Povojník batatový: Rozmnožovanie a pestovanie
Povojník batatový (Ipomoea batatas), známy aj ako "sladký zemiak", je tropická trvalá bylina so zhrubnutými koreňovými hľuzami, pôvodom zo strednej a južnej Ameriky. Táto rastlina vytvára podzemné jedlé hľuzy, ktoré sú významnou zložkou výživy v tropických oblastiach a získali si svojich priaznivcov aj u nás. Existuje veľké množstvo kultivarov a odrôd s rôznou veľkosťou, tvarom či farbou hľúz aj rozdielmi v obsahových látkach.
V krajinách mierneho podnebného pásma sa odrody povojníka batatového pestujú ako okrasné popínavé rastliny, vhodné k opore alebo do závesných nádob. Obľúbené sú odrody s citrónovo zelenými alebo tmavošarlátovými listami, ktoré v spoločnej výsadbe vytvárajú krásny kontrast. Aj ozdobné rastliny vytvárajú pod zemou hľuzy, nad zemou sa zas tvoria dlhé plazivé a ovíjavé stonky, ktoré môžu dosiahnuť aj 1,5 metra dĺžky. Na stonkách rastú striedavé jednoduché stopkaté listy, ktoré môžu byť rôzneho tvaru. Kvety majú zrastenú lievikovitú korunu a dosahujú veľkosť až 5 cm. Môžu byť bielej, ružovej, červenkastej alebo modrej farby.
Rozmnožovanie povojníka batatového
Povojník batatový sa rozmnožuje vegetatívne pomocou podzemných hľúz alebo odrezkov. Na jar, v marci, môžete rozrezať dobre prezimované väčšie hľuzy na časti, ktoré budú mať vždy aspoň jedno očko. Následne ich vysaďte do pripraveného substrátu do hĺbky asi 20 cm. Odporúča sa predpestovať si rastliny v primerane veľkých nádobách v skleníku alebo parenisku a po skončení mrazov ich presadiť na miesto určenia. Plytko vysadené bataty vytvoria menej hľúz.
Pri výsadbe myslite na to, že rastlina bude potrebovať dostatok priestoru na svoj rast aj na tvorbu hľúz. Pri výsadbe do nádob zvoľte primerane veľké nádoby. Podľa niektorých internetových zdrojov býva úspešné aj zakoreňovanie výhonkov, odstrihnutých z rastliny v jeseni. Využite niekoľko odrezkov a namnožte si túto rastlinku. Povojník vôbec nie je chúlostivý. Úplne postačí, ak na ktoromkoľvek mieste odstrihnete konárik, olámete listy z časti stonky, ktorú dáte do vody. Nevadí, ak vám odrezok na čas ovädne, veľmi rýchlo sa opäť pozviecha. O pár dní vám do vody pustí spleť jemných bielych korienkov. Na množenie vám stačia kratučké odrezky, pretože povojník rastie veľmi rýchlo. Potom len stačí zasadiť ho do kvetináča, aby v byte prečkal zimu.
Pestovanie a starostlivosť
Umiestnenie
Rastlinu pestujte na miestach s väčším množstvom rozptýleného svetla, prípadne len s miernym zatienením. Nevhodné je dlhodobé priame slnečné žiarenie a trvalé zatienenie. Pri väčšom nedostatku svetla bledne farba listov.
Zemina
Nevyžaduje žiadne špeciálne substráty a dobre sa pestuje v bežnej záhradnej zemine. Vhodná je výživná, priepustná zemina s obsahom rašeliny. Najlepšie zasadiť do rašelinovej pôdy.
Zálievka
Zalievajte mierne. Pokiaľ ho pestujete v nádobe, substrát udržiavajte vlhký, ale nie nadmerne vlhký. Potrebuje pravidelné zalievanie, najmä v období rastu a kvitnutia. Je však dôležité, aby pôda medzi polievaním preschla. V tradičných pestovateľských oblastiach sa bataty pestujú ako trváca plodina, v miernom pásme ako jednoročná. Odporúčaná dávka dusíka je 50 kg/ha N, vyššie dávky už úrody nezvyšujú, ale podporujú rast vňate na úkor hľúz.
Hnojenie
Počas vegetačného obdobia pridávajte do zálievky hnojivo so zvýšeným obsahom dusíka na podporu intenzívneho rastu. Rastlina vyžaduje priemerné množstvo výživných látok. Hnojte 2-3 x týždenne hnojivom so zvýšeným obsahom dusíka, ktoré prispieva k jej intenzívnemu rastu.
Choroby a škodcovia
Zväčša nebýva napadnutý škodcami ani chorobami. Počas kultivácie nie sú častým problémom. Príležitostne sa môžu objaviť vošky, proti ktorým sa dá bojovať postrekom. V tradičných pestovateľských oblastiach sú hľuzy okrem spomenutých škodcov často poškodzované larvami krytonosov. V nadzemnej časti môžu škodiť rôzne druhy chrobákov, húsenice motýľov, vošky, molice a podobne. Plodina nie je imúnna ani voči chorobám. Medzi najčastejších pôvodcov hubových ochorení batatov patria Sclerotium rolfsii, Rhizoctonia solani, Fusarium oxysporum a Fusarium solani. Počas skladovania podliehajú hľuzy hnilobe spôsobenej najmä infekciou hubovými patogénmi ako Botrytis cinerea, Alternaria spp., Penicillium spp. alebo Rhizopus stolonifer. Najzávažnejším vírusovým ochorením batatov je SPVD (Sweetpotato virus disease), ktoré vyvoláva zmiešaná infekcia vírusov SPFMV (Sweetpotato feathery mottle virus) a SPCSV (Sweetpotato chlorotic stunt virus). Vírusové ochorenia spôsobujú na listoch nekrotické škvrny typické pre jednotlivé druhy vírusov. Hľuzy bývajú často popraskané alebo deformované.
Využitie batátov
Bataty sú výživovo hodnotná a zdravá potravina. Obsahujú karotenoidy, pričom významné je zastúpenie betakaroténu pri oranžovej dužine. Betakarotén je provitamín A, nevyhnutný pre správnu funkciu imunitného systému, zdravé oči, sliznice a pokožku. Odrody s oranžovou dužinou majú dokonca viac betakaroténu než mrkva. Fialové odrody zas obsahujú vysoký podiel antokyánov. Okrem vitamínov (B1, B2, B3, B6, C, luteín) sú bataty bohatým zdrojom sacharidov, vlákniny, bielkovín, železa a draslíka. Ich bielkoviny sú bohaté na esenciálne aminokyseliny (leucín, izoleucín, lyzín, metionín, fenylalanín, treonín, tryptofán, valín).
Vďaka svojmu vzhľadu a chuti sa im hovorí aj sladké zemiaky a v kuchyni ich môžeme upravovať rovnakým spôsobom. Bataty však majú vyššiu výživovú hodnotu ako zemiaky. Konzumujú sa varené, pečené, zapekané, grilované či v podobe kaše ako príloha k hlavným jedlám. Sušené hľuzy sa môžu rozomlieť na múku.
Batáty v miernom podnebí
Povojnica batátová získava čoraz väčšiu pozornosť aj v oblastiach mierneho klimatického pásma. Adaptácia tejto teplomilnej rastliny na menej priaznivé podmienky si vyžaduje špecifické agronomické prístupy a systematický výskum. V tomto smere zohráva významnú úlohu Výskumný ústav zemiakarský v Havlíčkovom Brode, kde sa venujú testovaniu odrôd, optimalizácii pestovateľských technológií a hodnoteniu kvality úrody.
V trópoch sa bataty pestujú ako trváca plodina, v miernom pásme ako jednoročná. S výsadbou je potrebné vyčkať na obdobie, keď je pravdepodobnosť výskytu mrazov minimálna. Na Výskumnej stanici Valečov sa osvedčil termín od konca mája do začiatku júna. Bataty je možné pestovať v hrobkoch, podobne ako zemiaky. Tolerujú širšie rozpätie hodnôt pH pôdy, preferujú však ľahšie hlinitopiesčité pôdy. Nevhodné sú ťažké a zamokrené pôdy, ktoré zároveň sťažujú zber hľúz.
Ako pestovať, zberať, nakladať a skladovať sladké zemiaky
Bataty majú tenkú šupku a sú veľmi krehké, preto je riziko mechanického poškodenia vysoké. Pre mechanizovaný zber sú vhodnejšie odrody s vyšším podielom sušiny, ktoré sú pevnejšie. Skladovanie batatov na Výskumnej stanici Valečov prebieha vo vetraných chladiacich boxoch v plastových prepravkách pri teplote 10 - 12 °C a relatívnej vlhkosti vzduchu v rozmedzí 70 - 80 %.
Aj hľuzy batatov kúpené v predajniach so zeleninou možno vysadiť do črepníkov a pestovať ako okrasné rastliny. Stačí im vytvoriť správne podmienky a dopriať trochu starostlivosti. Rastlina vytvára v podzemnej časti hľuznaté korene sladkej chuti. Hľuzy batatov sa môžu líšiť tvarom (guľaté, oválne), farbou šupky a dužiny (oranžová, fialová, červená, biela) aj veľkosťou (100 - 1 500 g). Dĺžka hľúz sa pohybuje od niekoľkých centimetrov až po viac ako 30 cm.
Povojník batátový oživí váš balkón alebo predzáhradku vďaka svojim ozdobným listom. Pôsobí čisto, elegantne a moderne. Pestuje sa v závesných košoch, balkónových debničkách aj na záhonoch, jednotlivo aj v skupinách. Farebne zatraktívni rôzne výsadbové kompozície.
tags: #povojnik #batatovy #rozmnozovanie