Kompletný návod na pestovanie cibule v kvetináči aj na záhone: Od výsadby po zber a uskladnenie
Cibuľa patrí medzi najbežnejšie a najčastejšie používané druhy zeleniny v slovenskej kuchyni. Je nenáročná, dobre skladovateľná a jej pestovanie zvládne aj začiatočník. Bez cibule by to v kuchyni nešlo! Ak chcete mať túto zeleninu stále v čerstvom stave pri ruke, neváhajte sa pustiť do pestovania v kvetináči či inej nádobe. Nemáte záhradku a nemohli ste si urobiť zásobu vlastnoručne vypestovanej cibule? Začnite si ju pestovať doma v kvetináčoch. Je to jednoduché a odmenou vám bude v pripravovaných pokrmoch nielen vôňa čerstvej cibule, ale aj chutná zelená nať.
Prečo pestovať cibuľu doma?
Pestovanie cibule doma v nádobách prináša niekoľko výhod. Vždy máte po ruke čerstvú zeleninu, a to aj v prípade, že nemáte záhradu. Pestovanie je pomerne jednoduché a odmeňujúce, či už máte veľkú záhradu alebo len malý záhon. Okrem toho si môžete vypestovať aj unikáty, ktoré ako sadzačku v obchode nezoženiete.
Druhy cibule a ich charakteristika
Cibuľa je dostupná v rôznych druhoch a farbách, ktoré sa líšia nielen chuťou, ale aj spôsobom použitia. Líšia sa svojou farbou, veľkosťou, chuťou i obsahom zdraviu prospešných látok. Jednotlivých odrôd poznáme viac než 30.
- Klasická žltá cibuľa: Spomedzi všetkých druhov cibúľ má najpevnejšiu šupku. Chuťovo je výraznejšia, ale jemnejšia ako biela. Je najbežnejší druh, ktorý sa využíva takmer vo všetkých receptoch. Má jemne sladkú chuť, ktorá sa po varení stáva ešte sladšou.
- Červená cibuľa: Čo sa týka chute, tak je jemnejšia. Pri varení sa často využíva kvôli farbe, pretože jedlu dodáva krajšiu textúru. Veľmi dobrá je v talianskom rizote, polievkach a využijete ju tiež v šalátoch. Svojou fialovou farbou je ideálna do šalátov a na priamu konzumáciu.
- Biela cibuľa: Jej využitie je úplne rovnaké ako v prípade žltej. Môžete ju teda dať v podstate do akéhokoľvek jedla. Jej preferencia sa týka iba chuti, pretože biela je trošku ostrejšia, až pikantná. Tento druh cibule má jemnejšiu a miernejšiu chuť v porovnaní so žltou cibuľou.
- Šalotka cibuľa: Oproti klasickej cibuli je menšia, podlhovastá a nemá tak intenzívnu chuť. Preto sa hodí najmä do jemných jedál, kde nechcete, aby bola tak výrazná. Je to menšia cibuľka s jemnou, sladkou chuťou, často používaná v gurmánskej kuchyni. V minulosti bola považovaná za samostatný druh, dnes je však klasifikovaná ako variant cibule kuchynskej.
- Perlovka: Obľúbenou pochúťkou je sterilizovaná cibuľa. V skutočnosti ide o špeciálnu odrodu - perlovku.
- Jarná cibuľka: Chuťovo jemnejšia cibuľa, ktorá má úzky podlhovastý tvar. Spotrebuje sa vždy aj vňať. Hodí sa najmä surová, ale v lete ju môžete ugrilovať. Jarná cibuľa je omnoho jemnejšia a ľahšie stráviteľná ako ostatné druhy. Obsahuje minimum kalórií a preto je vhodná pri diéte alebo detoxe. Je to mladá cibuľa, ktorá má jemnejšiu chuť a štruktúru. Používa sa najmä do šalátov, polievok a ako ozdoba.
- Cibuľa zimná: Najviac sa pestuje v Ázii.
Z raných odrôd na letný zber sem patria najmä hybridné odrody Alba Regina, Aldato a Brenda. Z nehybridných sú to predovšetkým Alica, Argenta, Aroma a Banko, z červených odrôd Karmen a Long Red Florence. Z bielych je populárna Ala, Albion F1 či Argenta.
Pestovanie cibule v kvetináči: Návod krok za krokom
Pestovanie cibule v nádobách je skvelou alternatívou pre tých, ktorí nemajú záhradu. Zopár cibuliek pre radosť si dokážete vypestovať na balkóne alebo vo väčšom kvetináči doma na okne.
Adekvátne kvetináče a nádoby
Ak chcete sklíziť dostatočne veľké cibule, zvoľte vždy rozmernejší kvetináč, aby sa mali plody kam rozrastať. Môžete využiť aj záhradnícke vedierka, lavóry, alebo truhlíky. Na výsadbu môžete použiť aj tradičný kvetináč, aký sa používa na muškáty. Dôležité je použiť hlboký kvetináč s dostatočným odvodnením.
Pôda a substrát
Do zvolenej nádoby nasypte dobre priepustný substrát so živinami pre výsadbu zhruba do polovice. Doma pestovanej cibuli v nádobách doprajte piesčitejšiu pôdu bohatú na humus. Pridanie kompostu alebo dobre zhnitého maštaľného hnoja obohatí pôdu o potrebné živiny a zlepší jej štruktúru. Cibuľa potrebuje slnko a záhrevné, skôr suchšie, piesčitejšie pôdy bohaté na humus.
Príprava cibule k výsadbe
K výsadbe používajte radšej menšie cibule. Najprv každú zbavte šupiek a ostrým nožom opatrne odrežte vrchnú špičku. Všetky kusy by mali byť naprosto zdravé a bez známok plesní či hniloby.
Ako sadiť cibuľu do kvetináča
Cibuľu sadzačku vysádzajte do hĺbky približne 3 cm, špičkou nahor. Sadzačky sa zvyčajne vysádzajú na jar, keď sa pôda ohreje na aspoň 10 °C, čo je zvyčajne v apríli. Vysádzajte ich v rozstupoch 8 - 10 cm v riadku. Cibuľu neumiestňujte príliš hlboko - spomalilo by sa tak klíčenie a následné vzchádzanie. V opačnom prípade by cibuľa mohla začať zahnívať. Cibuľu pestovanú na nať môžete dať do kvetináča „nahusto“, tj. jednu vedľa druhej. Dávajte pozor len na to, aby ste nemali sadeničky blízko seba, pretože v tom prípade by nemali dostatočné miesto pre rast. Ak ju pestujete doma na parapetnej doske, v tom prípade ju môžete zasadiť v podstate kedykoľvek. Máte tam totiž stálu teplotu a aj zimné slnečné lúče pôsobia cez okno ako skleník.
Try Growing Onions with Water, didn't expect too many roots
Voda, svetlo a teplo
Cibule opatrne zalejte odstátou vodou a kvetináč umiestnite na miesto, kde je dostatok svetla a teplo. Zhruba po 2 až 3 dňoch môžete spozorovať nové klíčky a do 14 dní sa dočkáte zelenej nati. Pamätajte aj na to, že by ste mali zalievať najlepšie odstátou alebo dažďovou vodou, pretože v nej nie je chlór. Pravidelné zalievanie je dôležité najmä v suchých obdobiach. Pôda by mala byť stále mierne vlhká, ale nie premočená, pretože nadmerná vlhkosť môže spôsobiť hnilobu koreňov. V čase tvorby cibúľ už zálievku obmedzte, aby cibuľa nepraskala. Počas dlhšieho obdobia sucha zalievajte cibuľu každých 14 dní, ale prestaňte polievať, keď cibuľky v polovici leta napučia. Polievanie plodín po polovici leta môže spôsobiť menej úspešné založenie.
Hnojenie
Dajte pozor aj na hnojenie, pretože cibuľa nemá rada dusík. Používajte hnojivá bohaté na draslík a fosfor, ktoré podporujú zdravý rast cibuliek. Vyhýbajte sa nadmernému používaniu dusíkatých hnojív, pretože príliš veľa dusíka môže spôsobiť, že cibuľa bude vytvárať bujný listový porast na úkor rastu cibuliek. Koncom júna hnojenie ukončite, aby cibule mohli dozrievať. Pri hnojení cibule používajte dusíkaté hnojivá - a to iba na začiatku vegetácie. V prípade cibule nepoužívajte maštaľný hnoj ani chlorid draselný, mohlo by dôjsť k spáleniu cibule. Cibuľa je vhodné hnojiť v troch cykloch. Prvýkrát hnojíme vtedy, keď má rastlina dva listy. Druhé hnojenie by malo prebehnúť dva týždne po prvom. Posledný raz hnojíme cibuľu koncom júna. Na hnojenie volíme najlepšie starší hnoj a vyhýbajte sa chloridu draselnému, ktorý by cibuľu mohol spáliť.
Zber a starostlivosť
Ak sa chcete dočkať cibúľ, nať neodrezávajte a nechajte cibuľu rásť s dostatočnou starostlivosťou rovnako ako na záhone. Akonáhle dorastie požadovanej veľkosti, môžete sklíziť.
Pestovanie cibule len vo vode
Ak chcete mať stále k dispozícii cibuľovú nať, nepotrebujete ani kvetináč a zeminu. Veľmi ľahko vám bude stačiť sklenica, voda a jedna cibuľa. Pokojne aj taká, ktorá už začala rašiť. Sklenicu použite takú, aby v nej mala cibuľa potopenú len špičku, nikdy by nemala byť celkom pod vodou. Zanedlho sa totiž vo vode objavia nové korienky a za niekoľko dní potom sa začne v hornej časti vyvíjať aj zelená nať.
Pestovanie cibule zo sadzačky a zo semena
Cibuľa je dvojročná rastlina. V prvom roku vytvára malú cibuľku - sadzačku ako zásobný orgán. Cibuľu teda môžeme pestovať buď zo semena, alebo priamo zo sadzačky. Oba postupy majú svoje výhody.
Pestovanie cibule zo sadzačky
Cibuľa sadzačka predstavuje najčastejší spôsob pestovania cibule v slovenských záhradách. Ide o malé cibuľky vypestované zo semien a následne uskladnené na ďalšiu výsadbu. Sadzačky sú často najjednoduchším a najrýchlejším spôsobom, ako získať úrodu. Ich sadenie je ideálne na jar. Cibuľa pestovaná zo sadzačky zvyčajne potrebuje asi 100 dní pestovania.
Kedy vysádzať cibuľu zo sadzačky?
Výsadba cibule na jar sa vykonáva spravidla od konca marca do polovice apríla, keď už nehrozia silné mrazy. Sadzačku vtlačte do zeme hneď, ako pôda na jar preschne a môžete ju rýľovať. Zvyčajne to stihnete v marci alebo začiatkom apríla. Jarný chlad cibuli neprekáža, naopak, v chlade si buduje silné korene. Na jesennú výsadbu sa využívajú ozimné odrody - najvhodnejší je september alebo začiatok októbra. Ozimné odrody zasaďte v októbri. Do zimy si vytvoria korene a na jar vám rýchlo vyženú zelenú vňať. Cibuľu sadzačku je ideálne sadiť na jar - od konca marca do polovice apríla. Ak chcete skorú úrodu, zasaďte ozimné odrody už na jeseň.
Ako správne vysádzať cibuľu zo sadzačky?
Cibuľu sadzačku vysádzajte do hĺbky približne 3 cm, špičkou nahor. Ako ďaleko od seba vysádzať cibuľu? Vysádzajte ju v rozstupoch 8 - 10 cm v riadku a 25 - 30 cm medzi riadkami. Cibuľu neumiestňujte príliš hlboko - spomalilo by sa tak klíčenie a následné vzchádzanie. V opačnom prípade by cibuľa mohla začať zahnívať. Cibuľku chyťte korienkami nadol a jemne ju vtlačte do pôdy. Špička cibuľky musí lícovať so zemou alebo z nej kúsok trčať. Pri pestovaní v nádobách použite hlboký kvetináč s dostatočným odvodnením a vysádzajte cibule vo vzdialenosti približne 10 cm od seba.
Pestovanie cibule zo semena
Pestovanie cibule zo semena je lacnejšia alternatíva, ktorá však vyžaduje viac trpezlivosti. Vhodnejšia je predovšetkým pre skúsenejších pestovateľov. Semená cibule potrebujú na dozretie približne 90-100 dní.
Výsev a predpestovanie - ako na to?
Prebieha podstatne skôr než pestovanie cibule zo sadzačky. Semená je vhodné najprv predpestovať. Vysievať ich možno už vo februári a marci doma alebo v skleníku. Po predpestovaní je možné priesady vysadiť von na záhon, približne v druhej polovici apríla. Semená cibule môžete začať vysievať už vo februári v interiéri do kvetináčov. Predpestovanie sadeníc je vhodné, aby boli rastliny na jar dostatočne silné na presadenie von. Semená zasejte do črepníka alebo nádoby s vlhkým kompostom, asi 1 cm od seba. Keď sú sadenice vysoké niekoľko centimetrov, vytiahnite ich a presaďte do čerstvého kompostu. Akonáhle cibuľa vykukne zo zeme, okamžite ju presuňte na najsvetlejšie a chladnejšie miesto (15 - 18 °C). Cibuľa zo semienka vyzerá na začiatku ako tenká tráva. Aby do apríla spevnela, musíte ju pravidelne strihať. Keď „vlasy“ dosiahnu výšku asi 10 - 12 cm, vezmite nožnice a skráťte ich o jednu tretinu. Tento proces zopakujte 2 až 3-krát.
Priamy výsev
Semená cibule môžete vysievať aj priamo na záhon. Je však potrebné správne načasovanie - ideálne v období od marca do apríla, keď je pôda už dostatočne prehriata. Odporúča sa hustý výsev, aby sa zabezpečilo čo najlepšie uchytenie semien. Neskôr mladé rastlinky jednotlivo pretrhajte a vytvorte im optimálne rozstupy. Vonku sa semená vysievajú v prvej polovici marca až začiatkom apríla, záleží na počasí. Semená vysievajte do hĺbky 2,5 až 3 cm. Hustota výsevu sa odporúča približne 25 až 30 semien na bežný meter. Semená sejte do riadkov vzdialených 3 cm. Cibuľu zo semena vysievame do riadkov vzdialených 20 až 25 centimetrov. Hĺbka riadkov by mala byť 2 až 3 centimetre. Po tom, čo sa objavia 3 až 4 listy, rastliny pretriedime.
Príprava pôdy a výsadba na záhone
Požiadavky na pôdu
Cibuľa obľubuje ľahšiu, priepustnú a dobre vyživenú pôdu s neutrálnym pH. Ideálny je záhon, na ktorom v predchádzajúcom roku rástli okopaniny alebo strukoviny. Vyhnite sa čerstvému hnoju - cibuľa by bola náchylnejšia na choroby. Pred samotnou výsadbou pôdu dôkladne prekyprite, odstráňte burinu a zapracujte kompost. Takto bude pôda dostatočne kyprá a zabezpečí cibuli potrebný prísun živín počas rastu. Cibuľa potrebuje slnko a záhrevné, skôr suchšie, piesčitejšie pôdy bohaté na humus. Ťažké, ílovité, kyslé a studené pôdy nie sú na jej pestovanie vhodné a cibuľa v nich podlieha chorobám. Nemá rada ani vyššie polohy a vlhšiu klímu. Cibuľa preferuje dobre priepustnú pôdu, ktorá nie je ťažká ani ílovitá, pretože taká pôda zadržiava vodu. Ideálna je pôda bohatá na organické látky. Pridanie kompostu alebo dobre zhnitého maštaľného hnoja obohatí pôdu o potrebné živiny a zlepší jej štruktúru. Rastline sa najlepšie darí na ľahších piesčito-hlinitých pôdach, ktoré sú zásobené živinami, dostatočne vlhké a majú pH 6,5 až 7,5. Pre cibuľu sú dôležité sú otvorené polohy, kde sa hýbe vzduch. Na uzavretých miestach cibuľa často trpí plesňovými ochoreniami.
Rozostupy pri výsadbe
Riadky natiahnite 20 až 25 centimetrov od seba. Ak záhon bežne okopávate motykou, nechajte si medzi riadkami aj 30 centimetrov, aby ste mali priestor. Cibuľky vkladajte do riadku 7 až 10 centimetrov od seba. Vysádzajte ju v rozstupoch 8 - 10 cm v riadku a 25 - 30 cm medzi riadkami. Cibuľu nie je vhodné sadiť blízko kalerábu, hrachu a fazule. Ideálnym spoločníkom bude mrkva, uhorky, kôpor a hlávkový šalát.
Špecifické tipy pre ozimnú cibuľu
Pri pestovaní ozimnej cibule zo semien je dôležité vybrať odrody odolné voči mrazom, napríklad odrodu Augusta. Pred zimou je ideálne, ak cibuľa vytvorí 4 až 5 listov. Pri nižšom počte listov hrozí riziko zamrznutia, preto je rastlinu odporúčané pred zimou prikryť agrotextíliou. Po prvých mrazoch je vhodné aplikovať bio prípravky proti plesňovým ochoreniam. Na podporu rastu koreňového systému je vhodné použiť biostimulant Righello. Ozimná cibuľa je pripravená na zber v polovici mája. Na jesenné sadenie sú vhodné ozimné odrody cibule. Vykonávame ho tesne pred príchodom prvých mrazov. Je lepšie, ak osivo vyklíči až na jar, aby vzídené rastliny nezničili prvé holomrazy. Počas zimných mesiacov je cibuľu dobré prikryť vetvičkami, vrstvou rašeliny alebo popadaným lístím. Po vysadení nechám kvetináč s cibuľou vonku po celú zimu. S tým, že ho občasne polejem, ak neprší (asi raz do týždňa). Mráz cibuli neublíži. V prípade, že máte obavu alebo očakávate naozaj silné mrazy, môžete cibuľu zakryť netkanou textíliou alebo fóliou.
Starostlivosť počas vegetačného obdobia
Zalievanie
Cibuľa nevyžaduje nadmernú zálievku, no v období sucha a v počiatočnej fáze rastu je pravidelné polievanie vhodné. V čase tvorby cibúľ už zálievku obmedzte, aby cibuľa nepraskala. Pravidelné zalievanie je dôležité najmä v suchých obdobiach. Pôda by mala byť stále mierne vlhká, ale nie premočená, pretože nadmerná vlhkosť môže spôsobiť hnilobu koreňov. Cibuľa, podobne ako cesnak, nepotrebuje príliš vlhkú pôdu. Zálievka sa odporúča len v období sucha, v čase tvorby cibúľ až do začiatku ich dozrievania. Ak ju pestujete na poli, zalievať potrebuje iba počas obdobia veľkého sucha. Inak jej postačí občasný dážď a ranná rosa. Nevyhovuje jej prílišná vlhkosť, keď je pôda až špongiovitá.
Ochrana proti škodcom a chorobám
Škodcovia ako cibuľová muška a háďatká môžu spôsobiť značné škody. Na ochranu pred nimi odporúčame pred výsevom inokulovať semená bioinsekticídom, ako je Neem Azal alebo Spintor. Cibuľu môžu postihnúť aj hubové choroby, najmä vo vlhkých podmienkach pestovania alebo pri zlom skladovaní. Pleseň cibuľová (Peronospora destructor) je hlavnou chorobou cibule. Po prvých mrazoch je vhodné aplikovať bio prípravky proti plesňovým ochoreniam, ako napríklad Prev-B2 a Polyversum. Kvitnutie (vybiehanie do kvetu), spôsobené nízkymi teplotami na jar, znamená, že cibuľky sa nebudú dobre usádzať. Najobávanejšou a taktiež najškodlivejšou chorobou cibule je pleseň cibuľová, často tiež podľa svojho pôvodcu nazývaná peronospóra cibule. Druhou nepríjemnou chorobou je antraknóza cibule. Zo škodcov, ktoré môžu spôsobovať škody na cibuli, môžeme v niektorých oblastiach stretnúť kvetárku cibuľovú. Larvy tejto nápadnej muchy vyžierajú pletivá cibúľ. Vo vlhkých a dusných dňoch útočí pleseň cibuľová. Spoznáte ju tak, že na listoch uvidíte bledé škvrny s fialovo-sivým povlakom. Listy sa zlomia a cibuľa prestane rásť. Základom obrany je prevencia. Nesaďte cibuľu na to isté miesto aspoň 3 až 4 roky. Keď pleseň udrie naplno, záhradkári siahajú po meďnatých fungicídoch. Pamätajte, že meď chorobu nevylieči, ale funguje kontaktne. Proti kvetárke cibuľovej najlepšie funguje, ak záhon ihneď po výsadbe prikryjete bielou netkanou textíliou. Je to najspoľahlivejšia mechanická ochrana v prvých týždňoch rastu.
Odstraňovanie buriny
Cibuľa nerastie dobre, ak konkuruje iným rastlinám, preto medzi nimi pravidelne plejte burinu. Pri používaní motyky dávajte pozor, aby ste nepoškodili cibuľky alebo lístie - preto burinu odstraňujte ručne. Cibuľa nedokáže bojovať s burinou. Jej tenké listy nezatienia pôdu, takže burina ju okamžite prerastie.
Zber a uskladnenie cibule
Kedy zbierať cibuľu
Zber cibule závisí od toho, či ju chcete hneď spotrebovať, alebo uskladniť na dlhšie obdobie. Na uskladnenie cez zimu nechajte cibuľu dozrieť. Vyčkajte, kým vňať zožltne, postupne si ľahne k zemi a krčok zaschne. Cibuľa má byť na povrchu suchá a pevná, s papierovitou šupkou. Krčok sa pri ohnutí ľahko zlomí - už nie je šťavnatý ani mäkký. Cibuľa je pripravená na zber, keď jej listy začnú žltnúť a usychať. Keď si tieto spoľahlivé náznaky všimnete u väčšiny cibúľ na hriadke - vtedy je najlepší čas na zber. Jarnú a jesennú cibuľu zbierame uprostred leta. Presné obdobie sa nedá určiť, opäť to závisí od počasia. Veľmi dobrou nápovedou je vňať. Pokiaľ už začne vädnúť a má žltú farbu, môžete ju vybrať zo zeme. Rovnako ako cesnak aj cibuľa vám naznačí, kedy je ten správny čas na jej zber. Vňať začne postupne zasychať, poliehať a postupne žltnúť.
Postup zberu
Cibuľu zbierajte za suchého a slnečného počasia. Jemne ju vykopte alebo vytiahnite zo zeme. Cibuľu nevyberajte z pôdy silným ťahaním za listy. Najlepším spôsobom je podoberať si cibuľu jemne rýľovacími vidlami alebo ju opatrne chytiť za vňať a vytiahnuť zo zeme. Zachytenú zeminu neoklepávajte nárazmi o seba, lepšie urobíte, ak ju očistíte rukami. Úrodu cibule je najlepšie zberať ručne, chytiť za vňať a vytiahnuť.
Sušenie a dosúšanie
Po vybratí zo zeme nechajte cibuľu aj s vňaťou dva až štyri dni voľne rozloženú na hriadke, aby sa presušila, ak je suché a slnečné počasie. Pri daždivom počasí alebo v horúčavách ju nechajte dosúšať na tienistom a vzdušnom mieste, napríklad pod strechou terasy, altánku, záhradnej chatky, či v stodole. Dôležité je dobré vetranie priestoru. Cibuľu môžete sušiť na stojanoch, sieťkach alebo na vrstvách novín. Sušenie môže trvať niekoľko dní až dva týždne. Po vykopaní úrody musíte cibuľu najprv vysušiť. Ideálne je, ak ju na niekoľko dní rozložíte v rovnomernej vrstve, aby dobre preschla. Odrežte vňať, pretože by počas zimy mohla rýchlejšie zoschnúť. Na správne vysušenej cibuli šupka šuští a ľahko odkrútite suchú vňať aj korienky. Po vysušení vňať odrežeme asi 3 cm nad hlávkou, korienky skrátime na 0,5 cm a odstránime vrchné znečistené suknice (obaly), pričom na ochranu strúčikov nechávame 2 až 3 suknice. Ak je vňať dobre usušená, môžeme ju použiť na viazanie cibule do zväzkov. Ak vňať nechce klesnúť sama, jemné prišliapnutie listov k zemi môže urýchliť zaschnutie kŕčka. To zabezpečí, že sa do vnútra cibule nedostane vlhkosť, ktorá by spôsobila jej neskoršie skazenie.
Skladovanie cibule
Na uskladnenie cibule počas zimy je nevyhnutné jej dôkladné vysušenie. Po zbere ju nechajte 2 - 3 týždne doschnúť na suchom a tienistom mieste. Správne usušená cibuľa už pri stlačení krčku neuvoľňuje šťavu. Suchú vňať môžete buď skrátiť na 3 - 5 cm, alebo cibuľu zapliesť do vencov či vrkočov. Ideálna teplota na skladovanie cibule je 0 - 5 °C a vlhkosť okolo 60 - 70 %. Nadmerná vlhkosť podporuje hnilobu, príliš suché prostredie zasa spôsobuje zosychanie. Cibuľu skladujte na vzdušnom a tmavom mieste, aby nezačala klíčiť. Vhodné sú debničky, sieťky alebo zavesené cibuľové vrkoče. Cibuľu pravidelne kontrolujte a odstraňujte mäkké či napadnuté kusy. Na dlhšie skladovanie sú najlepšie neskoré odrody. Po vysušení cibuľu skladujte na chladnom, suchom a tmavom mieste, mimo priameho slnečného žiarenia. Ideálna teplota je okolo 4-10 °C. Vhodná je garáž alebo nevykurovaná miestnosť v dome. Nemali by ste ju skladovať v pivnici, ak nie je dostatočne suchá, pretože vlhkosť môže spôsobiť hnilobu. Na skladovanie vyberajte len zdravé cibule s uzatvorenými suknicami a zatiahnutým krčkom. Poškodené cibule vyraďte na rýchlejšiu konzumáciu. Cibule uložte do tmavej, chladnej (ale bezmrazej) a suchej pivnice. Na dlhodobé skladovanie dávame prednosť cibuli vypestovanej zo semena. Z úrody vytriedime všetky poškodené cibule, ktoré nie sú v žiadnom prípade vhodné na dlhšie skladovanie.
Cibuľa v kuchyni a jej vplyv na zdravie
Cibuľa je neodmysliteľnou súčasťou našej kuchyne. Cibuľa je nielen skvelým dochucovadlom či zeleninou, ale aj všeliekom na rôzne neduhy. Jej konzumácia má pozitívny vplyv na zdravie.
Využitie cibule v kuchyni
Cibuľa je jednou z najpoužívanejších plodín v kuchyni po celom svete. Pridáva sa do základu väčšiny jedál, ktorým vďaka tomu dodáva lepšiu chuť. Cibuľa dáva výbornú chuť polievkam. Dokonca ak robíte vývar, pridajte jednu neočistenú. Vďaka tomu bude mať krajšiu farbu a lepšiu chuť. Keď robíte základ a je to v danom jedle možné, použite vždy maslo. Ich spojenie totiž predstavuje jednu z najlepších kombinácií, ktorá ovplyvní finálne jedlo. Ak robíte pomaly dusené jedlo, prihoďte ku nemu aj cibuľu, ktorá skvele doladí omáčku. Na záver ju môžete vybrať von, nemusíte ju do nej rozmixovať. Počas restovania dávajte pozor, pretože keď vám zhorí, jedlo dostane horkastú príchuť. Pri príprave na studeno sa ju snažte pokrájať na čo najdrobnejšie kúsky, aby nebola priveľmi silná. Samostatnou kategóriou je cibuľová polievka. Vášniví kuchári si nevedia predstaviť, že by urobili nejaké jedlo bez cibule. Napriek tomu je stále veľa ľudí, ktorí si nevedia zvyknúť na jej chuť. Pri nich použite pár trikov. V prvom rade je dobré uvariť ju úplne do mäkka, pretože tak sa bude rozpadávať a zanikne. Taktiež je vhodným trikom pokrájať ju na čo najmenšie kúsočky. Cibuľa výborne funguje ako základ polievok, dusených i pečených jedál. Okrem toho, že dodáva jedlu chuť, je plná zdraviu prospešných látok.
Zdravotné benefity cibule
Cibuľa obsahuje veľa látok užitočných pre zdravie človeka. Má vysoký obsah kyseliny listovej i vitamínu C, je veľmi bohatá na železo aj zinok. Vďaka svojmu zloženiu cibuľa pomáha predchádzať infekciám, dezinfikuje nos, ústa a hltan, posilňuje imunitný systém, pomáha proti kašľu, chrípke i prechladnutiu. Podľa viacerých štúdií má protirakovinové účinky, takže spolu so zdravým životným štýlom môže slúžiť ako dobrá prevencia. Sirup z cibule a medu pomáha pri chorobách dýchacích ciest. Taktiež lieči zápal, je výborná pri uštipnutí osou či včelou. Zlepšuje kvalitu vlasov a nechtov a posilňuje kosti.
Ako pripraviť cibuľový sirup a čaj?
Cibuľový sirup: Cibuľu ošúpeme a nakrájame na väčšie kúsky. Vložíme do hrnca so studenou vodou a privedieme k varu. Varíme asi 10 minút a potom necháme ďalších 10 minút odstáť.
Cibuľový čaj: Rovnako ako cibuľový sirup, aj cibuľový čaj je veľmi účinný pri nachladnutí. Známy je však aj svojou výraznou, pre mnohých nepríjemnou chuťou.
tags: #pestovanie #cibule #v #kvetinaci