Pestovanie paradajok v skleníkoch v Novákoch: Inovácie a udržateľnosť
Región hornej Nitry bol takmer 100 rokov známy ako banícky región. Avšak hnedé uhlie nie je jediným bohatstvom, ktoré sa ukrýva v hĺbkach tunajšej zeme. Ďalším je horúca voda z geotermálneho vrtu a tepelná energia banských vôd. Tieto zdroje sa od roku 2010 efektívne využívajú na vyhrievanie skleníkov v spoločnosti AGRO GTV v Novákoch, čo predstavuje významný krok smerom k udržateľnému poľnohospodárstvu v regióne.
História a premena baníckeho regiónu
Transformácia baníckeho regiónu v Novákoch na moderné centrum pestovania zeleniny je príkladom inovatívneho prístupu k využívaniu miestnych zdrojov. Myšlienka využiť prebytočné teplo z banských vôd na pestovanie zeleniny vznikla pred takmer desiatimi rokmi. Všetkému predchádzali prepočty banského tepelného technika Pavla Kvičinského a hydrogeológa Jozefa Halmu, ktorí presne vyrátali možnosti hlbinného vrtu horúcej vody. Keď k nemu pridali teplo získavané modernými tepelnými čerpadlami z banskej vody, mali odrazu vyše sedem megawattov energie.
Stanislav Gurský, ktorý viedol novácku baňu až do roku 2006, spomína: „Vtedy sme preložili nielen korytá dvoch riek, železnicu, plynové potrubia, ale chopili sme sa aj využitia tepla na výrobu zeleniny.“ Baníci postavili nákladom vyše 5 miliónov eur skleníky vybavené špičkovou technológiou. Trojhektárový sklenený komplex úplne zmenil tvár nováckeho chotára, akoby sa tu znenazdajky objavil kúsok Holandska alebo Izraela, dvoch krajín, ktoré doviedli skleníkovú výrobu zeleniny do absolútnej dokonalosti.
Začiatky pestovania a výzvy
Pestovaním paradajok v skleníkoch začala spoločnosť Agro GTV sedem rokov dozadu. Stanislav Gurský, konateľ Agro GTV, priznáva, že premena baníkov na zeleninárov nebola zo dňa na deň jednoduchá. „Z baníka však neurobíš zo dňa na deň zeleninára, a tak sme z trojhektárového hospodárstva postavili najprv polovicu, aby sme si overili samých seba aj trh,“ hovorí Stanislav Gurský. Po dvoch sezónach mali jasno. Zo Stanislava Gurského sa na sklonku profesionálnej kariéry stal poľnohospodár. Pravda, stále je to viac baník ako pestovateľ zeleniny, na to majú v skleníkovom hospodárstve skutočného odborníka.
„Keby naše skleníky boli na južnom Slovensku, prihlásia sa nám pracovať ľudia s vrodenou zeleninárskou zručnosťou. Ale v Novákoch sa ženy aj muži učili základom zeleninárskej abecedy,“ vykresľuje začiatky Bellan. Nováčania sa však novej profesii naučili rýchlo. Keď ľudia nemajú prácu, vážia si ju a robia rýchlo pokroky, bez ohľadu na predchádzajúce povolania.
Zalamovanie - zaštipovanie rajčín
Moderné technológie a certifikácia
Agro GTV v Novákoch využíva modernú holandsko-izraelskú technológiu, ktorá umožňuje zber úrody paradajok od marca do decembra. Technológia pestovania je na báze hydroponického roztoku, pričom priesady sú vysadené do pestovateľských matracov z minerálnej vaty. Ide o takmer ekologické pestovanie. Boj proti škodcom je formou biologického boja - nasadením predátorov požierajúcich škodcov. Odbornosť zamestnancov je zárukou, že paradajky sú výborné a kvalitnejšie ako tie z dovozu.
Skleníky sú vybavené difúznymi sklami, vďaka čomu sa slnečné lúče rozptyľujú a dopadajú ku každej rastlinke. Celý skleník je riadený softvérom, ktorý kontroluje teplotu, vlhkosť vzduchu a cirkuláciu vzduchu. Na základe predpovede počasia systém otvára a zatvára okná. Počas zimy sú skleníky vykurované trvalo obnoviteľnými zdrojmi, rovnako ako skleníky na Islande.
Certifikát GLOBALG.A.P.
Spoločnosť AGRO GTV Nováky, zameraná na pestovanie paradajok v skleníkoch, po audite nezávislým certifikačným orgánom, získala certifikát GLOBALG.A.P. Ide o medzinárodne uznávaný štandard pre bezpečné, udržateľné a zodpovedné poľnohospodárstvo. Môžu ho získať len producenti, ktorí preukážu, že ich produkty spĺňajú prísne požiadavky na kvalitu, bezpečnosť potravín, ochranu životného prostredia a sociálnu zodpovednosť. Certifikát je dôležitou vstupenkou na trh, najmä do veľkých obchodných reťazcov, a zároveň zvyšuje dôveru zákazníkov a obchodných partnerov.
Produkcia a predaj Nováckych paradajok
V Novákoch dopestuje Agro GTV 1,5 tony paradajok. Ročným objemom produkcie sa spoločnosť radí k najväčším pestovateľom veľkoplodých paradajok na Slovensku. V roku 2024 vypestovala celkovo 1 349 261 kg paradajok. Najväčší podiel 958 410 kg mali veľkoplodé paradajky odrody RHODIUM.
Celú produkciu predáva Agro GTV cez družstvo Ovozela, ktoré bolo založené koncom minulého roka. „Celý objem rajčín končí na slovenskom trhu, v rôznych reťazcoch alebo ďalších obchodíkoch. Na Slovensku sa z celkovej ročnej spotreby 22 miliónov kilogramov paradajok vyrobí len okolo 8 miliónov kilogramov. Ak z toho 1,5 milióna dopestujú baníci, klobúk dolu.“
Novácke paradajky ľuďom chutia. Zberajú sa totiž až keď dozrejú, nie ako rajčiaky z dovozu, ktoré chytajú červeň v umelej, chémiou nadopovanej atmosfére kamiónov. Predávajú sa v 66 predajniach na hornej Nitre, ale aj vo veľkých obchodných reťazcoch. Ovozela garantuje čerstvosť prakticky okamžitou donáškou na pulty reťazcov. Do 12 hodín od zberu nájdete paradajky z lokálnych fariem na pultoch vášho obchodu. „Otázka čerstvosti je pri paradajkách kľúčová.“
Skleníky šetrne ochladzujeme vodnou hmlou a s láskou zberáme len kvalitné a zrelé plody, ktoré dozreli priamo na koreni, nie v skladoch a bez slnka. Čím sú plody zrelšie, tým majú výraznejšiu chuť, vôňu a vyšší obsah cenných látok. Ich pravidelná konzumácia spevňuje štruktúru buniek, posilňuje srdce, trávenie, chráni sliznice, pôsobí preventívne proti infekciám a ochoreniam.
Porovnanie s dovážanými paradajkami
Paradajky, ktorými plnia pulty potravinových reťazcov pestovatelia z Maroka, prípadne Španielska, podľa výživových expertov príliš veľa výživy v sebe nemajú. Aby prežili cestu, sú aj v zimných mesiacoch trhané často nezrelé. Dozrievajú pomocou dozrievacích plynov priamo na ceste v špeciálnych komorách. Inou možnosťou je vyšľachtiť odrody, ktoré sa po ceste neskazia. Tie však s čerstvosťou, vitamínmi a pravosťou príliš veľa spoločného nemajú.
„Zelené kusy s nevýraznou chuťou dozrievajú v uzavretých dodávkach a skladoch. Prejde najmenej týždeň, kým sa dovezú. Za ten čas k nim neprenikne jediný slnečný lúč. Preto majú menej antioxidantov.“
Výhody pestovania paradajok v skleníku
Pestovanie paradajok v skleníku vám umožňuje kontrolovať prostredie pre optimálny rast. Môžete regulovať teplotu, živiny v pôde a prísun vody tak, aby vyhovovali potrebám rastliny. Toto nastavenie chráni vaše paradajky pred nepriaznivým počasím a škodcami. Pri správnej starostlivosti môže váš skleník produkovať čerstvé a chutné paradajky po celý rok.
-
Predĺžené vegetačné obdobie
Skleník vám umožňuje pestovať paradajky nad rámec bežného vonkajšieho vegetačného obdobia. Reguláciou teploty a svetla môžete vytvoriť prostredie, v ktorom sa paradajkám darí po celý rok. To znamená, že si môžete vychutnať čerstvé paradajky aj počas chladnejších mesiacov. Na výsadbu plodín nemusíte čakať na jar alebo leto. Namiesto toho môžete začať pestovať skôr a zberať neskôr, čím maximalizujete svoju úrodu.
-
Ochrana pred extrémnymi poveternostnými vplyvmi
Počasie môže byť nepredvídateľné, ale skleník poskytuje stabilné prostredie pre vaše rastliny. Silný dážď, silný vietor ani neočakávané mrazy vašim paradajkám neublížia. Skleník slúži ako štít, ktorý chráni vaše rastliny pred týmito vonkajšími hrozbami. Množstvo slnečného svetla, ktoré vaše rastliny dostávajú, môžete tiež regulovať použitím tieniacich materiálov alebo úpravou polohy skleníka. Táto ochrana zaisťuje, že vaše paradajky rastú v ideálnych podmienkach bez ohľadu na to, aké je vonku počasie.
-
Lepšia kontrola škodcov a chorôb
Škodcovia a choroby sú bežnými problémami pri pestovaní paradajok vonku. Skleník vám pomáha znížiť tieto riziká vytvorením kontrolovaného priestoru. Škodlivému hmyzu môžete zabrániť utesnením otvorov a použitím sietí. Choroby spôsobené kontamináciou pôdy alebo vody sa tiež menej šíria v čistom skleníkovom prostredí. Ak spozorujete nejaké problémy, môžete ich rýchlo riešiť bez obáv z vonkajších faktorov.
Faktory ovplyvňujúce pestovanie v skleníku
Teplota a čas výsadby
Paradajky rastú najlepšie, keď v skleníku udržiavate konzistentnú teplotu. Cez deň sa snažte udržiavať teplotu v rozmedzí od 21 °C do 29 °C. Toto rozmedzie podporuje zdravý rast a silný vývoj plodov. V noci udržiavajte teplotu medzi 13 °C a 18 °C. Chladnejšie noci pomáhajú rastlinám odpočívať a šetriť energiu. Vyhnite sa extrémnym výkyvom, pretože môžu rastliny stresovať a znižovať výnosy. Na pravidelné monitorovanie teploty používajte teplomer.
Ak máte vykurovaný skleník, paradajky môžete sadiť kedykoľvek počas roka. V prípade nevykurovaných skleníkov počkajte, kým pominie riziko mrazov. Skorá jar je často ideálny čas na začatie. Začnite so semenami v interiéri alebo si kúpte mladé rastliny pripravené na presadenie. Pred výsadbou sa uistite, že teplota pôdy je aspoň 18 °C. Teplá pôda pomáha koreňom rýchlo sa uchytiť, čo rastlinám poskytuje silný štart.
Riadenie vlhkosti pre optimálny rast
Vlhkosť vzduchu zohráva kľúčovú úlohu pri pestovaní rastlín paradajok v skleníku. Paradajky uprednostňujú vlhkosť vzduchu 60 % až 70 %. Vysoká vlhkosť vzduchu môže viesť k plesňovým chorobám, zatiaľ čo nízka vlhkosť vzduchu môže spôsobiť vysychanie a opadávanie kvetov. Na reguláciu vlhkosti denne vetrajte skleník. Otvorte vetracie otvory alebo dvere, aby mohol cirkulovať čerstvý vzduch. Na meranie vlhkosti použite vlhkomer.
Odrody paradajok pre skleníky
Determinované vs. neurčité odrody
Pri výbere odrôd paradajok do skleníka sa musíte rozhodnúť medzi determinantnými a neurčitými typmi. Determinantné paradajky, nazývané aj kríkové paradajky, rastú do pevnej výšky a produkujú plody naraz. Sú ideálne, ak chcete koncentrovanú úrodu na zaváranie alebo konzervovanie. Neurčité paradajky naopak rastú nepretržite a produkujú plody počas celej sezóny. Sú ideálne pre stály prísun čerstvých paradajok. V skleníku sa neurčitým odrodám často darí lepšie, pretože kontrolované prostredie podporuje ich predĺžený rastový cyklus. Na podopretie týchto vyšších rastlín počas rastu použite kolíky alebo mriežky.
Odrody paradajok odolné voči chorobám
Odrody odolné voči chorobám sú nevyhnutné pre zdravé rastliny a vysoké výnosy. Tieto paradajky sú vyšľachtené tak, aby odolávali bežným problémom, ako je pleseň, fuzáriové vädnutie a háďatká. Výsadbou odrôd odolných voči chorobám znižujete riziko straty úrody v dôsledku infekcií. Hľadajte odrody označené kódmi odolnosti, napríklad „V“ pre verticíliové vädnutie alebo „F“ pre fuzáriové vädnutie.
Populárne možnosti skleníkových paradajok
Niektoré odrody paradajok sú obzvlášť vhodné na pestovanie v skleníkoch. Cherry paradajky, ako napríklad „Sungold“ a „Sweet Million“, rastú rýchlo a produkujú bohaté plody. Hovädzie paradajky, ako napríklad „Big Beef“ a „Brandywine“, sú vynikajúce na krájanie a majú bohatú chuť. Pre pastovité paradajky zvážte „San Marzano“ alebo „Roma“, ktoré sú ideálne na omáčky.
Tipy na starostlivosť o skleníkové paradajky
Frekvencia a metódy zavlažovania
Paradajky potrebujú pravidelné zavlažovanie. Aby rastliny rástli zdravo a prinášali chutné ovocie, zalievajte rastliny dôkladne dva až trikrát týždenne v závislosti od teploty a vlhkosti vo vašom skleníku. Pravidelne kontrolujte pôdu. Ak sa zdá, že vrchná časť pôdy je suchá, je čas na zalievanie. Vyhnite sa nadmernému zalievaniu, pretože premočená pôda môže viesť k hnilobe koreňov. Pre rovnomerné rozloženie vlhkosti použite kvapkovú závlahu alebo hadicu. Tieto metódy zabraňujú striekaniu vody na listy, čím sa znižuje riziko plesňových chorôb.
Harmonogram hnojenia a živiny
Paradajky sú veľmi náročné na výživu a vyžadujú si vyvážený prísun živín. Začnite aplikáciou pomaly sa uvoľňujúceho hnojiva pri výsadbe. Keď rastliny začnú kvitnúť, prejdite na tekuté hnojivo s vysokým obsahom draslíka a fosforu. Rastliny prihnojujte každé dva týždne, aby ste podporili vývoj plodov. Vyhnite sa nadmernému hnojeniu dusíkom, pretože to podporuje rast listov namiesto tvorby plodov. Pre skleníkové paradajky sú vhodné organické možnosti, ako je kompostový čaj alebo rybia emulzia.
Podopretie rastlín kolíkmi alebo mriežkami
Rastliny paradajok, najmä neurčité odrody, potrebujú oporu pre vzpriamený rast a zdravie. Na udržanie rastlín nad zemou používajte kolíky, klietky alebo mreže. Tým sa zabráni tomu, aby sa ovocie dotýkalo pôdy, čím sa znižuje riziko hniloby a škodcov. Stonky jemne priviažte k nosnej konštrukcii mäkkými úväzmi alebo záhradným špagátom. Správna opora zlepšuje cirkuláciu vzduchu okolo rastliny, čo pomáha predchádzať chorobám a uľahčuje zber úrody.
Zalamovanie - zaštipovanie rajčín
Ochrana proti škodcom a chorobám
Identifikácia bežných škodcov
Skleníkové paradajky často priťahujú škodcov, ktorí môžu poškodiť vaše rastliny. Mali by ste si dávať pozor na vošky, molice, roztoče, húsenice a mrlíky paradajkové. Pravidelne kontrolujte svoje rastliny, či sa na nich nenachádzajú títo škodcovia, aby ste včas odhalili zamorenie.
Prevencia a liečba chorôb
Choroby sa v skleníku môžu rýchlo šíriť, ak neprijmete preventívne opatrenia. Pleseň, múčnatka a bakteriálne vädnutie sú bežné problémy. Aby ste týmto problémom predišli, udržujte svoj skleník čistý a odstráňte zvyšky rastlín. Polievajte pri báze rastlín, aby ste predišli namočeniu listov. Zabezpečte dobrú cirkuláciu vzduchu správnym rozostupom rastlín a denným vetraním skleníka.
Organické a chemické metódy kontroly
Môžete bojovať proti škodcom a chorobám pomocou organických alebo chemických metód. Na organickú kontrolu zasaďte užitočný hmyz, ako sú lienky, aby sa živili voškami a molicami. Neemový olej a insekticídne mydlá fungujú dobre proti mnohým škodcom. Pri hubových chorobách použite postreky na báze síry alebo meďnaté fungicídy. Ak zamorenie pretrváva, môžu byť potrebné chemické pesticídy a fungicídy. Vždy starostlivo dodržiavajte pokyny k produktu, aby ste predišli poškodeniu rastlín alebo životného prostredia.
Opeľovanie v skleníkoch
Význam opeľovania pre vývoj plodov
Opeľovanie je nevyhnutné, aby vaše rastliny paradajok produkovali ovocie. Bez neho kvety opadávajú a vaše rastliny neprinesú žiadne paradajky. V skleníku nemusí k prirodzenému opeleniu dochádzať tak ľahko kvôli uzavretému prostrediu. Pre maximalizáciu úrody musíte zabezpečiť opelenie. Zdravé opelenie vedie k väčším, krajšie tvarovaným paradajkám a vyšším výnosom.
Manuálne opeľovacie techniky
Rastliny paradajok môžete opeľovať manuálne, aby ste napodobnili prirodzené procesy. Na jemné prenášanie peľu medzi kvetmi použite malý, mäkký štetec alebo vatový tampón. Ďalšia metóda zahŕba potrasenie rastliny alebo poklepanie na kvety, aby sa uvoľnil peľ. Túto úlohu vykonávajte ráno, keď sú kvety najvnímavejšie.
Používanie ventilátorov alebo prirodzených opeľovačov
Ventilátory môžu pomôcť napodobniť úlohu vetra pri opeľovaní. Umiestnite malý ventilátor do blízkosti rastlín, aby ste vytvorili prúdenie vzduchu. Tento pohyb pomáha distribuovať peľ medzi kvetmi. Ak uprednostňujete prirodzené metódy, zasaďte do skleníka čmeliaky. Čmeliaky sú vynikajúcimi opeľovačmi a môžu výrazne zlepšiť produkciu ovocia. V jednom skleníku pracuje až 15 000 čmeliačikov. Uistite sa, že váš skleník má otvory alebo vetracie otvory, ktoré umožnia opeľovačom bezpečný vstup a výstup.
Ďalšie aktivity Agro GTV
Okrem pestovania paradajok sa Agro GTV venuje aj iným aktivitám. Výroba nátierok súvisí s chovom sumčeka afrického v Handlovej, ako i hlivou ustricovou, ktorú už vyše 20 rokov pestujú baníci v podzemí, uviedol Stanislav Gurský, konateľ Agro GTV, ktorá patrí do skupiny Hornonitrianskych baní.
S chovom sumčeka afrického začala Agro-Rybia farma v septembri 2015. V priestoroch farmy v Handlovej je dnes desať veľkých nádrží s objemom 60 kubických metrov (m3) a osem malých betónových nádrží s objemom 14 m3. Spoločnosť sa ďalej plánuje venovať aj poľnohospodárskej činnosti, jednou z potenciálnych možných aktivít je i výroba hranoliek, potvrdil konateľ Agro GTV.
tags: #pestovanie #paradajok #v #sklenikoch #v #novakoch