Komplexný sprievodca pestovaním hrozna v skleníku: Od výberu odrody po zber

Pestovanie hrozna v skleníku je výborným riešením pre záhradkárov v regiónoch s menej priaznivým podnebím, ale aj pre tých, ktorí chcú dosiahnuť skoršie a spoľahlivejšie úrody. Hoci si to vyžaduje počiatočné úsilie, výsledkom sú šťavnaté, sladké plody, ktoré možno využiť na priamu konzumáciu, džemy, džúsy, mušty či domáce víno.

Vinič je rastlina s dlhou životnosťou a pri správnej starostlivosti môže prinášať úrodu po desaťročia. V skleníku je možné pestovať takmer všetky odrody hrozna, pričom najlepšiu produktivitu vykazujú tie s obdobím skorého dozrievania. Výška konštrukcie skleníka by mala byť najmenej 2,5 metra, a rám by mal stáť na pevnom a hlbokom základe, ktorý ochráni pôdu pred škodcami a burinami. Pre optimálne pestovanie hrozna sa odporúča polykarbonátový skleník, ktorý dobre prepúšťa svetlo a poskytuje dobrú tepelnú izoláciu.

Prečo pestovať hrozno v skleníku?

Pestovanie hrozna v chránenej pôde ponúka viacero výhod, ktoré sú obzvlášť cenné v chladnejších regiónoch alebo pre komerčné pestovanie:

• Kontrola klímy: V skleníku možno regulovať teplotu a vlhkosť, čo zabezpečuje, že hrozno stihne dozrieť aj pred príchodom chladného počasia. Fázy vegetácie prebiehajú v priemere o dva týždne rýchlejšie ako na otvorenom priestranstve.
• Ochrana pred škodcami a chorobami: Uzatvorený priestor skleníka chráni rastliny pred škodlivým hmyzom (ako sú osy) a chorobami. Hrozno pestované v skleníku je menej náchylné na plesňové ochorenia, pretože nadmerná vlhkosť, ktorá by spôsobovala hnilobu a pleseň, je v skleníku kontrolovateľná.
• Ochrana pred nepriaznivým počasím: Bobule nepraskajú zrážkami a strapce sa nerozpadávajú od veterných nárazov. Rastliny sú chránené pred dažďom, vetrom alebo nadmerným slnečným žiarením.
• Skoršia úroda: Vďaka regulovanej mikroklíme je možné získať úrodu oveľa skôr, čo je výhodné pre tých, ktorí pestujú hrozno na predaj.
• Vysoká produktivita: Akákoľvek odroda v skleníku má vždy vynikajúcu produktivitu, a to aj pri nízkej starostlivosti. Bobule bývajú väčšie a majú skvelú chuť.

Výber miesta a príprava pôdy

Pre úspešné pestovanie hrozna je kľúčový správny výber lokality. Vinič je rastlina milujúca slnko a potrebuje minimálne 6-8 hodín priameho slnečného svetla denne. Ideálne sú miesta s južnou alebo juhozápadnou expozíciou, ktoré sú zároveň chránené pred silnými vetrami. Tieto faktory prispievajú k akumulácii tepla, čo je obzvlášť dôležité.

Pokiaľ máte záhradu orientovanú na juh, zvoľte odrody viniča ako Rizling rýnsky, Rizling vlašský alebo Frankovka. Na východnej a západnej strane sa bude dariť odrodám Müller Thurgau a Veltlínske červené.

Pôda by mala byť voľná, mäkká, mierne kyslá (pH 6,5 až 6,8) a dobre priepustná, nikdy nesmie byť podmáčaná. Pre každú rastlinu vykopte jamy s hĺbkou a priemerom 30 centimetrov. Dno jamy naplňte niekoľkými centimetrami zmesi pôdy a kompostu. Na jeseň je lepšie vykonať prípravné práce. Potrebný substrát sa skladá z rôznych častí rašeliny (3 diely), hlinitej hlinky (7 dielov), piesku (3 diely), drvenej kriedy alebo vápna (50 gramov na vedro pôdy) a minerálnych hnojív (50 gramov dusíka, 30 gramov superfosfátu, 15 gramov draselného hnojiva).

Výsadba viniča v skleníku

Sadenice hrozna je vhodné pred výsadbou na 1-3 dni namočiť do vody. Korene sa zrežú na dĺžku 12-15 cm. Ak výhonok nie je zrezaný a sadenica je zaparafínovaná, zreže sa na 2 očká.

V prípade sadeníc sa vykopávajú jednotlivé hlboké diery s rozmermi 50 x 50 centimetrov a hĺbkou 70 centimetrov. Spodok jamy je odvodnený rozbitými tehlami, drveným kameňom alebo expandovanou hlinkou. Na povrch sa naleje záhradná pôda zmiešaná s humusom, minerálmi, pieskom (alebo rašelinou) a popolom. Na okraji jamy nalepte hrubú zalievaciu trubicu. V spodnej časti v strede sa naleje malý kopec, na ktorom je sadba umiestnená vo zvislej polohe.

Vinič pestovaný v skleníku najlepšie rastie, keď sú korene zasadené mimo skleníka a vinič sa do skleníka vedie cez medzery blízko zeme. Ak je rastlina vrúbľovaná, uistite sa, že bod štepu na stonke je vysoko nad povrchom pôdy. Sadenica by mala po výsadbe vyčnievať nad úroveň zeme približne o 6 cm, aby sa zabránilo zakoreneniu z naštepenej časti, čo by oslabilo rast a vitalitu kra. Pri jesennej výsadbe sa nad sadenicou vytvorí kopček zo zeminy na ochranu pred mrazmi, ktorý sa postupne odstraňuje na jar.

Sadenice sa vysádzajú skoro na jar, keď sa skleníkový vzduch a pôda dostatočne zahrejú (približná teplota pôdy by mala byť 10 stupňov Celzia). Pre kontajnerové sadenice, namočte celý kvetináč do vedra, aby sa dôkladne napil, a pred výsadbou nalejte vedro vody do jamy. Sadenice umiestnite na severnú stranu skleníka, aby mali dostatok svetla, ale netienili ostatným rastlinám. Vzdialenosť medzi rastlinami by mala byť aspoň 1,2 metra, ideálne 1-1,5 m pre jednotlivé rastliny. V prípade malého skleníka môžete sadiť aj 60 cm od seba.

Tipy pre výsadbu kontajnerových sadeníc:

• Ak je koreňový systém otvorený, čo znamená, že nie je vo vlhkom substráte, vyhnite sa takýmto sadeniciam.
• Nepoužívajte sadenice, ktoré majú na jeseň lístie.
• Skontrolujte, či na sadeniciach nie sú známky chorôb.
• Ak odrežete časť koreňa, rez by mal byť biely a mokrý. Chrbát by mal byť hladký, čistý, hnedý. Ak mierne zatlačíte vlákna dreva, potom pod ním uvidíte vlhkú zelenkavú oblasť, ktorá hovorí o mladosti a zdraví sadenice.

Starostlivosť o vinič v skleníku

Správna starostlivosť je kľúčová pre zdravý rast a bohatú úrodu hrozna v skleníku. Sústrediť sa treba na zalievanie, hnojenie, reguláciu teploty a vlhkosti, oporu a ochranu pred chorobami a škodcami.

Zálievka a hnojenie

Skleníkové hrozno sa polieva menej často ako hrozno pestované na otvorenom priestranstve, pretože vlhkosť v skleníku zostáva v pôde dlhšie. Po prvýkrát sa krík napojí ihneď po výsadbe. Akonáhle sa zakorení, zalieva sa každých 7 až 10 dní, keď horná vrstva pôdy vyschne. Počas kvitnutia a dozrievania plodov rastlina potrebuje menej vody.

Vinič potrebuje dobré živiny pre správny rast a kvalitné hrozno. Je na ne veľmi náročná. Preto ich doplňte pomocou hnojív, ktoré obsahujú draslík, fosfor, horčík a v pôde musí byť aj vápnik.

Pri novovysadených viničoch počas prvých dvoch rokov po výsadbe odstráňte všetky kvety, aby sa energia rastliny upevnila. V prvom roku po výsadbe hrozno nepotrebuje ďalšiu výživu, ak bola pôda pri výsadbe bohato hnojená. Hrozno pestované v skleníku a v nádobách hnojte mesiac po začatí rastu na jar, a to pomocou tekutého hnojiva s vysokým obsahom draslíka (ako je hnojivo pre paradajky) každé dva až tri týždne. Keď je vinič v plnom liste, zvýšte hnojenie na týždenné.

Plán hnojenia hrozna v skleníku:

1. Na jar (pred pučaním obličiek).
2. Dva týždne pred kvitnutím.
3. Po objavení sa bobúľ.
4. Počas dozrievania bobúľ (podiel hnojív na báze fosforu a draslíka sa zdvojnásobí, dusík je úplne vylúčený).

Po zbere, koncom septembra, sa uskutoční posledné zalievanie, ktoré vyživuje korene v zime.

Teplota a vlhkosť v skleníku

Pre hrozno rastúce v chránenej pôde je dôležité dodržať podmienky vhodnej teploty. V čase výsadby by mal mať skleník v priemere +10 stupňov Celzia. Potom sa teplota postupne zvyšuje a v okamihu pučania obličiek dosahuje až +24 stupňov Celzia. V noci je rastline postačujúcich +16-18 stupňov Celzia.

Pri kontrole mikroklímy v miestnosti je dôležité zabrániť upchatiu, hromadeniu kondenzátu vody na listoch a stonkách a vzniku zemskej kôry. Vetracie otvory nechávajte v lete a na jeseň otvorené, najmä v čase kvitnutia a plodenia. Ak je teplota príliš vysoká, môže spôsobiť stres pre vinič, čo vedie k zníženej fotosyntéze, zlej úrode a zvýšenej náchylnosti na choroby. Na reguláciu teploty v skleníku môžu pestovatelia používať ventilačné systémy, ako sú ventilátory a otvory, na cirkuláciu vzduchu a odstránenie prebytočného tepla. Niektoré odrody profitujú z extra tepla, preto na jar (na podporu rastu) a na jeseň (na podporu dozrievania ovocia) umiestnite do skleníka malý ohrievač s ventilátorom.

Kontrola vlhkosti je tiež nevyhnutná v skleníku. Vysoká úroveň vlhkosti môže vytvoriť priaznivé prostredie pre rast plesňových chorôb, ako je pleseň a múčnatka. Na zabránenie vysokej úrovni vlhkosti môžu pestovatelia používať odvlhčovače alebo zvýšiť ventiláciu na odstránenie prebytočnej vlhkosti zo skleníka.

Opora a tvarovanie viniča

Vinič je energická popínavá rastlina a potrebuje dostatok priestoru. S radosťou sa bude škriabať cez pergoly a oblúky, alebo sa dá tvarovať pozdĺž vodorovných drôtov pripevnených k slnečným stenám, plotom, pevným stĺpom alebo vnútornej konštrukcii skleníka. V miestnosti, kde budete vinič inštalovať, je potrebné vopred položiť mreže, na ktorých bude podväzok vyrobený. Drôty musia byť umiestnené vo vzdialenosti 20 centimetrov od pohára, aby sa obišli popáleniny viniča. Vinič by ste mali ostrihať a vytvarovať na podpery na konci zimy, keď je vinič ešte vo vegetatívnom období, no už nehrozia silné mrazy (február až marec).

Dve hlavné možnosti tvarovania sú kolíková metóda a Guyotova metóda. Vinič sa tvaruje tak, aby vytvoril trvalú stonku alebo stonky (kolíky), z ktorých vyrastajú výhonky prinášajúce ovocie. Ak skleník nie je príliš vysoký, hrozno môže byť vysadené pozdĺž steny a tvarované do podoby viacramenného kordónu. Štandardné hrozno sa môže pestovať aj v kvetináči. Tvorba sa začína ihneď po výsadbe sadenice. Na začiatku je kmeň vážne odrezaný a v nasledujúcich rokoch sú všetky zarastené výhonky rozrezané na polovicu, čím sa odstrihávajú všetky nezrelé zelené plochy. Ak chcete zabrániť tomu, aby bočné výhonky rástli príliš rýchlo, v lete ich zovrite a pri jesennom prerezávaní ich odstráňte. Výška kmeňa môže byť až jeden meter. Koruna je vytvorená tak, že počas jesenného prerezávania zostávajú na každom výhonku až dva púčiky. Všetky bočné stepsony sú úplne odstránené. Na kríku sa postupne vytvoria hlavné krátke, silné vetvy.

Rez viniča

Rez je jedným z najdôležitejších aspektov pestovania. Rozlišuje sa zimný rez (počas vegetačného pokoja, január-marec) a letný rez (počas vegetačného obdobia, jún-júl).

• Zimný rez: Zameriava sa na výber silných plodných výhonkov z predchádzajúceho roka a ich skrátenie na 2-3 očká. Je dôležitý pre udržanie rastlín v dobrej kondícii a zabezpečenie ich produktivity. Každý ker by mal byť zaťažený optimálnym počtom pukov na štvorcový meter. Ak chcete dopestovať kvalitné hrozno s vysokou cukornatosťou, mali by ste sa zamerať na kratší rez. Menej pukov na štvorcový meter znamená, že rastlina nebude „rozhadzovať“ svoju energiu na množstvo plodov, ale sústredí ju na menší počet strapcov.
• Letný rez: Zahŕňa odstraňovanie letorastov a zelených výhonkov na podporu dozrievania plodov.

Počas prvého roka by ste z rastliny mali odstrániť všetko hrozno, ktoré sa tvorí na viniči. To zabezpečí, aby všetka sila rastliny smerovala k rastu silných stoniek a koreňov. Potom v treťom roku nechajte vyrásť len tri strapce hrozna a vo štvrtom roku nechajte asi päť - alebo o niečo viac, ak rastlina dobre rastie. Veľkosť, sladkosť a kvalitu hrozna môžete zlepšiť znížením počtu strapcov na každej stonke a dokonca aj počtu bobuliek na strapci. Zníženie počtu bobuliek v strapci podporuje rovnomerné dozrievanie a zlepšuje cirkuláciu vzduchu, čo znižuje hubové choroby.

Opeľovanie v skleníku

Samoopelené odrody hrozna sú optimálne pre skleník, to znamená, že ich kvety majú orgány oboch pohlaví. Je to dôležité, pretože opeľovacie včely zriedka spadajú do limitov skleníkových plynov, a preto opelenie nemusí nastať. Ak pestujete odrodu opeľovanú včelami, opeľovanie sa musí vykonať nezávisle. Keď sú kvety úplne otvorené, musíte klepnúť na vetvy alebo kvety tak, aby sa peľ z kvetov samcov osprchoval na ženských. Počas kvitnutia, asi na poludnie za slnečného dňa, keď je sucho a skleník je dobre vetraný, stonky buď rázne, ale pevne zatraste, alebo potiahnite dlaňou po každom strapci, aby sa medzi nimi preniesol peľ.

Ochrana proti chorobám a škodcom

Aj keď je skleník do značnej miery chráneným prostredím, je dôležité venovať pozornosť manažmentu škodcov a chorôb. Uzatvorený priestor skleníka môže poskytnúť priaznivé prostredie pre škodcov a choroby, pretože ponúka ochranu pred prírodnými dravcami.

Bežné choroby:

• Peronospóra viničová: Spôsobuje ju huba Plasmopara viticola, ktorá je považovaná za najničivejšie ochorenie viniča v podnebí s relatívne teplými a vlhkými letami.
• Múčnatka viniča: Spôsobuje ju huba Erysiphe necator, ktorej sa darí v teplom a vlhkom prostredí. Infikuje všetky zelené tkanivá viniča, vrátane listov a mladých bobúľ.
• Sivá (šedá) hniloba: Huba Botrytis cinerea, ktorá postihuje mnoho rastlinných druhov. Šíri sa počas daždivého a teplého počasia i mechanickým poškodením.
• Červená spála viniča: Huba Pseudopezicula tracheiphila, ktorej sa darí hlavne v chladnejších oblastiach. Postihuje väčšinou listy, na ktorých vytvára škvrny.

Bežní škodcovia:

• Akarinóza (kučeravosť) listov viniča: Spôsobuje ju roztoč Hálkovec viničový, ktorého dospelé jedince cicajú nerozvinuté listy a púčiky. Neskôr napáda spodnú stranu listov a spôsobuje ich výrazné kučeravenie.
• Nosánik viničový (Byctiscus betulae): Zeleno modrý až tmavo modrý chrobák s kovovým leskom. Samička nahryzáva listovú stopku a tak sa pripravuje na kladenie vajíčok.

Na správu škodcov a chorôb v skleníku môžu pestovatelia implementovať prístup integrovaného manažmentu škodcov (IPM). IPM zahŕba použitie kombinácie kultúrnych, biologických a chemických metód na prevenciu a kontrolu škodcov a chorôb. Metódy kultúrnej kontroly zahŕňajú správne prerezávanie, hygienu a manažment zavlažovania. Metódy biologickej kontroly zahŕňajú použitie prírodných predátorov a parazitov. Chemické metódy by sa mali používať ako posledná možnosť. Viničnú sadenicu do tretieho roku života je potrebné postrekovať proti týmto chorobám a škodcom.

Zber a skladovanie hrozna

Hrozno dozrieva od konca leta do neskorej jesene v závislosti od odrody a poveternostných podmienok. Stolové hrozno je pripravené na zber, keď je mäkké a má sladkú chuť. Šupka bieleho hrozna sa často mení zo sýtozelenej na priesvitne žltú a stáva sa oveľa tenšou. Najlepší spôsob, ako zistiť, kedy je hrozno zrelé, je ochutnať ho - zberať ho iba vtedy, keď je najsladšie, pretože po zbere už nedozrieva.

Zdravé strapce neskorších odrôd je možné skladovať v suchej, vetrateľnej miestnosti zavesené na špagátoch. Niektoré odrody, ako napr. Souvenír či Conkordia, môžu zostať na kroch až do Vianoc. V septembri postupne odstraňujte listy, aby ste vetvy vystavili slnečnému žiareniu a zlepšili cirkuláciu vzduchu.

Typy skleníkov pre pestovanie hrozna

Na pestovanie hrozna sa hodí takmer akýkoľvek typ skleníka, avšak je dôležité zvážiť jeho veľkosť, materiál a možnosti vetrania a vykurovania.

• Polykarbonátový skleník: Tento materiál dobre prepúšťa svetlo a má dobrú tepelnú izoláciu, čo je optimálne pre pestovanie hrozna.
• Stenový skleník: Jedna stena je nahradená stenou domu, ktorá dodáva skleníku teplo, čo je výhodné najmä v chladnejších oblastiach.
• Vykurovaný a nevykurovaný skleník: Hrozno sa môže pestovať v oboch typoch. Ak sa pestuje odroda milujúca teplo, musí sa skleník zahriať pomocou ohrievača s ventilátorom.

Nezabudnite, že aj v skleníku je potrebné na zimu odstrániť viniče z mreží a zakopať ich do zákopov, aby sa drevo ochránilo pred mrazom. Z vyššie uvedených výhonkov sú pokryté smrekové konáre, slama, suchá tráva alebo piliny. Je lepšie, ak sú na zimu odstránené steny a strecha skleníka.

tags: #pestovanie #hrozno #v #sklennikoch

Populárne príspevky:

• Metódy rozmnožovania černíc
• Vistéria v kvetináči
• Pestovanie moruše
• Slovenská gramatika: prídavné mená
• kompletný návod na pestovanie cukrovej repy