Plody ruže šípovej: Všestranný prírodný poklad
Ruža šípová (Rosa canina, L.) je ker, ktorý dorastá do výšky 1 až 3 metre. Súčasný slovenský názov tejto rastliny, vyskytujúci sa už od 19. storočia, je ruža šípová. Staršie slovenské názvy sú ruža šípková, šíp divý, ruža obyčajná, ruža divá, ruža planá, ruža psia, ruža. Staršie názvy a dnes ešte ľudové názvy sú šíp(k)ová ružička, šíp, šípka, šípok, šípek. Ruža šípová je ker s dlhými, rovnými alebo zahnutými vetvami dosahujúcimi dĺžku až 4 metre. Vetvy sú pokryté mnohými tvrdými, pichľavými tŕňmi. Listy sú striedavé, lichosperené, zložené z piatich až siedmich vajcovitých a pílovitých lístkov, ktoré sú na rube na strednej žile ochlpené a s palistami zrastenými s stopkou. Kvety sú väčšinou jednotlivé alebo je ich zoskupených niekoľko na vrcholkoch stoniek. Sú ružové, zriedkakedy biele. Koruna aj kalich sú päťdielne, kalich je neopadavý a tyčiniek je mnoho. Rastlina kvitne v máji až júni. Lesklé červené šípky, ktoré dozrievajú v auguste a septembri, sú 2-3 cm dlhé a ich tvar býva rôzny, od vajcovitého až po guľatý. Plod - šípok je mäsitý, svetlo červený, vo vnútri plný štetinových chĺpkov s mnohými žltými a tvrdými nažkami. Semená uložené vo vnútri šípok sú chránené ostrými chĺpkami. Ker má hnedú kôru.
Vyskytuje sa takmer v celej Európe. Rastie na slnečných stráňach, medziach, v priekopách a na okrajoch lesov. Vyskytuje sa od nížin až do hôr do výšky 1 200 m n. m. Šípová ruža má vzpriamené alebo previsnuté tŕnisté vetvy. Dlhé výhony niekedy šplhajú po blízkych stromoch. Tŕne bývajú hákovito zahnuté. Listy sú tenké, päť- až sedempočetné, s relatívne úzkymi prílistkami a s elipsovitými, tupo končistými, ostro dvojito pílkovitými lístkami.
Plody ruže šípovej, známe aj ako šípky, sú mimoriadne cennou surovinou vďaka svojmu bohatému zloženiu. Ruža šípová (Rosa canina, L.) - plod je všeobecne známa pre svoje silné antioxidačné vlastnosti a vysoký obsah vitamínu C, ale aj vitamínov B, D a E. Šípky sú bohaté na karotenoidy, flavonoidy a organické kyseliny, majú protizápalové, antibakteriálne a antivírusové účinky. Šípky obsahujú množstvo ďalších vitamínov: A, B1, B2, P, K, kyselinu nikotínovú. Nájdeme v nich aj pektíny, triesloviny, silice, minerálne látky draslík a vápnik. Ich súčasťou sú cenné flavonoidy a karotenoidy. Z minerálov prevláda najmä fosfor, vápnik, železo, draslík, horčík, sodík, zinok, meď, mangán. Šípky patria medzi antioxidanty, kedy chránia bunky pred oxidatívnym stresom.
Pre bohatý obsah vitamínov a flavonoidov majú plody šípky rôzne účinky. Vďaka vitamínu K sa v tele vytvára protrombín, čo vplýva na normálnu zrážanlivosť krvi. Veľké množstvo vitamínu C tak zvyšuje odolnosť proti infekciám, urýchľuje liečbu a zmierňuje priebeh choroby. Šípky sú prírodným zdrojom vitamínu C, priaznivo ovplyvňujú odolnosť organizmu proti bakteriálnym infekciám. Šípky posilňujú imunitu, prečistia obličky, močové cesty a zbavujú nás únavy. Skvele dopĺňajú náš organizmus vitamínom C v zimných mesiacoch. Šípky pomáhajú pri vstrebávaní železa v organizme, ochraňujú pred zápalmi a poškodením zraku. Spomaľujú starnutie, sú podporným prostriedkom pri hojení rán a účinným bojovníkom s baktériami. Šípky sú známe antioxidačnými vlastnosťami, pôsobia dokonca aj protirakovinovo. Horčík, ktorý obsahujú nám pomôže zachovať harmóniu tela aj mysle, a odbremeniť nás od stresu.
Ruža šípová ponúka vynikajúce močopudné účinky. Pomáha pri ťažkostiach s obličkami a pri zadržiavaní vody v organizme. Prirodzene znižuje hladinu cholesterolu v krvi. Podporuje látkovú premenu. Posilňuje imunitný systém. Šípky patria medzi antioxidanty, podporujú normálnu funkciu trávenia, močového mechúra a obličiek, napomáha udržiavať zdravé kĺby. Priaznivo pôsobí na správnu činnosť dýchacieho systému a všeobecne normálny stav organizmu. Podporujú prirodzenú obranyschopnosť, prispievajú k zdraviu pokožky aj k hojeniu rán, vyskúšať ich možno aj pri nepríjemnom pocite ťažkých nôh.
V ľudovom liečiteľstve sa ruža šípová odporúča pacientom, ktorí trpia cukrovkou (jednu rozdrvenú čajovú lyžičku šípok po jedle). Aby sme predišli rozpadávaniu vitamínu C, treba vypiť čaj hneď po jeho príprave. Šípkový čaj pôsobí priaznivo pri jarnej únave, v tehotenstve, ale aj v čase rekonvalescencie. Šípkový čaj pôsobí preventívne proti nachladnutiu a infekciám, spevňuje cievne steny a priaznivo pôsobí pri kŕčových žilách. Čaj zo šípok má svetlo ružovú farbu, mierne sladkú a jemnú vôňu.
Spôsoby prípravy a využitia
Šípky sa sušia a používajú na prípravu čajov, sirupov, džemov, kompótov, tinktúr alebo kapsúl. Ponúkame aj šípky plod a šípky plod šupky. Plody šupky sú zbavené semien a dráždivých chĺpkov.
Príprava odvaru:
- 1-2 hrste nadrvených šípok nechajte 12 hodín (najlepšie cez noc) namočené v 1 litri studenej vody.
- Potom povarte 10 minút.
- Preceďte cez jemné plátno.
Čaj:
1-2 čajové lyžičky sušených plodov zalejeme 250 ml vriacej vody, necháme lúhovať 10-15 minút a precedíme.
Nálev si pripravíme z 1 kávovej lyžičky plodov na 1 šálku horúcej vody. Lúhujeme 10 - 15 minút. Pijeme 2 až 3 - krát denne. Môžeme dosladiť medom.
Sirup:
Potrebujeme 500 g sušených šípok a 1 kg cukru. Zmes sa varí v 2 litroch vody asi hodinu, kým nezhustne. Potom precedíme a nalejeme do fliaš.
Šípkový olej:
Šípky rozdrvíme a namočíme do rastlinného oleja (olivový, mandľový, slnečnicový) v pomere 1:1 na 4-6 týždňov.
Šípkový likér:
1 liter rozmačkaných šípok prelejeme 1 litrom 40% alkoholu a necháme 14 dní stáť v teple. Potom zmes prefiltrujeme a doplníme cukrovým sirupom z 500g cukru a 1,5l vody.
ČO SÚ ŠÍPKY + ZDRAVOTNÉ VÝHODY ŠÍPOK (od niekoho, kto ich skutočne zbiera v reálnom živote)
Predtým sa v ružovej vode zo šípok umývali ruky. Bežné je dnes využitie v gastronómii. Je známy pokrm staršieho dáta rosée, čo bol ochutený kapún plnený okvetnými plátkami šípovej ruže. Zo šípok je možné vyrábať tiež sirupy, zaváraniny, kompóty, domáce víno alebo šípkový likér.
Zloženie:
- Jednozložkový bylinný čaj sypaný.
- Názov drogy po latinsky: Fructus cynosbati
- Materská rastlina po slovensky: Ruža šípová
- Materská rastlina po latinsky: Rosa canina
- Dietetika
- Korigencia vône a chuti - aromatiká
- Odvodnenie
- Vitamíny
Upozornenie! Skladovať v chlade, suchu, chránené pred svetlom, pri teplote do 20 °C a vlhkosti do 70%. Ustanovené odporúčané dávkovanie sa nesmie prekračovať. Nesmie sa používať ako náhrada pestrej stravy. Ukladať mimo dosah detí. Nie je vhodné pre deti do 3 rokov, tehotné a dojčiace ženy.
tags: #ruza #sipova #typ #plodu