Ruža šípová: Prírodný poklad pre zdravie a krásu

Ruža šípová (lat. Rosa canina), z ktorej sa získava šípka, je ozdobou prírody a okrasných záhrad. Jej obľuba siaha až do starovekého Grécka a Ríma, kde jej kvety symbolizovali lásku, túžbu, nežnosť, mlčanlivosť a mladosť. Už vtedy liečitelia poznali jej povzbudzujúce účinky.

Botanická charakteristika

Ruža šípová je druh z rodu ruža (Rosa), ker vysoký 1-3 metre. Je to pichľavý ker väčšinou už od zeme rozkonárený alebo stromkovitý, až vyše 2 m vysoký. Každý rok vyrastajú oblúkovité ovisnuté výhonky, ktoré sa druhý rok rozkonárujú. Celá rastlina má veľké, ostré ostne, ktoré bývajú hákovito zahnuté. Listy sú tenké, päť- až sedempočetné, s relatívne úzkymi prílistkami a s elipsovitými, tupo končistými, ostro dvojito pílkovitými lístkami. Na rube sú na strednej žile chlpaté a s prílistkami zrastenými so stopkou. Ker má hnedú kôru. Ruža šípová je veľmi premenlivý druh, ktorý tvorí populácie s rôznymi znakmi.

Kvety a plody

Kvitne v máji a v júni. Voňavé kvety bohaté na nektár majú ružovú alebo bielu farbu, merajú asi 5 až 6 cm v priemere a vyrastajú po 1-3 na 0,5 až 2 cm dlhých stopkách. Sú pravidelné, obojpohlavné, päťpočetné. Z horného okraja dutej vajcovitej čiašky vyrastá 5 kopijovitých, rozstrapkaných výbežkov kališných lístkov, ktoré sa po odkvitnutí ohýbajú dozadu a čoskoro opadajú. Kvety majú 5 korunných, ľahko opadavých, ružových a vnútri bielych, zriedka úplne bielych lupienkov, veľa tyčiniek a viac piestikov, ktoré vyčnievajú z čiašky.

Lesklé červené šípky, ktoré dozrievajú v auguste a septembri, sú 2-3 cm dlhé a ich tvar býva rôzny, od vajcovitého až po guľatý. Plod je mäsitý, svetločervený, zvnútra plný štetinových chĺpkov s mnohými žltými a tvrdými nažkami. Semená uložené vo vnútri šípok sú chránené ostrými chĺpkami. Nažky sú husto štetinato chlpaté.

Rozšírenie a výskyt

Rod ruža je rozšírený v celej Európe. Ruža šípová sa vyskytuje takmer v celej Európe, okrem východnej, v Malej Ázii, strednej Ázii i v severnej Afrike. Je to teplomilná a suchomilná rastlina, náročná na pôdne živiny. Rastie na slnečných stráňach, medziach, v priekopách a na okrajoch lesov. U nás je najrozšírenejšia ruža šípová. Dobre známe šípové kríky nachádzame v našej prírode často, vyhľadávajú otvorené slnečné miesta a lúčne svahy. Vyskytuje sa od nížin až do hôr do výšky 1 200 m n. m. Je súčasťou zarastajúcich pasienkov a lúk, ako aj lesostepných spoločenstiev.

Liečivé účinky a využitie

Šípky majú pozitívne účinky na naše zdravie. Hodnota obsahových látok šípok je v rastlinnej ríši ojedinelá. Sú plné vitamínov C, B, A, E, K, minerálnych látok, vlákniny, sacharidov a stopových prvkov, ako sú vápnik, železo alebo horčík. Ružový olej obsahuje radu účinných látok, napríklad veľmi potrebný vitamín C, ale i vitamíny skupiny B a vitamín A či K alebo flavonoidy. Vďaka bohatému obsahu vitamínov a flavonoidov majú plody šípky rôzne účinky.

Zdravotné benefity

• Posilnenie imunity: Konzumácia šípok zlepšuje imunitný systém. Na 100 g plodov obsahujú až 1200 mg vitamínu C, pritom ďalšie dobré zdroje, ako čierne ríbezle, rakytník, kapusta alebo citrusové plody, nedosahujú ani polovicu tejto hodnoty. Takáto prírodná celaskónová a vitamínová „bomba" preto pomáha pri všetkých chorobách. Veľké množstvo vitamínu C tak zvyšuje odolnosť proti infekciám, urýchľuje liečbu a zmierňuje priebeh choroby. Preventívne zvyšuje odolnosť voči infekciám a stimuluje obranné reakcie pri výskyte a pôsobení mikróbov v období rastu u detí.
• Trávenie a detoxikácia: Zlepšuje trávenie, odvodňuje a detoxikuje naše telo a zlepšuje celkovú rovnováhu organizmu.
• Močové cesty a obličky: Pri problémoch s močovými cestami sa odporúča piť šípkový čaj, pretože šípka podporuje ich funkciu. Je skvelý aj na zlepšenie stavu čriev a obličiek.
• Cievny systém: Spevňuje cievne steny a priaznivo pôsobí pri kŕčových žilách. Pomáha pri cievnych ochoreniach a paradentóze. Vďaka vitamínu K sa v tele vytvára protrombín, čo vplýva na normálnu zrážanlivosť krvi. Normalizuje zrážanlivosť krvi.
• Reuma a ischias: Priaznivo pôsobí aj pri reume a ischias.
• Podpora pri prechladnutí a chrípke: Najviac sa to prejavuje pri chrípke, prechladnutí. Ruža obsahuje 9 antivírusových látok, ktoré obmedzujú množenie vírusov a má priaznivý vplyv na posilnenie tela pri astme, chrípke, nádche a prechladnutí. Užíva sa pri bronchitíde, TBC a iných pľúcnych problémoch.
• Cukrovka: V ľudovom liečiteľstve sa ruža šípová odporúča pacientom, ktorí trpia cukrovkou (jednu rozdrvenú čajovú lyžičku šípok po jedle).

Vitamíny a minerály prijímané zo šípok nemožno predávkovať, preto môžeme tieto vzácne plody konzumovať v rôznych formách bez obmedzenia.

Použitie v gastronómii

Dnes je bežné využitie šípok v gastronómii. Predtým sa v ružovej vode zo šípok umývali ruky. Je známy pokrm staršieho dáta rosée, čo bol ochutený kapún plnený okvetnými plátkami šípovej ruže. Šípky sú jedlé a bohaté na vitamíny, najmä na vitamín C. Varí sa z nich čaj na posilnenie organizmu a vzhľadom na to, že šípky pôsobia aj mierne močopudne, dá sa použiť aj pri ochoreniach močového ústrojenstva alebo obličiek. Zo šípok je možné vyrábať tiež sirupy, zaváraniny, kompóty, domáce víno alebo šípkový likér.

Šípkový čaj

Samotný čajík si pripravíme tak, že 1 čajovú lyžičku zmesi prelejeme 250 ml vriacou vodou a všetko necháme 15 minút lúhovať. Aby sme predišli rozpadávaniu vitamínu C, treba vypiť čaj hneď po jeho príprave. Šípkový čaj pôsobí priaznivo pri jarnej únave, v tehotenstve, ale aj v čase rekonvalescencie. Pôsobí preventívne proti prechladnutiu a infekciám.

Príprava šípkového čaju z čerstvých šípok

1. Šípky rozdrvíme.
2. Zalejeme studenou vodou a necháme ich lúhovať asi 1 hodinu.
3. Potom ich privedieme do varu a asi 2 minúty varíme.
4. Necháme ich 10 minút odstáť.
5. Následne ich precedíme cez sitko tak, aby sme odstránili nepríjemné chĺpky, ktoré sú súčasťou plodu. Nepoužívame kovové sitká, pri ich použití totiž dochádza ku strate vitamínu C.

Šípkový džem

1. Šípky očistíme, prepolíme ich napoly a zalejeme vodou tak, aby boli úplne ponorené.
2. Následne ich privedieme do varu a varíme cca 30 minút do mäkka.
3. Potom šípky zomelieme v mlynčeku na mäso.
4. Znovu ich prepasírujeme cez veľmi jemné sitko, aby sme ich zbavili všetkých kôstok a chĺpkov.
5. Získanú zmes prevážime a na každý kilogram použijeme 1 kilogram cukru.
6. Potom zmes vrátime späť na platňu, pridáme klinčeky a všetko varíme cca 20 minút do zhustnutia.

Šípkový likér

Šípkový likér je doslova nabitý vitamínmi, takže sa skvele hodí k podpore imunity v chladných obdobiach.

1. Šípky umyjeme a odstránime z nich čierne bubáky a stopky.
2. Potom šípky po dĺžke prekrojíme a presypeme do dostatočne veľkého a čistého zaváracieho pohára.
3. Zalejeme ich čerešňovicou, ku ktorej pridáme kúsok škorice a pomarančovú kôru.
4. Pohár zatvoríme a jej obsah necháme pri izbovej teplote 3 týždne lúhovať na tmavom mieste.
5. Obsah pohára nakoniec prelejeme cez jemné plátno a zmiešame s vychladnutým cukrovým sirupom. Ten si pripravíme tak, že zvaríme cukor a vodu - je dôležité, aby sa cukor úplne rozpustil.
6. Hotový likér ešte premiešame, prelejeme do fliaš a necháme ešte cca mesiac odležať.

Využitie v kozmetike

Okvetné lístky kedysi slúžili ako preháňadlo, z kvetov sa potom získaval ružový olej, ktorý bol dôležitou súčasťou vonných kúpeľov. Dnes sa tento olej používa na výrobu mydiel, parfumov, krémov na pleť alebo balzamov na pery. Vďaka úžasnej schopnosti regenerácie pleti sa odporúča aj ako prírodná starostlivosť o starnúcu pokožku, pretože ju vyživí a omladí. S prichádzajúcou jeseňou je potrebné dať našej pleti poriadnu dávku výživy, pretože s chladnejšími dňami sa viac vysušuje, šúpe alebo sa nám tvoria malé šupinky.

Domáci šľahaný krém na tvár

1. Vo vodnom kúpeli rozpustíme včelí vosk, mangové maslo a mandľový olej.
2. Akonáhle bude všetko v tekutom stave, zložíme zmes z platne a necháme ju chvíľku vychladnúť.
3. Potom pridáme šípkový olej a esenciálny olej.
4. Zmes potom dáme do chladničky asi na 20 minút, aby vychladla a trochu stuhla.
5. Potom ju šľahačom alebo tyčovým mixérom vyšľaháme do krémovej konzistencie.

Zber a spracovanie

Plody šípky zbierame niekoľko dní pred ich plnou zrelosťou, keď sa sfarbia do svetlo červena a sú ešte tvrdé (september-október). Sušia sa rýchlo v sušiarni pri teplote do 100 stupňov. Takto sa uchová obsah vitamínu C a odstráni sa nepriaznivý vplyv enzýmov. Mnohí z nás už na jar zbierame kvetné lupienky, ktoré si pridávame do čaju pre ich príjemnú chuť a liečivosť. V jeseni zase plody, ktoré si môžeme však kúpiť v ktoromkoľvek ročnom období v našich Bylinkárňach alebo na eshope.

tags: #ruza #sipova #zakladna #charakteristika

Populárne príspevky:

• návod na presádzanie orchideí do drevených nádob
• Rozmnožovanie Pinus mugo
• Vyberte si ideálny kvetináč Scheurich: Rozmery a typy
• symbolika svadobných kvetov
• ako správne pestovať jesenné astry