Prezimovanie a starostlivosť o hroznové štepy
Pestovanie hrozna je súčasťou slovenských tradícií, ktoré sa začali už v dávnom stredoveku, najmä v mestách ako Nitra, Trnava a Štúrovo. Hrozno, nazývané aj vinič, má všestranné využitie - od priamej konzumácie až po výrobu domácich džemov, lekvárov a samozrejme vína. Existuje mnoho druhov hrozna, každý s jedinečnou chuťou a vôňou. Okrem toho sa z hrozna vyrábajú ovocné džúsy, vinné octy a oleje, ktoré nachádzajú uplatnenie v kuchyni aj v kozmetike. Z hrozna sa dajú získať aj vinné likéry a pálenky. Sušené hrozno je skvelou alternatívou k nezdravým snackom. Hroznové kríky nielenže poskytujú bohatú úrodu, ale aj esteticky skrášľujú záhradu. Starostlivosť o ne môže byť príjemnou relaxačnou činnosťou pre celú rodinu, ktorá zároveň upevňuje rodinné vzťahy.
Plody viniča majú aj mnoho zdravotných benefitov. Sú bohaté na minerály, antioxidanty a vitamíny ako C, K, B, vápnik a horčík. Je vedecky dokázané, že hrozno pôsobí ako prevencia proti rakovine a srdcovým chorobám.
Hrozno je dlhoročný krík s životnosťou 15 až 20 rokov, preto je dôležitý výber vhodného miesta na jeho výsadbu. Vyhnite sa severným stranám s nedostatkom slnečného svetla, plytkým pôdam, miestam pod stromami či v blízkosti hnojiska.
Príprava pôdy a výber sadeníc
Pôdu na výsadbu hrozna je potrebné pripraviť 2 až 4 mesiace vopred. Ideálna je hlboká orba s zapracovaním hnojiva, ako je maštaľný hnoj, superfosfát, síran draselný, cererit alebo univerzálne sypké hnojivo. Pre chladnejšie polohy je vhodná ľahšia, štruktúrnejšia pôda s neutrálnou alebo kyslastou reakciou a dostatkom živín. V takýchto oblastiach sa odporúčajú mrazuvzdorné a odolné odrody s krátkym vegetačným obdobím. Dôležitý je aj výber kvalitných sadeníc. Medzi obľúbené odrody patria Arkádia, Onyx, Merlot či Chardonnay. Zdravé sadenice možno vysádzať celoročne, no najčastejšie sa vysádzajú na jeseň alebo na jar.
Jamu na výsadbu vykopte s rozmermi približne 60-90 cm na hĺbku a 50-70 cm na šírku. Ak je pôda menej kvalitná, pred zasadením primiešajte hnojivo na báze rohoviny. Sadenice by mali byť od seba vzdialené aspoň 1,5 až 2 metre, aby mali dostatok priestoru na rast. Po zasadení umiestnite oporné kolíky, ktoré zabezpečia stabilitu.
Počas prvého roka po výsadbe odstráňte záhradnými nožnicami všetky výhonky okrem dvoch najsilnejších. Neskôr bude potrebné kolíky vymeniť za pevnú opornú konštrukciu. Nezabúdajte na pravidelné odstraňovanie buriny, polievanie a hnojenie. V polovici augusta zaštipnite vrcholky výhonkov, čím ukončíte ich rast a pripravíte hrozno na zimu. Pred príchodom silnejších mrazov skráťte výhonky na 30 cm, aby ste ochránili púčiky.
Rez hrozna - dôležitá fáza
Jesenný rez hrozna nie je len kozmetickým zákrokom, ale dôležitou fázou životného cyklu rastliny, nevyhnutnou pre budúce plodenie. Ak sa hrozno na jeseň nestrihá, vinič príliš zhustne a prestane normálne rodiť. Plody sa tvoria iba na jednoročných výhonkoch. Rez sa vykonáva mierne šikmo smerom k púčiku, vo výške 1 až 1,5 cm nad očkom. Spôsob rezu ovplyvňuje odroda hrozna.
Poznáme niekoľko druhov rezov: krátky (1-4 púčiky), stredný (5-8 púčikov) a dlhý (9-15 púčikov). V našich podmienkach sú najvhodnejšie stredný a dlhý rez. Najlepší čas na rez je po skončení silných mrazov, teda vo februári a marci, v závislosti od lokality a podmienok.
Pri reze najprv odstráňte dvojročné vyradené drevo (hrubšie výhonky s tmavším sfarbením) čo najbližšie ku kmeňu alebo koreňom. Odstráňte tiež všetky polámané a poškodené konáre. Na viniči ponechajte len zdravé, jednoročné výhonky, ktoré sú od seba čo najďalej, pretože práve z nich bude budúca úroda.
Letné strihanie sa vykonáva len občas, na odstránenie nežiaducich výhonkov a listov na kmeni viniča.
Náhradná vetvička je krátko odrezaná vetvička s 2-3 púčikmi. Náhradná vetvička a plodonosný výhonok spolu tvoria plodonosný článok. Počas roka výsadby by sa stromček nemal strihať, aby nabral silu pred nadchádzajúcou zimou. Prvý rez mladého hrozna sa vykonáva až v druhom roku. Po opadaní listov odrežte z každého dvojročného výhonku všetky výhonky okrem dvoch. Zostrihajte ich na 2-3 púčiky - to bude náhradný výhonok. Výhonky rastúce z náhradného konára ponechajte. Výhonky rastúce z bežného roka, ktoré prerástli spodný drôt, sa odrežú, t. j. odstráni sa až 10 % ich dĺžky.
Zimný úkryt hrozna
Po opadaní listov a niekoľkých ranných mrazoch je potrebné vinič pripraviť na zimu. Pred príchodom silných mrazov môžete začať stavať prístrešky. Odborníci odporúčajú ako hlavný krycí materiál agrovlákna. Vinič sa odstráni z drôtenky a položí na zem. Následne sa prikryje vrstvou suchého lístia, ihličia alebo iného organického materiálu.
Sušenie - vinič sa odstráni z drôtenky a položí na zem. Potom sa prikryje vrstvou suchého lístia, ihličia alebo iného organického materiálu (lístie, ihličie, slama).
Pred príchodom silnejších mrazov skráťte výhonky na 30 cm. Tým ochránite púčiky pred zimou.
Ochrana viniča pred chorobami
Vinič je najviac ohrozovaný hubovými ochoreniami, najmä vďaka vlhkému počasiu a nedostatočnému prúdeniu vzduchu. Je preto potrebné vinič v záhrade pravidelne kontrolovať, aby ste mohli včas zakročiť.
- Múčnatka: Vyskytuje sa počas suchšieho obdobia na vyšších miestach na hroznových listoch v podobe bielo-sivého povlaku. Prevenciou je dobré prúdenie vzduchu, prestrihávanie listov a používanie fungicídnych prostriedkov na báze síry.
- Botrytída (pleseň sivá): Napáda hlavne plody viniča, ktoré predčasne opadávajú. Pri vlhkejšom počasí sa vytvárajú chumáče sivej plesne. Nevyhnutné je pravidelné prestrihávanie a používanie chemických prostriedkov.
- Peronospóra: Na napadnutých častiach sa objavujú žlto-zelené škvrny, ktoré postupne hnednú a listy viniča začnú opadávať. Často je zamieňaná s múčnatkou. Prevenciou je prevzdušňovanie viniča v okolí strapcov.
Ako správne strihať vinohrad - Strihanie viniča - Rez viniča - Vinohrad
Rozmnožovanie viniča odrezkami
Vinič môžete rozmnožovať aj odrezkami, čo je najbežnejšia metóda, pretože si zachovávajú vlastnosti materskej rastliny. Najlepšie sú drevnaté, dobre vyzreté odrezky odobraté v zimnom období (december, január) po prvých mrazoch okolo -5°C. Odrezky by mali mať priemer asi 7-8 mm a minimálne tri dobre vyvinuté a zdravé púčiky.
Odrezky upravte tak, aby nemali úponky a vyslepte všetky púčiky okrem najvrchnejšieho. Dolnú časť zrežte tesne pod spodným púčikom. Pred uskladnením ich zviažte po 5 alebo 10 kusoch a označte názvom odrody. Na uskladnenie využite chladné a mierne vlhké miesto (pivnica, chladnička, balkónová "piesočnica").
Na jar, v marci/začiatkom apríla, odrezky vytiahnite, urobte čerstvý rez, na 24 hodín ich namočte do vody a spodnú časť môžete ponoriť do zakoreňovača. Sadiť ich môžete do ľahkého a vzdušného substrátu tak, aby nad povrchom ostal len horný púčik. Pôdu udržujte vlhkú. Sadenice vysaďte na trvalé miesto až po pominutí nebezpečenstva mrazov.
tags: #prezimovanie #hroznovych #stepov