Pestovanie hlivy ustricovej na klátikoch: Kompletný návod

Hliva ustricová (Pleurotus ostreatus) patrí medzi najzdravšie huby, ktoré možno nájsť na našom území. Vysoký obsah vlákniny, vitamínov, minerálov a betaglukánov ju stavia medzi prírodné potraviny, ktoré dokázateľne podporujú ľudské zdravie. Hovorí sa jej aj elixír večnej mladosti, pretože podporuje imunitu, znižuje cholesterol v krvi a dodáva energiu. Obľúbeným spôsobom domáceho pestovania tejto chutnej huby je využitie drevených klátikov, čo umožňuje dlhodobú produkciu pri minimálnej údržbe.

Výber a príprava dreva

Pravidlom, bez ktorého sa úrody hlivy nedočkáte, je, že drevo musí byť čerstvé a nesmie byť vysušené. Ideálne je drevo, ktoré nebolo zoťaté dávnejšie ako pred pol rokom. Na pestovanie sú vhodné najmä kmene listnatých stromov, ako sú topoľ, osika, vŕba, breza, buk, orech, jabloň, hruška či slivka. Vyhnite sa ihličnanom.

Zabezpečte si kmene s priemerom 15 - 20 cm, ktoré narežete na dĺžku 20 - 50 cm. Kratšie kmene prerastú podhubím rýchlejšie. Klátiky musia byť upravené tak, aby mali čisté rezné plochy. Pred samotným očkovaním sa odporúča rezné plochy poliať horúcou vodou, čím ich dezinfikujete.

Spôsoby očkovania klátikov

Na pestovanie potrebujete očkovací substrát (sadbu), ktorý zoženiete v predajniach so záhradkárskymi potrebami. Existuje niekoľko metód, ako sadbu do dreva aplikovať:

• Do zárezov: Do pňa urobíte zárezy alebo vytvoríte jamky, do ktorých nanesiete substrát. Následne zárezy prekryjete štepárskou páskou alebo kúskom dreva, aby substrát nevysychal.
• Do vyvŕtaných otvorov: Po obvode kmeňa vyvŕtate otvory, natlačíte do nich sadivo a otvor zatriete štepárskym voskom alebo zalejete parafínom.
• Na reznú plochu: Z pňa odrežete 2-3 cm hrubý plátok. Na reznú plochu nasypete sadivo, priklopíte odrezaným kolieskom a pripevníte klincom.

Inkubácia a výsadba

Takto upravené a naočkované kláty vložte do čistých igelitových vriec, pokojne aj tých na odpad. Navrchu vrecia zviažte voľne tak, aby do nich mohol prúdiť vzduch. Vrecia uložte do tienistého priestoru so stálou teplotou približne 20 až 25 °C (pivnica, garáž alebo špajza). Pozor, úplná tma nie je vhodná.

Po dvoch až štyroch mesiacoch začne mycélium prerastať cez drevo a na povrchu sa objaví biela „vata“. Keď je klátik takto prerastený, vyberte ho z vreca a vysaďte von do pôdy na tienisté a vlhké miesto. Klátik zakopte tak, aby 1/3 až 2/3 trčali nad zemou. V období sucha je potrebné pôdu v okolí klátikov pravidelne kropiť vodou.

Zber a údržba kultúry

Naočkované klátiky rodia v trsoch, zvyčajne v niekoľkých vlnách počas jari a jesene. Úrodu zberajte vždy tak, že pootočíte celý trs a vyberiete ho aj s časťou substrátu. Naočkované klátiky môžu rodiť tri až päť rokov. Ak sa vám nedarí vypestovať ďalšie hlivy, premiestnite substrát na pár dní na miesto s teplotou 6 až 12 stupňov Celzia, čo môže stimulovať novú vlnu plodenia.

Hliva je skvelou surovinou pre polievky, omáčky, na dusenie na masle, či dokonca na nakladanie do octu. Vďaka jej všestrannosti a zdravotným benefitom je pestovanie na klátikoch ideálnym hobby pre každého záhradkára.

tags: #pestovanie #hlivy #ustricovej #na #klatikoch

Populárne príspevky:

• prečo používať nechtík lekársky
• Využitie Aloe Vera v praxi
• Ako sa starať o kvitnúce fuksie
• zaujímavosti o rastline kuklík
• Intenzívna starostlivosť pre pokožku