Pestovanie senegalského prosa: Všetko, čo potrebujete vedieť
Senegalské proso, známe aj ako bér obilný alebo bér vlašský, je teplomilná a suchovzdorná obilnina s bohatou históriou pestovania. V súčasnosti si opäť získava na popularite vďaka svojim výživovým vlastnostiam a nenáročnosti na pestovanie. Táto plodina, ktorá môže dorásť až do výšky 150-200 cm, je nielen cenným zdrojom potravy pre ľudí, ale aj obľúbenou pochúťkou pre exotické vtáctvo.
História a význam prosa
Proso siate patrí medzi najstaršie pestované obilniny na svete a je základnou potravinou pre viac ako 400 miliónov ľudí. V Senegale je tradičným jedlom z prosa tzv. kuskus a v Sudáne je zas obľúbená tenká placka z prosa, ktorú tam nazývajú kišra. V stredoveku bolo proso najvýznamnejšou obilninou, no po objavení chlebových obilnín jeho pestovanie postupne upadalo. Vďaka tomu, že je proso bezlepková obilnina, je vhodné na výrobu potravín pre celiatikov. V súčasnej dobe rastie dopyt po potravinách s vyšším podielom vlákniny, vitamínov a minerálov, čo zvyšuje záujem o zrno prosa siateho ako potravinu. K potravinárskym účelom sa využívajú olúpané obilky, tzv. pšeno, ktoré je veľmi dobre stráviteľné, výživné a chutné.
Výživové hodnoty a využitie
Pšeno má priaznivý pomer živín, ktorý sa blíži k odporúčanému pomeru bielkovín, tukov a sacharidov. Má významný obsah vitamínu niacín, preto sa v oblastiach, kde sa využívajú potraviny z prosa, nevyskytuje choroba z nedostatku vitamínu PP, tzv. pellagra. Z minerálnych prvkov proso obsahuje hlavne železo a kremík, ale má aj významný obsah mangánu, zinku a medi. Obsah tuku sa pohybuje od 3 do 6 %. Okrem potravinárskeho využitia sa proso využíva na kŕmenie exotického vtáctva, alebo ako krmivo pre hydinu, ošípané a ryby. Rozomleté zrno je výborným koncentrovaným krmivom. Slama a plevy majú veľmi dobrú kŕmnu hodnotu.
Podmienky pre pestovanie senegalského prosa
Senegalské proso je teplomilná rastlina, ktorá vyžaduje dobre vyhnojený záhon, dobrú závlahu a slnečné stanovište. Vyžaduje teploty nad nulou, mráz ju síce priamo nezničí, ale veľmi spomalí jej vegetáciu. Pre klíčenie je potrebná teplota najmenej 10 °C. Pri 5 °C prestáva proso rásť a mráz silnejší ako -2 °C klíčiace rastlinky zahubí. Prosu nesvedčia ťažké, chladné a zamokrené pôdy, ideálne sú ľahšie a výživné. Zo všetkých obilovín je proso najviac odolné suchu, pretože má mohutné korene a jeho listy chráni ochlupenie pred vysokým výparom.
Pri výbere miesta pre pestovanie je dôležité zvoliť slnečné stanovište, kde si rastliny môžu užívať minimálne 6 hodín priameho slnečného svetla denne. Pôda by mala byť dobre priepustná a bohatá na živiny, ideálne piesočnatá alebo hlinitopiesočnatá. Dôležitý je aj prístup k vode pre pravidelnú závlahu, najmä v období sucha.
Agrotechnika prosa siateho na zrno je podobná ako pri pestovaní ostatných jarných obilnín. Dôležitý je termín sejby, ktorý určuje teplota pôdy. Pri sejbe by mala byť 8 - 10 °C, čo je koncom apríla až začiatkom mája. Proso má krátku vegetačnú dobu a živiny z pôdy prijíma veľmi krátky čas, preto sú preň vhodné pôdy s dobrou zásobou fosforu a draslíka. Odporúča sa aplikácia 40 - 50 kg.ha-1 dusíka.
Výsev a starostlivosť
Proso sa vysieva až v máji, v teplejších oblastiach za priaznivého počasia aj koncom apríla, do riadkov vzdialených 10-15 cm. Nie je potrebné sa ponáhľať, vegetačná doba prosa je krátka a úrody sa dočkáme aj pri výseve v júni. Jednotlivé semienka sa snažia vysiať do vzdialenosti asi 4 cm od seba a vzdialenosť medzi riadkami je 25 cm. Výsev je pomerne obtiažny, pretože semienka sú naozaj malé a vyžaduje si trpezlivosť. Je možné využiť aj hustejší výsev, ale ten je potom potrebné vyjednotiť. Po výseve je možné pozemok uválcovať, poprípade prikryť netkanou textíliou, ale nie je to nutné.
Asi po troch týždňoch, v závislosti od počasia a zrážok, senegalské proso začne rásť. Veľmi dlho to vyzerá, že na záhone nič nie je a pestovateľ môže prepadať beznádeji, že zle zasial, ale takmer všetky semienka vždy vzídu. Je potrebné pravidelne zalievať, jednotiť, poprípade dosievať prázdne nevzíduce miesta. Do jedného mesiaca je možné aj "presádzať", čo sa robí tak, že pri jednocení silnú rastlinku nevytrhnú, ale vydlabú aj s koreňovým balom a pokúsia sa presadiť na voľnejšie miesto.
Ako bol rast spočiatku pomalý, v druhej polovici vegetačného obdobia je pomerne dynamický. Dospelá rastlina aj s vymetaným klasom dosahuje výšku okolo 150 cm, čím zďaleka prevyšuje výšku prosa siateho, ktoré málokedy presiahne výšku 1 meter. Pri výseve do úzkych riadkov vzdialených od seba 125 - 150 mm, do hĺbky 30 - 40 mm, je výsevok 3,5 - 4,5 milióna klíčivých zŕn na hektár. Po sejbe je potrebné pôdu povalcovať.
Ošetrovanie porastu počas vegetácie spočíva predovšetkým v regulácii zaburinenosti. V ponuke sú herbicídy proti dvojklíčnolistovým burinám. Herbicídne riešenie jednoklíčnolistových burín je v prose problematické. Pri minimalizácii bez orby sa šetria náklady na mechanizované práce. V porovnaní s konvenčnou agrotechnikou boli tieto náklady v roku 2013 nižšie o vyše 75 €.ha-1.
Ochrana proti škodcom a chorobám
Pravidelná kontrola rastlín je kľúčová. Hľadajte známky poškodenia alebo neobvyklé škvrny na listoch, ktoré by mohli signalizovať napadnutie škodcami alebo ochorením. V prípade výskytu škodcov môžete použiť prírodné insekticídy, ako je neemový olej. Rotácia plodín pomáha prerušiť životný cyklus škodcov. V prípade chorôb, ako je pleseň alebo hrdza, môžete zvážiť použitie fungicídov na báze medi alebo síry. Dôležité je zabezpečiť dobrú cirkuláciu vzduchu medzi rastlinami, aby sa predišlo nadmernej vlhkosti, ktorá môže podporovať výskyt chorôb.
Najväčšou výzvou pri pestovaní prosa je ochrana úrody pred vtáctvom, najmä vrabcami. Skúšali sa rôzne metódy, ako strašiaky či zavesené CD, ale čiastočne pomáha iba zasieťovanie záhonu. Veľmi však utrpí estetický vzhľad záhonu. Vrabci brzy prídu na to, že sieť sa dá podletieť, takže aj tak sú straty veľké. Ako alternatíva sa odporúča použiť staré záclony alebo netkané textílie.
Sklizeň a skladovanie
Zvyčajne koncom júla a začiatkom augusta začína proso vymetať a vytvárať klas. Dozrievanie je bohužiaľ najťažším obdobím v starostlivosti o úrodu. Sklizeň prebieha približne 5 mesiacov od výsevu, teda okolo 20. septembra. Sklízať môžeme vtedy, ak sú už zrelé zrná aj na odvrátenej strane od slnka. Klásky sa strihajú s dlhším steblom a viažu sa do kytíc. Snažte sa skladať za suchého počasia. Vždy sa urobia z prosa dve kytice a zavesia sa spolu s ostatnými na dlhú tyč niekde do tieňa (väčšinou na povalu rodinného domu), kde proso takzvaně „dojde“. Dostatočne vyschnuté proso sa dá do prúteného koša. Je dôležité, aby proso takzvaně dýchalo.
Zrná prosa sa vo veľkom lúpu v špeciálnych strojoch, doma môžete vašu menšiu úrodu olúpať medzi dvoma doskami. Ak sa olúpu zrelé zrná prosa, získame pšeno, veľmi ľahko stráviteľnú potravinu bohatú na živiny a minerály.
Pri zbere je dôležité si dať pozor na nerovnomerné dozrievanie metliny a ľahké vypadávanie zrna. Preto je vhodné využiť desikáciu porastu. Úrody zrna sa pohybovali v rozmedzí 1,95 až 3,32 t.ha-1. Zrno prosa sa v roku 2013 realizovalo za 400 €.t-1. Pri úrode 2,42 t.ha-1 sa pri konvenčnej technológii dosiahol zisk 364,75 €.ha-1. Pri minimalizácii sa dosiahla úroda 2,52 t.ha-1 a pri nižších nákladoch tohto variantu bol zisk 451,44 €.ha-1.
Tipy pre úspešné pestovanie
Pri pestovaní senegalského prosa sa ľudia často dopúšťajú niekoľkých chýb. Jednou z najčastejších je nedostatočná príprava pôdy. Pred zasiatím prosa je dôležité kvalitne spracovať pôdu, aby mohla efektívne zadržiavať vodu a živiny. Ďalšou chybou je neprimeraná zálievka. Proso je nenáročné na zálievku a jeho korene si dokážu vodu nájsť aj v hĺbke. Nadmerné zalievanie môže narušiť biologické procesy v pôde a spôsobiť hnilobu rastlín. Je tiež dôležité zohľadniť rôzne odrody prosa, pretože nie každé proso sa hodí na všetky typy pôd alebo klimatické podmienky.
Ak pestujete proso pre vtáctvo, je možné ho kŕmiť aj v mliečnej alebo polozrelej fáze. V mliečnom stave sa zrná začínajú meniť na červenú alebo žltú farbu a pri rozdrvení medzi prstami je vidieť mliečnu tekutinu. Takéto proso je možné aj zamraziť na zimné obdobie.
April's the Best Month! – Here's Everything You Need for Veggie growing
Pestovanie prosa siateho na zrno naberá na význame v súvislosti s vyšším dopytom po potravinách s vyšším podielom vlákniny, niektorých vitamínov a minerálov a s jeho využitím pre ľudí s celiakiou. Je významnou potravinou z hľadiska zdravej výživy obyvateľov Slovenska. Využitie prosa stúpa aj v súvislosti s klimatickými zmenami pre jeho vysokú suchovzdornosť a odolnosť voči vyšším teplotám. Pestovanie prosa nie je veľmi náročné a už pri priemerných úrodách sa pri ňom dá dosiahnuť zisk.
tags: #pestovanie #senegalskeho #prosa