Púpava lekárska: Kráľovná jari s rozsiahlymi liečivými účinkami na človeka

Púpava lekárska (Taraxacum officinale) je liečivá bylina, ktorá je neprávom považovaná v trávnikoch za burinu a na jej silu sa pozerá cez prsty, napriek tomu, že už v samotnom názve má slovo „lekárska“. Táto kráľovná jari nám robí každoročne službu tým, že podporuje a regeneruje orgán, ktorý je zodpovedný za emočné prostredie v tele - pečeň. Vyrastá zo silného hlavného koreňa a začína kvitnúť skoro na jar, keď na lúkach vytvára koberce sýtožltých kvetov. Po odkvitnutí sa zmení na ochlpené „padáčiky“ - nažky (plody).

Už starí orientálni lekári o nej tvrdili, že je darom bohov pri liečení mnohých ochorení. V skorších dobách mala púpava oveľa lepšiu povesť, lebo bola uznávaná ako veľmi účinný liek. V antike bola šťava z púpav používaná ako prostriedok proti pehám a žltým škvrnám na koži. Jej mliekom (latexom) sa liečili zápaly očí. Slávny arabský lekár Ibn Sina, známy pod menom Avicena (žil v rokoch 980 -1036), opísal liečenie prekrvenia pečene a vodnateľnosť čerstvou šťavou z púpavy.

Účinné látky a ich prínos pre zdravie

Púpava lekárska je rastlina, ktorej koreň, listy aj kvety sú v tradičnej medicíne používané pre svoje liečivé účinky. Obsahuje horčiny, tanín, éterický olej, živica a vitamíny. Horčiny obsiahnuté v púpave pomáhajú pri tráviacich ťažkostiach a povzbudzujú chuť do jedla. Koreň z púpavy obsahuje navyše inulín, ktorý pomáha pankreasu regulovať hladinu cukru v krvi. V mladých listoch púpavy je obsiahnuté značné množstvo vitamínu C a kyselina kremičitá. V kvetoch sú prítomné flavonoidy, karotenoidy, silice a iné. Obsah inulínu je najväčší na jeseň, obsah taraxacinu v júli a septembri.

Liečivé účinky púpavy:

Čistenie krvi a detoxikácia: Púpava má široké liečebné účinky - čistí krv, odstraňuje z tela škodliviny a podporuje trávenie a látkovú výmenu. Koreň púpavy podporuje tvorbu žlče a zároveň čistí pečeň, znižuje hladinu cholesterolu a môže pomôcť pri detoxikácii organizmu.
Tráviaci systém: Horčiny obsiahnuté v púpave priaznivo ovplyvňujú funkciu pečene, žalúdka, pankreasu, čriev, obličiek aj krvotvorných orgánov. Napomáha tvorbe žlče a uľahčuje jej priechod do dvanástnika.
Pečeň a žlčník: Listy a vňať púpavy sú tak silné, že v prípade ochorenia pečene - napr. po infekčnej chorobe, pri cirhóze alebo stukovatení pečene stačí denne požuť a zjesť zopár čerstvých listov a dutých stvolov. Púpavové listy obsahujú látky vhodné na regeneráciu pečene a pankreasu a ich priama konzumácia je najrýchlejšia a najjednoduchšia forma liečby.
Cukrovka: Púpava je vhodná aj pre cukrovkárov. Pri začínajúcej cukrovke je dobré v čase vegetácie púpav zjesť niekoľko ich čerstvých stvolov denne. Koreň z púpavy obsahuje inulín, ktorý pomáha pankreasu regulovať hladinu cukru v krvi.
Močopudné účinky: Púpava je močopudná, čo sa využíva pri liečbe močových kameňov aj pri zápale močových ciest. V 13. a 14. storočí sa vďaka močopudným účinkom púpave hovorilo latinsky Herba urinaria a nemecky Bettseicher, čo sa dá preložiť ako "pocikanec".
Chronická únava a reumatizmus: Púpava pomáha pri chronickej únave a pri reumatizme.
Kosti a chrupavky: Pôsobí proti degenerácii kostí a chrupaviek.
Pokožka: Je účinná v boji proti ekzémom, akné a iným kožným problémom, pôsobí pri užívaní vnútorne aj ako kožné tonikum. Pozitívny účinok zaznamenáme aj na našej koži, čistí a omladzuje aj pleť.
Ochrana očí a boj proti rakovine: Súčasný vedecký výskum navyše ukazuje, že extrakt z púpavy by mohol byť vynikajúcou alternatívou pre liečbu rakoviny, ktorá odoláva chemoterapií. Zložky zo skupiny flavonoidov (napr. zeaxantín alebo cryptoxanthin) majú priamo liečebné účinky. Zeaxanthin pomáha chrániť očnú sietnicu proti UV žiareniu, cryptoxanthin zase pôsobí v tele proti bujneniu rakovinových buniek v ústach alebo v pľúcach.

Zber a spracovanie púpavy

Celá rastlina púpavy - koreň, listy aj kvety - je bohatá na cenné látky. Je dôležité dbať na to, aby rastliny neboli vystavené znečisteniu alebo pesticídom. Zbierame celú rastlinu - kvety, listy, vňať aj korene.

Koreň:

Korene rastliny zbierame na jeseň po odkvitnutí, keď listová ružica začne schnúť (september-október), alebo na jar (marec), ešte pred rozkvetom. Na jeseň korene obsahujú viac liečivých látok. Pred spracovaním koreň dôkladne umyjeme, nakrájame a vysušíme. Vysušený koreň je svetlo až tmavohnedý, slabo horký a nevonia.

Koreň púpavy - účinky na zdravie

Kvety:

Zbierame plne rozkvitnuté kvety za slnečného počasia v období od mája do októbra. Kvety sa nedajú sušiť, pretože hrozí, že by miestnosť bola plná jemných bielych padáčikov. Najvhodnejší spôsob spracovania kvetov je med alebo sirup, ktoré sú vhodné na ochorenia dýchacích ciest a podporujú vykašliavanie.

Vňať a listy:

Zbierame najlepšie hneď na jar (v marci). Listy sú vtedy najväčšou zásobárňou vitamínov. Listy sušíme na tienistom a vetrateľnom mieste, ich vrstva by nemala presahovať 4-5 centimetrov. Počas sušenia listy niekoľkokrát prevraciame. Listy majú dvakrát vyšší obsah železa ako špenát.

Využitie púpavy v kuchyni a domácej lekárničke

Púpavu môžete využiť v rôznych formách - čerstvé listy do šalátov, čaj z koreňa alebo listov, tinktúry či extrakty.

Recepty a príprava:

Púpavový šalát: Mladé listy púpavy chutia podobne ako napríklad čakanka, to znamená ľahko horkasto. Najvhodnejšie pre priamu spotrebu bez sušenia alebo tepelných úprav sú listy mladé, s nižším obsahom bieleho mlieka. Natrháme, umyjeme a pokrájame listy púpavy (prípadne aj žeruchy, pŕhľavy a špenátu), zamiešame, osolíme, pokvapkáme citrónovou šťavou a olejom z vlašských orechov. Pre zjemnenie horkej chuti púpavy môžeme pridať trochu kyslej smotany. Ak chceme šalát jemnejší, povaríme nakrájanú cibuľku 5 minút v troche octovej vody.
Púpavové smoothie: Hrsť púpavových listov rozmixujeme spolu so šťavnatým jabĺčkom a sladkým mangom na kašu, do ktorej pridáme podľa potreby vodu, aby vznikol hustejší výživný nápoj.
Čaj z koreňa púpavy: 2 lyžičky nadrobno rezaného sušeného koreňa prelejeme štvrť litrom vriacej vody a necháme štvrť hodiny lúhovať. Čaj sa pije vlažný a pomáha pri bolestiach žalúdka, obličiek a čistí močové cesty.
Čaj z čerstvých púpavových listov: Pije sa pre získanie dobrej kondície.
Púpavový med alebo sirup z kvetov: Púpavový med alebo sirup z kvetov má u nás bezpochyby dlhú tradíciu. Pomáha liečiť choroby dýchacích ciest a podporuje vykašliavanie, takže je to veľký pomocník pri chorobách, ako chrípka či angína. Umyté púpavové kvety vložíme do väčšieho hrnca a prelejeme ich vodou. Privedieme k varu a varíme 15 minút. Necháme zmes 24 hodín lúhovať, potom ju precedíme. Do získanej tekutiny pridáme na kolieska nakrájaný citrón zbavený kôstok a cukor. Privedieme k varu za občasného miešania, kým sirup nezhustne. Horúci med plníme do pohárov.
Púpavové víno: Púpavové kvety sparíme v 2,5 l vriacej vody a necháme ich lúhovať 24 hodín, potom vodu scedíme do päťlitrovej fľaše. Následne zvaríme ďalšie 2 l vody s 1,5 kg cukru, necháme schladiť a nalejeme do fľaše. Citróny a pomaranče si nakrájame na kolieska a pridáme ich do fľaše spolu s rozpusteným droždím. Fľašu dobre uzavrieme kvasnou zátkou a necháme obsah 6 týždňov kvasiť.
Odvar z koreňa: Výborný liečivý prostriedok pri liečbe reumatizmu a psoriázy. Na 200 ml stačí jedna čajová lyžička rozdrveného koreňa.
Čerstvá šťava: Funguje ako silná verzia čaju, môžeme si ju zamraziť na zimu alebo pridať do zdravých kokteilov.
Tinktúra: Z listov a koreňa podporuje tvorbu žlče, rozpúšťa žlčové kamene a je to mierne laxatívum. 150 g sušeného drveného koreňa dáme do fľaše vodky či iného bieleho alkoholu, necháme 2 týždne stáť za občasného pretrepávania. Potom precedíme a prefiltrujeme.
Púpavový ocot: Do fľaše s vínnym octom vložíme 15 púpavových listov a 4 kvety. Fľašu zazátkujeme a postavíme na 10 dní na slnečné miesto, denne pretrepávame. Potom ocot precedíme, staré kvety púpav nahradíme novými a proces opakujeme.
Púpavový balzam na spálenú pokožku: Púpavové listy a kvety sparíme vriacou vodou. Na 2 šálky púpav použijeme 4 šálky vody. Pridáme 10 dutých stoniek a necháme 10 minút lúhovať. Potom tekutinu riadne pretrepeme, prefiltrujeme alebo precedíme. Dáme vychladiť a naplníme do fľaštičky s rozprašovačom. Balzam utišuje spálenú pokožku po prehnanom slnení a upokojuje horúčavou podráždenú pleť.
Púpavová polievka: Očistíme koreňovú zeleninu (mrkva, zeler, petržlen, kvaka) a koreň púpavy. Nakrájame ich na jemné rezance a opražíme ich v hrnci na troche vody a oleja. Potom dolejeme vodu a necháme povariť. Solíme až na koniec po uvarení, aby koreň nezhorkol! Uvarenú polievku dosolíme a nalejeme do tanierov. Opražené vločky zmiešame s najemno nakrájanými púpavovými listami a pažítkou, ktoré pridávame do polievky.
Púpavový slaný koláč: Cesto vyvaľkáme a vyložíme ním plech. Necháme 30 minút v chlade. Púpavové listy aj kvety povaríme 1 minútu v horúcej, osolenej vode. Prepláchneme studenou vodou a necháme dobre odkvapkať. Rúru predhrejeme na 220 ° C. Nasucho opečieme píniové jadrá. Vyberieme ich a opečieme na kocky nakrájanú slaninu. Vo väčšej panvici rozpustíme maslo a na miernom ohni zľahka opečieme púpavy. Pridáme slaninu a trochu smotany a prihrievame asi 1 minútu. Vajcia rozšľaháme so zvyškom smotany, osolíme, okoreníme a dochutíme muškátovým orieškom. Zmiešame s púpavou a rovnomerne nalejeme na cesto.

Galéria: Pokrmy a nápoje z púpavy lekárskej

tags: #pupava #lekarska #clovek