Komplexný sprievodca pestovaním a zberom rebarbory vo vašej záhrade

Rebarbora (Rheum rhabarbarum) je trvácna zelenina, ktorá je obľúbená najmä pre svoje jedlé stopky. Hoci by sme jej chuť zaradili skôr k ovociu, rebarbora je zelenina, ktorá sa často používa v sladkých pokrmoch. Je nenáročná na údržbu a veľmi ľahko sa pestuje, pričom jedna rastlina dokáže rásť a produkovať až 20 rokov.

Čo je rebarbora a prečo ju pestovať?

Rebarbora má príjemnú, kyslastú chuť, ktorá najlepšie vynikne v koláčoch, pripraviť sa z nej dá aj džem. Táto rastlina, ktorá pochádza z Ázie, má priaznivé účinky aj na zdravie. Obsahuje vitamíny A, B a C, z minerálov sú to vápnik, horčík, sodík, jód, železo a fosfor. Nájdete v nej kyselinu šťaveľovú a v menšom množstve aj kyselinu jablčnú. Rebarbora vplýva pozitívne na pokožku, nechty a vlasy, je močopudná, pomáha pri trávení a prečisťovaní organizmu.

Rebarbora je mrazuvzdorná, odolná trvalka, ktorá žije mnoho rokov a darí sa jej aj na tých najchladnejších miestach. Pestuje sa pre atraktívne červené stonky listov, ktoré majú jedinečnú kyslú chuť.

Priaznivé účinky a nutričný profil rebarbory

Hoci skutočne obsahuje pre naše telo jedovaté látky v listoch, konzumácia stopiek po tepelnej úprave je úplne bezpečná. Rebarbora je bohatým zdrojom vitamínu C, K a A aj vitamínov skupiny B. Z minerálnych látok obsahuje vápnik, draslík, mangán, draslík a železo. V stopkách je obsiahnuté veľké množstvo vlákniny.

Podmienky pre úspešné pestovanie rebarbory

Rebarbora je nenáročná trvalka, ktorá vám môže prinášať bohatú úrodu mnoho rokov. Aby sa jej darilo, potrebuje správne podmienky.

Výber stanovišťa a pôdy

• Svetlo a priestor: Rebarbora obľubuje slnečné až polotienisté stanoviská s priepustnou pôdou. Vyžaduje si približne 6 hodín slnečných lúčov denne, najmä kvôli svojim veľkým jemným listom. Preferuje južne orientované miesto bez tieňa stromov alebo budov. Keďže sa časom rozrastie, ak si jej chcete vysadiť viac, počítajte s odstupmi približne 1 m.
• Pôda: Rebarbora sa darí vo väčšine pôd, ale najlepšie rastie v úrodnej, hlinitej, dobre odvodnenej pôde, ktorá má dobrý obsah organickej hmoty. Vyhnite sa pôde, ktorá je podmáčaná, pretože rastliny v nej môžu hniť. Ak je vaša pôda ťažká, vysádzajte ju do vyvýšených záhonov alebo veľkých nádob.
• Teplota: Rebarbora obľubuje chladnejšie počasie, jej vegetačné obdobie začína už vo februári až marci. Vyžaduje si zimné teploty pod 4 °C, aby prerušila dormanciu a stimulovala jarný rast, a tiež potrebuje letné teploty v priemere nižšie ako 24 °C na silný vegetatívny rast. Je mimoriadne odolná voči mrazom.

Zálievka a hnojenie

• Zálievka: Rebarbora má mohutný koreňový systém, dokáže preto čerpať vlahu aj z väčších hĺbok. Vydrží suchšie počasie, viac jej však vyhovuje vlhkejšia, no nie trvalo premokrená, pôda. Počas suchého obdobia je vhodné občasné zalievanie. Novo vysadená rebarbora - počas prvého vegetačného obdobia pravidelne zalievajte, kým sa dobre nezakorení. Usadené rastliny rebarbory - zalievajte len počas dlhšieho suchého obdobia v lete alebo ak ju pestujete vo veľmi ľahkej, voľne priepustnej pôde. Rebarbora v nádobách - zalievajte pravidelne počas celého vegetačného obdobia, pretože v nádobách kompost rýchlo presychá. Udržujte ho vlhký, ale nikdy nie podmáčaný.
• Hnojenie: Hnojenie na jar je kľúčové, aby ste zabezpečili rebarbore dostatok živín pre silný rast. Pred sadením pôdu dobre zrýľujte a prihnojte. V prvom roku po výsadbe sa nehnojí. V ďalších rokoch rebarboru prihnojujeme v rozumnej miere dusíkom (napríklad 22 g na m2 liadku amónneho s vápencom), aby sme nezvýšili obsah dusičnanov v stopkách, ale len podporili rast a regeneráciu rastlín.

Spôsoby pestovania rebarbory

Rebarboru si môžete dopestovať zo semien alebo ju množiť delením.

Pestovanie zo semien

Ak sa rozhodnete na pestovanie zo semien, prvú úrodu budete môcť zberať v druhom až treťom roku. Vysievanie si naplánujte na marec až apríl. Vysievajte priamo na záhon alebo do pareniska do hĺbky 2,5 cm a potom sadenice prerieďte na vzdialenosť 15 cm. V interiéri používajte malé kvetináče alebo moduly naplnené viacúčelovým kompostom bez rašeliny. Presadenie dopestovaných sadeníc na trvalé stanovište na máj alebo august. Pestovanie rebarbory zo semien nie je najjednoduchšia ani najrýchlejšia možnosť, ale je to najlacnejší spôsob, ako vyprodukovať veľa rastlín.

Množenie delením

Delenie trsov je rýchlejší a praktickejší spôsob rozmnožovania. Vhodným obdobím je jeseň (november) alebo jar po rozmrznutí pôdy. Oddelená časť by mala mať niekoľko koreňov a vegetatívny vrchol (puk). Vykopte celý trs, ideálne v novembri. Oddeľte ho rýľom alebo starým kuchynským nožom na niekoľko menších častí, z ktorých každá obsahuje časť podzemku (zhrubnutý koreň) a aspoň jeden rastový bod alebo púčik. Trs z vonkajšej časti je lepší ako stred starých rastlín. Zasaďte ho tak, aby sa korene nachádzali v pôde a vrchná časť korunky bola cca 2 cm nad pôdou. Ak je na korunke nový puk, vysádzajte ju tak, aby puk smeroval smerom hore. Veľké trsy rebarbory by sa mali rozdeliť približne každých päť rokov, najmä ak sú rastliny preplnené listami alebo slabšie rastú.

Výsadba koruniek rebarbory

Ďalšou alternatívou je výsadba už zapestovaných sadeníc rebarbory s listovými pukmi, ktoré je vhodné vysádzať v predjarnom období po rozmrznutí pôdy, prípadne na jar. Aj v tomto prípade by mala byť zasadená základňa (korunka) rastliny mierne nad úrovňou pôdy. Najlepší čas na výsadbu rebarbory je skoro na jar alebo na jeseň. Pred sadením pôdu dobre zrýľujte a prihnojte. Vykopte si výsadbovú jamu, ktorá je len o niečo väčšia ako korene. Korene zakryte 2,5 až 5 cm zeminy. Pevne utlačte pôdu okolo koreňov a dobre zalejte.

Starostlivosť o rebarboru

Starostlivá príprava pôdy a následná starostlivosť pomôže rebarbore zostať zdravá a produktívna po mnoho rokov.

Mulčovanie a ochrana pred mrazom

Akonáhle rastliny začnú rásť, pridajte okolo spodnej časti rastlín 7-10 cm vrstvu čistej slamy, kompostu alebo podobného mulčovacieho materiálu. Dávajte ale pozor, aby ste nezakryli korunu, pretože by to mohlo spôsobiť hnitie rastliny. Rebarbora je odolná a cez zimu nepotrebuje žiadnu ochranu. V skutočnosti je vystavenie chladu nevyhnutné na spustenie nového rastu na jar. Po odumretí vrcholkov a zamrznutí pôdy zakryte rastliny 5-7 cm vrstvou mulča, aby sa znížilo riziko hniloby koruny. Listy rebarbory môžete dať na hromadu kompostu.

Odstraňovanie kvetných stoniek

Trsy rebarbory často v lete vytvoria jednu alebo viac veľkých stoniek kvetov - odstráňte ich na základni hneď, ako sa objavia, aby ste zabránili oslabeniu rastliny.

Choroby a škodcovia

Rebarbora je vo všeobecnosti robustná, odolná a zdravá rastlina. Krčková hniloba je plesňová infekcia vyskytujúca sa hlavne vo vlhkých podmienkach. Na spodnej časti stoniek spôsobuje, že krčok rastliny zhnedne a zmäkne. Ak si všimnete oblasti odumierania, okamžite ich odrežte skôr, ako sa hniloba rozšíri a zabije celú rastlinu. Niekedy sa na listoch rebarbory, najmä po skončení zberu stopiek, objavia vošky a bzdochy.

Zber a uskladnenie rebarbory

Pestovanie rebarbory si vyžaduje určitú počiatočnú trpezlivosť, pretože v prvom roku po výsadbe by ste nemali zbierať žiadne stonky a v druhom len niekoľko, aby sa rastlina dobre usadila.

Kedy zbierať rebarboru

Úroda rebarbory vás poteší už od apríla do júna. Od tretieho roku sa rebarbora zbiera od apríla do júna. Dospelá rastlina (po 3 roku rastu) produkuje hrubé stonky vhodné na zber 8 až 10 týždňov. Stonky sú najchutnejšie, keď sú pomerne mladé, preto ich zbierajte hneď, ako sa listy rozšíria. Zber odporúčame ukončiť koncom júna alebo začiatkom júla, najneskôr do 24. júna. Po tomto období začína v stopkách stúpať obsah kyseliny šťaveľovej, ktorá môže byť vo vyšších množstvách škodlivá pre zdravie.

Ako zbierať stonky

Na zber sú vhodné hrubé stonky s dĺžkou 30 - 50 cm. Zberajte tak, že uchopíte každý list v blízkosti základne, jemne otočte, aby ste ju uvoľnili zo zeme, a mierne potiahnete na jednu stranu. Stonky môžete jednoducho odtrhnúť alebo odrezať pri základni rastliny. Ihneď po zbere odstráňte zo stopiek listovú čepeľ, ponechajte len 3-centimetrový kúsok nad stopkou - voda sa z nej nebude tak rýchlo odparovať. Ponechajte približne polovicu, aby ste rebarboru priveľmi neoslabili. Pri každom zbere by sme mali nechať minimálne polovicu stoniek s listami ďalej rásť, aby sme rastlinu príliš neoslabili. Zastavte zber listových stoniek, keď rastlina začne produkovať tenké stonky, čo znamená, že jej zásoby sú nízke.

Uskladnenie rebarbory

Čerstvá rebarbora sa môže skladovať dva až štyri týždne pri bežnej teplote v chladničke a relatívnej vlhkosti 95-100%. Stonky zbavené listovej plochy sa dajú na niekoľko dní neolúpané uskladniť vo vrecúšku v chladničke.

Recept na rebarborový koláč

Rebarborový koláč je skvelým spôsobom ako zužitkovať vašu úrodu. Do koláčov prináša rebarbora špecifickú chuť a jemnú kyslosť. Namiesto cukru skúsme využiť prírodné sladidlá. Vhodná je kombinácia rebarbory so sladkým ovocím (banány, hrušky, jahody), ale aj so sušeným či pomletým ovocím, prípadne so sladkými ovocnými šťavami bez cukru.

Recept na rebarborový koláč:

1. Ingrediencie na cesto spojíme vo väčšej mise. Výsledkom nebude hladké cesto, ale tzv. mrvenica.
2. Kým je cesto v chladničke, pracujeme s ingredienciami na náplň. Rebarboru ošúpeme a nakrájame na jemné kolieska.
3. Odstáte cesto vyberieme z chladničky, vyvaľkáme ho do kruhu, ktorý je o ⅓ väčší ako priemer kruhovej formy s nízkym okrajom.
4. Pečieme približne na 180 stupňoch Celzia, cca 50 minút.

tags: #pestovanie #zber #rebarbory

Populárne príspevky:

• Krása fialových jarných kvetov
• Botanický význam muchovníka
• Preriedenie brečtanu
• Modré a fialové kvety do kytice
• Symbolika a kombinácie hortenzie v svadobnej kytici