Ruža šípová: Všestranná liečivá rastlina s bohatou históriou
Ruža šípová (lat. Rosa canina) je bežný európsky ker, ktorý sa hojne vyskytuje v listnatých lesoch, na ich okrajoch, v krovinách a na slnečných stráňach. Táto opadavá rastlina, dosahujúca výšku 1 až 3 metre, je známa svojimi hákovitými ostňami a dekoratívnym vzhľadom, najmä počas kvitnutia a zberu plodov. Botanicky ide o druh z rodu ruža, ktorý tvorí ker alebo malý strom s rozkonárenou korunou.
Súčasný slovenský názov "ruža šípová" sa používa už od 19. storočia. Medzi staršie slovenské názvy patria napríklad ruža šípková, šíp divý, ruža obyčajná, ruža divá, ruža planá, ruža psia a ruža. Ľudové názvy ako šíp(k)ová ružička, šíp, šípka, šípok či psia ruža sú dodnes v obľube. Ruža šípová sa vyskytuje takmer v celej Európe, ako aj v Ázii a severnej Afrike, preferuje otvorené slnečné miesta a lúčnaté svahy od nížin až do výšky 1200 m n. m.
Botanický opis
Šípová ruža sa vyznačuje vzpriamenými alebo previsnutými tŕnistými vetvami, pričom dlhé výhony môžu šplhať po blízkych stromoch. Tŕne sú zvyčajne hákovito zahnuté. Listy sú striedavé, tenké, päť- až sedempočetné, s elipsovitými, ostro dvojito pílkovitými lístkami. Na jeseň sa listy sfarbujú do žltooranžova.
Voňavé kvety, ktoré kvitnú v máji a júni, majú ružovú alebo bielu farbu a priemer asi 4 až 6 cm. Vyrastajú jednotlivo alebo v malých súkvetiach na krátkych stopkách. Kvety sú obojpohlavné, päťpočetné, s piatimi okvetnými plátkami. Z vrchnej časti čiašky vyrastajú kopijovité, rozstrapkané kalíšne lístky. Kvety sú bohaté na nektár a priťahujú včely a iný hmyz.
Plody a ich využitie
Lesklé červené šípky dozrievajú v auguste a septembri. Sú dlhé 2-3 cm, vajcovitého až guľatého tvaru a ich povrch je hladký. Vo vnútri sa nachádzajú semená obklopené ostrými chĺpkami.
Šípky sú jedlé a predstavujú mimoriadne bohatý zdroj vitamínov, najmä vitamínu C. Na 100 g plodov môžu obsahovať až 1200 mg vitamínu C, čo je výrazne viac ako iné známe zdroje ako čierne ríbezle či citrusové plody. Táto "vitamínová bomba" je prospešná pri rôznych ochoreniach, najmä pri chrípke, nachladnutí, cievnych ochoreniach a na celkové posilnenie organizmu. Preventívne pôsobí na zvýšenie odolnosti voči infekciám a priaznivo vplýva na stav kapilár a zrážanlivosť krvi.
Vitamíny a minerály zo šípok nie je možné predávkovať, preto ich možno konzumovať bez obmedzenia v rôznych formách. Z plodov sa varí čaj na posilnenie organizmu, ktorý má aj mierne močopudné účinky, a preto sa dá použiť pri ochoreniach močového ústrojenstva a obličiek. Šípkový čaj pôsobí preventívne proti nachladnutiu a infekciám, spevňuje cievne steny a je prospešný pri kŕčových žilách.
Zo šípok sa dajú pripraviť aj sirupy, zaváraniny, kompóty, domáce víno či šípkový likér, ktorý je vynikajúcim doplnkom na posilnenie imunity v chladnejších obdobiach.
Tradičné a moderné využitie
V minulosti sa v ružovej vode zo šípok umývali ruky. Dnes je ich využitie bežné v gastronómii. Kvety sa pridávajú do čaju pre príjemnú chuť a liečivosť. Okvetné lístky kedysi slúžili ako preháňadlo, z kvetov sa získaval ružový olej používaný vo vonných kúpeľoch. V súčasnosti sa ružový olej využíva pri výrobe mydiel, parfémov, krémov na pleť a balzamov na pery. Vďaka svojim regeneračným vlastnostiam je ružový olej vhodný aj ako prírodná starostlivosť o starnúcu pokožku.
Na liečebné účely šípky využívali už starovekí lekári ako Dioscorides a Galenos, ako aj svätá Hildegarda. Hodnota obsahových látok šípok je v rastlinnej ríši ojedinelá. Ruža obsahuje antivírusové látky, ktoré obmedzujú množenie vírusov a majú priaznivý vplyv na posilnenie tela pri astme, chrípke, nádche a prechladnutí. Užíva sa pri bronchitíde, TBC a iných pľúcnych problémoch.
Pestovanie a starostlivosť
Pestovanie šípkovej ruže je pomerne jednoduché. Dôležitá je príprava pôdy pred výsadbou. Kríky možno prihnojiť na jar a neskôr v lete. Pravidelný rez je potrebný na udržanie tvaru a podpory zdravého rastu. Je dôležité sledovať rastlinu kvôli škodcom a chorobám.
Kríčkové ruže potrebujú slnečné stanovisko s minimálne 6 hodinami priameho slnečného svetla denne. Preferujú bohatú a dobre odvodnenú pôdu. Pestovanie v kvetináči je možné, pričom je potrebné zvoliť dostatočne veľký kvetináč s drenážnymi otvormi. Väčšina kríkových ruží je mrazuvzdorná, hoci sa tolerancia mrazu môže líšiť v závislosti od odrody. Strihanie na jar o približne tretinu výšky podporuje tvorbu nových výhonkov. Frekvencia zálievky závisí od klimatických podmienok, typu pôdy a veľkosti rastliny. Odporúča sa pravidelné prihnojovanie, minimálne raz ročne na jar a opakovane v polovici leta.
Jak správně prořezat keřové a pnoucí růže pro bohaté kvetení? #ruze #rosa #rez #garden #kvet
Liečivé recepty
Šípkový čaj
Recept 1 (macerácia): Dve lyžice podrvených šípok zalejte studenou vodou a nechajte lúhovať asi 1 hodinu. Potom priveďte do varu a varte približne 2 minúty. Nechajte 10 minút odstáť a preceďte cez jemné plátno, aby ste odstránili chĺpky. Nepoužívajte kovové sitká, ktoré spôsobujú stratu vitamínu C. Na prípravu čaju zalejte 1 čajovú lyžičku zmesi 250 ml vriacou vodou a lúhujte 15 minút.
Recept 2 (klasický): Dve lyžice zmesi šípok nechajte hodinu macerovať v ½ l vody. Potom zmes zohrejte na približne 70 °C, prikryte a nechajte 20 minút lúhovať. Preceďte, pridajte šťavu z pol citróna a osladíte medom.
Šípkový likér
Šípky umyte, odstráňte bubáky a stopky. Prekrojte po dĺžke a nasypte do pohára. Zalejte čerešňovicou, pridajte kúsok škorice a pomarančovú kôru. Pohár zatvorte a nechajte pri izbovej teplote na tmavom mieste 3 týždne lúhovať. Obsah prelejte cez jemné plátno a zmiešajte s vychladnutým cukrovým sirupom (zvarený cukor s vodou). Hotový likér premiešajte, prelejte do fliaš a nechajte ešte mesiac odležať.
Šípková marmeláda
Očistené a prepolené šípky zalejte vodou tak, aby boli ponorené. Varte asi 30 minút do mäkka. Potom šípky zomelte v mlynčeku na mäso a prepasírujte cez veľmi jemné sitko, aby ste odstránili kôstky a chĺpky. Získanú zmes odvážte a na každý kilogram pridajte 1 kilogram cukru. Pridajte klinčeky a varte asi 20 minút do zhustnutia.
Krém na tvár
Vo vodnom kúpeli rozpustite včelí vosk, mangové maslo a mandľový olej. Po rozpustení nechajte zmes mierne vychladnúť. Pridajte šípkový olej a esenciálny olej. Zmes dajte do chladničky asi na 20 minút, aby stuhla, a potom ju vyšľahajte do krémovej konzistencie.
Ruža šípová je nielen okrasou prírody, ale aj cennou rastlinou s mnohostranným využitím v ľudovej medicíne a gastronómii. Jej plody sú výnimočným zdrojom vitamínov a minerálov, ktoré prispievajú k posilneniu imunity a celkovému zdraviu.
tags: #ruza #sipova #jednorocna