Pestovanie kustovnice čínskej: Komplexný sprievodca pre bohatú úrodu goji

Goji, alebo kustovnica čínska, je v mnohých východných krajinách považovaná za posvätnú rastlinu, vďaka ktorej sa jej konzumenti dožijú dlhého a zdravého života. Ohlasy na pozitívne účinky tejto rastliny sa dostali postupne aj na naše územie a záujemcov o pestovanie tejto bohatej plodiny stále pribúda. Hoci ovocie goji znie exoticky, jeho pestovania sa báť nemusíte. Je to nenáročná, dlhoveká a vysoko úžitková rastlina, ktorú ocení každý záhradkár.

Kustovnica čínska (Lycium chinense) je cenný ovocný ker, ktorého plody boli po stáročia využívané v tradičnej čínskej medicíne. Vďaka vysokému obsahu antioxidantov, vitamínu C, B, železa a aminokyselín patria medzi tzv. superpotraviny. Goji je odolný, opadavý ker, ktorý sa v posledných rokoch teší čoraz väčšej obľube. Goji, známe aj ako "bobule dlhovekosti," sú plodom kustovnice čínskej a kustovnice cudzokej, rastlín, ktoré sú populárne pre svoje zdravotné benefity. Tieto drobné červené bobule sú bohaté na vitamíny, antioxidanty a minerály, a pestovanie goji vo vašej záhrade môže byť jednoduchšie, než si myslíte.

Kustovnica (Lycium barbarum L.), alebo goji, pochádza z tropických alebo teplých oblastí východnej a juhovýchodnej Ázie a Južnej Afriky. Rastliny sa medzi kultivarmi výrazne líšia, od ťahavých po vzpriamené. Kustovnica čínska patrí medzi tradičné rastliny čínskej medicíny a k týmto účelom môžeme použiť všetky jej časti, hlavne však plody. V Číne, ako krajine svojho pôvodu, patrí rozsahom pestovania medzi významné liečivé rastliny. Goji sa ľahko pestuje a plodí a kvitne počas leta až do prvého mrazu. Na väčšine kultivarov sú prítomné tŕne, ale líšia sa veľkosťou a počtom.

Ilustrácia rôznych odrôd goji a ich plodov

Výber správnej odrody a sadenice

Na trhu sú dostupné rôzne odrody goji, ktoré sa líšia rastovým habitom, veľkosťou plodov, chuťou aj odolnosťou voči mrazu. Kvalitná sadenica by mala byť zakorenená v črepníku a mať pevné, zelené výhonky.

Populárne odrody goji:

SWEET LIFEBERRY: Vyznačuje sa silným rastom, väčšími listami a plodmi. Je to stredne skorá odroda, ktorá začína kvitnúť v polovici júla a plody dozrievajú v hojnosti koncom augusta/začiatkom septembra. Poskytuje bohatú úrodu a obzvlášť veľké plody, ideálne na sušenie.
BIG LIFEBERRY: Vysoko výnosná odroda vhodná na komerčné pestovanie. Má kompaktný rast, jemné výhonky a užšie listy. Produkuje hojné sladké plody a prináša prvú úrodu už v prvom roku po výsadbe. Ako najskoršia odroda začína kvitnúť v júni malými fialovými kvietkami. Plody dozrievajú v auguste a chutia výborne čerstvé aj sušené. Dospelá rastlina dosahuje výšku 150-180 cm.
No. 1 LIFEBERRY: Charakteristická svojim kompaktným rastom, jemnými výhonkami a užšími listami. Produkuje hojné sladké plody a prináša prvú úrodu už v prvom roku po výsadbe. Je to najskoršia odroda, ktorá začína kvitnúť v júni malými fialovými kvietkami. Plody dozrievajú v auguste a chutia výborne čerstvé aj sušené. Dospelá rastlina dosahuje výšku 150-180 cm.
Goji Korean Big: Špeciálna odroda, ktorá sa vyznačuje veľkými, šťavnatými plodmi, bohatými na vitamíny, minerály a antioxidanty. Tieto plody majú sladkú chuť a sú skvelým doplnkom do jedálnička. Je pomerne odolná rastlina, ktorá by mala mať dobrý rastový potenciál aj na Kysuciach alebo v iných chladnejších podmienkach.

Profesionálne odrody goji, pochádzajúce zo šľachtenia pôvodných ázijských rastlín, vstupujú do rodivosti skoro, sú mimoriadne odolné a ľahko sa pestujú.

Výsadba kustovnice čínskej

Výsadbu goji si nechávame na obdobie od marca do mája. Kustovnica sa dá vysádzať do ľahších, skôr piesočnato-ílovitých pôd, najvhodnejším obdobím je mesiac marec alebo apríl. Ak vysádzate počas vegetačného obdobia, je nevyhnutné pravidelne ho zalievať, kým sa neusadí. Rastliny vysádzame na vzdialenosť 1,5 m. Rozostupy medzi kríkmi by mali byť 2-2,5 m.

Kustovnica čínska je ker dorastajúci do výšky 2 - 3 m. Vzhľadom na to, že tento ker, v závislosti od rôznych odrôd, môže dorásť až do 3 metrov je nutné myslieť aj na priestor okolo kra. Rozvetvovanie je naozaj rozľahlé s vetvičkami, ktoré sú mierne posiate tŕňmi. Umiestňujte sadenicu goji tak, že keď vyrastie do svojej dospelej výšky nebude jej prekážať iná rastlina a goji zasa nebude brániť v progrese iných prvkov v okolí.

Výber stanoviska

Pestovanie goji si vyžaduje najmä vhodne zvolené stanovisko, pričom tejto rastline najlepšie vyhovuje plné slnko, a to aspoň 5 hodín denne. Kustovnica čínska obľubuje slnečné a teplé stanoviská, chránené pred vetrom. Je mimoriadne vhodná do teplejších oblastí Slovenska, kde má dostatok svetla na tvorbu kvalitných plodov. Rastlinám goji sa darí na plnom slnku, ale počas intenzívnych horúčav im prospieva čiastočný tieň, aby sa zabránilo stresu a spáleniu listov a plodov.

Taktiež odporúčame goji umiestniť do závetria podpornej steny či majestátnejšieho kra, kedy v prípade silného vetra nepríde goji o svoje plody. V chladnejších oblastiach, ako sú Kysuce, by mohlo byť potrebné poskytnúť rastline zimnú ochranu. V podmienkach Slovenska je kustovnica čínska dostatočne mrazuvzdorná len v južnejších oblastiach. Ak ju chceme pestovať vo vyšších polohách Slovenska, vyberáme len tie najteplejšie, slnečné a výhrevné stanovištia a na zimu odporúčame rastliny chrániť pred silnejšími mrazmi prikrytím.

Príprava pôdy

Goji je veľmi prispôsobivá rastlina a ujme sa takmer v každom type pôdy okrem močaristej. Goji nie je náročná na typ pôdy, ale najlepšie rastie v priepustnej, ľahkej a mierne zásaditej pôde. Kustovnica rastie dobre v mierne zásaditej pôde (pH 7 až 8), takže mnohé pôdy dobre podporujú jej rast. Nerastie dobre v kyslých pôdach. Rastliny goji tolerujú širokú škálu pôdnych typov, ale uprednostňujú ľahkú hlinitú pôdu. Nevhodné sú ílovité a trvale zamokrené pôdy.

Základom je príprava pôdy a jamy do ktorej budeme goji sadiť. Prípravou pôdy máme na mysli najmä jej prevzdušnenie a odstránenie koreňov burín, ktoré by mohli pri zvýšenom raste ohroziť sadenicu. Na dno predpripravenej jamy nezabudnite pridať dobre dozretý kompost, či hnoj a dôkladne ho zapracujte. Okolie kríka by malo zostať prekyprené. Kustovnica vytvára hustý koreňový systém, preto ju môžeme vysádzať aj na svahy ohrozené eróziou.

PESTOVANIE GOJI – SUPERPLODINA DO VAŠEJ ZÁHRADY

Výsadba sadeníc

Máme dve možnosti ako si môžeme dopestovať toto chutné ovocie. Jedným spôsobom je pestovanie kra zo semena, druhou možnosťou je sadenica. Rastliny sú dodávané so zemným balom, preto je možné vysádzať po celé vegetačné obdobie, ale najlepšie je ich sadiť neskoršie na jar. Kvalitná sadenica by mala byť zakorenená v črepníku a mať pevné, zelené výhonky.

Pri výsadbe zabezpečte kustovnici dostatok miesta vo všetkých smeroch, aby rastlina dosiahla plnú veľkosť a plody sa dali ľahko zbierať (asi 1,2 až 1,5 m vo všetkých smeroch). Po vysadení je dobré okolie rastlín namulčovať štiepkou alebo kôrou v hrúbke 5 - 10 cm a výhonky zakrátiť na 15 - 20 cm nad zemou, aby sme podporili rozkonárenie.

Goji sa môže rozmnožovať semenom i vegetatívne. Kustovnica sa najspoľahlivejšie rozmnožuje z odrezkov alebo vykopávaním a presádzaním odnoží. Nájdite si zakorenenú odnož, ktoré často produkujú dospelé rastliny, ktoré sa objavujú v blízkosti základne kríka. Vyberte si zdravý mladší výrastok s hrúbkou ceruzky a pomocou ostrých záhradníckych nožníc odstrihnite kúsky dlhé 23-30 cm. Ponorte spodok odrezkov do zakoreňovacieho prášku a potom ho presaďte do dobre pripravenej pôdy vonku alebo do hlbokej nádoby naplnenej vlhkou črepníkovou zeminou bez rašeliny tak, aby spodná tretina stonky bola pod zemou. Počas obdobia sucha odrezky zalievajte. Goji môžete pestovať aj zo semien, ale forma rastliny a ovocia sa medzi rastlinami veľmi líšia.

Starostlivosť o goji

Zalievanie

Zalievanie goji vykonávame najmä počas prvých týždňov po vysadení, kedy korene goji nemusia byť dostačujúce na to, aby si dokázali vodu čerpať z podzemných zdrojov. Novovysadené rastliny goji dobre zavlažujte - pretože rýchlo vysychajú - počas prvého vegetačného obdobia. Hoci je kustovnica po usadení pomerne odolná voči suchu, na usadenie koreňov nových rastlín je potrebné častejšie zavlažovanie. Potreba zavlažovania sa líši v závislosti od typu pôdy a ročného obdobia. Piesočnaté pôdy je potrebné zalievať častejšie ako hlinité, pretože voda z nich rýchlo odteká.

V období medzi koncom apríla a polovicou júna zalievame zhruba každých 25 dní (ak je rastlina novo vysadená zalievame častejšie). Od septembra zálievku obmedzujeme a zalievame iba už raz alebo dvakrát. Rastliny je možné polievať povrchovým zalievaním, mikropostrekom alebo kvapkovou závlahou. Kvapková závlaha je najúčinnejšou metódou a bráni prerastaniu buriny a chorôb. Ak nemáte k dispozícii kvapkovú závlahu, dobre funguje hlboké polievanie hadicou na spodku rastliny.

Hnojenie

Hnojenie goji ide ruka s rukou v reze, pričom sa vykonávajú nie len približne v rovnakom čase, ale ich dopad na plody dokáže byť rovnako rozsiahly. Čo sa týka hnojenia, kustovnicu hnojíme pravidelne, na jeseň pridaním maštaľného hnoja, na konci apríla prídavkom močoviny a počas mája a júna aplikujte fosforečnan amónny. Raz ročne na jar pridajte kompost alebo organické hnojivo, aby ste podporili zdravý rast a bohatú úrodu plodov.

Rez a tvarovanie

Rez goji je veľmi dôležité z pohľadu získavania plodov. Správny rez je kľúčom k bohatej úrode. Rez preto vykonávame skoro na jar, najlepšie však neskoro na jeseň. Hnojenie goji ide ruka s rukou v reze, pričom sa vykonávajú nie len približne v rovnakom čase, ale ich dopad na plody dokáže byť rovnako rozsiahly.

Kustovnica sa radí medzi kre, ktoré sa počas plodného obdobia veľmi rozvetvia, preto odporúčame vykonávať hlboký rez, ktorý taktiež plní úlohu presvetlenia. Pravidelný rez: Goji si vyžaduje pravidelný rez, aby ste podporili rast nových výhonkov a zabezpečili vyššiu úrodu bobúľ. Na jar, keď začnú rásť nové púčiky, orežte rastliny, odstráňte staré, poškodené alebo prehustené vetvy. Prerezávanie a zmladzovací rez je v prípade kustovnice nutný. Vo februári či v marci odstraňujeme všetky výhony z vrchnej aj spodnej časti kmeňa a zároveň prevzdušníme stred kríka odstránením všetkých starých, prekrížených, či zbytočne zahusťujúcich vetiev.

V neskorších rokoch pravidelne odrezávame slabé, poškodené výhonky a výhonky, ktoré príliš zahusťujú ker. Pravidelný každoročný rez vykonávame spravidla v mesiaci marec, apríl, vždy pred rašením. Podľa potreby doplňujeme mulč a odstraňujeme burinu v bezprostrednom okolí rastlín.

Kustovnica čínska je ker dorastajúci do výšky 2 - 3 m. Pokiaľ porast neudržujeme rezom, rýchlo vytvára súvislé vzájomne popreplietané, ťažko preniknuteľné porasty. Pre maximálnu plodnosť je najlepšie tvarovať rastliny pri stene alebo plote, viazaním stoniek na drôty. Kvety a plody sa tvoria na stonkách, ktoré vyrástli v predchádzajúcom roku, takže strihanie má za cieľ podporiť produkciu tohto dreva a zvyšuje výnosy. Strihanie je tiež dôležité, aby bola rastlina otvorená, aby sa umožnilo dobré prenikanie svetla a cirkulácia vzduchu.

Základný a udržiavací rez:

Nechajte rastlinu rásť bez strihania prvé tri mesiace.
Mladé vrcholové výhonky pravidelne priväzujte k opore.
Keď bočné mladé výhonky dorastú do dĺžky 60 cm, zastrihnite ich vrcholky, aby ste podporili rast rastliny. Tým sa podporí aj rast koncových výhonkov.
V druhom roku po výsadbe ponechajte 6 najsilnejších koncových výhonkov, ktoré priviažete k opore. Tým sa dokončí základný rez a tvarovanie.
Na jeseň by sa mali odstrániť všetky odumreté výhonky.
Udržiavací rez spočíva v pravidelnom skracovaní bočných a koncových výhonkov skoro na jar pred rašením rastlín a následne počas celého vegetačného obdobia.
Rastlina by mala dosiahnuť kompaktný tvar, ktorý umožní dozrievanie plodov na priamom slnečnom svetle.

V ázijských plantážach sú často vidieť rastliny, ktoré pozostávajú z hlavného kmeňa, z ktorého visia dva výhonky smerom nadol. Ako podpora slúži buď drevený kolík, alebo kovová tyč. Drôt je natiahnutý v radoch na drevených alebo kovových tyčiach. Výhonky goji sú pestované na drevenej mrežovej konštrukcii, ktorá môže byť pripevnená k stene alebo môže stáť samostatne. Ako výhonky rastú, postupne sa zapletajú do drevenej štruktúry mriežky, ktorá zarastie v priebehu dvoch vegetačných období.

Ochrana pred škodcami a chorobami

Kustovnica je mrazuvzdorná a žiadnu špeciálnu starostlivosť na zimu nepotrebuje. Vzhľadom na to, že rastlina patrí do čeľade ľuľkovitých, môže sa u nej vyskytnúť aj pleseň zemiaková (pomôže nám Acrobat MZ WG, Kuprikol 50 a mnohé ďalšie). V teplejšom počasí sa na nej objavujú roztočce, či rôzne druhy vošiek. Goji môžu byť napadnuté škodcami, ako sú vošky alebo roztoče. Na ich ochranu použite prírodné insekticídy, ako je neemový olej, alebo domáce prípravky na báze mydla a vody.

Prevencia plesní: Zabezpečte dobré prúdenie vzduchu medzi rastlinami, aby ste predišli plesňovým ochoreniam. Múčnatka je plesňové ochorenie, ktoré vo vlhkých podmienkach vytvára biele práškové škvrny na listoch a stonkách. Veveričky a vtáky obľubujú zrelé plody kustovnice, preto na kríky umiestnite sieť, aby ste ovocie zachránili. Jelene a králiky zas obľubujú mladé stonky a listy. Podľa potreby môžete použiť oplotenie na ochranu rastlín.

Zber a spracovanie úrody

Goji zvyčajne začne plodiť 2 až 3 roky po výsadbe. Očakávajte, že rastliny vytvoria plnú úrodu ovocia asi 3 roky po výsadbe. Goji bobule dozrievajú koncom leta až na jeseň, zvyčajne od augusta do októbra, v závislosti od podnebia. Kustovnica čínska začne produkovať ovocie, keď bude mať cca 2 roky. Maximálna produkcia sa dosiahne 3 až 5 rokov po výsadbe. V závislosti od odrody očakávajte úrodu 1 až 3 kg na rastlinu.

Doba zberu závisí od mikroklímy pestovateľskej oblasti. Veľmi dôležitým faktorom, ktorý ovplyvňuje chuť a veľkosť plodov, je výskyt stabilného teplého počasia v období od konca leta do začiatku jesene. Čím dlhšie plody dozrievajú, tým sú sladšie. Najskorší čas na začatie zberu goji bobúľ by mal byť v polovici augusta, alebo radšej o niečo neskôr. Goji bobule sa zbierajú asi 6 týždňov.

Plody goji zberajte, keď dosiahnu plnú farbu (približne 35 dní po úplnom rozkvitnutí). Na rozdiel od niektorých druhov ovocia, ktoré sa dajú z rastlín vytriasť alebo obrať pomocou mechanických zberačov, plody goji sa musia zbierať ručne, pretože sa nedajú ľahko oddeliť od stonky a otlačené bobule sčernejú. Rastliny tiež neustále vytvárajú nové kvety, takže ovocie dozrieva počas dlhého časového obdobia.

Na malých plochách sa zber vykonáva ručne, na veľkých plochách by ste mali prejsť na mechanizovaný zber, aby ste zvýšili konkurencieschopnosť. Metóda zberu by sa mala zohľadniť pri zakladaní a plánovaní plantáže. V Ázii sa všetky plantáže goji zbierajú ručne, nepoužívajú sa žiadne stroje. Ak sa rozhodnete pre mechanizovaný zber, v krajinách východnej Európy sú výrobcovia, ktorí vyrobia zberné stroje podľa špecifických požiadaviek.

V našich podmienkach plody kustovnice čínskej dozrievajú len maximálne do 300 m n.m., preto k liečebným účinkom je možné použiť len vňať, listy príp. korene. Bobule dozrievajú len v priaznivých, teplejších krajinách. Listy je možné zbierať aj počas celého roka a konzumovať ich čerstvé alebo sušené.

Plody môžete sušiť, odšťavovať, mraziť alebo jesť čerstvé. Pravdepodobne najbežnejším spôsobom konzumácie je sušené ovocie podobné hrozienkam a môžete ich konzumovať samotné alebo použiť pri pečení. Sušené bobule tiež môžete cez noc namočiť do vody a získate šťavu bohatú na živiny. Bobule sa dajú dobre zmraziť a rozmraziť, pričom si zachovajú svoju farbu a chuť.

tags: #pestovanie #kustovnice #rady