skorom dozrievaní.

Je však dôležité si uvedomiť, že nie sú samoopelivé, takže na správne oplodnenie by sa mali vysadiť aspoň dve rôzne odrody.

Podmienky pre pestovanie

Pre rast orechových stromov je najlepšie slnečné miesto. Orechy vyžadujú hlbokú, mierne kyslú až neutrálne pH pôdu. Pekanovníky (Carya illinoinensis) rastú až do výšky 30 metrov a plodí teprve po 7-10 rokoch.

Ořechovec vysaďte do prostorné zahrady nebo sadu, nejlépe co nejdál od domu a jiných stromů, protože ořechovec má velmi rozsáhlý kořenový systém a potřebuje pro sebe prostor minimálně 20 m. Vhodná je pro něj hluboká, jílovitá a mokrá půda a místo na plném slunci. Nezapomeňte strom vysadit ihned, jakmile jej přivezete na zahradu, protože jeho kořeny jsou velmi citlivé na zaschnutí a potřebují hodně vlhkosti. Pokud ho nemůžete vysadit ihned, vložte strom do nádoby s vodou. Pro výsadbu ořechovce vykopejte jámu stejně hlubokou, jako je hlavní, kůlovitý kořen. Dbejte na to, aby se hlavní kořen neohnul.

Sú odolné voči vysokým teplotám až do 41-46° Celzia ako aj nízkym teplotám až do -28° Celzia.

V zime dokážu zniesť mráz až -24°C. Avšak pokusy s ich pestovaním neboli úspešné. Počas dozrievania plodov potrebuje teplé počasie, v zime naopak obdobie odpočinku. Počas rastu potrebuje stálu vlhkosť, len počas dozrievania plodov mu vyhovuje suchšie počasie. Pôdu potrebuje mierne kyslú, hlbokú.

Výsadba a starostlivosť

Najlepšie je zasadiť orechové stromy na jeseň (október až november) alebo na jar (marec až apríl). Optimálny čas na výsadbu orechov na Slovensku je zvyčajne v jarných mesiacoch, keď je pôda dostatočne teplá na to, aby korene mohli správne rásť a vyvíjať sa. Je dôležité poskytnúť stromom dostatok času na posilnenie pred zimou, takže výsadba na jar môže byť prospešná.

V prvých rokoch zalievajte pravidelne, najmä v suchých obdobiach. Kolem kmene stromku vytvořte závlahovou mísu a prostor udržujte bez travnatého porostu.

Strihajte orechy, aby ste udržali otvorenú korunu, ktorá umožňuje lepší prístup svetla. Jeho starostlivosť je jednoduchá a nevyžaduje si veľké orezávanie.

Používajte vyvážené hnojivá na začiatku vegetačného obdobia.

V prvých troch rokoch od výsadby chráňte kmen ořechovce pred sluncem.

Opelenie a plodnosť

Podobne ako vlašské orechy, aj pekanové orechy potrebujú na správne opelenie dvojicu opeľovačov, preto vysádzajte dve rôzne odrody. Samotné stromy nie sú samoopelivé, preto pri pestovaní s cieľom získať plody sa odporúča vysadiť aspoň dve rastliny pre zabezpečenie úspešného opelenia a plodnosti.

Niekedy je pre lepšie opelenie výhodné pestovať aspoň dve odrody.

Zber a skladovanie

Plody zo sadeníc sa môžu líšiť veľkosťou a chuťou, takže z očkovaných rastlín sa budú rodiť predvídateľnejšie plody. Sadenice z výsevu začínajú rodiť v 5. až 8. roku, zatiaľ čo štepené sadenice začínajú rodiť v 3. až 4. roku.

Trpezliví pěstitelé sa časem dočkají i první sklizně pekanových ořechů, které jsou bohatým zdrojem omega-3 mastných kyselin, esenciálních olejů a bílkovin. Obsahují také velké množství vitaminů a minerálů.

Plody pekanového orecha sa dajú použiť na jedenie, pečenie a varenie na mnoho spôsobov, ako aj na výrobu orechového mlieka. Na chladnom a tmavom mieste možno zozbierané plody skladovať až 6 mesiacov.

Vlašské orechy: Ak sú v škrupine, môžu vydržať niekoľko mesiacov.

Pestovanie pekanových orechov v porovnaní s vlašskými

V súčasnosti je jedným z najzraniteľnejších ovocných stromov. Vlašské orechy sú v našej časti sveta typickým zástupcom orechov. Orechy úplne bežne rastú na záhradách vidieckych domov. Prečo by ste si ich nemohli vysadiť aj na záhradu domu moderného? Ide o krásny statný strom, ktorý rastie desiatky rokov a plodí neuveriteľné množstvo orechov.

Orechy už bez postreku nerodia. Zrazu ale tu je nová alternatíva, pekanový orech, ktorá nemá žiadnych škodcov.

Pekánové ořechy patří mezi nejchutnější skořápkové plody a mají pro nás chuť exotiky, ale můžete je pěstovat i na své vlastní zahradě. Mohutný a dlouhověký listnatý strom, blízce příbuzný s naším vlašským ořešákem, který plodí oblíbené pekanové ořechy, pochází ze Severní Ameriky.

Na zahradě můžete pěstovat i vlašské ořešáky nebo ořech černý, které plodí ořechy mnohem dříve po výsadbě, ale také to není hned.

Možné problémy a riešenia

Orech pekanový je stredne veľký strom s rozvetvenou korunou patriaci do čeľade ořechovité (Juglandaceae) a pochádza z Severnej Ameriky. Jeho listy sú dlhé a lístkovité, sú zvyčajne zelené, ale môžu mať aj jemné odtiene červenej alebo žltej farby. Od apríla do mája orech pekanový kvitne žltými kvetmi. Jeho plody, pekanové orechy, dozrievajú v októbri a sú považované za lahôdku pre ich intenzívnu maslovú chuť.

Ako pestovať pekanové orechové orechové orechy doma pre váš vlastný orechový strom vo formáte 4k

Pestovanie orechov je dlhodobý proces, ktorý si vyžaduje trpezlivosť. Avšak, keď sa stromy rozrastú a začnú prinášať ovocie, odmena v podobe chutných a výživných orechov stojí za to.

tags: #pekanove #orechy #pestovanie