Ruža šípová: Prírodná liečivá sila a jej mnohoraké využitie
Ruža šípová (Rosa canina), ker vysoký 1-3 metre, je nielen ozdobou prírody a okrasných záhrad, ale aj rastlina s mimoriadnymi liečivými vlastnosťami. Jej história siaha do staroveku, kedy bola obľúbená v Grécku a Ríme a jej kvety boli symbolom lásky, túžby, nežnosti, mlčanlivosti a mladosti. Už vtedy liečitelia poznali jej povzbudzujúce účinky.
Botanický opis a výskyt
Ruža šípová je opadavý ker alebo malý strom, dosahujúci výšku od 1 do 3 metrov. Má rozkonárenú korunu s tenkými vetvami a hákovito zahnutými tŕňmi. Dlhé výhony niekedy šplhajú po blízkych stromoch. Listy sú striedavé, tenké, päť- až sedempočetné, s elipsovitými, tupo končistými, ostro dvojito pílkovitými lístkami, ktoré sú na rube na strednej žile ochlpené. Na jeseň sa listy sfarbujú do žltooranžova.
Kvety sú voňavé, bohaté na nektár, ružovej alebo bielej farby a merajú asi 5 až 6 cm v priemere. Vyrastajú po 1-3 na 0,5 až 2 cm dlhých stopkách. Korunné plátky sú 2 až 2,5 cm dlhé. Kvety sú pravidelné, obojpohlavné, päťpočetné. Z horného okraja dutej vajcovitej čiašky vyrastá 5 kopijovitých, rozstrapkaných výbežkov kališných lístkov, ktoré po odkvitnutí opadávajú. Kvety majú veľa tyčiniek a viac piestikov, ktoré vyčnievajú z čiašky. Kvitne v máji a v júni.
Lesklé červené šípky, ktoré dozrievajú v auguste a septembri, sú 2-3 cm dlhé a ich tvar býva rôzny, od vajcovitého až po guľatý. Semená uložené vo vnútri šípok sú chránené ostrými chĺpkami. Šípka je v skutočnosti súplodie nažiek v dužinatom obale. Ker má hnedú kôru.
Ruža šípová sa vyskytuje takmer v celej Európe, ako aj v Ázii a severnej Afrike. Rastie na slnečných stráňach, medziach, v priekopách a na okrajoch lesov. Vyskytuje sa od nížin až do hôr do výšky 1 200 m n. m. Preferuje otvorené slnečné miesta a lúčnaté svahy. Dobre známe šípové kríky nachádzame v našej prírode často.
Názvoslovie a synonymá
Súčasný slovenský názov tejto rastliny, vyskytujúci sa už od 19. storočia, je ruža šípová. Staršie slovenské názvy sú ruža šípková, šíp divý, ruža obyčajná, ruža divá, ruža planá, ruža psia a ruža. Staršie a dnes ešte ľudové názvy sú šíp(k)ová ružička, šíp (resp. šip, šyp), šípka (resp. šipka, šípky, šipky), šípok, šípek (tvary šípka, šípok, šípek alternatívne označujú plod ruže šípovej), psia ruža, divá ruža (alternatívne označuje akúkoľvek divú ružu), planá ruža (alternatívne označuje akúkoľvek neštepenú, divú ružu) a cirňova ruž(ičk)a.
Liečivé účinky a obsahové látky
Hodnota obsahových látok šípok je v rastlinnej ríši ojedinelá. Šípky majú pozitívne účinky na naše zdravie. V prvom rade sú plné vitamínov C, B, A, E, K, minerálnych látok, vlákniny, sacharidov a stopových prvkov, ako sú vápnik, železo alebo horčík. Na 100 g plodov obsahujú až 1200 mg vitamínu C, čo je oveľa viac ako iné známe zdroje ako čierne ríbezle, rakytník, kapusta alebo citrusové plody. Okrem vitamínu C obsahujú najmä vitamíny B1, B2, K a PP a mnoho mikroelementov, napríklad fosfor, vápnik, draslík a horčík. Šípky obsahujú tiež 30% cukrov, karotenoidy a flavonoidy, triesloviny, invertný cukor, sacharózu, pektín, kyselinu citrónovú a jablčnú, éterický olej a kyselinu nikotínovú.
Zdravotné benefity
Táto prírodná celaskónová a vitamínová „bomba“ pomáha pri všetkých chorobách. Konzumácia šípok práve vďaka tomuto zloženiu zlepšuje imunitný systém a trávenie, odvodňuje a detoxikuje naše telo a zlepšuje celkovú rovnováhu organizmu. Najviac sa to prejavuje pri chrípke, nachladnutí, cievnych ochoreniach, paradentóze, zlej zrážanlivosti krvi a na celkovom posilnení organizmu. Preventívne pôsobí na zvýšenie odolnosti voči infekciám, úpravu činnosti kapilár, normalizuje zrážanlivosť krvi a priaznivo pôsobí aj pri reume a ischiasi. Stimuluje obranné reakcie pri výskyte a pôsobení mikróbov v období rastu u detí.
Plody ruže majú veľmi rôznorodé účinky. Majú močopudný a sťahujúci účinok a zastavujú krvácanie. Znižujú hladinu cholesterolu v krvi. Vitamín C popri iných pozitívnych účinkoch na ľudský organizmus znižuje lámavosť kapilár, vitamín K má vplyv na normálnu zrážanlivosť krvi. Drogu môžeme používať ako povzbudzujúci prostriedok pri rekonvalescencii. Pomáha pri blokovaní kvapalín v organizme, pri piesku a kameňoch v močovom mechúre a žlčníkových kameňoch. Zvyšuje odolnosť organizmu voči infekciám, odporúčajú ju pri zle sa hojacich ranách a pri zníženej exkrécii žalúdka, napomáha normálnemu zrastaniu kostí pri zlomeninách. Zlepšuje funkciu malého mozgu a látkovú výmenu v organizme.
Ruža obsahuje 9 antivírusových látok, ktoré obmedzujú množenie vírusov a má priaznivý vplyv na posilnenie tela pri astme, chrípke, nádche a prechladnutí. Užíva sa pri bronchitíde, TBC a iných pľúcnych problémoch. Vitamíny a minerály prijímané zo šípok nemožno predávkovať, preto ich môžeme konzumovať v rôznych formách bez obmedzenia.
Praktické využitie šípok
Šípky môžeme využiť pri najrozličnejších zdravotných ťažkostiach. V ľudovom liečiteľstve ich používajú pri cukrovke, ťažkostiach pri močení, únave, dyzentérii, zlatej žile a napríklad aj pri slzení očí. Konzumácia šípok podporuje normálnu funkciu trávenia, močového mechúra a obličiek, napomáha udržiavať zdravé kĺby. Priaznivo pôsobí na správnu činnosť dýchacieho systému a všeobecne normálny stav organizmu. Podporujú prirodzenú obranyschopnosť, prispievajú k zdraviu pokožky aj k hojeniu rán, vyskúšať ich možno aj pri nepríjemnom pocite ťažkých nôh.
Vitamín C so šípkom pre postupné uvoľňovanie v tabletách a práškový
Tradičné a moderné spracovanie
Predtým sa v ružovej vode zo šípok umývali ruky. Bežné je dnes využitie v gastronómii. Je známy pokrm staršieho dáta rosée, čo bol ochutený kapún plnený okvetnými plátkami šípovej ruže. Mnohí z nás už na jar zbierame kvetné lupienky, ktoré si pridávame do čaju pre ich príjemnú chuť a liečivosť. Z kvetov sa tiež získaval ružový olej, ktorý bol dôležitou súčasťou vonných kúpeľov. Dnes sa tento olej používa na výrobu mydiel, parfémov, krémov na pleť alebo balzamov na pery. Ružový olej obsahuje radu účinných látok, napríklad veľmi potrebný vitamín C, ale i vitamíny skupiny B a vitamín A či K alebo flavonoidy. Vďaka úžasnej schopnosti regenerácie pleti sa odporúča aj ako prírodná starostlivosť o starnúcu pokožku, pretože ju vyživí a omladí.
Šípkový čaj
Šípkový čaj pôsobí preventívne proti nachladnutiu a infekciám, spevňuje cievne steny a priaznivo pôsobí pri kŕčových žilách. Pri problémoch s močovými cestami sa odporúča piť šípkový čaj, pretože podporuje ich funkciu a je skvelý aj na zlepšenie stavu čriev a ľadvín. Sťahujúci účinok dosiahneme, keď na odvar použijeme celé plody aj so semenami. Šípkový čaj môžeme užívať v priebehu dvoch - troch mesiacov niekoľkokrát v roku. Aby sme predišli rozpadávaniu vitamínu C, treba vypiť čaj hneď po jeho príprave.
Príprava šípkového čaju:
- Metóda 1: Dve lyžice zmesi šípok necháme hodinu macerovať v ½ l vody. Potom zmes zohrejeme asi na 70 stupňov C, prikryjeme a necháme 20 minút vylúhovať. Precedíme, vytlačíme do nej šťavu z pol citróna a osladíme medom.
- Metóda 2: Šípky rozdrvíme, zalejeme studenou vodou a necháme ich lúhovať asi 1 hodinu. Potom ich privedieme do varu a asi 2 minúty varíme. Necháme ich 10 minút odstáť a následne ich precedíme cez sitko tak, aby sme odstránili nepríjemné chĺpky, ktoré sú súčasťou plodu. Nepoužívame kovové sieťky, pri ich použití totiž dochádza ku strate vitamínu C.
- Metóda 3: 1 čajovú lyžičku šípkového čaju prelejeme 250 ml vriacou vodou a všetko necháme 15 minút lúhovať.
Šípkový likér
Šípkový likér je doslova nabitý vitamínmi, takže sa skvele hodí k podpore imunity v chladných obdobiach.
Príprava šípkového likéru:
- Šípky umyjeme a odstránime z nich čierne bubáky a stopky.
- Potom šípky po dĺžke prekrojíme a presypeme do dostatočne veľkého a čistého zaváracieho pohára.
- Zalejeme ich čerešňovicou, ku ktorej pridáme kúsok škorice a pomarančovú kôru.
- Pohár zatvoríme a jej obsah necháme pri izbovej teplote 3 týždne lúhovať na tmavom mieste.
- Obsah pohára nakoniec prelejeme cez jemné plátno a zmiešame s vychladnutým cukrovým sirupom. Ten si pripravíme tak, že zvaríme cukor a vodu - je dôležité, aby sa cukor úplne rozpustil.
- Hotový likér ešte premiešame, prelejeme do fliaš a necháme ešte cca mesiac odležať.
Šípková marmeláda
Príprava šípkovej marmelády:
- Šípky očistíme, prepolíme ich napoly a zalejeme vodou tak, aby boli úplne ponorené.
- Následne ich privedieme do varu a varíme je cca 30 minút do mäkka.
- Potom šípky zomelieme v mlynčeku na mäso a znovu ich prepasírujeme cez veľmi jemné sitko, aby sme ich zbavili všetkých kôstok a chĺpkov.
- Získanú zmes prevážime a na každý kilogram použijeme 1 kilogram cukru.
- Potom zmes vrátime späť na platňu, pridáme klinčeky a všetko varíme cca 20 minút do zhustnutia.
Šípkový krém na tvár
S prichádzajúcou jeseňou je potrebné dať našej pleti poriadnu dávku výživy, pretože s chladnejšími dňami sa viac vysušuje, šúpe alebo sa nám tvoria malé šupinky.
Príprava krému na tvár:
- Vo vodnom kúpeli rozpustíme včelí vosk, mangové maslo a mandľový olej.
- Akonáhle bude všetko v tekutom stave, zložíme zmes z platne a necháme ju chvíľku vychladnúť.
- Potom pridáme šípkový olej a esenciálny olej.
- Zmes potom dáme do chladničky asi na 20 minút, aby vychladla a trochu stuhla a potom ju šľahačom alebo tyčovým mixérom vyšľaháme do krémovej konzistencie.