Kompletný sprievodca pestovaním tekvice Hokkaido: od výsevu po zber a skladovanie

Tekvica (Cucurbita) je populárna zelenina, ktorá sa pestuje nielen pre svoju výbornú chuť, ale aj pre dekoratívne účely, najmä počas jesene. Tekvica je bohatá na vitamíny, minerály a vlákninu, čo z nej robí zdravý doplnok do jedálnička. Tekvica je symbolom jesene, plná vitamínov A, B, C a minerálov ako železo, horčík, vápnik, sodík a draslík. Semená obsahujú zinok a ich konzumácia sa odporúča pri liečbe ochorení močového mechúra a močovodov. V ázijskej medicíne sa tekvica Hokkaido používa na liečbu podžalúdkovej žľazy, sleziny a žalúdka.

Tekvica hokkaido patrí medzi obľúbené druhy plodovej zeleniny. Je vynikajúcou surovinou do polievok, príloh aj dezertov. Táto malá, oranžová tekvica je veľmi obľúbená v kuchyni vďaka svojej sladkej a orechovej chuti. Šupka je jedlá, takže ju nemusíte lúpať. Tekvica Hokkaido je jedným z obľúbených typov tekvíc, ktorý patrí do druhu tekvica obyčajná. Dužina Hokkaida je pevná, sladká a mierne oriešková, čo ju robí vhodnou na rôzne kulinárske účely.

Druhy tekvíc a ich využitie

Máloktorá zelenina dosiahla také rozsiahle prešľachtenie do toľkých rozmanitých druhov a odrôd ako tekvice. Existuje mnoho rôznych druhov tekvíc, ktoré sa líšia farbou, tvarom a veľkosťou.

• Tekvica Hokkaido: Táto malá, oranžová tekvica je veľmi obľúbená v kuchyni vďaka svojej sladkej a orechovej chuti. Šupka je jedlá, takže ju nemusíte lúpať.
• Muškátová tekvica (Butternut squash): Má hruškovitý tvar a svetlo oranžovú šupku. Jemná mäsitá dužina (v skorej zrelosti krémovobiela až svetložltá, v plnej jasnooranžová) ponúka maslovo-orechovú chuť a málo semien. Mladé plody sú vhodné na priamy konzum aj za surova, neskôr je výborná na pečenie a grilovanie.
• Špagetová tekvica: Má obvykle oválny tvar a svetlú, žltú až krémovú farbu. Dužina je mierne sladká s jemnou textúrou. Táto odroda tekvice je veľmi obľúbená ako nízkokalorická alternatíva k tradičným cestovinám. Špagetové tekvice boli vyšľachtené cca pred 70 rokmi v Japonsku. Ich dužina sa po uvarení rozpadne na výborné nefalšované zeleninové špagety, ktoré stačí len vybrať, dať na tanier a dochutiť vhodným dresingom.
• Obrovská tekvica (Cucurbita maxima 'Goliáš'): Pestuje sa najmä na dekoratívne účely alebo na súťaže, pretože môže dosiahnuť hmotnosť až niekoľko stoviek kilogramov. Pre svoju veľkosť je táto tekvica často používaná na dekoratívne účely, napríklad na vyrezávanie veľkých Halloweenových lampiónov.
• Cuketa: Je obvykle dlhá a tenká s hladkou, zelenou alebo žltou šupkou. Dužina cukety je biela až svetlo zelená s mierne sladkou až neutrálnou chuťou. Cukety sú veľmi obľúbené v kuchyni vďaka svojej všestrannosti.
• Okrasné tekvice: Okrasné tekvice sú často používané na vytváranie dekorácií pre jesenné aranžmány. Môžu byť vyrezávané do rôznych tvarov, maľované alebo zdobené na mnoho rôznych spôsobov, aby dodali domu alebo záhrade jesennú náladu. Tento typ tekvice je nevhodný na kulinárske využitie.

Výsev a výsadba tekvice Hokkaido

Existujú dve hlavné možnosti, ako začať s pestovaním tekvíc: priamy výsev zo semien alebo výsadba predpestovaných sadeníc. Tekvicu možno považovať za nenáročnú plodinu, ktorú pestujeme v prehriatej a dobre vyživenej pôde. Ideálna teplota na klíčenie je asi 20 až 25 °C. Pri nízkej teplote semená plesnivejú.

1. Priamy výsev semien do záhona

• Čas výsevu: Semená tekvice vysievame priamo do záhonov v priebehu mája. Dôležité je, aby už nehrozili nočné mrazíky. Tekvice sú teplomilné rastliny, preto ich vysievaj na jar, až keď pominie riziko posledných mrazov a pôda sa zohreje na minimálne 15 °C. Ideálny čas na výsev je od apríla do mája, v závislosti od miestnych klimatických podmienok.
• Hĺbka a vzdialenosť výsevu: Semená vysievaj do hĺbky 2-3 cm. Tekvice majú tendenciu rásť do šírky, preto nechávaj medzi rastlinami dostatok miesta - minimálne 1-2 metre. Vysádzame obvykle dve až tri semená na jedno miesto, cca 5 cm od seba, do mierne vyhĺbenej misky - do „hniezda“. Semená tekvíc je vhodné pred výsadbou namočiť na 24 hodín do teplej vody.
• Stanovište a pôda: Pre hokkaido je ideálna priepustná a živná pôda. Miesto by malo byť dobre slnečné. Tekvica má rada teplé a slnečné stanovištia s úrodnou pôdou. Pozemok by mal byť ideálne orientovaný na juh. Tekvice sú vďačné za prvú trať, a pretože dobre reagujú na organický hnoj alebo dobre rozložený kompost, často sa pestujú len ako kompostový kryt.

2. Predpestovanie sadeníc

• Čas výsevu: Ak chceme získať náskok, vysievame semienka v apríli do nádob. Odporúča sa predpestovanie v chladnejších oblastiach, a to približne s predstihom 4 týždňov. Ideálne tak začíname už na začiatku apríla.
• Postup predpestovania: Semená zasaďte do kvetináčov s priemerom 8-10 cm naplnených výsevným substrátom. Klíčenie prebieha pri teplote 20-25 °C. Udržujte ich pri teplote okolo 20-25°C a pravidelne zalievajte. Sadenice sú pripravené na výsadbu von, keď majú 2-3 pravé listy. Pestované rastliny je vhodné postupne otužovať.
• Výsadba sadeníc: Sadenice môžeme dať do záhona až po 15. máji, teda takzvane po troch zmrznutých. Sadenice následne pestujeme v spone 2 x 0,5 až 1 meter od seba. Vždy však záleží na odrode. Pokiaľ chceme svoje výpestky účinne chrániť proti nežiaducim vonkajším vplyvom, môžeme prekryť výsadbové miesto netkanou bielou textíliou.

Pestovanie v nádobách

Áno, menšie druhy tekvíc, ako je Hokkaido, môžete pestovať aj v kvetináči. Pri pestovaní v nádobách je dôležité použiť dostatočne veľké kvetináče (objem pôdy cca 30 l) a kvalitný substrát zmiešaný s kompostom. Na spodok kvetináča pod pôdu je vhodné dať dve vrstvy materiálu - kamienky alebo keramzit a na to riečny piesok pre lepšie uvoľňovanie a zadržiavanie vlahy.

Starostlivosť počas rastu

Základnými podmienkami pre úspešné pestovanie tekvíc je ich dôsledné odburiňovanie a tiež pravidelná zálievka. Tekvica potrebuje minimálne 6-8 hodín priameho slnečného svetla denne, aby dobre rástla a tvorila veľké plody.

Zavlažovanie a mulčovanie

• Rovnomerné zavlažovanie: Tekvice majú radi vlhkú pôdu, ale nemajú radi premočenie. Udržujte pôdu stále mierne vlhkú, najmä počas obdobia intenzívneho rastu a tvorby plodov. Zálievku je vhodné vykonávať každý druhý deň, najlepšie navečer. Rastlina potom vodu pomerne dobre využije. Tekvice polievame podmokom, vyhýbame sa zamočeniu listov, aby sa predišlo plesňovým ochoreniam.
• Mulčovanie: Použitie mulču okolo rastlín pomáha udržiavať vlhkosť v pôde a znižuje potrebu častého polievania. Po výsadbe prikryte pôdu silným mulčom zo záhradného kompostu, pokiaľ nepestujete priamo v kompostéri.

Hnojenie

• Príprava pôdy: Pred výsevom je vhodné do pôdy zapracovať organické hnojivo alebo kompost, aspoň 40 kg/10 m2, aby sa zabezpečil dostatok živín pre rastliny.
• Dusíkaté hnojivá pre rast: Na začiatku rastu rastliny používaj hnojivá bohaté na dusík, ktoré podporujú rast listov a silných výhonkov.
• Fosfor a draslík pre plody: Keď sa začnú tvoriť plody, prechádzajte na hnojivá bohaté na fosfor a draslík. Tieto živiny podporujú tvorbu veľkých a kvalitných plodov. Na komposte nepotrebuje prihnojovať, stačí zalievať. Na záhone a hlavne v nádobách je potrebné prihnojovať organickými hnojivami s dostatkom dusíka, hodí sa prírodné hnojivo Hnojík.

Starostlivosť o rastliny

• Odburiňovanie: Dôsledné odburiňovanie je kľúčové pre úspešné pestovanie tekvíc. Náhradou okopávania je mulčovanie pôdy, ktoré potláča rast burín a chráni pôdnu vlahu.
• Rez a obmedzenie plodov: Ak chcete vypestovať veľké plody, obmedzte ich počet na dve alebo tri na rastlinu. Pri obrovských tekviciach si nechajte len jednu a odstráňte všetky ostatné kvety alebo plody, ktoré sa začnú tvoriť. Ak by sa rastlina príliš rozrastala a tzv. poplazy by sa šírili mimo záhon, bude potrebný mierny zostrih. Zastrihávať ale odporúčame iba v nevyhnutných prípadoch.
• Striedanie plodín: Ak tekvicu pestujeme opakovane, musíme zakaždým zvoliť iné miesto. Tým zabránime nežiaducemu postupnému vyčerpaniu pôdy. Takisto nie je vhodné ju sadiť na miesto po uhorkách, hlbokovej zelenine či paprikách.

Zaujímavým spôsobom je výsadba inšpirovaná americkými Indiánmi, zvaná „tri sestry“, pri ktorej spolu pestujú kukurica, fazuľa a tekvica. Fazuľa svojimi hľúzkovými baktériami na koreňoch, asimilujúcimi vzdušný dusík, zasa živila kukuricu aj tekvicu dusíkatými živinami.

Vertikálne pestovanie

Vertikálne pestovanie zeleniny má jedno veľké plus - využíva výšku záhrady. Vďaka tomu prinesie bohatú úrodu aj na malom priestore. Niektoré popínavé zeleniny, vrátane tekvíc, rastú mimoriadne rýchlo a bez problémov dosiahnu výšku troch metrov. Potrebujú pevné, ale nie príliš hrubé tyče (do 4-5 cm), aby sa ich výhonky mohli dobre prichytiť. Tieto rastliny vytvárajú ťažké plody, preto potrebujú veľmi pevnú oporu - napríklad kovové konštrukcie alebo pergoly. Pri veľkých plodoch sa osvedčili podporné sieťky či popruhy, ktoré zabránia ich odlomeniu.

Ochrana pred škodcami a chorobami

Priebežne skontrolujte, či rastlina nie je napadnutá plesňou. Tekvice môžu byť napadnuté rôznymi škodcami, ako sú slimáky, vošky alebo chrobáky. Pravidelne kontrolujte rastliny a používajte organické metódy ochrany, ako je neemový olej, mydlový roztok alebo iné prírodné pesticídy. Tekvice môžu byť náchylné na plesňové ochorenia, najmä ak sú listy dlhodobo vystavené vlhkosti. Tekvice sú náchylné na plesňové ochorenia.

Medzi najčastejších škodcov tekvíc patria rôzne druhy slimákov, ale hlavne slizniaky, ktoré dokážu zničiť celé malé rastlinky a neskôr aj nedozreté plody, keď majú ešte jemnú šupku. Už dorastená väčšia rastlina má jemné chĺpky na listoch, ktoré slimákom celkom vadia, a preto ich už moc nenapádajú. Potom sú tu však rôzne druhy hlodavcov, ktoré sa živia celými plodmi.

Niekedy sa stane, že ak na rastline rastie súčasne viac plodov, sústredí sa na ne a ďalšie miniplody zhnijú. Tekvice sa medzi sebou ľahko krížia a z ponechaných semien vyrastajú rôzne krížence. Ak použijete vlastné osivo, ktoré je skrížené s nejedlými a horkými odrodami, môžu vyrásť malé tekvičky s horkastou chuťou.

Zber a skladovanie tekvice Hokkaido

Ako poznáte, že je najvyšší čas tekvicu zozbierať? Je šupka tvrdá a matná? V takom prípade je už tekvica zrejme dobre zrelá. Týka sa to hlavne známej odrody hokkaido.

• Čas zberu: Zvyčajná doba na zber tekvíc nastáva zhruba na konci prázdnin. Pokračuje až do konca októbra, najneskôr však musíme výpestky zo záhona pozbierať do príchodu prvých mrazíkov. Vždy by sme ale mali zberať ešte pred príchodom mrazov. Prvé výpestky z vlastnej záhradky môžete u tekvíc hokaido očakávať koncom augusta.
• Indikátory zrelosti: Zrelú tekvicu spoznáte podľa tvrdej a matnej šupky - odolá tlaku nechtu, sfarbená, matná a na stopke sa tvoria praskliny. Na zrelosť u tohto druhu charakteristicky upozorňuje predovšetkým zaschnutá stopka. Poklepaním na tekvicu by ste mali počuť dutý zvuk.
• Spôsob zberu: Použi ostrý nôž a nechaj na plode stopku dlhú aspoň 5 cm. Snažte sa ju odrezať čo najväčšiu, cca 5 až 10-centimetrovú, má to vplyv na úplné dozretie a zároveň sa predlžuje jej životnosť a tým aj kvalita uskladnenia.
• Skladovanie: Plody po zbere je dobré nechať niekoľko týždňov vyzrievať. Rozložíme ich vonku na slniečku alebo doma a necháme ich minimálne dva týždne stáť. Dajú sa skladovať dlhý čas, od niekoľkých týždňov až po mesiace, a to so zachovaním všetkých kvalít. Najlepšia tekvica na skladovanie je tekvica Hokkaido, ktorá vydrží až šesť mesiacov. Ideálne je skladovať ju na chladnom mieste pri teplote okolo 10 stupňov - výborné sú debny vystlané senom umiestnené na chladnom mieste. Tekvice nemajú radi pri skladovaní vysokú vzdušnú vlhkosť, ktorá je častou príčinou hnilôb.

Nutričné hodnoty a využitie semien

Tekvica je bohatá na vitamíny, minerály a vlákninu, čo z nej robí zdravý doplnok do jedálnička. Tekvicové jadierka - so šupkou aj bez nej - sú najhodnotnejšou časťou tekvice. Majú podobné zloženie ako orechy. Obsahujú 20 % bielkovín, 15 % sacharidov, 40 % tukov a 4 % vlákniny.

Čo ich však robí mimoriadne cennými, to je cucurbitacín, ktorý zabraňuje zväčšovaniu prostaty, a cucurbitín, ktorý má protiparazitický účinok. Sú bohaté aj na vitamín E, na celú skupinu vitamínov B a kyselinu listovú, a teda aj B17, ktorý má protinádorový účinok. Okrem toho jadrá obsahujú minerály, ako sú horčík, vápnik, draslík, fosfor, železo, selén, mangán a najmä zinok, ktorý je dôležitý pre reprodukčné orgány a imunitný systém. Znižujú cholesterol a vplývajú na dobrý stav ciev. Využívajú sa aj proti vypadávaniu vlasov, miernia močové infekcie, pomáhajú pri klimakterických problémoch a tiež udržiavať zdravé kosti.

Tabuľka: Prehľad základných krokov pri pestovaní tekvice Hokkaido

tags: #rozmnozovanie #tekvice #hokaido

Populárne príspevky:

• pestovanie schizandry
• Pestovanie Campanula persicifolia
• Ako rozmnožovať ruže
• ako pestovať mäsožravé rastliny
• Prečítajte si o Kristovej korune