Petržlen rozmnožovanie z koreňa odrezať vrch koreňa návod

Petržlen je univerzálna a veľmi obľúbená bylinka, ktorú často používame v kuchyni. Pestovanie petržlenu je jednoduché a obohatí každú záhradu o zdravú a chutnú plodinu. Petržlen sa delí na dve hlavné skupiny: petržlen kučeravý a petržlen koreňový.

Petržlen koreňový (Petroselinum crispum var. tuberosum) je dvojročná rastlina, ktorú všetci prednostne pestujeme pre snehobiele korene, ale zužitkujeme aj na vitamín C bohatú vňať. Okrem toho, že má najaromatickejšiu vňať zo všetkých druhov, výhodou je, že celá rastlina odoláva mrazom. Preto sa môže ponechať na záhone aj v zimnom období. Koreňová petržlenová vňať je úžitková rastlina, ktorá dokáže potešiť svojho majiteľa výživnými plodmi už dva roky.

Petržlen záhradný je ďalší druh koreňovej zeleniny známej v každej domácnosti. Neviem si predstaviť dobrý hovädzí vývar bez koreňovej zeleniny a tým pádom ani bez petržlenu. Pôvodom petržlen pochádza zo Stredomoria. Poznám ho aj ako rastlinu, ktorá sa rozmnožuje z odrezkov.

Rozmnožovanie petržlenu z odrezkov

Pri čistení zeleniny nemusíte odrezky vyhadzovať do odpadkového koša. Máme pre vás ekologický i ekonomický spôsob, ako z nich mať ešte úžitok. Mladé zelené lístky môžete nechať vyrásť z viacerých druhov zeleniny - mrkvy, petržlenu, bielej reďkvi, rímskeho šalátu, stonkového zeleru, mladej cibuľky či póru. Vložte do misky.

Odrežte hornú časť mrkvy alebo petržlenu, odkiaľ vyrastá vňať. Pridajte vodu. Odrezanú časť zeleniny položte do plytkej misky a pridajte vodu tak, aby jej hladina siahala do polovice odrezka. Umiestnite na svetlo. Takto pripravenú misku umiestnite na slnečný okenný parapet. Každý deň v miske vymieňajte vodu a kontrolujte vývoj vňatky.

Asi 5 cm veľkú koreňovú časť umiestnite do nádobky s vodou tak, aby bol vo vode ponorený len koreň a nie miesto rezu. Pomôcť si môžete špajľami, aby odrezok neprepadol do vody. Na slnečnom mieste asi po týždni začne klíčiť. Odrežte asi tretinu odrezka aj spolu s korienkami a zasaďte do substrátu.

Rozmnožovanie rastlín prostredníctvom odrezkov je jednou z najjednoduchších a najefektívnejších metód, ako získať nové rastliny z tých, ktoré už máte doma. Tento spôsob je obľúbený medzi záhradníkmi a milovníkmi izbových rastlín, pretože je lacný, zábavný a zároveň dáva možnosť experimentovať s rôznymi rastlinnými druhmi.

Petržlenová vňať rastúca z odrezku vo vode

Odrezok je časť rastliny - zvyčajne kúsok stonky, listu alebo koreňa - ktorá sa odreže a použije na rozmnoženie rastliny. Najčastejšie sa používa stonkový odrezok, ktorý obsahuje aspoň jeden uzol (miesto, z ktorého vyrastajú listy).

Existuje mnoho rastlín, ktoré je možné rozmnožiť pomocou odrezkov.

Postup pre získanie odrezku:

Vyberte si zdravú a zrelú rastlinu, z ktorej budete odrezok brať.
Použite dezinfekčný prostriedok (napr. alkohol).
Odneste časť stonky dlhú približne 10-15 cm, ktorá obsahuje aspoň jeden uzol (kolienko) (ideálne však dva alebo viac). Rez by mal byť vedený šikmo, čo zväčší plochu pre zakoreňovanie.
Ak má odrezok listy, odstráňte spodné listy tak, aby zostal voľný aspoň jeden uzol.
Zakorenenie:

Voda: Vložte odrezok do pohára s vodou tak, aby bol uzol pod hladinou.
Substrát: Ak sa rozhodnete pre zakoreňovanie v pôde, použite priepustný substrát. Odrezok môžete zasadiť do zmesi rašeliny a piesku.

Starostlivosť o odrezok počas zakoreňovania je kľúčová:

Ak zakoreňujete vo vode, pravidelne kontrolujte hladinu a vymieňajte vodu každých 5-7 dní, aby bola čistá a bohatá na kyslík.
Odrezky potrebujú svetlo, ale nie priame slnečné lúče. Umiestnite ich na svetlé miesto, kde budú mať dostatok rozptýleného svetla.
Optimálna teplota pre zakoreňovanie je okolo 20-25°C.

Dĺžka zakorenenia závisí od typu rastliny. Vo všeobecnosti by sa mali nové korene objaviť do 2-6 týždňov.

Rozmnožovanie odrezkami môže byť zábavné, ale niekedy sa môžu vyskytnúť problémy. Nadmerné polievanie: Príliš vlhký substrát môže spôsobiť hnilobu odrezku. Nedostatok svetla: Odrezky potrebujú dostatok svetla na rast.

Ilustrácia krokov rozmnožovania rastlín odrezkami

Pestovanie petržlenu

Petržlen koreňový dobre rastie v čerstvých hlinitých pôdach. Pokiaľ máte veľmi ťažkú pôdu, zvážte jeho pestovanie v záhonoch. Mierne vyvýšené záhony zlepšia drenáž a umožnia koreňom prerásť hlbšie. Pred sejbou odstráňte burinu a všetky veľké kamene, ktoré by mohli spôsobiť rozdvojenie koreňov.

Petržlen máva časté problémy s klíčením, lebo jeho semená obsahujú furokumaríny, látky, ktoré bránia klíčeniu buriny. Rastlina si tak zaisťuje životný priestor. Praktickým výstupom z tohto poznatku je pre záhradkára to, že hriadka s petržlenom nevyžaduje toľko odburiňovania ako susedné. Furokumaríny sú však aj jedným z dôvodov pomalšieho vzchádzania. Hoci sa v procese klíčenia postupne odbúravajú, vyžaduje to určitý čas. Toto je dôvod, prečo petržlen okamžite nevyklíči ani po tom, čo ho na jar vysejete pri optimálnych vlhkostných podmienkach do dostatočne vyhriatej pôdy.

Klíčenie môže trvať až šesť týždňov. Semená najskôr namočte na 12 hodín do teplej vody, aby ste im pomohli. Potom ich vysejte na tenko do 1 cm hlbokých sejačiek, zasypte ich zeminou a jemne zalejte. Priestor medzi radmi ponechajte 15-30 cm od seba. Petržlen vytvára podobný koreň ako mrkva, takže potrebuje trochu viac miesta na natiahnutie.

Koreňový petržlen zasejte v interiéri päť až šesť týždňov pred posledným mrazom, aby ste mali náskok a získali skoršiu úrodu. Obdobie studenej stratifikácie môže urýchliť klíčenie, preto semená stratifikujte niekoľko dní pri teplote približne 0 °C. Potom ich pred výsevom namočte na 12 hodín do teplej vody. Pred výsadbou v záhrade rastliny pestované v interiéri otužujte.

Petržlenu sa darí aj v nádobách - skutočne sa ťažko pestuje v ťažkej alebo kamenistej pôde, takže sa mu darí lepšie v nádobách ako v zemi. Ako kvetináč môžete použiť čokoľvek, od terakotového kvetináča až po staré vedro, dokonca si môžete kúpiť na mieru vyrobené kvetináče na petržlen. Naplňte kvetináč preosiatou záhradnou zeminou alebo hlinitým kompostom.

Petržlen v nádobách si nevyžaduje oveľa viac pozornosti ako ten pestovaný v zemi, ale budete ho musieť zalievať častejšie, najmä v suchom počasí. Aby ste ochránili petržlen pred vŕtavkou mrkvovou, môžete celú nádobu jednoducho zakryť záhradníckym rúnom a zaťažiť ju, aby sa mucha nedostala k rastlinám a nenakládla tam vajíčka.

Zber a skladovanie

Petržlen koreňový patrí medzi dvojročné zeleniny, ktoré sa však v záhradách pestujú ako letničky. Vyberajte ho hneď, ako bude dostatočne veľký na použitie - nenechávajte ho v zemi len kvôli tomu, aby mal veľké korene, pretože inak obetujete jeho chuť. Vo všeobecnosti platí, že čím je petržlen menší, tým je jeho chuť lepšia.

Petržlen by mal byť široký asi ako palec alebo aspoň ½ palca v priemere. Mladšie a plytšie korene by sa mali dať dostatočne ľahko vytiahnuť jednoduchým uchopením za spodok lístia. Často pomáha, ak najprv zatlačíte na koreň a potom ho otočíte a jemne potiahnete smerom nahor. Väčšie, dlhšie korene možno budete musieť uvoľniť pomocou malých záhradných vidiel.

Zberajte po etapách alebo keď korene dosiahnu plnú veľkosť. Týmto spôsobom rozložíte svoju úrodu na mnoho týždňov. Ak pestujete petržlen na jar a začiatkom leta, vyberajte ho skôr, ako budú denné teploty príliš vysoké, pretože teplo môže spôsobiť, že jeho korene budú vláknité. Ak zbierate úrodu na jeseň, petržlen chutí oveľa lepšie po jednom alebo viacerých mrazoch.

Korene petržlenu môžete skladovať v pivnici alebo niekde v tme a chlade pri 0 °C aj niekoľko mesiacov. Môžete ju však aj v novembri pozberať a uchovať v piesku v pivnici pri teplote do 2 °C.

Využitie petržlenu v kuchyni a pre zdravie

Petržlen má v kuchyni široké uplatnenie. Je základom bylinkového zväzku bouquet garni a pridáva sa do väčšiny polievok a vývarov. Pridať ho možno do bešamelových omáčok, do omeliet, šalátových zálievok, majonéz, plniek a mletého mäsa. Koreňový petržlen sa často používa ako náhrada inej koreňovej zeleniny, ako je paštrnák, repa alebo mrkva. Môže sa variť so šupkou alebo olúpať a pridať do duseného mäsa a polievok. Korene môžete konzumovať surové a pridať do šalátov.

Petržlen je tiež zdraviu prospešný. Hlavnými účinnými látkami petržlenu sú silice, ktoré majú diuretický účinok a pomáhajú pri chorobách obličiek, močového mechúra, pri obličkových kolikách a pri problémoch s močovými kameňmi, po zápale prostaty, pri menštruačných problémoch, črevnej kolike. Povzbudzuje chuť do jedla, zlepšuje funkciu žliaz s vnútornou sekréciou. Je tiež výborná na prečistenie pleti.

Petržlenová vňať obsahuje veľa vitamínov, minerálov a antioxidantov, ktoré poskytujú dôležité zdravotné výhody. Je obzvlášť bohatým zdrojom vitamínu K. Taktiež obsahuje množstvo vitamínu A a antioxidantov známych ako flavonoidy. Medzi ďalšie zdravotné výhody konzumácie petržlenovej vňate patrí:

Prevencia rakoviny: Petržlenová vňať obsahuje veľké množstvo flavónu apigenínu.
Vyplavovanie škodlivín z tela: Petržlenová vňať funguje ako silné prírodné diuretikum a pomáha znížiť nadúvanie a krvný tlak.
Zdravie kostí: Bylinka je nabitá vitamínom K, ktorý súvisí so zdravím kostí.

V tehotenstve je vo veľkom množstve nevhodný pre možné posilňovanie kontrakcií maternice, hlavne pri rizikovom tehotenstve.

Pestovanie petržlenovej vňate z odrezkov zakúpených v obchode

Koreň petržlenu patrí do čeľade dáždnikovitej a je to dvojročná rastlina. Výška záhradnej plodiny môže dosiahnuť jeden meter. Rastlina má zhrubnutý koreň, ktorého tvar je podobný vreteno. Stonka je rovná a môže sa vetviť. Lístie má jasne zelenú farbu s hladkým povrchom. Tvar listov je rozrezaný a zhromaždený v ružici. Kvitnutie koreňového petržlenu začína uprostred letnej sezóny. V tomto období sa na rastline objavujú drobné žltkastozelené kvety.

Koreňová petržlenová vňať sa od listovej líši listami. Koreňový list je tvrdší na chuť, preto sa odporúča použiť ho na prípravu teplých jedál.

Odrody koreňového petržlenu:

"Cukor". Táto odroda je považovaná za najstaršiu. Bola vyšľachtená v roku 1950. Doba dozrievania je 95 dní po vyklíčení. Koreňové plodiny dorastajú do 75 gramov. Táto odroda sa vyznačuje svojimi univerzálnymi vlastnosťami, má chutné korene a listy.
"Alba". Táto odroda sa považuje za neskoro dozrievajúcu. Pestuje sa na pozemkoch mnohých záhradkárov. Petržlen dozrieva 170 dní po vyklíčení. Plody dosahujú hmotnosť 230 gramov. Na jednom metri štvorcovom dozrieva až 5 kg úrody.
"Úroda". Ide o stredoročnú odrodu koreňového petržlenu. Plody dozrievajú 130 dní po vyklíčení. Rastlina vyzerá ako svieži a rozľahlý ker, na ktorom sa nachádzajú voňavé listy. Plody majú tvar kužeľa, hmotnosť dosahuje 120 gramov, v závislosti od odrody.

Korene sa konzumujú surové alebo konzervované.

Výhody koreňovej petržlenovej vňate:

Táto rastlina obsahuje vitamíny A, C, K, E, B. Je tiež bohatá na niacín, riboflavín, folát, cholín, ako aj prvky ako Ca, Fe, Mg, Mr, P, Zn, Cu.
Medzi zložky patrí limoment, myristicín, eugenol.
Použitie koreňového petržlenu je indikované pre ľudí trpiacich cukrovkou.
Neustále používanie týchto plodov ako potravy ovplyvňuje vylučovanie kyseliny močovej, čo prispieva k rozvoju reumatoidnej artritídy.
Mnohí používajú petržlen ako protizápalový prostriedok.
Ľudská pečeň má tiež priaznivý účinok: toxíny sú odstránené, orgán je vyčistený.
Vďaka tomu, že petržlen obsahuje zvýšenú dávku vápnika, priaznivo pôsobí na fungovanie chrbtice.

Koreňová petržlenová vňať sa používa nielen ako potravina, ale aj v oblasti kozmetológie. Mnoho ľudí pozná bieliace vlastnosti rastliny.

Napriek mnohým pozitívnym vlastnostiam môže byť petržlen škodlivá. Je zakázané aplikovať na ženy, ktoré nosia dieťa.

tags: #petrzlen #rozmnozovanie #z #korena #odrezat #vrch