Pestovanie paradajok v zime: Čerstvá úroda aj v chladných mesiacoch

Paradajky (Solanum lycopersicum) patria medzi najobľúbenejšie a najpestovanejšie plodiny na svete. Hoci sa v našich klimatických podmienkach zvyčajne pestujú ako jednoročné rastliny a považujeme ich za letničky, pretože neprečkajú mrazy, s modernými pestovateľskými technikami a dôkladnou starostlivosťou si môžete vypestovať čerstvé paradajky v pohodlí domova aj počas zimných mesiacov, priamo v kvetináči na parapete.

Myšlienka mať vlastné čerstvé paradajky aj počas zimných mesiacov už nie je len fantáziou. Dnešné moderné pestovateľské techniky a dôkladná starostlivosť vám umožnia tešiť sa z chuti čerstvých, zrelých paradajok priamo z vášho domova, aj keď teplota vonku klesne pod bod mrazu. Existujú dokonca metódy na prezimovanie rastlín paradajok alebo jesennú výsadbu pred zimou, ktoré vám zaistia skorú úrodu.

Prečo pestovať paradajky v zime?

Chuť a vôňa čerstvých rajčín z obchodu často nie sú porovnateľné s tými, ktoré si vypestujete sami. Vďaka domácemu pestovaniu budete mať aj v chladných mesiacoch vlastnú, bio úrodu, ktorá bude chutiť ako od babičky. Nemusíte čakať na teplé letné dni, aby ste si mohli vychutnať sladké a šťavnaté paradajky.

Výber vhodných odrôd pre zimné pestovanie

Druh je síce iba jeden - paradajka, ale odrôd sú desiatky, ak nie stovky. Medzi nimi si vyberie určite každý. Paradajky delíme do troch základných skupín - na kríčkové, tyčkové a cherry. Tyčkové odrody sú tie najvyššie a zvyčajne ich nemožno pestovať bez opory. Majú spravidla najväčšie plody aj vyššie výnosy. Kríčkové paradajky sú nižšie a krík sa rozrastá skôr do šírky, má viac vrcholov. Vďaka tomu je schopný rásť aj sám bez opory. Cherry sú najmenšie vzrastom rastliny i plodom, bobule sú veľmi sladké, s pevnou šupkou a vhodné na priamu konzumáciu. Pre domáce pestovanie v interiéri sú vhodné najmä cherry paradajky, ktoré nevyžadujú toľko priestoru. Vyberajte teda trpasličie odrody paradajok. Odrôd mini paradajok existuje viac, niektoré je možné bez problémov pestovať v kvetináči na okennom parapete.

Odporúčané odrody pre zimné pestovanie:

Cherry paradajky: Vhodné pre ich menší vzrast a obľúbené pre sladké plody.
Trpasličie odrody: Ideálne do kvetináčov na parapet.

Populárne odrody paradajok všeobecne:

Každá odroda má svoje špecifické vlastnosti, ako je veľkosť, tvar, farba a chuť.

‘Valdo’
‘Tornádo F1’: Klasická odroda - rastlina je vysoká, plody veľké, červené a okrúhle.
‘Tumbling Tom Yellow’: Malé žlté plody, ktorými je drobný krík doslova posiaty.
‘Mirado Red’: Plody sú drobné, oválne, rastú v trsoch.
‘Oxheart’: tzv. Býčie srdce, veľké mäsité plody.
Big Beef: Veľké plody a odolnosť voči chorobám.
San Marzano: Ideálne na pravé talianske omáčky.
Cherokee Purple: Tmavé, ale sladké rajčiny.
Orange Oxheart: Veľké, sladké plody, ideálne na sendviče.
Rajčiny Tornado
Rajčiny Delphine

Ako začať s pestovaním paradajok v zime

Výber semien a predpestovanie sadeníc

Paradajky je možné pestovať buď zo zakúpených sadeníc, ktoré môžu byť klasické aj vrúbľované, alebo zo semienok. Na obale semien je vždy uvedená odroda aj ďalšie dôležité informácie ako je vhodná doba na výsev, pokyny na pestovanie, veľkosť rastliny i plodov, prípadne obrázok samotnej rastliny a paradajok pre lepšiu predstavu. Na pestovanie paradajok zo semienok používame vždy certifikované sadivo. Semená získané zo zakúpených či vypestovaných plodov nie sú k ďalšiemu výsevu príliš vhodné, pretože obvykle ide o hybridy, ktoré už ich semenami nemožno znovu množiť, pretože nedocielime očakávané výsledky.

Paradajky klíčia pomerne dobre, aj tak je ale vhodné na ich predpestovanie použiť substrát vhodný na klíčenie semien. Výsev semien paradajok by sa mal začať v interiéri, približne 6-8 týždňov pred posledným očakávaným mrazom. Semená zasaďte do malých kvetináčikov alebo špeciálnych sadbovacích nádob naplnených kvalitným substrátom. Semená zasaďte do hĺbky približne 0,5 cm a jemne ich pokryte zeminou. Nádoby umiestnite na teplé a svetlé miesto a udržujte substrát vlhký.

Samotný výsev je pomerne jednoduchý. Ak máme splnené predchádzajúce kroky, teda výber vhodných semien a prípravu substrátu do sadbovača, môžeme do každého okienka sadbovača či téglika umiestniť dve až tri semená. Tie zasypeme asi centimetrom zeminy a veľmi jemne pritlačíme prstami. Následne pôdu zvlhčíme rozprašovačom. Zalievanie z kanvičky nie je príliš vhodné, pretože semená sú veľmi drobné a mohli by sa vyplaviť. Pokiaľ ste semená vysievali do spoločnej nádoby, je potrebné rastliny prepikýrovať. Urobíme tak v čase, keď sa objavia prvé pravé lístky. Po vyklíčení znížte teplotu na cca 16 až 18 °C, aby sadenice neboli vytiahnuté.

Prepestovanie sadiva trvá asi 1,5 až dva mesiace, preto sa do práce pustite už koncom zimy, aby boli sadenice pri jarnej výsadbe do záhonov dostatočne silné.

Vrúbľované sadenice

Vrúbľované sadenice paradajok sú odolné voči stresu, sú prispôsobené akýmkoľvek podmienkam, sú vitálne, bohato korenia. Sú vrúbľované obyčajne na tekvicovú podnož. Táto vrúbľovaná časť musí zostať nad úrovňou pôdy. Je často označená bielym plastovým štipcom, ktorý nie je nutné po zakúpení odstraňovať. Vybrať si môžete z mäsitých odrôd, cherry aj klasických plodov, dokonca aj tmavých čokoládových alebo prúžkovaných. Samotná starostlivosť o vrúbľované sadenice sa od klasického pestovania nelíši.

Ideálne miesto na pestovanie v zime

Paradajky potrebujú teplo a svetlo minimálne po dobu 8 až 10 hodín. Ak sa rozhodnete vypestovať si paradajky v zime, základom úspechu je zvoliť pre ne správne miesto s dostatkom svetla a tepla. Ideálnou voľbou je južne orientovaný parapet, kde budú paradajky dostávať dostatočnú dávku prirodzeného svetla. Svetlo aj teplo môžete čiastočne nahradiť umelým osvetlením, napríklad širokospektrálnymi LED diódami, ale parapet na južnej strane by mal byť dostačujúci. Dôležité je rastliny pestované na parapete často otáčať tak, aby všetky strany dostávali potrebnú dávku slnka. Dbajte na to, aby teplota v miestnosti neklesla pod 18 °C, keďže paradajky potrebujú stabilné teplo pre svoj zdravý rast. V zime je box pokrytý snehom. Po vzídení sa sadenice rajčiakov chránia pred nízkymi teplotami špeciálnym filmom.

Výber substrátu a správneho kvetináča

Pokiaľ sa rozhodnete pre domáce pestovanie, je nutné zaistiť kríčkovým paradajkám kvalitnú, výživnú zeminu a dostatok svetla. Pri pestovaní paradajok v kvetináči je dôležité zvoliť substrát, ktorý je dostatočne bohatý na živiny a poskytuje dobrú drenáž. Najvhodnejší je substrát prispôsobený pre zeleninu, ktorý nielen zabezpečí správny odtok vody, ale obsahuje aj základné živiny pre podporu rastu.

Kvetináč by mal mať priemer aspoň 20 cm, aby mali korene dostatok priestoru. Dôležité je, aby mal na spodnej strane odtokové otvory, ktoré zabránia nadmernému zvlhčeniu pôdy. Pre lepšiu drenáž môžete na dno kvetináča pridať vrstvu keramzitu, ktorý napomáha odvodneniu prebytočnej vody.

Kvetináče na parapete s mladými rastlinami

Starostlivosť o paradajky v zime

Zavlažovanie a hnojenie

Paradajky sú pomerne náročné na živiny. Počas vegetačného obdobia rastliny tiež prihnojujte špeciálnym hnojivom pre paradajky, ktoré obsahuje potrebné živiny na podporu kvitnutia a tvorby plodov. Prihnojovanie dvakrát mesačne je dostatočné na zaistenie optimálnych živín pre vašu rastlinu. Hnojte vyváženým tekutým hnojivom každé dva týždne predtým, než rastlina začne produkovať kvety. Akonáhle uvidíte kvety, začnite používať hnojivo s vysokým obsahom draslíka. Používajte prírodné hnojivá. Ideálny je výluh šupky z banánov, pridajte do zeminy prášok vaječných škrupín, kávy, čaju a podobne. Hnojenie je počas zimy nevyhnutné, pretože rastliny nemajú prístup k prirodzeným živinám z pôdy.

Paradajky si počas zimy vyžadujú pravidelné, no kontrolované zalievanie. Pôda by mala byť stále mierne vlhká, ale nie premočená, aby sa zabránilo vzniku hniloby koreňov. Odporúča sa zalievať menšími dávkami a vlhkosť pôdy pravidelne kontrolovať pomocou prsta alebo vlhkomeru. Polievanie je kľúčovým faktorom pri pestovaní rajčín. Tieto rastliny majú vysoké nároky na vodu, najmä počas obdobia rastu a tvorby plodov. Je dôležité polievať pravidelne, avšak opatrne - nadmerné polievanie môže spôsobiť hnilobu koreňov a iné problémy.

Ivan Hričovský: PREČO RAJČINY RASTÚ NEROVNOMERNE?

Teplota a svetlo

Akonáhle paradajky začnú kvitnúť, vyžadujú zvýšenie teploty a jej zmenu pre deň a noc. Cez deň sa vhodná teplota pohybuje v rozmedzí 22-28 °C, v noci potom medzi 17 °C a 21 °C. Cez deň je nutné zaistiť svetlo s vysokou intenzitou, inak sa výrazne spomalí vývoj a dozrievanie plodov. Nedostatok svetla možno spoznať z vyťahovania a vyblednutia stoniek. Pri pestovaní paradajok v interiéri je nutné rastlinám predĺžiť deň, ktorý je v priebehu chladných mesiacov príliš krátky. Paradajky totiž potrebujú byť na svetle zhruba po dobu 14 hodín. Vhodné umelé osvetlenie rastlinkám zabezpečia napríklad širokospektrálne LED diódy. Paradoxne, v zime sa paradajky podľa potreby polievali. Neexistujú žiadne špeciálne pokyny týkajúce sa správnosti a systematického charakteru procesu, pretože zimy sú všade odlišné. Je to včasné zalievanie, ktoré dá koreňom príležitosť absorbovať vlhkosť, aby sa posilnila v zemi.

Opelenie

Pretože ide o pestovanie v interiéri, akonáhle paradajky rozkvitnú, musíte sa postarať o ich opelenie. Keďže túto prácu za vás nespravia žiadne včely ani hmyz, prírodu musíte nahradiť napríklad pomocou vatovej tyčinky. Tyčinkou stačí len ľahko prejsť vo vnútri kvetu. Opeľovanie vykonávajte priebežne podľa toho, kedy sa budú otvárať ďalšie kvety. Ak chcete podporiť tvorbu plodov, môžete jemne zatriasť kvetináčom alebo priamo jednotlivými kvetmi, čím simulujete prirodzený proces opeľovania vetrom. Ďalšou možnosťou je použiť jemný štetec alebo vatovú tyčinku a ručne prenášať peľ medzi kvetmi.

Podpora a strihanie

Paradajky potrebujú podporu, aby mohli rásť vzpriamene a plody neboli v kontakte so zemou. Použite záhradné opory, kolíky alebo špeciálne klietky pre paradajky. Pravidelne odstraňujte bočné výhonky (tzv. zálistky), ktoré rastú v pazuchách listov, aby ste podporili silnejší rast hlavného stonku a lepšiu úrodu. So zaštipovaním paradajok začíname, keď dosiahnu výšku približne 20 centimetrov. Predtým radšej nie, treba počkať, kým bude rastlina dostatočne silná, aby zvládla mechanické poškodenie. Odstraňujeme vždy malé výhony, ktoré sa nachádzajú medzi stonkou a hlavným výhonom, prípadne medzi dvoma hlavnými výhonkami. Tieto bočné výhonky bývajú obvykle 3-5 centimetrov dlhé. Odstraňujeme ich pravidelne, približne raz za týždeň.

Schéma strihania paradajok a odstraňovania zálistkov

Riešenie problémov pri zimnom pestovaní

Domáce pestovanie paradajok v zimných mesiacoch môže priniesť aj rôzne výzvy. Najčastejšími problémami sú žltnutie listov, slabší rast alebo nedostatok kvetov. Tieto problémy môžu byť spôsobené nedostatočným svetlom, nevhodnou teplotou alebo nevyváženým zavlažovaním. Ak si všimnete, že vaše rastliny strácajú farbu alebo vyzerajú zoslabnuté, skúste zvýšiť množstvo svetla, prispôsobiť teplotu alebo zmeniť režim zavlažovania.

Ochrana proti chorobám a škodcom

Rajčiny sú náchylné na rôzne choroby a škodcov, ktoré môžu ohroziť ich rast a výnosy.

Plieseň: Môže sa objaviť pri príliš veľkej vlhkosti. Aby ste predišli plesni, nezabudnite na správne polievanie (polievajte ráno) a zabezpečte dobrú cirkuláciu vzduchu medzi rastlinami.
Múčnatka: Tento problém sa objavuje, keď sú rastliny príliš husté alebo pestované v tieni.
Škodcovia: Medzi najčastejších škodcov patria vošky, molice a slimáky. Môžete použiť prírodné repelenty, ako je cesnakový alebo mätový výluh, alebo ak je infikovaná rastlina výrazne poškodená, použite selektívne pesticídy.

Zber a spracovanie úrody

Nezrelé plody paradajok sú jedovaté, a tak je ich konzumácia nevhodná. Našťastie ich však ľahko spoznať, sú totiž zelené. Šupka plodu musí byť ešte pevná, nenechávame paradajky na kríku do zmäknutia. Plody dozrievajú postupne, a tak rastlinu každé dva až štyri dni prezeráme a zrelé paradajky opatrne odtrhávame smerom dole. Najlepšiu chuť majú paradajky vtedy, keď sú nejaký čas vystavené horúcemu letnému slnku. Paradajky sú pripravené na zber, keď dosiahnu plnú farbu a sú pevné na dotyk. Zberajte ich pravidelne, aby ste podporili tvorbu nových plodov. Paradajky môžete skladovať pri izbovej teplote, kým úplne dozrejú. Ak máte veľkú úrodu, paradajky môžete konzervovať, sušiť alebo pripraviť domáci kečup či omáčku. Zrelé paradajky budú mierne mäkké.

Košík plný čerstvo zozbieraných paradajok

Možnosti prezimovania paradajok

Hoci neexistuje spôsob, ako sa počas celej zimy tešiť z čerstvo nazbieraných červených paradajok, existujú možnosti, ako zachovať obľúbené rastliny od jesene až do jari. Pôvodne boli rastliny paradajok pestované ako trvalky, nie iba letničky.

1. Prezimovanie v skleníku

V období pred prvým mrazom presuniete rastliny do skleníka. Znížte teplotu v skleníku tak, aby nebola nastavená na tropické leto, ale mala viac ako 15 stupňov. Udržiavajte stálu teplotu a kontrolujte rastliny, či nepodliehajú chorobám. Keď príde jar a oteplí sa, môžete rajčiaky vysadiť von, alebo vyvolajte kvitnutie zvýšením teploty v skleníku.

2. Prezimovanie odrezkov

Aj keď nemáte skleník, môžete prezimovať rastliny obľúbených rajčiakov. Mať na jar pripravené dobre prezimované odrezky obľúbenej odrody paradajok je skutočná výzva pre mnohých záhradkárov. Nemusíte ich pestovať opäť zo semien. V období pred prvým mrazom odrežte z rastliny rajčiaka stonku dlhú 7,5 až 13 cm. Vyberte aktívne rastúci konár alebo výhonok, ktorý rastie „v podpazuší“ medzi vedľajšou vetvou a hlavnou stonkou. Z odrezku odstráňte všetky listy okrem horných párov. Odrezaný koniec stonky vložte do nádoby s vodou a postavte na slnečné okno - podobne, ako keď chcete zakoreniť odrezky z izbových rastlín. V priebehu niekoľkých týždňov by sa mali objaviť biele korienky vyčnievajúce z odrezkov. Teraz je čas presadiť odrezky do črepníka s čerstvou zeminou, ideálne aj s obsahom hnojiva na lepšie zakorenenie. Keď na jar vonku stúpnu teploty, začnite odrezky postupne otužovať.

3. Prezimovanie celých rastlín

Aj keď sa to môže zdať ako najjednoduchší spôsob prezimovania rastlín paradajok, nevýhodou je množstvo svetla, ktoré rastlina potrebuje. Zimné dni nie sú dostatočne dlhé a slnko nie je dostatočne intenzívne. Ak chcete, aby rastlina prežila v zdraví do jari, potrebuje 18 až 20 hodín svetla denne. Na jar, keď pominie nebezpečenstvo mrazov, začnite prezimované rastliny postupne v priebehu dvoch týždňov otužovať. Potom ich vysaďte do záhrady alebo preneste s nádobou von.

4. Uskladnenie koreňov v pivnici

Táto stará metóda prezimovania rastlín paradajok znamená, že rastlinu aj s koreňmi vyberiete z pôdy a uložíte ju do chladnej pivnice. Pred prvým mrazom vyberte celú rastlinu rajčiaka z pôdy. Zrežte ju na výšku asi 30 cm. Bal koreňov položte na štvorec bavlnenej látky spolu s vlhkým machom alebo natrhanými kúskami novín. Dôležité je, aby navlhčený materiál úplne pokrýval korienky. Rastliny s takto zabalenými koreňmi vložte do plastového vrecka na potraviny, potravinárskej fólie alebo voskovanej látky a pevne uzatvorte. Raz za šesť týždňov skontrolujte rastliny, aby ste sa uistili, že korene sú stále obalené vlhkým materiálom.

Jesenná výsadba paradajok pred zimou

Zdá sa, že pôda nie je vhodná pre určité odrody rastlín a paradajky, ktoré sme vyhodili, vzali a rástli. Je pozoruhodné, že paradajka klíčila a začala sa rozvíjať. To znamená, že rastlina môže byť vysadená semenami ešte pred zimou. Paradajky vysadené pred zimou rastú stvrdnuté a majú silnú imunitu. Tieto sadenice nezaostávajú za februárovými a marcovými plodinami. Na prvý pohľad nie je výsadba paradajok v zime pred zimou najlepším spôsobom, ale na jar ušetrí čas a poskytne dobrú úrodu. Jesenné siatie sadeníc si nevyžaduje osobitnú starostlivosť a potápanie výhonkov. Sadenice v tomto prípade nie sú potrebné, rovnako ako semená. Paradajky sa vysádzajú celé a pestujú svoje vlastné sadenice v drsných zimných podmienkach.

Výsadba paradajok na zimu zahŕňa niekoľko základných metód. Aj keď sú si navzájom podobné, stále existujú určité rozdiely. Proces výsadby paradajok pred zimou nastáva po prvom mraze.

Metódy jesennej výsadby:

Slamená metóda: Budete potrebovať približne 10 kg slamy na štvorcový meter. Pôda sa dezinfikuje 1% roztokom manganistanu draselného. Na dne vykopaných dier (15 - 20 cm hlboké) zakrývame prezretú slamku. Vhodné sú tiež prirodzene zhnité paradajky, ale nikdy nie choré ovocie. Potom vložíme slamu a kompost. Môžete tiež pokryť plodiny pytlovina, agrofibre alebo smrekové konáre. S príchodom teplých dní sme dali výsadbu minik skleník. Keď sú pripravené, zimné sadenice sa presádzajú na miesto trvalého pestovania. Najčastejšie sú plodiny pokryté slamkou, pretože je prístupnejšia a teplejšia.
Kompostová metóda: Do pripravenej kompostovej jamy s kompostom vyrobeným z domáceho organického odpadu musíte umiestniť celé zrelé paradajky a posypať zeminou alebo zakryť vetvami. Keď sa sneh roztopí, bude potrebné sadenice chrániť pred ranným mrazom záhradným agrofibrom alebo filmom. Keď sa vytvoria prvé listy, rastliny sa musia dočasne presadiť do skleníka alebo pokryť skleníkom.
Metóda do dier: Jamky s hĺbkou 15 - 20 cm sa vykopú a do nich sa vloží jedno paradajka. Potom sú otvory zakryté zeminou a mierne zasiahnuté. Výsadba sa pokryje suchou zeminou a na vrch sa položí krabica s malými otvormi. V zime je box pokrytý snehom. Po vzídení sa sadenice rajčiakov chránia pred nízkymi teplotami špeciálnym filmom. Pri dospievaní sa sadenice premiestňujú do skleníkových podmienok.

Dôležité tipy pre jesennú výsadbu:

Paradajky sa vysádzajú na otvorenom priestranstve pred zimou v polovici septembra alebo začiatkom októbra, alebo koncom novembra.
Zem je vykopaná tak hlboko, ako je to možné, o 1 štvorcový meter. m, jeden vedro humusu alebo kompostu z minulého roku, ako aj hnojivo obsahujúce látky draslíka a fosforu, každý do 25 g na 1 štvorcový meter.
Jednou z najlepších metód pestovania je pestovanie paradajok v línii vzdialenej 65 až 75 cm od seba.
Odporúča sa umiestniť paradajkové ovocie do otvorov severným smerom, počnúc od najjužnejšieho bodu záhrady.
V prípade náhlych zmien teploty môžu nevytvrdené rastliny odumrieť.
Pri výsadbe paradajok v skleníku na jeseň potom, čo začnú listy rásť, sa plodina môže oplodniť. Interval postupu je 12-14 dní. Rastliny by sa mali napojiť do uličky. Skúsení poľnohospodári neodporúčajú používať dusíkaté hnojivá na jesennú výsadbu paradajok kvôli ich nízkej účinnosti. Minerálne hnojivá sa používajú počas celého obdobia rastu.

tags: #pestovanie #paradajok #v #zime