Všetko o extrakte z pomarančových kvetov
Pomarančové kvety, najmä tie získané z horkého pomarančovníka (Citrus aurantium), sú už po stáročia cenené pre svoje jedinečné vlastnosti. Tento ker alebo strom, pôvodom z juhovýchodnej Ázie, sa v súčasnosti pestuje v mnohých častiach sveta, najmä v Španielsku a Indii. Vznikol krížením stromov pomelo a mandarínky a produkuje mnoho odrôd, z ktorých sa získavajú plody a kvety.
Charakteristika rastliny
Horký pomaranč je trváci ker alebo strom z čeľade Rutaceae, ktorý dorastá do výšky 10 metrov. Jeho listy sú svetlozelené a kopijovitého tvaru. Kvety sú biele alebo mierne žltkasté a skladajú sa z piatich okvetných lístkov pokrytých olejovými žľazami. V strede kvetu je veľký piestik obklopený mnohými tyčinkami. Listy aj kvety pomaranča vydávajú príjemnú vôňu. Oranžové plody sú klasifikované ako bobule.
Kvet pomarančovníka, konkrétne horkého pomaranča, bol do Európy dovezený v 11. storočí po svojom veľkom úspechu v severnej Afrike.
Použitie a benefity pomarančových kvetov
Sušené lupienky kvetov pomaranča príjemne voňajú a majú jemnú, sladkastú chuť. Používajú sa v kompozíciách sypaných a bylinkových čajov, ako aj na prípravu samostatného nálevu. Sú prítomné v zložení švajčiarskej zmesi upokojujúcich bylín.
Voda z pomarančových kvetov sa vyrába z čerstvých kvetov a získavajú sa éterické oleje, ktoré sa používajú na aromaterapiu a výrobu parfumov a kozmetiky. Lahodne voňavá kvetová voda z pomarančových kvetov je známa svojimi zjemňujúcimi, upokojujúcimi a osviežujúcimi vlastnosťami. Aplikuje sa na tvár pre osvieženie pleti alebo na odlíčenie.
Príprava nálevu
Na prípravu 1 šálky nálevu zalejte 1-2 lyžičky kvetov vriacou vodou a nechajte 10 minút vylúhovať. Nálev sa môže piť teplý aj vychladený. Obohatiť ho môžete klinčekom, zrnkom kardamónu, štipkou škorice alebo kúskom čerstvého zázvoru. Okvetné lístky pomarančovníka sa oplatí skombinovať s obľúbeným sypaným, bylinkovým či ovocným čajom, prípadne si z nich vytvoriť vlastnú viaczložkovú zmes.
Relaxačný účinok pomarančových kvetov umocníte pridaním medovky, mučenky či valeriány.
Zdravotné účinky
Nálev z pomarančového kvetu priaznivo pôsobí na náladu a odporúča sa pri stavoch zvýšeného nervového vypätia. Pomarančovník divoký (horký) (Citrus aurantium) zlepšuje enzymatické redoxné procesy v tkanivách, zvyšuje odolnosť stien a znižuje krehkosť a priepustnosť vlásočníc, zastavuje vlásočnicové krvácanie. Používame u hernie konečníka, maternice a výduti tepien. Podporuje regeneráciu pokožky. Uvoľňuje emocionálne depresie a pomáha pri psychickom napätí a vyčerpaní. Uvoľňuje kŕče hladkého svalstva.
Zdravotné tvrdenia týkajúce sa tejto liečivej rastliny vo formulácii predloženej Európskej komisii na schválenie (on hold):
- Spánok / relaxácia.
- Normálne trávenie - chuť do jedla.
- Metabolizmus lipidov / kontrola telesnej hmotnosti.
12 VÝHOD POMARANČOVÝCH LISTOV - Od podpory trávenia až po podporu chudnutia
Pomarančový extrakt
Pomaranč patrí medzi najpoužívanejšie citrusy v modernej i tradičnej kuchyni. Pomarančový extrakt umožňuje pracovať s jeho chuťovým profilom presne, čisto a bez horkosti. Extrakty sú koncentrovaným zachytením toho najlepšieho, čo korenie, bylinky alebo ovocie ponúka. Vznikajú až v okamihu, keď surovina dosiahne svoju plnú zrelosť a má najvyváženejší chuťový profil - podobne ako jahoda odtrhnutá v lete oproti zimnej.
Pomarančový extrakt dodá sladkej i slanej kuchyni citrusovú hĺbku a príjemnú sladkosť bez kyslosti šťavy alebo horkosti bielej časti kôry. Extrakty Caldera Spices vznikajú z čerstvých citrusových šupiek lisovaných za studena a sú spracovávané šetrne, aby si uchovali prirodzenú chuť a sviežosť. Každá šarža prechádza starostlivou kontrolou kvality na dosiahnutie čistého a stabilného chuťového profilu.
Výhody pomarančových extraktov
Extrakty sú koncentrovaným zachytením toho najlepšieho, čo korenie, bylinky alebo ovocie ponúka. Vznikajú až v okamihu, keď surovina dosiahne svoju plnú zrelosť a je šetrne spracovaná.
| Vlastnosť | Popis |
|---|---|
| Konzistentná chuť po celý rok | Chuť korenia závisí od šarže, pôvodu i podmienok zberu. Extrakty zabezpečujú stabilnú chuť. |
| Rovnomerné prepojenie s pokrmom | Krásne sa rozptýli v ceste, kréme aj nápoji. |
| Lepšia odolnosť voči znehodnoteniu pri skladovaní | Klasické korenie môže pri nevhodnej vlhkosti strácať vôňu, žltnúť alebo byť náchylné na plesnivenie. |
| Pohodlné a presné riešenie | Pre každodenné použitie pridáva čistú citrusovú chuť bez horkosti a bez zmeny textúry. |
Zloženie extraktu a doplnkov
Extrakt z pomarančového kvetu (Citrus sinensis) sa často kombinuje s ďalšími bylinnými zložkami. Príklad zloženia výživového doplnku:
- Sušený extrakt z kvetov rumana (Anthemis nobilis L.)
- Sušený extrakt z pomarančových kvetov (Citrus sinensis (L.) Osbeck)
- NewFood® Green Complex* (sušený extrakt z pšenice (Triticum aestivum L. - rastlina) 30%, sušený extrakt z jačmeňa (Hordeum vulgare L.))
- Ryžová múka (objemové činidlo)
- Horečnaté soli mastných kyselín
- Hypromelóza (rastlinná kapsula)
- Karagénan (farbivo)
- Chlorid draselný (farbivo)
Samotný pomarančový extrakt môže obsahovať rastlinný glycerol a pomarančový olej (Citrus sinensis).
Upozornenia
Odporúčané denné množstvo alebo dávka by sa nemala prekračovať. Výživový doplnok nie je náhradou vyváženej a pestrej stravy a zdravého životného štýlu. Uchovávajte mimo dosahu detí! Nevhodné pre tehotné a dojčiace matky. Neodporúča sa konzumovať pri alergii, precitlivenosti na niektorú zložku, alebo pri kontraindikácii s inými potravinami. Neodporúča sa ľuďom s dysfunkciou štítnej žľazy.
tags: #pomarancovy #kvet #extrakt