Pestovanie čiernych malín: Kompletný sprievodca

Ak si chcete dopestovať niečo chutné, zdravé a nenáročné, vysaďte si maliny. Toto drobné ovocie je obľúbené nielen vďaka lahodnej chuti plodov, ale aj pre malé nároky na starostlivosť. Maliny sú ovocím s výnimočnou chuťou aj blahodarnými účinkami pre naše zdravie. Maliny (Rubus idaeus) sú obľúbeným ovocím pre ich sladkú chuť, vysoký obsah vitamínov, minerálov, a v neposlednom rade aj pre svoju pestrosť vo varení a pečení. Maliny pochádzajú z Európy a Ázie, kde sa pestujú už tisíce rokov.

Existuje niekoľko rôznych druhov malín, ktoré sa líšia podľa farby, doby zrenia a spôsobu sadenia malín. Medzi najznámejšie patria:

Červené maliny (Rubus idaeus) - Najbežnejší typ malín, ktorý je obľúbený pre svoju sladkú chuť a vysokú úrodu.
Žlté maliny (Rubus idaeus 'Golden') - Tento druh malín je menej obvyklý, ale rovnako chutný.
Čierne maliny (Rubus occidentalis) - Tieto maliny sú tmavšie, skoro až čierne, a majú výraznejšiu, mierne kyslejšiu chuť.
Purpurové maliny (Rubus x neglectus) - Tento hybridný druh malín kombinuje vlastnosti červených a čiernych malín.
Malinojahoda (Rubus illecebrosus) - Tento zaujímavý hybrid ponúka plody, ktoré vyzerajú ako malé jahody, no chutia ako maliny.
Malinočernica (Rubus fruticosus x idaeus) - Tento Tayberry hybrid kombinuje vlastnosti malín a černíc. Plody sú väčšie, s intenzívnou chuťou, ktorá spája sladkosť malín a jemnú kyslosť černíc. Je obľúbený pre svoju odolnosť a univerzálnosť.

Výber vhodného miesta a pôdy

Maliny najlepšie rastú na miestach, kde majú prístup k priamemu slnku aspoň 6 hodín denne. Dostatočné množstvo slnečného svetla je kľúčové pre bohatú úrodu a sladkosť plodov. Ideálnou voľbou pre výsadbu maliníkov je teplá, slnečná a záveterná poloha. Expozícia by mala byť južná, juhozápadná alebo juhovýchodná. Maliny neznášajú zatienenie, preto sa musíme vyhýbať ich kombinácii s vysokými stromami. Rastlinky vysádzame tak, aby sme k nim mali dobrý prístup pri zbere zo všetkých strán.

Malinám vyhovuje neutrálna až mierne kyslá pôda. Najvhodnejšia pôdna reakcia je v rozpätí 5,6 až 6,5 pH. Mala by byť bohatá na vlahu a humus. Pred sadením malín by sme mali malinovisko poriadne pripraviť nielen bohatou dávkou živín, ale aj odstránením buriny. Maliny potrebujú pôdu, ktorá je dobre priepustná a bohatá na organické látky. Pred výsadbou prekyprite pôdu a pridajte kompost alebo rašelinu, aby ste zlepšili štruktúru a výživu pôdy. Humózna pôda je dôležitá, čo znamená bohatá na organické látky.

Výsadba malín

Maliny sadíme na jeseň. Ideálny čas na vysadenie predpestovaných rastlín je 4 až 6 týždňov pred posledným mrazom. Vhodný čas na sadenie je aj predjarie alebo jar. Maliny pestované v kontajneri môžete vysádzať celoročne.

Pred výsadbou by sme mali malinovisko poriadne pripraviť nielen bohatou dávkou živín, ale aj odstránením buriny. Predpestovaná pôda by mala byť dobre vyhnojená uležaným maštaľným hnojom alebo kompostom. Do predpripravenej pôdy urobíme motykou jamky, pričom dbáme na správne rozostupy v riadku alebo v spone. Výhonky zostrihneme na 15 cm a dôkladne zalejeme. Prihrnieme k nim kompost a lístie. Túto zimnú ochranu mladé kríčky zaručene ocenia, na jar ju odstránite.

Maliny môžeme na jednom mieste pestovať 8 až 10 rokov.

Spôsoby výsadby a rozostupy

Malinové kríky sa určite oplatí pestovať v skupinách. Existuje niekoľko spôsobov výsadby:

Pásová výsadba - maliny sadíme v páse 50 až 80 cm od seba. Po 2 - 4 rokoch vytvoria súvislý rodiaci pás.
Pestovanie pri koloch - pri tomto spôsobe pestovania sa maliny sadia v spone 200 x 100 cm.
Pestovanie na drôtenke - na kôl sa pripevní drôt vo výške 80 - 120 cm. Pri malinách je vhodná drôtenka s dvoma 60 cm vzdialenými drôtmi vo výške 80 - 120 cm.

Starostlivosť o maliny

Maliny majú najväčšiu spotrebu vody v období kvitnutia, dozrievania plodov a v období tvorby rodivých púčikov. Vyžadujú pravidelnú zálievku, najmä počas suchých období. Dbajte na to, aby pôda zostávala vlhká, ale nie premočená. Prebytočná voda môže poškodiť korene a spôsobiť hnilobu. Mulčovanie okolo rastlín pomáha udržiavať pôdu vlhkú a chrániť korene pred prehriatím v horúcich letných mesiacoch.

Maliny sú síce nenáročné rastliny, ale primerané hnojenie im prospeje. Používame kompost alebo kvalitný humus. Po odkvitnutí a počas dozrievania je vhodné použiť dusíkaté hnojivá. Práve dusík je najdôležitejším faktorom pre rast malín. Každoročne prihnojujeme priemyselnými viaczložkovými hnojivami v dávke asi 0,5 až 0,6 kg na plochu 10 m2. Základom sú organické hnojivá (maštaľný hnoj, kompost), ktoré dávame pri výsadbe a potom podľa možnosti každý rok.

Hnojenie malín - Rýchla záhradná epizóda 140

Rez malín

Väčšina malín a ostatných krovitých ovocných druhov kvitne a produkuje plody na výhonkoch, ktoré narástli v predchádzajúcej sezóne. Vyrodené stonky postupne každý rok slabnú a nakoniec odumierajú. Rez malín spočíva v každoročnom odstraňovaní odrodených a zahusťujúcich výhonov, hneď po zbere plodov.

Na jar ako prvé vždy odstránime slabo vyvinuté, poškodené alebo vyrodené výhony. V priebehu leta môžeme odstrániť výhonky, ktoré sa príliš rozrástli a presahujú hranicu riadku. Všetky výhonky, na ktorých už dozreli plody a sú vyzbierané, môžete skrátiť. Výnimku predstavujú remontantné maliny, ktoré prinášajú úrodu opakovane.

Pri pásovej výsadbe sa nechávajú na 1 m dĺžky pása 12 až 16 výhonkov. Pri pestovaní jednotlivých rastlín nechávame každej rastline 4 až 5 výhonkov. Pri predjarnom reze, v prípade, že používame oporu, skracujú sa výhonky vo výške 1,2 až 1,5 m, rastliny pestované bez opory sa skracujú vo výške 0,9 m. Bočné výhonky sa skracujú na dĺžku 0,35 až 0,45 m.

Pestované kultivary malín (Rubus idaeus) možno rozdeliť do dvoch skupín, a to na raz rodiace a na remontantné. Jednotlivé kultivary malín možno identifikovať podľa vzrastnosti a charakteru rastu, vytvárania výhonov, púčikov, listov a plodov. Plody jednotlivých kultivarov sa odlišujú veľkosťou, farbou, chuťou, aromatickosťou, výťažnosťou a vytváraním plodového lôžka.

Rozmnožovanie malín

Na výber máme hneď niekoľko spôsobov, ako maliny rozmnožiť.

Rozmnožovanie delením: Spočíva v tom, že celú rastlinu najprv vyberieme z pôdy a opatrne z nej oddelíme časti s vytvorenými koreňmi.
Rozmnožovanie potápaním: Vykonávame na jar. Výhonok rastliny ohneme k zemi a zakopeme do vopred vykopanej jamy hlbokej približne 15 - 25 centimetrov. Ukotvíme ho háčikom a opatrne prihrnieme pôdou. Vyčnievajúci koniec rastliny skrátime nad tretím púčikom.
Rozmnožovanie odrezkami: Volíme drevnaté, asi 20 cm dlhé výhonky. Po odrezaní ich treba upraviť šikmým rezom nad spodným aj horným púčikom. Takmer celý odrezok zakopeme do zeme, vyčnievať bude len posledný púčik.
Rozmnožovanie výhonkami (suckers): Maliny majú tendenciu vytvárať výhonky, ktoré sa vzdialia od materského kríka. Tieto výhonky, známe aj ako suckers, môžete oddeliť od materského kríka a presadiť na nové miesto.
Rozmnožovanie rezaním výhonkov (stolónov): Malinové kríky môžu tvoriť stolóny, čo sú vodorovné výhonky, ktoré rastú nad povrchom pôdy. Tieto stolóny môžete zrezať a presadiť na nové miesto.
Semenami: Hoci maliny sa zvyčajne rozmnožujú vegetatívnymi spôsobmi, môžete ich rozmnožiť aj zasiatím semien. Semená sa zberajú z dozrievajúcich plodov a sadia sa na jeseň alebo na jar.

Čierne maliny - špecifiká pestovania

Čierne maliny majú vysoký výnos. Z jedného kríka sa zbiera až 5 kg. veľmi chutné a aromatické bobule. Žiadna odroda malín nemá také liečivé vlastnosti ako čierna malina. Červené maliny sa zvyčajne vysádzajú pozdĺž plotu, ale to nie je dobré miesto pre čierne maliny. Je lepšie ho zasadiť do rohu lokality, kde nie sú žiadne prievany. Odporúča sa zasadiť sadenice skoro na jar. Čierne maliny nie sú také mrazuvzdorné ako červené. Mladé, slabo zakorenené klíčky nemusia prežiť tuhú zimu.

Je lepšie sadiť do riadkov, vo vzdialenosti 50 - 70 cm od seba a 1,5 - 2 metre medzi riadkami. Červené aj čierne maliny neznášajú podmáčané pôdy. Zároveň však musí byť pôda v radoch vlhká, takže výsadby musia byť mulčované. Na to sú vhodné suché listy, slama, rašelina, humus.

Charakteristickým znakom čiernych malín je absencia koreňových výhonkov, čo značne uľahčuje starostlivosť o ne. Čierne maliny sa rozmnožujú apikálnym vrstvením. Aby ste to urobili, stačí ohnúť hornú časť hlavy k zemi, niečím ju zafixovať a posypať humusom. Veľmi skoro sa na tomto mieste objavia náhodné korene. Toto by sa malo vykonať koncom leta alebo začiatkom jesene. V zime je zakorenená vrstva pokrytá slamou alebo pilinami a až do jari už nevyžaduje žiadnu starostlivosť. Nasledujúci rok sa oddelí od materského kríka a vysadí sa na trvalé miesto.

Čierne maliny nevyžadujú starostlivosť, ale veľmi dobre reagujú na aplikáciu organických hnojív. Ak pri výsadbe pridáte do záhonov humus v množstve 10 kg na 1 štvorcový meter, potom budú mať rastliny dostatok živín na niekoľko rokov. Ale ak to nie je možné, potom môžete hnojivá aplikovať počas celej sezóny. Na hnojenie je lepšie používať komplexné minerálne hnojivá alebo organické látky. Pred aplikáciou tekutých hnojív musí byť pôda dobre napojená.

Existujú dva spôsoby, ako vytvoriť kríky čiernych malín. Najjednoduchšie je orezať ju rovnako ako obyčajnú malinovku. Na jeseň sa vyrežú všetky plodonosné výhonky. Zvyšné mladé stonky nezabudnite na zimu ohnúť k zemi. Takto lepšie prežijú zimu. A na jar ich skráťte na výšku 150 cm a priviažte k mreži. Čierne maliny sa však dajú pestovať aj bez treláže, čo tiež zjednodušuje starostlivosť o maliny. Keď mladé výhonky dorastú do výšky 50 - 60 cm, vrchol ich hlavy je zaštipovaný. Potom začnú bočné procesy aktívne rásť. Na jeseň môžu dorásť až do 1 metra. V tejto forme krík prechádza do zimy. Na jar sa na týchto výhonkoch ponechá 5-6 púčikov a zvyšok sa odreže.

Choroby a škodcovia

Z chorôb malín je nebezpečné odumieranie malín (Didymella aplanata), vírusová mozaika a hniloba plodov. Vyskytnúť sa môže aj múčnatka. Zo škodcov je najčastejší Byľomor ostružinový. Ničíme ho odrezaním a spálením výhonkov s hálkami pri jarnom reze. Na malinách sú rozšírené dva druhy vošiek, voška malinová (Aphis idaei) a voška ostružinová (Amphorophora rubi). Obidve vošky cicajú na rube listov, listy sa deformujú a skrúcajú. Pravidelná kontrola rastlín je dôležitá. Používajte prírodné ochranné prostriedky, ako je neemový olej, mydlový roztok alebo insekticídne mydlo, ak sa objavia škodcovia.

Zdravotné účinky malín

Maliny sú nabité zdraviu prospešnými látkami. Obsahujú kyselinu jablčnú, vínnu, citrónovú, mravčiu, listovú, pantoténovú, niacín a glykosidy, taktiež sa v nich nachádza pomerne veľa pektínu, trieslovín a rastlinných farbív. Čím je farba plodov tmavšia, tým obsahujú väčšie množstvo antioxidantov.

Maliny sú močopudné a žlčopudné, pomáhajú problémom s obličkami a s močovým mechúrom. Priaznivo pôsobia na pečeň, posilňujú imunitu a obranyschopnosť proti infekciám. Pôsobia proti stresu a migréne. Toto sladké ovocie zároveň ovplyvňuje pružnosť a hebkosť kože, vlasom dodáva lesk a zosilňuje ich.

Okrem plodov sa dajú konzumovať aj malinové listy. Ideálne je zberať ešte v čase kvitnutia, keď sú mladé a plné blahodarných látok. Nájdeme v nich vysoký podiel trieslovín a vitamínu C. Prítomné sú tiež cenné minerály, organické kyseliny, pektín a karotén. Čaj z listov malín sa používa pri zápaloch ústnej dutiny na kloktanie, pri horúčkovitých ochoreniach a nachladnutí.

Využitie malín

Maliny všeobecne patria medzi ovocie, ktoré neznáša dlhšie skladovanie. Pokiaľ si maliník vysadíte na záhradu, pokúste sa skrátiť čas medzi zberom a konzumáciou na minimum. Získate tak šancu vychutnať si naozaj lahodné plody.

Maliny môžete konzumovať čerstvé, ale tiež sú skvelým prídavkom do rôznych jedál a dezertov. Môžu sa spracovať na džemy, sirupy, zmrzliny, koláče a iné.

Recept na malinový džem: Malinové plody očistíme pod tečúcou vodou a vložíme do väčšieho hrnca. Horúcim džemom plníme pripravené fľaše, ktoré starostlivo zaviečkujeme a na 5 minút postavíme hore dnom.

Recept na malinovú zmrzlinu: Maliny umyjeme, dáme do mixéra a rozmixujeme. Smotanu na šľahanie vyšľaháme a pridáme do nej vanilkový extrakt. Zmrzlinovú zmes nalejeme do uzatvárateľnej nádoby a zakryjeme najskôr potravinárskou fóliou, tak aby sa dotýkala povrchu zmrzliny, a následne uzavrieme.

Recept na malinový sirup: Maliny umyjeme, vložíme do hrnca a zalejeme vodou. Varíme na miernej teplote asi 20 minút. Po 20 minútach scedíme maliny cez jemné sitko do druhého hrnca, v ktorom sirup dovaríme. Do šťavy prisypeme cukor a citrónovú šťavu. Lyžicou postupne odoberáme všetku penu z hladiny tak, aby nám zostal čistý sirup. Necháme ho vychladnúť, prelejeme do uzatvárateľnej fľaše a skladujeme v chladničke.

Tinktúra z malinových listov: Sklenenú fľašu naplníme umytými, osušenými a na menšie časti pokrájanými listami a zalejeme alkoholom. Fľašu uzavrieme, odložíme na tmavšie miesto a necháme macerovať asi dva týždne. Tinktúra z malinových listov sa využíva najmä na vonkajšie použitie, napríklad pri spomínaných kožných problémoch či na kŕčové žily.

tags: #pestovanie #ciernych #malin