Púpava lekárska: Všestranná liečivá bylinka s bohatou históriou
Púpava lekárska (Taraxacum officinale) je liečivá bylinka, ktorá je často neprávom považovaná za obyčajnú burinu. Jej botanický názov "lekárska" však napovedá o jej rozsiahlych liečivých vlastnostiach, ktoré boli uznávané už starými orientálnymi lekármi a ktorých potenciál potvrdzuje aj moderný vedecký výskum.
Botanický opis a výskyt
Púpava je trváca bylina s krátkym podzemkom, ktorý prechádza do mäsiteho koreňa. Z podzemku vyrastá prízemná ružica listov, ktorých čepele sú celistvookrajové, riedko zúbkaté. Zo stredu ružice vyrastá holá, bezlistá, valcovitá, dutá stonka, vysoká 20-30 cm, ktorá nesie kvetný úbor zavinutý v množstve zelených lístočkov a zložený z mnohých svetložltých, jazykovitých kvetov. Plod je malá, elipsovitá nažka s chocholcom. Vo všetkých orgánoch rastliny sa nachádza mliečna šťava. Púpava začína kvitnúť skoro na jar, keď na lúkach vytvára koberce sýtožltých kvetov, a kvitne spravidla po celé leto, v období mája až októbra.
Liečivé účinky púpavy
Púpava má široké liečebné účinky - čistí krv, odstraňuje z tela škodliviny a podporuje trávenie a látkovú výmenu. Už starí orientálni lekári o nej tvrdili, že je darom bohov pri liečení mnohých ochorení. V skorších dobách mala púpava oveľa lepšiu povesť, lebo bola uznávaná ako veľmi účinný liek. Slávny arabský lekár Ibn Sina, známy pod menom Avicena (žil v rokoch 980 -1036), opísal liečenie prekrvenia pečene a vodnateľnosť čerstvou šťavou z púpavy.
Účinky na trávenie a metabolizmus
- Púpava zlepšuje trávenie, látkovú výmenu, je močopudná, podporuje funkciu žlčníka a pečene.
- O jej listoch je známe, že čistia krv, pomáhajú pri trávení a bránia tvorbe žlčových kameňov.
- Obsah horčín priaznivo ovplyvňuje funkciu pečene, žalúdka, pankreasu, čriev, obličiek aj krvotvorných orgánov.
- Napomáha tvorbe žlče a uľahčuje jej priechod do dvanástnika.
- Pôsobí pozitívne na metabolizmus a aj pri ochorení cukrovkou, pretože znižuje hladinu krvného cukru.
- Pri začínajúcej cukrovke je dobré v čase vegetácie púpav zjesť niekoľko ich čerstvých stvolov denne. Cukrovkári by mali zjesť až 10 stvolov denne po celú dobu kvitnutia púpavy.
Detoxikácia a čistenie organizmu
- Púpava má vynikajúce účinky na čistenie krvi, tým odstraňuje z tela škodlivé látky.
- Jej pôsobenie je mierne močopudné. V 13. a 14. storočí sa vďaka močopudným účinkom púpave hovorilo latinsky Herba urinaria a nemecky Bettseicher, čo sa dá preložiť ako "pocikanec".
- Púpavu je možné používať pri liečbe močových kameňov aj pri zápale močových ciest.
Ďalšie liečivé vlastnosti
- Pomáha pri chronickej únave, pri opuchnutých lymfatických žľazách, pri zväčšení sleziny.
- Pôsobí proti degradácii kostí a chrupaviek.
- Súčasný vedecký výskum navyše ukazuje, že extrakt z púpavy by mohol byť vynikajúcou alternatívou pre liečbu rakoviny, ktorá odoláva chemoterapií. Zložky zo skupiny flavonoidov, ako zeaxantín alebo cryptoxanthin, majú priamo liečebné účinky. Cryptoxanthin pôsobí v tele proti bujneniu rakovinových buniek v ústach alebo v pľúcach.
- Zeaxanthin pomáha chrániť očnú sietnicu proti UV žiareniu.
- Púpava je tiež účinná v boji proti ekzémom, akné a iným kožným problémom, pôsobí pri užívaní vnútorne aj ako kožné tonikum.
Účinné látky v púpave
V púpave nájdeme tieto účinné látky:
- Horčiny: Pomáhajú pri tráviacich ťažkostiach a povzbudzujú chuť do jedla.
- Inulín: Obsiahnutý v koreni, pomáha pankreasu regulovať hladinu cukru v krvi a podporuje správnu funkciu pankreasu. Obsah inulínu je najväčší na jeseň.
- Vitamíny: V mladých listoch púpavy je obsiahnuté značné množstvo vitamínu C a kyselina kremičitá. Už len malé množstvo listov pokryje našu odporúčanú dennú dávku vitamínu K alebo A. Listy púpavy majú dokonca dvakrát vyšší obsah železa ako špenát.
- Flavonoidy: Prítomné v kvetoch (napr. zeaxantín alebo cryptoxanthin), karotenoidy, silice.
- Taraxacín: Obsah taraxacinu je najväčší v júli a septembri.
- Tanín, éterický olej, živica.
Zber a spracovanie púpavy
Zbierať možno celú rastlinu - kvety, listy, vňať aj korene. Je dôležité zbierať púpavu v čo najčistejšom prostredí, ďaleko od ciest a parkov.
Koreň
Korene rastliny zbierame na jeseň, keď listová ružica začne schnúť (september-október) alebo na jar (marec). Na jeseň korene obsahujú viac liečivých látok. Pred spracovaním ho dôkladne umyjeme, nakrájame a vysušíme. Vysušená bylina je svetlo až tmavohnedá, slabo horká a nevonia. Sušiť by sa mali v tenkej vrstve, v dobre vetranej miestnosti, sem tam je potreba ich obrátiť.
Použitie: Väčšinou sa používa vo forme odvaru. Na 200 ml stačí jedna čajová lyžička rozdrveného koreňa. Odvar z koreňa je výborný liečivý prostriedok pri liečbe reumatizmu a psoriázy. Možno použiť aj čerstvú šťavu z koreňov. Čaj z koreňa púpavy pripravíme tak, že 2 lyžičky nadrobno rezaného sušeného koreňa prelejeme štvrť litrom vriacej vody a necháme štvrť hodiny lúhovať. Čaj sa pije vlažný a pomáha pri bolestiach žalúdka, obličiek a čistí močové cesty.
Kvety
Zbierame plne rozkvitnuté kvety (apríl-júl) za slnečného počasia. Kvety sa nedajú sušiť. Najvhodnejší spôsob spracovania kvetov je med alebo sirup. Kvety púpavy umyjeme, vložíme do veľkého pohára a zalejeme prevarenou, studenou vodou. Necháme zmes 24 hodín lúhovať, potom ju precedíme cez jemné sitko a výluh nalejeme do hrnca. Pridáme cukor a šťavu z citróna a pozvoľna varíme na miernom ohni, pokiaľ sirup nezhustne. Nakoniec sirup prelejeme do pohárov a skladujeme ho v chlade a suchu.
Použitie: Púpavový med alebo sirup z kvetov má u nás dlhú tradíciu. Pomáha liečiť choroby dýchacích ciest a podporuje vykašliavanie, takže je to veľký pomocník pri chorobách, ako chrípka či angína. Funguje nielen ako liek, ale aj ako prevencia.
Recept na púpavový med
Listy a vňať
Zbierame najlepšie hneď na jar (v marci). Listy sú vtedy najväčšou zásobárňou vitamínov. Listy sušíme na tienistom a vetrateľnom mieste, ich vrstva by nemala presahovať 4-5 centimetrov. Počas sušenia listy niekoľkokrát prevraciame.
Použitie: Čaj z čerstvých púpavových listov sa pije pre získanie dobrej kondície. Púpavové listy obsahujú látky vhodné na regeneráciu pečene a pankreasu a ich priama konzumácia je najrýchlejšia a najjednoduchšia forma liečby. V kuchyni ich môžeme pridať do zeleninových šalátov, smoothies, slaných roliek aj praženice. Najvhodnejšie pre priamu spotrebu bez sušenia alebo tepelných úprav sú listy mladé, s nižším obsahom bieleho mlieka. Keď po dobu dvoch týždňov zjeme každý deň hrsť čerstvých lístkov, prečistíme si tak obličky, pečeň a zlepšíme si trávenie. Pozitívny účinok zaznamenáme aj na našej koži, čistí a omladzuje aj pleť.
Recepty z púpavy
Púpavový šalát
Natrháme, umyjeme a pokrájame listy púpavy, pŕhľavy a špenátu, zamiešame, osolíme, pokvapkáme citrónovou šťavou a olejom z vlašských orechov, ktorý dodá šalátu výraznú vôňu a príjemnú chuť. Pre zjemnenie horkej chuti púpavy môžeme pridať trochu kyslej smotany. Ak chceme šalát jemnejší, povaríme nakrájanú cibuľku 5 minút v troche octovej vody. Čerstvé listy púpavy sa najčastejšie robia do šalátu, ktorý má hlavne na jar v kuchyni niektorých krajín svoje stále miesto.
Púpavové smoothie
Za hrsť púpavových listov rozmixujeme spolu so šťavnatým jabĺčkom a sladkým mangom na kašu, do ktorej pridáme podľa potreby vodu, aby vznikol hustejší výživný nápoj.
Púpavový med/sirup
Umyté púpavové kvety vložíme do väčšieho hrnca (4 litre) a prelejeme ich 2 litrami vody. Potom privedieme k varu a varíme 15 minút. Všetko necháme do 2.dňa vylúhovať. Druhý deň kvety pretlačíme najlepšie cez čisté plátno. Do získanej tekutiny pridáme na kolieska nakrájaný citrón zbavený kôstok a cukor. Privedieme k varu za občasného miešania novou vareškou. Necháme vychladnúť a opäť privedieme do varu tak dlho, dokiaľ nie je med dostatočne hustý. Horúci med plníme do pohárov, uzatvoríme a obrátime.
Púpavová tinktúra
150 g sušeného drveného koreňa (najlepšie kopaného na jeseň) dáme do fľaše vodky či iného bieleho alkoholu, necháme 2 týždne stáť za občasného pretrepávania. Potom precedíme a prefiltrujeme. Tinktúra z listov a koreňa podporuje tvorbu žlče, rozpúšťa žlčové kamene a je to mierne laxatívum.
Púpavový balzam na pokožku
Púpavové listy a kvety sparíme vriacou vodou. Na 2 šálky púpav použijeme 4 šálky vody. Pridáme 10 dutých stoniek a necháme 10 minút lúhovať. Potom tekutinu riadne pretrepeme, prefiltrujeme alebo precedíme. Dáme vychladiť a naplníme do fľaštičky s rozprašovačom. Balzam utišuje spálenú pokožku po prehnanom slnení a upokojuje horúčavou podráždenú pleť.
Polievka z púpavového koreňa
Očistíme koreňovú zeleninu (mrkva, zeler, petržlen, kvaka) a koreň púpavy. Nakrájame ich na jemné rezance a opražíme ich v hrnci na troche vody a oleja. Potom dolejeme vodu a necháme povariť. Solíme až na koniec po uvarení, aby koreň nezhorkol! Vedľajšiu panvicu vymastíme zľahka olejom a opražíme osolené vločky. Uvarenú polievku dosolíme a nalejeme do tanierov. Opražené vločky zmiešame s najemno nakrájanými púpavovými listami a pažítkou, ktoré pridávame do polievky.
tags: #pupava #liecive #ucinky