Pestovanie viniča: Od výsadby po bohatú úrodu s optimálnymi rozostupmi
Pestovanie hrozna má bohatú históriu a je obľúbené nielen pre jeho plody, ale aj pre jeho schopnosť premeniť záhradu na malú vinicu. Hoci sa môže zdať, že pestovanie hrozna je náročné, správne postupy vám zaručia úspech aj vo vašej záhrade. V tomto článku sa pozrieme na všetko, čo potrebujete vedieť - od výberu miesta, prípravy pôdy až po najdôležitejší krok: správny rez, ktorý je kľúčový pre kvalitnú úrodu.
Výber vhodného stanovišťa
Pre úspešné pestovanie viniča je nevyhnutné vybrať vhodné stanovište, ktoré ovplyvní celkový rast, vitalitu a úrodnosť rastliny. Vinič vyžaduje teplé oblasti, chránené polohy a celodenné slnko.
Požiadavky na slnečné svetlo a ochranu
Hrozno je slnečno-milujúca rastlina, ktorá potrebuje čo najviac slnečných lúčov. Pre úspešné pestovanie vyberte miesto s dostatkom priameho slnečného svetla, ideálne minimálne 6-8 hodín denne. Optimálne miesta pre dopestovanie kvalitného hrozna sú západné, juhozápadné svahy s celodenným slnkom. Pri výbere miesta je tiež dôležité zohľadniť ochranu pred vetrom, ktorý môže poškodiť jemné výhonky viniča. Vyberte si slnečné, teplé a pred vetrom chránené miesto. Ideálna je južná orientácia, okolo ktorej sa môže vinič obtáčať. Na sadenie viniča je nevhodný pozemok orientovaný na sever, piesočnaté pôdy chudobné na živiny, ťažké ílovité pôdy, tieň, pestovanie v tráve alebo pod stromami.
Vhodná pôda pre vinič
Hrozno najlepšie prosperuje v dobre priepustnej, hlinitopiesočnatej pôde, ktorá je bohatá na organické látky. Pôda by mala mať mierne kyslú až neutrálnu reakciu (pH 6-7). Vhodná je ľahšia pôda s dostatkom humusu a s mierne kyslou až neutrálnou pôdou. Niektoré odrody tolerujú aj kyslejšiu pôdu (pH 5 - 6). V chladnejších polohách sú vhodné pôdy štruktúrne, ľahšie, s dostatkom humusu. Pôdna reakcia pôd, do ktorých vinič hroznorodý vysádzame, by mala byť slabo kyslá, až mierne alkalická. V prípade menej kvalitnej pôdy sa odporúča použiť kvalitný záhradnícky substrát alebo kompost. Pred samotnou výsadbou sadeníc treba zvoliť hĺbkovú analýzu pôdy a zásobiť ju organickým materiálom.
Príprava pôdy pred výsadbou
Prípravou pôdy pred výsadbou viniča zabezpečujeme dobré podmienky pre mladý i rodiaci vinohrad. Cieľom je spracovať, prekypriť a vyhnojiť pôdu organickými a minerálnými hnojivami do hĺbky 50 až 60 centimetrov, zvýšiť podiel organickej hmoty a upraviť pH. Pôdu, v ktorej budeme vinohrad pestovať, začneme pripravovať minimálne rok pred výsadbou. Prvou prácou, ktorú urobíme, je odber pôdnych vzoriek z ornice (0 až 30 cm) a podorničia (0 až 60 cm). Vzorky na chemický rozbor odoberáme po zbere predplodiny - 4 až 6 mesiacov po poslednom hnojení pôdy.
Dobrý obsah živín
Na základe výsledkov z rozboru hnojíme tak, aby sme dodanými živinami dosiahli dobrý obsah živín i ich správny pomer. Hlbokou orbou, ktorú robíme pred rigoláciou, zaorieme do pôdy maštaľný hnoj alebo iné organické hnojivá. Rastliny pestované na zelené hnojenie rozdrobíme a zaorieme strednou alebo hlbokou orbou. Hnojivá zapracujeme do pôdy na viackrát preto, aby boli rozmiestnené po celej hĺbke pôdneho profilu, v ktorom budú rásť korene viniča. Pôdu rigolujeme na začiatku septembra, ak chceme vinič vysádzať od druhej polovici októbra, do nástupu zimných mrazov. Ak chceme vinič vysádzať na jar, rigolujeme v novembri až v decembri. Rigolovanú pôdu necháme cez zimu v hrubej brázde a prípravu pôdy pred výsadbou ukončíme na jar. Urovnáme jej povrch a do plytkej vrstvy zapravíme priemyselné hnojivá.
Výsadba viniča: Načasovanie a vzdialenosti
Správne načasovanie výsadby a dodržanie odporúčaných vzdialeností medzi rastlinami sú kľúčové pre zdravý rast a bohatú úrodu hrozna. Sadenice sa nakupujú spravidla na jeseň, bezprostredne po vybratí z viničnej škôlky a vytriedení. Do jari ich skladujeme v chladných (2 až 5 °C) a vlhkých miestnostiach.
Najlepší čas na výsadbu
Najlepší čas na výsadbu viniča je na jar alebo na jeseň. Najlepší čas na výsadbu je apríl, podľa stavu pôdy a počasia. V tomto období sú rastliny menej náchylné na stres z presádzania. Kontajnerovaný vinič sa dá sadiť celoročne. Obdobie výsadby si môžete prispôsobiť podľa vašej potreby a samozrejme počasia. Môžete ich na krátku dobu ponechať v polotieni a v závetrí. Nesmiete však zabudnúť na pravidelné každodenné zalievanie.
Odporúčaná vzdialenosť medzi rastlinami
Správna vzdialenosť medzi kríkmi zabezpečí dostatok priestoru pre koreňový systém a nadzemnú časť rastliny, čo je nevyhnutné pre ich zdravý vývoj. Vzdialenosť medzi kríkmi môže byť 100 - 150 cm. Vzdialenosť medzi jednotlivými rastlinami pri výsadbe viacerých kusov v jednom rade by mala byť aspoň 1,5 - 2 metre. Vinič sa sadí vo vzdialenosti 1,2 - 1,5 m od seba v riadku. Vzdialenosť medzi rastlinami v riadku by mala byť 1 až 1,5 metra, medzi radmi 2 až 3 metre. Pre správny rast viniča je nevyhnutné použiť podporné konštrukcie, ako sú drôty, pergoly alebo mreže.
Srdcom Záhradník - Výsadba viniča
Príprava sadenice a postup výsadby
Kvalitná sadenica a správny postup pri jej výsadbe sú základom pre úspešné zakorenenie a následný rast viniča.
Výber a príprava výsadbového materiálu
Výsadbový materiál možno zakoreniť alebo presadiť, závisí od odrody a podmienok pestovania. Odrezky by mali mať výšku približne 50 cm a priemer 8 až 10 mm. Sadenica sa pripraví na výsadbu - korene zrežeme na 12 - 15 cm, ak nie je výhonok zrezaný a sadenica zaparafínovaná, zreže sa na 2 očká. Dĺžka koreňov vplýva na celkový rast letorastov i rozvoj koreňovej sústavy a tým aj na vývin viničového kra v ďalších rokoch. Pred zasadením je sadenice vhodné na 12- 48 hodín namočiť do vody. Kontajnerové sadenice majú dobre vyvinutý koreňový systém. Pred sadením ho nie je potrebné strihať ani namočiť do vody. Miesto štepenia pri naštepených odrodách je definované ,,guličkou,, tj. zrastenie podpníka s očkom závalovým pletivom tzv. kaluzom.
Postup pri výsadbe
Sadenica sa vysadí do samostatnej jamky hlbokej približne 40 cm. Jama má byť vykopaná do hĺbky 50-60 cm. Takto pripravenú sadenicu vložíme do vykopanej jamy 40 x 40 x 40 cm. Vykopeme výsadbovú jamu, do ktorej sa sadenica pohodlne zmestí. Pri vyberaní sadenice z obalu dávame pozor, aby sme nepoškodili koreňový bal. Korene rozložíme do každej strany, prihrnieme zem a zalejeme vodou približne 3 - 5 litrov. Sadenica by mala vyčnievať nad úrovňou zeme cca. 6 cm, aby nezakorenila z naštepenej časti, čo oslabuje rast a vitalitu celého kra. Miesto štepenia má byť 5 až 10 centimetrov nad úrovňou zeme. Počas výsadby dbajte na to, aby miesto očkovania bolo vždy nad zemou. Potom do jamky pridajte vodu. Po výsadbe vinič dostatočne zalejte čistou vodou bez hnojiva. Ak sa všetko vykoná správne, výhonky viniča by mali do konca sezóny dosiahnuť dĺžku približne 100 cm. Pri výsadbe na jeseň sa nad sadenicou vytvaruje kopček zo zeme - okolitá pôda (zimné mrazy). Odporúčame aj pri jarnej výsadbe sadenicu mierne zakopčekovať (kvôli neskorým mrazom) do 15. mája. Na vytvarovanie kopčeka nepoužívame piliny, ani piesok. Piliny sú zdrojom pre hubové choroby a piesok premrzne viac ako pôda. Nástupom zimných mrazov sa kopčeky skontrolujú, či nevyčnieva vrch sadenice. Po prezimovaní na jar kopček odtiahneme a prihrnieme znova sypkú zem, ktorú nastávajúci výhonok lepšie prerastie - prerazí. Kopček do konca mája postupne odstránime.
Starostlivosť o mladý vinič
Prvé roky po výsadbe sú kľúčové pre formovanie rastliny a jej úspešné zakorenenie. Správna zálievka a starostlivosť o pôdu sú nevyhnutné.
Zálievka a starostlivosť o pôdu
V prvom roku po výsadbe je potrebné vinič často zalievať a kypriť pôdu. Ak neprší stačí sadenicu poliať každé dva týždne - cca. 10 - 15 litrov. V prípade extrémnych teplôt aj častejšie. Vinič po výsadbe dostatočne zalejte čistou vodou bez hnojiva. Počas vegetácie pôdu kypríme 3 - 5 x. Ak sa všetko vykoná správne, výhonky viniča by mali do konca sezóny dosiahnuť dĺžku približne 100 cm.
Podpora rastu a tvarovanie
Výhonky priväzujeme ku kolíku (agátový, kovový), aby bol kmienik rovný. Ponechávajú sa dva najsilnejšie výhonky. Hlavný letorast počas vegetácie neskracujte, len vylamujte zálistky a rastliny pravidelne vyväzujte k opore. Ak má sadenica dva výhony, jeden silnejší vyväzujte a slabší zrežte pričom z neho ponechajte jednu tretinu dĺžky. Na kmienku vyslepíme nepotrebné púčiky. Začíname tvarovať a vyväzovať kmienky a ramená rodivého dreva. Pre správny rast viniča je nevyhnutné použiť podporné konštrukcie, ako sú drôty, pergoly alebo mreže. Fences are ideal to use as support for vines. Vines can also be contained to one stake in the ground. If you have an arbor or pergola, grapevines can be grown over the top to produce shade. Pre správny rast viniča je nevyhnutné použiť podporné konštrukcie, ako sú drôty, pergoly alebo mreže.
Výsadba viniča pri stene
Výsadba viniča pri stene môže dodať záhrade estetický rozmer a zároveň poskytnúť rastline optimálne podmienky.
Využitie steny pre pestovanie viniča
Ak chcete zbierať hrozno aj v malej záhrade, najlepšie je zasadiť rastliny k stene, južnej steny domu alebo garáže. V tomto prípade bude mať rastlina aj dekoratívnu funkciu. Vždy je potrebné dbať na kvalitu pôdy, ktorá by mala byť zbavená stavebného odpadu. Pôda musí byť dôkladne zbavená buriny. Miesto výsadby sa musí vykopať a odstrániť všetky korene.
Špecifiká výsadby pri stene
Pri výsadbe rastlín pri stene treba obzvlášť starostlivo dbať na kvalitu pôdy. Vzdialenosť medzi kríkmi môže byť 100 - 150 cm. Pre správny rast viniča je nevyhnutné použiť podporné konštrukcie, ako sú drôty, pergoly alebo mreže. V prvom roku po výsadbe je potrebné vinič často zalievať a kypriť pôdu, najmä pri stenách - tam sa pôda zohrieva oveľa rýchlejšie.
Hnojenie a výživa viniča
Správne hnojenie a doplnenie živín sú nevyhnutné pre zdravý rast a produkciu kvalitného hrozna. Pred zakladaním vinohradu treba počítať s tým že životnosť môže byť až 15 - 20 rokov. Veľmi hlboká orba prípadne rigolovanie so zapracovaním maštaľného hnoja a priemyselných hnojív plošne - jednozložkových (Superfosfát, Síran draselný, Cererit) alebo viaczložkové NPK. Je zakázané pridať NPK priamo do vykopanej jamy pod korene pri sadení, podsádzaní viniča.
Potrebné živiny a ich aplikácia
Na jar, pred začiatkom vegetačného obdobia, aplikujte hnojivo bohaté na dusík, čo podporí rast nových výhonkov. Do jamky vložte aspoň 10 kg kompostu, 250 g superfosfátu a 30 g draselnej soli. Po výsadbe na povrch rozhoďte kravské granulované hnojivo, asi 1 hrsť na 1 rastlinu. Priamo do jamy hnojivo nedávajte, aby ste nespálili korene. Odporúčame však pridať mykorhízne huby, čo pomôže rastline zvýšiť úrodnosť a kvalitu plodov. V prípade, že sú sadenice nižšieho vzrastu, môžeme pridať raz za mesiac do vody jedno z týchto zálievkových hnojív. Hnojivá zapracujeme do pôdy na viackrát preto, aby boli rozmiestnené po celej hĺbke pôdneho profilu, v ktorom budú rásť korene viniča.
Hnojenie v prvom roku a v ďalších rokoch
V prvom roku po výsadbe je potrebné vinič často zalievať a kypriť pôdu. Hnojenie by malo byť vyvážené. Na jar, pred začiatkom vegetačného obdobia, aplikujte hnojivo bohaté na dusík. V 2 roku na jeseň (v mesiaci) dávka 40 - 50 t. ha -1. Hnojenie rodiacich vinohradov začína od 5 roku po výsadbe. Potrebné je dodávať živiny v správnom pomere, napríklad dusík (N), fosfor (P) a draslík (K) a horčík (Mg).
Srdcom Záhradník - Výsadba viniča
Ochrana viniča pred chorobami a škodcami
Vinič je náchylný na rôzne ochorenia a napadnutie škodcami, preto je dôležité poznať najčastejšie problémy a spôsoby ich riešenia. Počas roka, ak zistíte nejaké poškodenie listov alebo plodov, okamžite zasiahnite.
Najčastejšie choroby a ich prevencia
Hrozno je citlivé na rôzne plesňové ochorenia, ako sú múčnatka, peronospóra a botrytída. Vinič najčastejšie ohrozujú hubové choroby, ktoré sa vo väčšej miere objavujú pri vlhkejšom počasí a nedostatku cirkulácie vzduchu. Medzi tie najčastejšie patrí múčnatka. Počas suchších klimatických podmienok napáda všetky nadzemné časti viniča a vytvára na nich sivo-biely povlak pripomínajúci múku. Druhým častým ochorením je botrytída známa aj ako pleseň sivá. Najväčšie škody spôsobuje na plodoch viniča. Napadnuté bobule predčasne opadávajú, vo veľmi vlkých podmienkach na nich vznikajú chumáče sivej plesne. Častou chorobou je tiež peronospóra viniča. Na napadnutých častiach viniča vytvára žltozelené „olejové” škvrny, ktoré postupne menia farbu na hnedú. Listy opadávajú. Viničnú sadenicu do tretieho roku postrekujeme proti peronospóre (Plasmopara viticola) a proti škodcom. Na trhu výrobcovia postrekov ponúkajú široký sortiment ochranných látok s rôznymi účinnými látkami.
Ošetrovanie v prvých rokoch
V 1-2 roku kypríme pôdu, v blízkosti štepov odstraňujeme burinu a od mája do augusta rosné korienky. V 3 roku režeme tak, aby sme dosiahli aspoň 1/3 z predpokladanej úrody.
Rez viniča - kľúč k bohatej úrode
Správny rez viniča je jedným z najdôležitejších aspektov pestovania, ktorý priamo ovplyvňuje kvalitu a množstvo úrody. Heavy pruning provides the best fruit. Light pruning results in large yields of poor-quality fruit; very heavy pruning produces too much vegetative growth and very little or no fruit.
Význam a načasovanie rezu
Jedným z najdôležitejších aspektov pestovania hrozna je rez. Zimný rez sa vykonáva v období vegetačného pokoja, najčastejšie v období od januára do marca, keď nehrozí silný mráz. Február až marec je veľmi dôležitý, pokiaľ ide o strihanie viniča. Dôležitý je jarný rez viniča, ktorým podporíme rýchlejší rast. Vykonávame ho koncom zimného obdobia, keď pominú hlboké mrazy. Rez vždy vedieme mierne šikmo na púčik, vo výške 1 až 1,5 cm nad očkom. Šťava z rezu nesmie tiecť na očká. Letný rez sa vykonáva počas vegetačného obdobia, najčastejšie v júni alebo júli. Počas leta musíte niektoré výhony skrátiť, odstrániť aj vylomiť. Čím viac výhonov bude vinič tvoriť, tým menej sily pôjde do tvorby kvetov aj plodov. Najviac času venujte teda rezu v predjarí, v lete zalievajte, prihnojujte a vyväzujte.
Techniky rezu a ponechanie plodných výhonkov
Ponecháva sa len jeden výhon do každej strany s max. Podľa dĺžky ponechaných púčikov na výhonku rozlišujeme viaceré druhy rezu: krátky - kde ponecháme 1 až 4 púčiky, stredný - ponecháme 5 až 8 púčikov a dlhý - ponecháme 9 až 15 púčikov. Prvým krokom je odstránenie dvojročného, vyrodeného dreva. Staré drevo spoznáme podľa tmavšieho sfarbenia a väčšej hrúbky výhonkov. Odstraňujeme ho čo najbližšie ku konáru alebo kmeňu. Na viniči ponecháme len zdravé jednoročné výhonky a to tak, aby boli od seba čo najviac vzdialené. Výber plodných výhonkov: Zamerajte sa na silné výhonky z predchádzajúceho roka, ktoré vyrástli z hlavného kmeňa. Skrátenie výhonkov: Plodné výhonky skráťte tak, aby na každom výhonku zostali 2-3 očká. Remember, fruit is produced on the current season's growth, that in turn grows from last season's wood.
Srdcom Záhradník - Výsadba viniča
Zber a skladovanie hrozna
Zber hrozna by mal byť načasovaný podľa stupňa dozretia a podmienok, pričom niektoré odrody umožňujú aj dlhodobé skladovanie. Naši odborníci vyšľachtili paletu moderných odrôd od veľmi skorých až po veľmi neskoré, vhodné aj na dlhodobé skladovanie, aby sme pokryli čo najdlhšie obdobie konzumácie čerstvého hrozna z vlastnej produkcie.
Kedy a ako zbierať hrozno
Hrozno sa zberá na konci leta alebo začiatkom jesene, v závislosti od odrody a podnebia. Zber hrozna najmä stolového vykonávame postupne podľa dozrievania. Strapce rozložené na slnečnej strane sú už pekne vyfarbené a dozreté v porovnaní s ostatnými, ktoré môžeme oberať aj o jeden až dva týždne neskôr.
Možnosti skladovania hrozna
Zdravé strapce hrozna, najmä neskoršie odrody, možno skladovať v suchej vetrateľnej miestnosti zavesené na špagátoch, častokrát s viničovým prútom. Niektoré odrody ako napr. Souvenír, Conkordia, Malverína, ak je vhodné počasie, vydržia na kroch až do Vianoc - neopadajú.
Nutričné a zdravotné benefity hrozna
Hrozno nielenže poteší chuťové poháriky, ale zároveň ponúka aj cenné živiny a prospešné látky pre ľudské zdravie.
Obsah živín v hrozne
Z nutričného hľadiska plody viniča obsahujú hroznový cukor, ktorý telu dodávajú energiu a podporujú sústredenie, ale aj organické kyseliny a pektínové látky. Dôležitou látkou je resveratrol, ktorý sa nachádza najmä v šupke tmavých odrôd hrozna.
Priaznivé účinky na zdravie
Resveratrol je silný antioxidant, podporuje správne fungovanie kardiovaskulárneho systému, hormonálnu rovnováhu a metabolizmus. Priaznivé účinky na zdravie má aj pravidelná, ale striedma konzumácia muštu a vína vyrobeného z hrozna. Pôsobí hlavne na kardiovaskulárny systém človeka.
tags: #pestovanie #vinica #vzdialenost