Pestovanie tabaku v Grécku: Tradícia, charakteristika a výzvy

Grécko, ako stredomorská krajina s bohatým kultúrnym a historickým dedičstvom, je tiež významným producentom tabaku. Pestovanie tabaku patrí medzi kľúčové ekonomické aktivity v Grécku, spolu s Talianskom a Španielskom. Grécky tabak, najmä orientálne odrody, je vysoko cenený pre svoju kvalitu a arómu. Aj keď je tabak často odmietaný pre jeho negatívne účinky na zdravie, jeho liečivé vlastnosti sú známe a používa sa dokonca aj v úradnej medicíne. Rastlina sa využíva aj na ničenie škodcov a tabakové listy sa pridávajú do varenia, čím jedlám dodávajú jedinečnú, bohatú chuť.

História a pôvod pestovania tabaku

História fajčenia tabaku siaha dlho pred našu éru. Fajčiarske rúry boli nájdené počas vykopávok v starovekom Egypte. Mnohí vedci spájajú začiatok fajčenia s kultúrou domorodých Američanov - je známe, že Indiáni žuvali tabak a fajčili tzv. mierové fajky. Po objavení Nového sveta v roku 1492 priniesol Krištof Kolumbus tabak do Európy, odkiaľ sa jeho popularita rozšírila do ďalších častí sveta. Zaujímavosťou je, že pôvodné použitie tabaku v Európe bolo často spojené s jeho údajnými liečivými vlastnosťami. Postupne sa stal tabak populárnym nielen pre svoje účinky, ale aj ako symbol statusu a módny doplnok. V 17. a 18. storočí sa tabak stal dôležitou komoditou pre koloniálne mocnosti ako Španielsko, Portugalsko, Francúzsko a Veľká Británia. Tabakové plantáže sa rýchlo stali hnacím motorom pre ekonomiku týchto kolónií, najmä v Karibiku.

Charakteristika a odrody tabaku

Orientálny tabak je jednoročná rastlina, ktorá sa doma pestuje cez sadenice. Jeho sadenice sú veľké, dorastajú do dĺžky 1 metra. Stonka tabaku je pretiahnutá, s mnohými stredne veľkými listami svetlozelenej farby. Po opadaní kvetov sa vytvoria malé kapsuly - plody, v ktorých je veľa malých semien. Farba sušených listov získava zelenkavo-žltý alebo zlato-oranžový odtieň, ktorý nie je typický pre iné odrody. Používajú sa predovšetkým na prípravu tabakových zmesí a na fajčenie vodnej fajky.

Odrody orientálneho tabaku pestované v Grécku a regióne:

• Oriental (Vostočný): Táto odroda pochádza z východného Stredomoria. Rastliny dosahujú výšku 1-1,2 m. Listy sú stredne veľké s malou žilou, od 5 do 20 cm, okrúhle alebo lancetovité. Obsah nikotínu je nízky a je 0,5 - 1,5%. Sila tabaku je nízka, pri fajčení na jazyku nie je cítiť brnenie. Chuť je jemná, sladká a kyslá. Pestuje sa v Turecku, Grécku, na Balkáne a na Cypre.
• Basma (Basma): Považuje sa za najviac ochutený tabak na svete. Po údení je chuť sladká a jemná.
• Dubecký (Dubek): Je druh Basmy pestovaný v Macedónsku.
• Yenji (Yeniji): Má červeno-hnedé listy.
• Izmir (Izmir): Jedna z najznámejších odrôd orientálneho tabaku, veľmi sladký s jemnou arómou.
• Samsun-Maden (Samsun-Maden): Turci ho považujú za najlepší tabak, pestovaný iba na pobreží Čierneho mora v Turecku.
• Yakka a Prilep: Tieto odrody rastú v bývalej Juhoslávii.

Pre porovnanie, tabak vo Virginii, ktorý je súčasťou takmer všetkých zmesí fajok a cigariet, obsahuje 1-3,5% nikotínu.

Poľnohospodárska technika pestovania tabaku

Pre pestovanie orientálneho tabaku sú vhodné piesočnato-hlinité pôdy s mierne kyslou reakciou (5,5 - 6,5 pH). Optimálna teplota pre rast je 20-25 °C. Tabak sa pestuje iba zo sadeníc, inak v krátkom lete nebude mať list dostatok času na získanie sily a arómy.

Príprava a výsadba sadeníc

1. Príprava semien: Semená tureckého tabaku sa predávajú v špecializovaných obchodoch. Pred výsevom je potrebné semeno naklíčiť 2 až 3 dni. Aby sa to dosiahlo, zabalí sa do tenkej látky a umiestni sa na dno sklenenej nádoby.
2. Príprava pôdy: Pôda sa pripravuje z humusu a premytej riečnej piesku v pomere 3:1. Na siatie sa pripravujú výsadbové nádoby a ľahká úrodná pôda. Dôležité: Nádrže a zemina podliehajú povinnej dezinfekcii na zničenie patogénov.
3. Výsev: Naklíčené semená sa zmiešajú s pieskom a položia sa na povrch pripravenej pôdnej zmesi, ktorá sa vopred dobre navlhčí. Zhora sú zrná pokryté zostávajúcou zeminou a mierne navlhčené teplou usadenou vodou z rozprašovacej fľaše. Potom sa nádoba prikryje fóliou, aby sa vytvoril skleníkový efekt.
4. Starostlivosť o sadenice: Keď sa objavia výhonky (za 6-15 dní), fólia sa odstráni a nádoby sa umiestnia na parapet. Doba denného svetla by mala byť najmenej 12 hodín a teplota 18-20 °C. Zalievajte podľa potreby teplou usadenou vodou z plytkej kanvy, pričom zabraňujete vysychaniu pôdy. Pri nadmernej vlhkosti existuje riziko vzniku plesňových ochorení. Prvýkrát sa sadenice kŕmia týždeň po vytvorení dvoch pravých listov.
5. Otužovanie sadeníc: Týždeň pred presadením do zeme sa sadenice začnú otužovať - počas dňa sa nádoby vynášajú von na čerstvý vzduch. Počiatočná doba pobytu na ulici nie je dlhšia ako hodina.

Presádzanie sadeníc do pôdy

Keď hrozba mrazov pominie (koncom apríla - začiatkom mája), začína sa presádzanie. Postele sú pripravené vopred, pôda sa prekopá a pridá sa drevný popol. Vzdialenosť otvorov od seba je najmenej 50 cm. Na dno otvoru sa umiestni malý zhnitý kompost a naplní sa vodou. Po presadení sa otvory najprv pokryjú vlhkou zeminou a potom sa vysušia. Tabak sa najčastejšie pestuje pri plote alebo na rohoch, kde nedochádza k stagnácii vlhkosti.

Starostlivosť o rastliny tabaku

• Zalievanie: Tabak potrebuje pravidelné a rovnomerné zavlažovanie, ale bez premočenia, aby sa predišlo hnilobe koreňov. Zalieva sa striedmo, pokiaľ je to možné, aby sa zabránilo vysychaniu pôdy. Hlavným indikátorom potreby zavlažovania je stav listov sadeníc. Po mesiaci od presadenia by sa malo množstvo vlhkosti zvýšiť, pretože rastlina aktívne zvyšuje svoju zelenú hmotu. Počas tohto obdobia sa zalieva 3-4 krát týždenne, 10 litrov na 1 m².
• Hnojenie: Niekoľko dní po presadení sa uskutoční prvé prihnojovanie. Hlavným hnojivom pre tabak sú minerály obsahujúce dusík, draslík a fosfor. Druhé prihnojovanie sa aplikuje tri týždne po prvom.
• Pôda: Po zalievaní sa postele uvoľnia a odstránia sa buriny a korene. Uvoľnenie podporuje prenikanie kyslíka ku koreňom, čo je nevyhnutné pre rast sadeníc. Buriny absorbujú množstvo živín a prenášajú rôzne choroby.
• Odstraňovanie nevlastných výhonkov a kvetov (perchkovanie): Počas rastu sadenice rastú veľké množstvo nevlastných výhonkov, ktoré odoberajú živiny. Toto sú zbytočné bočné procesy: ak sa neodstránia, povedú k zhutneniu výsadby. Okrem toho budú hlavné listy zle živené v dôsledku rastu nevlastných synov. Aby sa obmedzil rast sadeníc a produkovali väčšie a kvalitnejšie listy, vykonáva sa perchkovanie, to znamená, štiepenie koruny a odstraňovanie kvetov.

Choroby a škodcovia

Kultúra je odolná voči mnohým chorobám, ale existuje riziko ochorenia plesňou a múčnatkou. Ide o plesňové choroby, ktoré sa vyvíjajú vo vlhkom prostredí. Preto je dôležité dodržiavať mierne zavlažovanie. Preventívne opatrenia sú tiež uvoľňovanie pôdy a odstraňovanie buriny. Tabaková mozaika je vírusové ochorenie, ktoré nereaguje na liečbu. Choré rastliny sú spálené. Zo škodcov, ktoré ohrozujú pestovanie tabaku, sú nebezpečné tabakové strapky a drôtenky - larvy kováčikovitých. Hmyz sa usadzuje na listoch a vysáva z nich šťavu, v dôsledku čoho rastliny usychajú.

Zber a spracovanie tabaku

Zber sa začína 6-8 týždňov po výsadbe do zeme, keď listy prestanú rásť a trochu sa odľahčia. Do tejto doby získajú listy špeciálnu hustotu, čo naznačuje kvalitu produktu. Zber sa uskutočňuje v 5 až 6 termínoch. Listy sa odlamujú v smere zhora nadol a dávajte pozor na stonky. Listy zo zeme sa nezbierajú, pretože sú znečistené a najnižšie listy majú najhoršiu kvalitu. Následne sa oberajú stredné a potom vrchné listy.

Sušenie a fermentácia

Zozbieraná úroda nie je okamžite pripravená na použitie. Listy orientálnych odrôd je možné sušiť iba na slnku. Po zbere sa listy navlečú na šnúru tak, aby sa nedotýkali. Zavesia sa v tienenej miestnosti bez prievanu a inkubujú sa 2-3 dni. Dôležité: Pri sušení nedovoľte, aby zrážky padali na listy.

Tento postup kombinuje dva procesy: sušenie a fermentáciu. Fermentácia je rozklad molekúl živín bez oxidácie v čistej forme. Pod vplyvom slnečných lúčov v listoch tabaku obsahujúcich vlhkosť vedú biochemické procesy k zmene produktu. Proces fermentácie prebieha aj v priebehu času, fajčiarske vlastnosti tabaku sa iba zlepšujú. Na urýchlenie fermentácie sa proces vykonáva pri 50 až 55 °C a vlhkosti 60 až 70%. Táto fáza je rozhodujúca pre komerčnú hodnotu výslednej úrody, pretože kvalita finálneho produktu závisí od správneho časovania a spracovania počas zberu.

Aromatizácia zahŕňa pridanie látok, ktoré menia vôňu. Aromatizácia zjemňuje tabak a znižuje jeho pevnosť. Postup sa vykonáva v konečnej fáze, presnejšie pred použitím. Doma sa sušené listy postriekajú alkoholovým roztokom, ktorý sa napríklad naplní sušeným ovocím.

Legislatíva a dotácie v tabakovom priemysle v EÚ

Pestovanie tabaku v Grécku, ako aj v ostatných krajinách Európskej únie, podlieha špecifickým legislatívnym požiadavkám. Kľúčové oblasti regulácie zahŕňajú registráciu pestovateľov, dotácie a kvóty, zdravotné predpisy a kontrolu a označovanie výrobkov. Európska komisia sa rozhodla pozmeniť plán reformy dotácií v tabakovom priemysle, keďže jej pôvodné návrhy by mohli kompletne zruinovať producentov tabaku na juhu Európy. Bez dotácií by mnohí pestovatelia čelili neistej budúcnosti. EK tak ustúpila tlaku juhoeurópskych krajín, ktoré upozorňovali, že zrušenie dotácií by prudko zvýšilo nezamestnanosť práve v najchudobnejších regiónoch Európy. Nové zmeny v prístupe k pestovateľom tabaku Európska komisia odôvodnila tým, že aj tieto kroky pomôžu zredukovať počet fajčiarov v Európe. Navrhnutá reforma EK, ktorá vstúpi do platnosti od roku 2005, na rozdiel od predchádzajúceho systému neberie do úvahy produkciu. Nový systém pre pestovateľov tabaku a olivového oleja je v súlade s novou poľnohospodárskou reformou EÚ z júna, ktorej cieľom je zrušiť spojitosť výšky dotácií s objemom produkcie. Väčšie sumy dotácií pôjdu do reštrukturalizačných fondov, ktoré by mali pomôcť pestovateľom zvýšiť výnosy alebo sa postupne preorientovať na pestovanie iných plodín. Najväčšiu časť dotácií dostávalo Grécko a Taliansko. Podľa odhadov Európskej komisie dosahuje podpora tabakového priemyslu až 955 miliónov eur ročne.

tags: #pestovanie #tabaku #v #grecku

Populárne príspevky:

• Kaktus rybia kosť
• Všetko o pestovaní chryzantém drobnokvetých
• ako chutí muchovník
• Viac o večnej kráse trvácnych ruží
• Vysoký izbový kvet