Pestovanie datlí na Slovensku: Od exotického ovocia po izbovú rastlinu

Datle rastú na palme datľovej, ktorá sa niekedy prezýva kráľovná oáz. Jej plody po stáročia zachraňovali v oázach v severnej Afrike a na Blízkom východe vysilených cestovateľov. O datliach sa píše aj v Koráne a niektorí ich nazývajú ovocím rajskej záhrady, pretože sa o nich píše aj v Biblii.

Zvyšky týchto plodov boli nájdené už v archeologických vykopávkach z neolitu, ale neexistuje dôkaz, že by ich v tom čase ľudia už cielene pestovali. Ich sladkým plodom ale prirodzene nemohli odolať.

Datľová palma môže dosahovať výšku až 30 metrov a dožíva sa až sto rokov. To sú však extrémy, ktoré dosahujú v divokej prírode len tí najsilnejší jedinci. Bežne sa palmy nenechávajú dorásť do takých výšok, aby sa z nich ľahko dali datle žať.

Prvú väčšiu úrodu môžu pestovatelia očakávať v závislosti na odrode a klimatických podmienkach zhruba medzi 4. a 8. rokom.

Charakteristika datľovej palmy

Datľová palma má typický vzhľad. Na vysokom mohutnom kmeni sa doširoka rozprestierajú veľké listy do ružice a medzi nimi visia na dlhých šľachách najprv kvety. Tie vyrastajú po tisícoch v bohatých trsoch!

Pod rozložitou korunou sa schovávajú trsy plodov na šľachách.

Datľová palma (Phoenix dactylifera) patrí k najviac pestovaným rastlinám na svete. Zároveň je isté, že ju ľudia poznali a využívali už 6 000 rokov pred naším letopočtom, avšak i napriek tomu nikto nevie s istotou potvrdiť jej pôvod. Niektoré zdroje uvádzajú, že pochádza z oblastí Grécka, iné zas za jej najpravdepodobnejší domov označujú Irak.

V prírode datľovník pravý (Phoenix dactylifera) dorastá až do výšky 30 metrov. Stromy majú jednoduché kmene pokryté vláknitými listovými pošvami. Perovito zložené listy sú až 5 metrov dlhé a majú ostnitú stopku. Stromy sú väčšinou dvojdomé.

Datľovníky majú rady piesčité pôdy a veľmi dôležitá je vysoká teplota okolo 30 °C ako aj dostatok vlahy. Sú mimoriadne úrodné, ročne sa z jedného stromu v priemere pozberá asi sto kilogramov datlí. Dozrievajú od augusta do decembra.

Opeľovanie a zber datlí

Podobne ako u mnohých ďalších druhov plodín, aj datle sa musia vysádzať so starostlivosťou - jednak vo väčších rozostupoch kvôli ich mohutnej korune, jednak preto, že sa líšia samčie a samičie rastliny.

Datle sú prirodzene opeľované vetrom, ale aby si pestovatelia zaistili bohatú úrodu, zbierajú zo samčích kvetov peľ a za pomoci fukárov ho potom rozprašujú v sade.

Po opelení začnú na dlhých šľachách datľovníka vyrastať trsy oválnych plodov. Ich veľkosť aj farba veľmi záleží na odrode.

Odrôd datlí napočítame cez 200 a medzi najobľúbenejšie patria datle Medjool, Deglet Noor, Sayer, Barhi, Rabbi, Thoory, Dayri, Zahidi a Safawi.

Keď začnú plody dozrievať, väčšinou pestovatelia vyrežú prostredné šľahúne z trsu a ponechajú ich len pár zvonku. Okrem toho ešte pretrhajú plody, aby mali dostatok priestoru na rast a vy ste si potom mohli pochutnať na krásne veľkých plodoch.

Nakoniec ich ešte na strome obalia do sieťových vriec, aby ich uchránili od nabodávania hmyzom a vtákmi.

Práca je to veľmi náročná, pretože v čase dozrievania datlí (väčšinou v auguste a v septembri) býva v korunách paliem veľké teplo.

Ak sú palmy vyššie, používajú sa na odrthnutie vysokozdvižné vozíky s plošinami do tvaru U, aby zberači mohli obrať palmu zo všetkých strán naraz.

Datle, ktoré sa budú predávať aj so stopkou, sa odstrihnú aj so šľahúňom a narovnajú do debien.

Pod ostatné druhy sa rozprestrú siete, palmou sa zatrasie a spadnuté zrelé plody zo sietí po prebraní putujú ďalej.

V čase zberu sú palmy obsypané malými sladkými plodmi.

Spracovanie a odrody datlí

Čerstvé nesušené datle sú tiež jedlé, v našich končinách ich ale nájdete len ťažko. Datle sú po zbere preberané a vytriedené podľa obchodných tried a typu sušenia.

Niektoré odrody sa nechávajú vysušiť na slnku alebo v špeciálnych sušiacich rúrach. Naše datle Sayer aj Deglet sa po zbere sušia priamo na slniečku. Odparí sa tak z nich časť vody a prirodzene zmäknú a sú vláčne.

Deglet si sušením vytvorí prirodzene jemne chrumkavú šupku, ktorá chráni šťavnaté vnútro.

Datle Medjool sú ale špeciálne. Nájdete ich síce aj s ostatnými odrodami datlí medzi sušeným ovocím, v skutočnosti však sušené vôbec nie sú! Po zbere sa čerstvé zabalia do škatúľ a schladia sa. Podmrazené potom cestujú k zákazníkom, aby náročnú prepravu vydržali.

Vplyvom chladu sa z datlí odparí trocha vody, takže v obchodoch potom vyzerajú ako sušené.

Výnimočné sú i svojou kôstkou, tú napríklad Deglet ani Sayer nemajú. Tak dávajte pozor, až sa do nich s chuťou zahryznete!

Farba aj veľkosť datlí záleží na odrode.

Celosvetová produkcia datlí

Podľa štatistík sa v sezóne 2019/2020 na svete vyprodukovalo vyše 9 milióna ton datlí! Na trhu so sušeným ovocím sa stolné datle držia na špičke. Viac sa už vyprodukovalo len hrozienok.

Najväčším exportérom je Tunisko následované najväčším producentom celkovo - Saudskou Arábiou.

Pestovanie datľovníka na Slovensku

Datľovník je známy druh palmy, ktorý sa u nás uplatnil ako okrasná izbová rastlina. Vedeli ste však, že si ho môžete jednoducho vypestovať aj z kupovaných datlí?

Datľovník pravý (Phoenix dactylifera) je neodmysliteľnou súčasťou flóry stredomorských krajín, u nás ho pestujeme ako izbovú rastlinu. Pri minimálnej starostlivosti dokáže byť súčasťou interiéru dlhé roky, no potrebuje dostatok miesta.

Vypestovať si túto krásnu palmu pôvodom z Ázie a Afriky môžeme jednoducho aj v domácich podmienkach. Poslúžia nám na to sladké plody, ktoré sú v predaji v adventnom období.

Musíme však byť trpezliví, len samotné klíčenie totiž trvá minimálne mesiac, často aj viac. Po vyklíčení sa vytvoria najskôr dlhé celistvookrajové listy, až neskôr rastlina nadobudne svoj typický výzor.

Mladým datľovníkom zabezpečíme dostatok svetla, tepla a stále mierne vlhký substrát.

Ako si vypestovať datľovník zo semienka:

1. Semená získame z kúpených plodov.
2. Dôkladne ich umyte od zvyškov dužiny.
3. Semená vložte do pohára s vodou na 24 - 48 hodín.
4. Mokrú servítku aj so semenami vložte do plastového vrecúška.
5. Vrecúško umiestnite na teplé a tmavé miesto. Datľové semená klíčia pri teplote 23 - 28 °C.
6. Vrecúško pravidelne kontrolujte, avšak bez vyberania semien. Všímajte si len to, či sa na servítke netvorí pleseň.
7. Prvú kontrolu semien vykonajte asi po 14 dňoch. Naklíčené semená vložte do novej servítky, namočte ju a opäť vložte do vrecúška.
8. Približne o 4 - 6 týždňov by mali byť klíčky dlhé 8 - 10 centimetrov. Zo spodnej časti semien bude vyrastať koreň (cca 4 cm).
9. Pri presádzaní nepoškoďte žiadnu z naklíčených častí. Klíčky by mali nad zemou trčať nejakých 5 centimetrov.
10. Nezabudnite ich poriadne zaliať a umiestniť na teplé a svetlé miesto.

Substrátom na vysievanie naplníme tesne pod okraj menšie kvetináče.

Keď mladé sadenice datľovej palmy dosiahnu výšku viac ako 10 cm, presaďte ich do samostatných nádob. Použite črepníky s priemerom 9 - 12 cm.

Vzhľadom na to, že datľová palma pochádza z trópov, potrebuje dostatok slnečného žiarenia, miernej vlhkosti, mäkkej sypkej pôdy a optimálnej teploty.

Palmové listy by sa mali pravidelne umývať teplou vodou.

Počas leta potrebuje rastlina výdatnú zálievku.

Črepník musí byť otočený smerom k slnku tak, aby šípka listu smerovala do miestnosti. V tomto prípade bude palma rásť rozľahlo, rovnomerne a nie jedným smerom.

Mladé rastliny, ktoré nedosiahli päť rokov, potrebujú pravidelne presadiť - staršie už nie, pretože horšie znášajú zmeny.

Ak si všimnete zmeny na listoch, rastline zrejme niečo chýba. Zvyčajne sčernejú pri nedostatku slnečného žiarenia, zlej zálievke alebo v dôsledku náhlych výkyvov teploty a prievanu.

Ak chcete datľovník pestovať kvôli datliam, nebude to ľahká úloha. Starostlivosť oň bude rovnaká ako pri pestovaní čisto okrasnej rastliny. Rozdiel spočíva v tom, že musíte vlastniť minimálne dve palmy, a to samčiu a samičiu, pretože ide o dvojdomú rastlinu.

Najjednoduchším spôsobom je odstrihnutie samčích kvetov, ktoré zasuniete do tých samičích. Počítajte však s tým, že úspech nie je garantovaný.

Prvú úrodu môžete očakávať až vo veku 4 - 6 rokov datľovníka.

Ďalšie druhy datľovníkov a ich pestovanie

Ďatlovník kanársky (Phoenix canariensis) - veľmi obľúbený druh palmy. Rast je veľmi pomalý. V dospelosti rastlina dosahuje do výšky okolo 1,5 - 2 m. Má veľké, sperené listy, svetlejšie zelené farby. Sú tuhé, na koncoch špicaté, ostré. Vyrastajú z vrcholu silného kmeňa. Rastlina je pomerne nenáročná, v našich podmienkach často pestovaná ako izbová rastlina.

Pestovanie: pestujte na svetlom mieste, znáša aj polotieň. Dôležité sú teploty, v lete vyžaduje len 20 °C a v zime okolo 10 °C. Krátkodobo znáša mrazy až do -8 °C. Znesie aj suchší vzduch, prospešná je však rosa.

Ďatlovník je strom s pôvodom z Kanárskych ostrovov, ktorý dosahuje zvyčajne výšku 10m, môže však dosiahnuť i 20m a sú krajiny kde dorastá až do 40m. Zavalitý kmeň dosahuje šírku 70-90cm. Listy v tvare paprade dosahujú dľžku až 6m a obsahujú ďaľších 160-200 menších lístkov krásnej tmavozelenej farby. Plodom je semeno - ďatle o veľkosti cca 2cm.

Ďatlovník sa pestuje v teplejších oblastiach Európy, kde teploty neklesnú pod -10 až -12°C. Strom je pestovaný nielen na sladké plody, ale i ako okrasná rastlina. V našich podmienkach je vhodná do interiéru, v skleníkoch, v zimných záhradách.

Ďatlovník kanársky sa dožíva približne 60 rokov. Používa sa na výrobu sladkého sirupu.

Ďatlovníky pestované na našom území vo voľnej pôde je potrebné ochrániť pred väčšími mrazmi.

Palmy sú veľmi rozšírené u pestovateľov na celom svete. Až niekoľko desiatok rokov je možné ďatlovník pestovať v kvetináči. Až potom začína rásť do veľkých rozmerov.

Jedná sa o inteligentnú palmu, ktorá pracuje so svojimi listami podľa potrieb prijímať vodu a smerovať ju smerom ku koreňom.

Ďatlovník je veľmi atraktívna palma pre pestovateľov, je vysádzaná popri cestách, hoteloch, plážach.

Globálne oteplenie nám prináša nielen stále novšie odrody, ale aj samotné druhy. U nás je tento druh, pochádzajúci z Číny, zatiaľ veľmi málo rozšírený, hoci by si rozhodne zaslúžil väčší záujem. Ešte v polovičke 19. storočia bol v Číne najdôležitejším ovocným druhom. Kultivuje sa tam už 3000 rokov. S týmto zaujímavým druhom sa môžeme stretnúť aj pod označením Kristovo tŕnie, čínska ďatľa. V Číne sa pestuje už od pradávna a v súčasnosti je tam známych niekoľko stoviek kultúrnych odrôd.

Pôvodné odrody ako napríklad Phoenix sylvestris alebo Phoenix reclinata, preto určite nie sú vhodné na pestovanie v interiéri.

Datľovníky sa navyše delia na tri kategórie, podľa toho, ako šťavnatú majú dužinu.

Všetky druhy paliem potrebujú teplo, vysokú vzdušnú vlhkosť a rozptýlené prirodzené svetlo. V našich klimatických podmienkach však musíte brať ohľad na danú ročnú dobu.

Vyvarujte sa miest s prievanom. Rastline nevyhovuje priamy slnečný úpal, ale ani úplný tieň či polotieň.

Zálievku rastline doprajte vtedy, keď substrát v črepníku mierne preschne.

Ak chcete datľovník v lete vyložiť na záhradu alebo balkón, urobte tak až po posledných mrazoch. Približne koncom septembra môžete datľovník presunúť na chladnejšie miesto, s teplotou okolo 15 °C.

S rosením listov pokračujte aj v zime. Zálievku v zime obmedzte na minimum. Substrát má byť mierne vlhký, no nie premokrený.

Datľovník potrebuje dobre priepustnú a ľahkú pôdu (pH nie je rozhodujúce), ktorá v sebe dokáže zároveň udržiavať istú dávku vlhkosti. Môžete ho pestovať v špeciálnom substráte určenom na palmy alebo si ho namiešať sami. V druhom prípade použite 2 diely rašeliny, 1 diel jemného riečneho piesku a 0,5 dielu keramzitu, liaporu alebo perlitu.

Datľovník je potrebné hnojiť len na jar, a to hnojivami bohatými na draslík. Ak si to chcete uľahčiť, tak si kúpte univerzálne hnojivo na palmy. Z domácich BIO hnojív môžete použiť vysušené a rozomleté banánové šupky, hrach alebo šupy so zemiakov, ktoré obsahujú vysoké množstvá draslíku.

Kvôli rýchlemu rastu datľovníka by ste ho mali presádzať každý rok, a to skoro na jar, pokojne už v priebehu februára. Priemer kvetináča by mal byť vždy asi o 6 - 8 centimetrov väčší. Vyvarujte sa hlinených črepníkov. Korene datľovníka rastú extrémne rýchlo a do hlineného povrchu sa dokážu doslova zažrať. Pravidelným presádzaním do väčšej nádoby spomalíte rast rastliny. Ak by ste ju nechali v rovnako veľkom kvetináči, všetku silu by dávala do rastu nadzemnej časti a nie do koreňov.

Choroby a škodcovia datľovníka

Roztoč chmeľový (Tetranychus urticae): Tento drobný škodca sa oficiálne radí medzi pavúky. Prepichuje listové pletivo, vysáva z rastliny živiny a ak ho neodhalíte včas, môže ju celú zničiť. Pri napadnutí datľovníka roztočmi v žiadnom prípade nepoužívajte pesticídy. Tie totiž zabíjajú aj iný hmyz, ktorý roztoče požiera. V rámci prevencie vám pomôže pravidelné utieranie prachu z listov, ktorý tieto drobné potvorky priťahuje.

Puklice - Štítničky (Coccus hesperidum): Môžete ich nájsť na spodnej časti listov, na ktorých zanechávajú lepkavý povlak. Rastlinám škodia tiež vyciciavaním šťavy. Puklice sa objavujú častejšie na cykasoch, no ak v ich blízkosti pestujete datľovník, môžu „obsadiť“ aj jeho.

Vlnatky: Tieto 2 - 3 mm veľké červené chrobáčiky sa taktiež živia dužinou listov. Odhalíte ich podľa drobných bielych chumáčov, ktoré zanechávajú na listoch.

Fuzáriové vädnutie: Huba Fusarium oxysporum u nás najčastejšie napáda papriku, no na miestach, kde rastú celé plantáže tvorené datľovníkmi, dokáže vyhubiť tisícky stromov v priebehu jednej sezóny. Toto plesňové ochorenie sa prejavuje hnednutím cievnych zväzkov.

Žltnutie alebo hnednutie koncov listov: Väčšinou ide len o prejav toho, že datľovníku nevyhovuje suchý vzduch.

Datle ako výživná potravina

Datle majú vysokú energetickú hodnotu, sú bohaté na vitamíny, bielkoviny, draslík i sacharidy. Nezvyšujú však hladinu glukózy v krvi, chránia pred upchávaním ciev a redukujú vznik srdcových chorôb. Slúžia ako zdravá náhrada sladkostí pre deti.

V kuchyni už je len na vás, ako datle využijete. Nezáleží až toľko na krajine, z ktorej datle pochádzajú, ako skôr na odrode. My ich máme najradšej v raw tyčinkách, ktoré vyrába naša Saša - sestra jedného z majiteľov.

Zmäkčené semená slúžia ako potrava pre dobytok, olej zo semien sa využíva v mydlárstve a kozmetike. Mladé listy sa využívajú ako zelenina, zo samčích kvetov sa páli pálenka. Z čerstvých prezretých plodov sa získava sladký sirup, takzvaný datľový med.

tags: #pestovanie #datli #na #slovensku

Populárne príspevky:

• ako predchádzať ochoreniam obličiek a ako ich liečiť
• ochrana popínavých ruží pred mrazom
• Kvitok: Vášne a vedomosti v slovenskej kozmetike
• Pestovanie neobvyklých paradajok
• Návod na vintage kvetináč