Pestovanie rastlín v zime: Ako si užiť zeleň aj počas chladných mesiacov

Zimné mesiace sú pre mnohé rastliny náročným obdobím, či už ide o zeleninu na záhradke alebo izbové kvety v domácnosti. Kratšie dni, menej svetla, suchý vzduch a chladnejšie teploty môžu spôsobiť, že rastliny budú oslabené a náchylnejšie na choroby. Avšak s adekvátnou starostlivosťou a správnymi druhmi si môžete dopriať čerstvú zeleň a krásne kvety aj počas najchladnejších dní.

Pestovanie zeleniny odolnej voči mrazu

Čerstvej a chrumkavej zelenine sa počas zimných dní jednoducho nedá odolať. Dopriať si ju môže každý, kto pestuje odrody odolávajúce chladu i mrazu. Práve takéto chladné počasie jej dodáva jemnosť a znamenitú chuť.

Jedálny lístok plný zimných vitamínov dokážete zostaviť z kelu, karfiolu, špenátu či zo šalátov. V pestrej ponuke by nemal chýbať topinambur či pór. Všetky spomínané druhy zeleniny prečkajú zimu na hriadke bez väčšej ujmy. Ak im zabezpečíte ochranu, poradia si aj s veľmi silnými mrazmi. Teploty siahajúce pod bod mrazu majú navyše aj pozitívny vplyv na ich chuťové vlastnosti.

Akú teplotu znesú mrazuvzdorné druhy?

Jedna zo základných potrieb rastu rastlín je teplota, ktorú vo voľnej pôde nedokáže ovplyvniť žiaden pestovateľ. Podľa toho, v akom intervale sa pohybuje, sa plodinám darí. V našich klimatických podmienkach sa ideálna teplota pre odolnejšie druhy začína pri 5 ºC a končí sa pri 35 ºC. Horná hranica platí najmä pre teplomilné druhy.

Mrazuvzdorné druhy, ako je chren, čierny koreň, paštrnák, kel, cesnak, rebarbora, pažítka a špenát, dokážu rásť ešte pri 5 ºC. Hoci ideálna teplota na tvorbu plodov je tesne nad 20 ºC, vo fáze zrelosti viacerým týmto odolným druhom neprekáža, keď sa počasie zmení z jesenného na zimné a teploty výrazne klesnú. Vo fáze zrelosti chlad prospieva napríklad kelu kučeravému a ružičkovému a dodáva mu znamenitú chuť. Okrem hlúbovín odolávajú mrazom aj čakanka či reďkev siata. Pri nich platí, že krátkodobo zvládnu aj výraznejšie mrazové hodnoty.

Ochrana úrody pred mrazom a škodcami

Príliš nízke teploty (-12 ºC a viac) s prudkým poklesom a dlhodobou predpoveďou môžu mrazuvzdornej zelenine predsa len ublížiť. V takomto prípade neváhajte a kučeravý kel či špenát zakryte. Ako prikrývku môžete použiť netkanú bielu textíliu alebo lístie. Týmto spôsobom môžete zber kelu kučeravého predĺžiť až do januára.

Teploty pod nulou majú na kapustovú zeleninu aj pozitívny vplyv. Slabý mráz síce mierne popáli okrajové listy kelu, ale zároveň obohatí jeho aromatické vlastnosti. Dlhodobé mínusové teploty spôsobia vyššiu tvorbu cukrov v plodine. Počas zimy nezabúdajte aj na ochranu úrody pred hladnými hlodavcami. Okolie rastlín zabezpečte plôtikom s drobnými okami.

Odporúčané odrody pre zimné pestovanie

Rebarbora: Za dobrého počasia bez mrazov môžete z pôdy vykopať rebarboru. Preneste ju do voľnej pôdy v skleníku. O pár stupňov vyššia teplota ju preberie k opätovnému rastu. Úrodu budete zberať o niekoľko dní skôr. Ak ju pestujete na hriadke a nestihli ste to urobiť, aspoň ju zakryte.
Ružičkový kel: Poloneskoré a neskoré odrody určené na postupný zber s prehľadom zvládajú aj teploty pod nulou. Napríklad odroda 'Casiopea' nepodlieha mrazom, ale ani padaniu a poliehaniu rastlín. Pestovateľskému úspechu predchádza vyvážená výživa a závlahový režim.
Špenát: Je ako stvorený na neskoré zimné pestovanie. Stará odroda špenátu 'Matador' je i po rokoch na trhu stále žiadaná. Vyskúšať môžete aj 'Monores', ktorý sa vyznačuje dobrou odolnosťou proti mrazom. Podobne je na tom aj odroda 'SM19 Winterriesen' bohatá na vitamín C a železo.
Valeriánka poľná (polníček): Je podobná hlávkovému šalátu. Má však výraznejšiu chuť a dokáže zásobiť vašu kuchyňu vitamínmi po celú zimu. Jej krehké listy bez problémov zvládajú mráz priamo na hriadke.

10 mrazuvzdorných druhov zeleniny, ktoré môžete pestovať v zime

Starostlivosť o izbové rastliny v zime

Zima je pre izbové rastliny náročným obdobím, pretože sa menia podmienky, ktoré sú kľúčové pre ich zdravý rast. Kratšie dni, menej svetla, suchý vzduch a chladnejšie teploty môžu spôsobiť, že rastliny budú oslabené a náchylnejšie na choroby.

Počas zimy rastliny prirodzene spomaľujú svoj rast. Niektoré druhy dokonca prechádzajú do obdobia odpočinku. Správna starostlivosť v tomto období zabezpečí, že po zime budú silné a pripravené na nový rast a kvitnutie.

Kľúčové aspekty starostlivosti o izbové rastliny

Svetlo: Zimné mesiace prinášajú menej denného svetla, čo môže spôsobiť oslabenie rastu rastlín. Mnoho izbových rastlín je zvyknutých na dlhšie dni a jasné svetlo. Z tohto dôvodu je dôležité zabezpečiť im čo najviac svetla. Ak je to možné, premiestnite rastliny bližšie k oknu, ideálne na južnú alebo západnú stranu.
Teplota a prievan: Väčšina izbových rastlín je citlivá na chlad a prievan. Umiestnite rastliny ďalej od okien, ktoré sa často otvárajú, alebo od dverí, ktoré vedú von, aby ste zabránili prievanu a chladnému vzduchu. Prievan vzniká pri prudkom prúdení studeného vzduchu dnu a môže viesť k vädnutiu, zosychaniu alebo opadávaniu listov. Najviac ohrozené sú rastliny s jemnými listami, ako sú napríklad paprade, begónie či kalatey a maranty.
Zálievka: V zime rastliny spotrebujú menej vody, preto ich neprelievajte. Premokrenie môže spôsobiť hnilobu koreňov. Zalievajte menej a kontrolujte vlhkosť substrátu. Pred každou zálievkou skontrolujte, či je pôda na povrchu suchá. Ak je pôda stále vlhká, počkajte ešte niekoľko dní, kým ju opäť zalejete.
Vlhkosť vzduchu: Vykurovanie často vysušuje vzduch, čo môže rastlinám škodiť. Použite zvlhčovač, misu s vodou alebo postrekovanie listov (ak rastlina znáša vlhkosť).
Hnojenie: Rastliny v zime rastú pomalšie a nepotrebujú veľa živín. Obmedzte hnojenie, aby ste nepreťažili rastlinu. Pravidelným používaním Vitality Komplex Izbové rastliny a orchidey zabezpečíte rastline stálu podporu pre správne prezimovanie.
Odstrihnutie a presadenie: Zima je ideálny čas na odstrihnutie starých alebo poškodených častí rastliny a prípravu na presadenie. Použite kvalitný substrát, vhodný pre konkrétny druh. Odstrihnite suché listy a staré korene, pripravte substrát a rastlinu jemne presaďte, aby mala na jar silný štart.

Špecifické požiadavky niektorých izbových rastlín

Vianočná ruža (Euphorbia pulcherrima): Ak ju prenesiete do teplého bytu, v krátkom čase príde rastlina o všetky listy. Vyžaduje veľa svetla a chlad. Umiestnite ju len krátkodobo ako kvitnúcu dekoráciu na vianočný stôl. Inak ju pestujte v chladnej miestnosti, na chodbe s nízkou zálievkou.
Fialky (Saintpaulia): Vyžaduje zálievku do misky, keď preschne substrát.
Svokrin jazyk (Sansevieria): Vyžaduje teplo a sucho.
Lopatkovec (Spathiphyllum): Vyžaduje zálievku až keď preschne substrát a skôr sucho ako vlhko.
Orchidey, jazmín izbový (Stephanotis): Zalievajú sa raz za týždeň.
Palmy, dracény a juky: Umiestňujte ich vo väčších nádobách v blízkosti okna.
Echevérie a iné tučnolisty: Pestujte ich v chladnejších podmienkach a menej zalievajte.

Rastliny citlivé na prievan

Niektoré rastliny sú citlivejšie na prievan než iné, najmä tie, ktoré pochádzajú z tropických oblastí alebo majú jemné listy:

Kalatey (Calathea): Tropické rastliny s nádhernými vzormi na listoch.
Šeflera (Schefflera): Táto nenáročná rastlina môže tiež trpieť pri prievane.

Zimná záhrada: celoročný raj

Zimná záhrada už dávno nie je len miestom pre oddych a relaxáciu počas chladných mesiacov. Vďaka modernej technológii, vhodnému plánovaniu a základným záhradníckym zásadám sa môže zimná záhrada premeniť na celoročný raj plný zelene, vôní a dokonca aj plodov. Pestovanie rastlín v zimnej záhrade počas celého roka nie je len koníčkom, je to spôsob, ako si udržať kontakt s prírodou bez ohľadu na ročné obdobie.

Zimná záhrada je uzatvorený priestor, zvyčajne presklený, pripojený k domu alebo samostatne stojaci, ktorý umožňuje pestovať rastliny v kontrolovanom prostredí. Polopasívne zimné záhrady s minimálnym vykurovaním sú ideálne pre pestovanie širokej škály rastlín.

Tipy pre úspešnú zimnú záhradu

Dostatočné svetlo je kľúčové. Väčšina rastlín potrebuje aspoň 6 hodín slnečného svetla denne.
Vetranie je dôležité, aby sa zabránilo plesniam a hnilobe.
Zimná záhrada by nemala byť len úžitková. Zimná záhrada môže byť vaším celoročným rajom - s vôňou mäty, chuťou čerstvých paradajok, krásou orchideí a atmosférou tropického pralesa.

Starostlivosť o záhradu v zime

Zima ako taká je pre rastliny prospešná. Priaznivé dni využite na poslednú kontrolu drevín a trvaliek a celkovo záhrady.

Január v záhrade

Január je typický zimný mesiac charakteristický nízkymi teplotami, množstvom snehu, ale stáva sa, že je aj bez snehu, s vyššími teplotami. V druhom prípade je to pre záhradu a rastliny nevhodná situácia. Rastliny a dreviny tvoria puky. Pokiaľ príde pokles teplôt, hrozí opadávanie pukov, čo má za následok zníženie úrody, prípadne okrasné dreviny budú kvitnúť minimálne alebo vôbec. Okrasná záhrada je aj v tomto mesiaci atraktívna, pokiaľ máte v záhrade dostatok ihličnatých a vždyzelených drevín, ktoré pod snehom nadobúdajú iný rozmer.

Február v záhrade

Február je ďalší zimný mesiac, ktorý prináša niekedy najsilnejšie mrazy, inokedy jarné počasie. Ľudová pranostika vo februári, hovorí: „Na Hromnice, o hodinu více“. V prípade vyšších denných teplôt naozaj dochádza k prebúdzaniu pukov na stromoch, cibuľoviny veselo vytŕčajú zo zeme, čo tiež nie je šťastné obdobie. Teplé februárové dni môžete využiť na predjarné upratovanie. Skontrolujte rastliny pod krytmi, ale neodstraňujte ich. Nikdy neviete, aké počasie príde.

I v tejto dobe zdanlivého pokoja vyžaduje záhrada našu prítomnosť. Veď v týchto dňoch sa rodí nové vegetačné obdobie a do značnej miery záleží na nás, ako bude úspešné. V okrasnej záhrade všetci už netrpezlivo čakáme na príchod jari a na bežný záhradnícky kolobeh prác okolo rastlín, ktoré nás čoskoro privítajú nádhernými kvetmi.

Počas priaznivého počasia môžete ostrihať nevzhľadné a odstávajúce konáre krov. Koncom mesiaca zostrihajte motýlí strom, nezabudnite na rez tavoľníku a nemenej dôležité je aj strihanie hortenzie. V tomto období Vás môžu na záhone prekvapiť očarujúce kvety čemerice. Jej naozaj nevadí to, že je zima, február, dokonca ani sneh jej neprekáža. Krehké hlávky skláňa nad snehom, obalená mrazom a napriek tomu kvitne do krásy. Medzi ďalšie tipy na februárovové práce určite patrí vysievanie letničiek ako gazánie, papuľky, železníky do nádob. Režeme okrasné dreviny kvitnúce v lete - okrem vyššie spomínaných je to aj ibištek. Od konca mesiaca režeme silnejším spätným rezom živé ploty z listnatých druhov.

V ovocnej záhrade bude tiež rušno. Je tu veľmi dôležité obdobie pre násadu pukov, ktoré ovplyvňujú samotnú úrodu. Nedostatok snehu a mrazivých dní, bude mať pravdepodobne za následok nevymiznutie niektorých škodcov, preto už teraz myslite aj na ochranu ovocných drevín. Nedostatok snehu ďalej spôsobuje aj nedostatok pôdnej vlahy, a preto nezabúdajte na zálievku.

December v záhrade

December je zároveň prvým zimným mesiacom, kedy aj pre záhradkárov nastáva obdobie odpočinku. Pokiaľ ste Vy zároveň aj Vaša záhrada na obdobie zimy pripravení, nemusíte sa ničoho obávať.

Priaznivé dni využite na poslednú kontrolu drevín a trvaliek a celkovo záhrady. V zimnom období budete mať dostatok času na študovanie, prípadne na nové návrhy a plánovanie miest v záhrade, ktoré sa Vám nepáčia. Vytvoríte ich aspoň na papieri. Možno ste si to nemali ani kedy všimnúť, ale aj záhrada v decembri má svoje čaro, pokiaľ sa v nej nachádzajú dreviny a kry, ktoré ešte stále žiaria vďaka plodom. Zviazané okrasné trávy vytŕčajú zo záhonov a ich steblá sa počas vetra hojdajú a nakláňajú z jednej strany na druhú.

Nezabudnite skontrolovať a prejsť celú záhradu. Vypustite vodu zo sudov a nádob, ktoré slúžili na zber dažďovej vody, samozrejme aj zo zavlažovacieho systému. Ovocné dreviny sú vysadené, a preto je dôležité ich pravidelne zavlažovať až do trvalého zamrznutia pôdy. Pokiaľ stále z väčších stromov neopadalo lístie a Vy už v sade chcete mať poriadok, straste ho a pohrabte. Aj v zeleninovej záhrade musí byť už o takomto čase poriadok. Zelenina je už dávnejšie v pivnici a zem odpočíva.

Význam ihličnanov a vždyzelených drevín v zimnej záhrade

V zimnej záhrade sú dominantné najmä zelené ihličnany, ktorých je široká paleta druhov a kultivarov. Na výber máte kužeľovité, stĺpovité, guľovité aj poliehavé tvary, ktoré z pod snehu nadobudnú opäť iný rozmer. Teraz máte možnosť zrealizovať vaše nápady a návrhy na papier. Každá z týchto drevín má svoje prednosti, ktoré oceníte práve v zimnom období. V neposlednom rade je dôležitý aj samotný habitus. Vysoké stromy počas námrazy majú svoje čaro. Keď sú pokryté snehom, máte pocit, že ste v rozprávke. V zime objavíte ich neopísateľné kúzlo.

Rovnako budete vnímať inovať na súkvetiach okrasných tráv či iných trvalkách, ktoré ste nezrezali. Záhrada všeobecne v zime vyzerá inak. Strácajú sa výškové rozdiely, najmä ak je snehová prikrývka. Zaujímavú kompozíciu vytvárajú práve dreviny, ktoré bežne vnímame ako jednoduché. Preto ak plánujete výsadbu novej záhrady, vytvorte ju tak, aby bola zaujímavá na jeseň a v zime.

Vytvoriť záhradu, ktorá je krásna na jar a leto, je jednoduché, lebo pomocou kvetov dokážete rozžiariť akýkoľvek kút, plochu ale skúste dodať tvar záhrade v zime. Ihličnany a vždyzelené rastliny nespia, ich životné funkcie sa spomalili na minimum, a preto ich vnímame v záhrade ako najdôležitejšie. Výrazná kombinácie bielej a tmavozelenej farby, prípadne jej odtiene dodávajú záhrade šarm. Ak k nej pripojíte červenú v podobe výhonov svíbu alebo zostávajúce plody skalníka, môžeme hovoriť o kráse prírody.

Zálievka drevín v zime

Zálievka patrí medzi najčastejšie vykonávanú prácu, čo sa týka starostlivosti o dreviny v zime. Mnohí si myslia, že keď príde zima, stačí všetko poschovávať, zakryť a všetko nechať na prírodu. Jeseň nemusí byť daždivá. Stačí niekoľko dní nad 10°C a rastliny, ktoré sa začali pripravovať na zimný spánok, vplyvom vyšších teplôt precitnú a dožadujú sa vlahy. Zaujímavé je, že v takomto priaznivom zelenom vzhľade zostanú takmer do jari. Keď už však príde tá pravá jar, odrazu sú bez života. Nie je to mrazmi, aj keď aj to sa môže stať.

Preto platí, že všetky novovysadené dreviny, trvalky a kry z jesennej výsadby a najmä ihličnany a vždyzelené kry, je nutné zalievať až do obdobia trvalého zamrznutia pôdy, primerane ich podmienkam. Keď pôda zamrzne, zalievanie nemá význam. Ak je na okolí dostatok snehu, ale máte v záhrade otvorené veterné miesta, kde je sneh vyfúkavaný, manuálne ho tam preneste a vytvorte rastlinám takýto prirodzený kryt. Keď sa oteplí, sneh sa roztopí a je opäť pre dreviny prirodzenou vlahou, ktorá nenásilne vnikne až ku koreňom.

Pletivá sa roztiahnu a tak prežijú ďalšie mrazivé dni. Hrozbou paradoxne býva aj zimné slnko, ktoré sa nazýva zubaté. Hoci svieti, hreje mierne, ale pre rastliny slnko v chladnom období spôsobuje rozvíjanie púčikov a rozmŕzanie pletív. S nočnými teplotami opäť môžu zmrznúť.

Ďalšie dôležité úlohy v zimnej záhrade

Ochrana pred škodcami a zverou: Ovocné stromy a iné dreviny, najmä vysadené v blízkosti lesa, lúky a pozemkov bez oplotenia obaľte zajačím pletivom. Ochránite mladé stromčeky pred ohrýzaním. Veľmi radi si na mladej kôre pochutnávajú srny a zajace.
Zviazanie rastlín: Okrasné trávy vyžadujú zviazanie, dokonca aj niektoré príliš košaté ihličnany, ktoré by sa mohli pod váhou snehu polámať. Vysoké trvalky, ktoré kvitnú, zviažte a odstráňte až na jar.
Mulčovanie: Listy, ktoré už teraz nevyzerajú vábne a pôsobia na záhone neesteticky nemusíte odstraňovať, je to výborná a prirodzená ochrana rastliny pred zimou, mokrým snehom alebo holomrazmi.
Prezimovanie balkónových rastlín: Pokiaľ v byte nemáte dostatok miesta na uskladnenie a prezimovanie všetkých balkónových rastlín, môžete ich preniesť k známym do pivnice alebo jednoducho muškáty neprezimovávať a každoročne si kupovať nové. Viaceré druhy však prežijú cca 4 - 5 mesiacov s 2 - 3 zálievkami aj v pivnici bez svetla.
Kŕmenie vtákov: K zimnej záhrade patria aj vtáky a nižšia zver, ktorá to bude mať v tomto období ťažšie, najmä čo sa týka hľadania si potravy. Prikrmujte len v zimnom období, kedy je vyššia snehová pokrývka, mrazy alebo dlhotrvajúca zima.

tags: #pestovanie #rastlin #v #zime