Pestovanie a využitie kolových rastlín: Od tropického stromu po bylinku s vôňou coly

Kolový orech je plodom kolového stromu (rod Cola), ktorý pochádza z tropických dažďových pralesov v Afrike. Rod kola, podobne ako kakaovník, patrí do čeľade Sterculiaceae (Kakaovníkovité). Ovocie stromu obsahujúce kofeín sa používalo ako aromatická prísada do nápojov a je pôvodom termínu "cola". V západnom svete sú kolové orechy známe ako jedna zo zložiek kolových nápojov, aj keď v dnešnej dobe sú v drvivej miere nahradené syntetickými látkami. V Afrike sa kolové orechy tradične žuvali a tento zvyk pretrval aj dodnes.

Charakteristika kolového stromu (Cola acuminata)

Najčastejšie pestovaná kola končistá je vždyzelený tropický strom dorastajúci do výšky až 20 metrov, s dlhými oválnymi kožovitými listami. Kvety vyrastajúce v strapcoch sú biele žltkasté s fialovou textúrou. Po opelení sa vytvára plod. V podlhovastých plodoch sa nachádzajú semená veľké 2-6 cm, ktoré môžu byť okrúhle, prípadne hranaté. Osemenie je biele, sladkokyslej chuti.

Zloženie a využitie kolových semien

Semená obsahujú hlavne škrob, ďalej v menšom množstve theobromín, kofeín, triesloviny, silice a farbivo kolová červeň. Vysoký obsah škrobu a povzbudivé účinky kofeínu spôsobujú, že kolové semená boli a aj sú veľmi vyhľadávané domorodcami. Semeno sa suší na slnku a potom ho domorodci krájajú na kolieska. Pri jedení má najskôr horkastú chuť, ktorá sa neskôr zmení na sladkú. V dnešnej dobe sa kolové orechy využívajú hlavne vo farmaceutickom priemysle na prípravu rôznych povzbudzujúcich prípravkov.

Pestovanie kolového stromu

Kolový strom je rastlinou vlhkých tropických pralesov, takže jeho pestovanie v našich podmienkach je veľmi náročné a bolo by možné len v tropickom skleníku. Kolový strom vyžaduje ľahšie pôdy a znáša aj vyššiu hladinu spodnej vody. Rozmnožuje sa semenami.

Palina abrotanová 'Cola' (Artemisia abrotanum 'Coca Cola')

Palina - Artemisia abrotanum 'Coca Cola' je pomerne málo známou aromatickou bylinkou, známa aj ako *palina kolesová*. Už z väčšej diaľky zaujme jemnou štruktúrou listov. Aróma sa výrazne podobá na kolový nápoj populárny po celom svete. Chuť listov je príjemná, svieža a mierne horkastá ako u väčšiny palín. Artemisia abrotanum 'Kola' je aromatická bylina z rodu palina, ktorá sa vyznačuje sivozelenými, jemnými listami a výraznou citrusovou vôňou, ktorá je podobná vôni limetky. Palina abrotanová je krík s jemnými zelenými čiarkovitými listami so strieborným nádychom. Dorastá do výšky 80-100 cm, avšak celkovo môže dorásť až do 1,5 metra, šírky 30-60 cm, v kvetináči menej.

Pestovanie paliny 'Cola'

Pestovanie tejto bylinky nie je vôbec náročné. Ako trvalka je veľmi nenáročná na pestovanie a hodí sa pre výsadby do záhonov i rôznych nádob. Naše zimy prežíva výborne, údržba spočíva iba v jarnom reze až ku zemi. Preferuje slnečné stanovisko, znesie aj polotieň. V prírode obľubuje suchšie a slnečné stanovištia s kamenitým podkladom. Táto bylinka chce slnko až ľahký polotieň a priepustnú pôdu. Má rada piesočnú pôdu, radšej menej vody, ako premokrenie.

Pred výsadbou je vhodné zapracovať kompost a ťažkú zem odľahčiť pieskom. Sadí sa do jamky o niečo väčšej než koreňový bal, pričom krčok by mal byť v úrovni terénu. Po výsadbe je dôležité rastlinu dobre zaliať a pôdu jemne zamulčovať. Prvý rok je potrebné udržiavať pôdu rovnomerne vlhkú, potom už väčšina byliniek znesie kratšie sucho (premokrenie im škodí). Zalievajte ráno ku koreňom, nie na list, a medzi zálievkami nechajte pôdu mierne preschnúť. Priebežne zbierajte vrcholky a zastrihujte - podporíte hustnutie a stále nové, mladé listy. Odkvitnuté stonky odstrihnite, ak nechcete samovýsev; ak chcete prilákať opeľovače, časť kvetov pokojne nechajte. Pri drevnatejúcich bylinkách robte zmladzovací rez na jar (nie do starého holého dreva, ak to druh neznáša). Listy a výhonky udržujte vzdušné, netlačte rastliny na seba. Pri voškách pomôže sprcha, mydlový roztok alebo podpora lienok; pri múčnatke zasa slnko, prúdenie vzduchu a nepolievanie na list.

Rastliny tvoria husté, kríčkovité porasty so sviežo zelenými listami. Staré výhony drevnatejú. Palina reaguje dobre na radikálnejší rez. Môžete ju zasadiť aj do nádob, ktoré umiestnite na balkón alebo terasu. Na zimu je vhodné obaliť nádobu netkanou textíliou, aby korene rastliny zbytočne nepremŕzali. Od júla do októbra sa na rastline objavujú žlté kvety.

Zber a sušenie byliniek

Bylinky nemôžu byť pri zbere vlhké ani mokré, čo znamená, že sa nemôžu zbierať ráno, keď by na nich mohla byť rosa, ani ak je sychravé počasie. Rezervujte si rovno čas aj na ich spracovanie, pretože po odrezaní rýchlo vädnú. Zbierajte iba zdravé rastliny. Bylinky pred vysušením neumývajte. Suchomilné bylinky, ako sú napríklad rozmarín, tymián alebo materina dúška, stačí vyviazať do viazaničiek a zavesiť. Ak máte málo priestoru, bylinky môžete sušiť rovnako, formou viazaničiek zavesených na špagáte. Narezané stonky dlhé od 10 do 15 centimetrov zviažte konopným špagátom. Miesto na rastline, kde ste viazaničky upevňovali konopným špagátom, odlistite. Z tých lístkov si môžete hneď spraviť čerstvý čaj, aby nič nevyšlo nazmar. Na sušenie je najlepšia tmavá, suchá miestnosť s prievanom. Po vysušení treba bylinky uskladniť v suchej tmavej nádobe, sklenenej alebo plechovej.

Využitie paliny 'Cola'

Vrcholové časti rastliny, teda mladé prírastky, sú vhodné na prípravu letných osviežujúcich nápojov. Hoci v drinku ucítite charakteristickú vôňu kokakoly, rozdiel je v tom, že nápoj nebude mať typickú hnedú farbu. Z bylinky si môžete pripraviť aj kolový sirup. Využiť ju nemusíme iba v nápojoch, ale i v ovocných šalátoch alebo domácich zmrzlinách, ktoré chuťovo príjemne spestrí. Ak sa vám podarí dopestovať si ju v hojnom množstve, môžete si z nej vyrobiť domáci kolový sirup alebo lístky nasušiť na „kolový“ čaj. Tiež dodávajú sviežosť šalátom, ovocnému punču alebo vode s ľadom. Cola bylinka je skvelá do ovocných šalátov, dresingov a zálievok k zeleninovým šalátom. Dochutiť ňou môžete aj nátierky. Môžete ňou ozdobiť aj dezerty. Bylinku môžete aj usušiť, kolová vôňa však už nebude taká výrazná, pretože silice obsiahnuté v rastline sú veľmi prchavé.

Tabuľka 1: Využitie paliny 'Cola' v kuchyni

Liečivé účinky paliny 'Cola'

Vňať je okrem príjemnej arómy tiež liečivá, pôsobí ako antiseptikum a napomáha tiež tráveniu pri žalúdočných problémoch. Ako mnohé iné bylinky, aj artemisia má okrem skvelej chuti i niekoľko zdraviu prospešných účinkov. Ide o rastlinku, ktorá sa v ľudovom liečiteľstve používa pri poruchách trávenia a proti črevným parazitom. Jej vôňa odpudzuje mole zo skríň. Účinná je aj v boji proti voškám. Podľa aktuálnej legislatívy EÚ pri bylinkách a bylinných produktoch nesmieme uvádzať podrobnejšie informácie, ktoré by v nás mohli vzbudiť dojem zdravotného alebo liečebného účinku bylín - hoci sa konkrétne bylinky používajú stovky rokov a pomohli miliónom ľudí.

Alternatíva ku kolovým nápojom

Sýtené sladené nápoje, k akým patrí okrem mnohých iných aj Coca-Cola, patria do popredných miest v rebríčkoch potravín prispievajúcich k obezite, k cukrovke 2. typu či k „obyčajným“ zubným kazom. V jednej plechovke Coca-Coly sa nachádza približne desať čajových lyžičiek pridaného cukru. Kolové nápoje sú presladené a len ťažko by ste v nich hľadali niečo zdraviu prospešné. Už do dvadsiatich minút po požití jednej plechovky sa hladiny cukru v tele vyšvihnú a spôsobia explóziu inzulínu. Pečeň následne premení cukor putujúci našim telom na tuk. Do štyridsiatich minút po požití tej istej plechovky Coca-Coly sa nám roztiahnu zreničky a zvýši sa nám krvný tlak. Náhradu môžete vyrobiť z rastliny s latinským názvom Artemisia abrotanum. Mladé výhonky chutia ako kokakola a dá sa z nich pripraviť osviežujúci nápoj. Na výrobu 1 l sirupu budete potrebovať asi 5 čajových lyžičiek mladých listov, 1 až 2 citróny, 500 g cukru a liter vody. Citróny nakrájajte na plátky a spolu s nasekanými listami ich vložte do väčšej nádoby. Vodu s cukrom dajte do hrnca a zohrievajte, kým sa cukor nerozpustí. Potom cukrovým sirupom zalejte citróny a bylinky. Nádobu uzavrite a na 3 dni dajte do chladničky. Potom preceďte, zohrejte na bod varu a nalejte do čistých fliaš.

tags: #pestovanie #rastliny #kola

Populárne príspevky:

• Sprievodca výberom svadobných doplnkov
• pestovanie špargle pre začiatočníkov
• nadčasové kvetináče z dreva
• Príčiny a riešenia pre vlhké stonky orchidey
• prečítajte si viac o pestovaní okrasného kra zanoväť