Pesticídy v čaji a záväzok spoločnosti Oxalis k udržateľnosti a kvalite
Udržateľnosť je komplexná disciplína, ktorá spája ekológiu, ekonomiku a záujmy spoločnosti. Najmä ekologická udržateľnosť je veľkou výzvou dnešnej civilizácie, ktorá by mala ísť ruka v ruke s ekonomickými záujmami.
Nežiaduce látky v bylinkových čajoch
V bylinkových čajoch si často lúhujeme aj pestrý koktail pesticídov a zvyškov nevytriedených jedovatých rastlín. Kontaminovanú zmes objavil český test až v tretine skúmaných výrobkov. Výnimkou nie sú ani čaje určené pre malé deti.
Český spotrebiteľský magazín dTest dal preskúmať kvalitu 11 porciovaných bylinkových čajov a jedného sypaného čaju. Produkty podrobil testu na obsah škodlivých látok: pyrolizidínových a tropanových alkaloidov, plesní, mykotoxínov, pesticídov a ďalších kontaminantov, ako sú nikotín, antrachinón a dusičnany.
Prípady kontaminácie a zlyhania
Do laboratória boli zaslané aj výrobky poľskej spoločnosti Mokate, ktorá čelila minulý rok v Česku veľkému škandálu. Veterinári našli v jej čajoch Loyd Herbal Tea Mäta s brusnicou a bylinkami a Babička Ruženka Sedmero bylín s echinaceou halucinogénne látky atropín a skopolamín, ktoré pochádzajú z jedovatých rastlín. Škandál mal za následok zvolávanie tisícok kusov čajov z obchodov. Podľa Hany Hoffmannovej, šéfredaktorky dTestu, sa výrobca Mokate evidentne poučil z minulých chýb, pretože z hľadiska tropanových alkaloidov boli jeho čaje v testoch v poriadku.
To sa, žiaľ, nedá povedať o ďalšom čaji Babička Ruženka Sedmero bylín (bez echinacey). Laboratórium v ňom nameralo päť druhov pesticídov a nadmerné množstvo látok, ktorými sa rastliny bránia najmä pred bylinožravcami. Ide o takzvané pyrolizidínové alkaloidy (PA). Veľké dávky alkaloidov môžu viesť k akútnemu zlyhaniu pečene, napriek tomu pre ne nie je stanovený žiadny zákonný limit.
Nemecké úrady pre kontrolu potravín zvyknú sťahovať z trhu čaje, z ktorých by dospelý človek mohol reálne prijať šesť mikrogramov PA za deň. DTest našiel v jednom nálevovom vrecúšku Babičkinho čaju viac ako dvojnásobok tejto dávky (13,4 mikrogramu PA).
Test na halucinogénne látky napokon odhalil prepadák z radov privátnych značiek. Je ním bylinkový čaj vyrábaný pre reťazec Tesco. „Spotrebiteľom odporúčame vyhnúť sa čaju Tesco Mix of Herbs, v ktorom laboratórium zistilo množstvo atropínu 190 mikrogramov na kilogram a skopolamínu 98 mikrogramov na kilogram. Kvôli tomuto prehrešku sme podali podnet Štátnej poľnohospodárskej a potravinárskej inšpekcii,“ uviedla H. Hoffmannová.
Halucinogénne látky pritom nie sú jediným problémom čaju Tesco Mix of Herbs. Výrobok pohorel aj na obsahu pesticídov, ktorých bolo v čaji viac, ako povoľujú predpisy. Chemické prípravky používané proti škodcom pri pestovaní rastlín pritom môžu toxicky pôsobiť na vývoj nervovej sústavy.
Agrochemický koktail si vypijete aj v čaji Valdemar Grešík Sedmokvietok, laboratórium v ňom napočítalo až 8 druhov pesticídov. Jedným z nich je aj chemická látka DDT, ktorá bola zakázaná v roku 1974, no ešte stále pretrváva v životnom prostredí. Tento pesticíd prenikol aj do produktov značiek Loyd a Jančův čaj. Namerané množstvá sa však pohybovali pod predpísaným limitom.
Trpká príchuť detských čajov
Je zarážajúce, že na zvyšky pesticídov si nedávajú pozor ani výrobcovia čajov pre malé deti. Nepovolené množstvo chemikálií zabalil do nálevových vrecúšok čaju Zdravínek pre deti Dr. Popov. Laboratórium v ňom nameralo celkovo sedem rôznych zvyškov pesticídov.
Kontaminovanú zmes našiel dTest aj pod značkou Apotheke, v produkte Detský bylinný čaj na bežné pitie sa nachádzali zvyšky z piatich druhov chemických prípravkov. „Zarazilo nás, koľko zvyškových pesticídov obsahujú čaje určené pre deti,“ poznamenala H. Hoffmannová.
Najhoršie dopadol produkt firmy Oxalis Naše byliny Detský čaj, v ktorom nameralo laboratórium koktail 12 rôznych pesticídov.
Čajoví šampióni
Veľmi dobrú a dobrú známku si z testu odniesli iba štyri čaje: Herbal Infusion Alps Breeze, Teekanne Mountain Herbs, Sonnentor Děkuji Bylinný čaj a Jančův čaj Bylinná zmes, ktoré boli z pohľadu zisťovaných nežiaducich látok v poriadku.
Záväzok spoločnosti Oxalis ku kvalite a udržateľnosti
Spoločnosť Oxalis verí, že šálka kvalitného čaju či kávy dokáže spomaliť čas, upokojiť myseľ a priniesť potešenie. E-shop Oxalis je jedinečným zdrojom informácií pre milovníkov kvalitných čajov a kávy. Jeho jedinečnosť spočíva v starostlivom výbere surovín z najlepších šarží, kontrole pesticídov, ťažkých kovov a mikrobiológie a vo vlastnom vývojovom laboratóriu.
Zákazníci si preto môžu byť istí, že kupujú len prvotriedne výrobky, ktoré spĺňajú prísne pravidlá Európskej únie. Spoločnosť Oxalis dbá nielen na kvalitu svojich výrobkov, ale snaží sa byť aj šetrná k životnému prostrediu. Svoju kávu praží na modernej ekologickej pražiarni Loring Smart, ktorá minimalizuje množstvo odpadu a šetrí prírodu. Vďaka vlastnému vývojovému laboratóriu môže e-shop ponúkať originálne čajové a kávové zmesi s rôznymi príchuťami a prísadami, takže zákazníci si môžu vychutnať jedinečné výtvory. Spoločnosť Oxalis si pevne stojí za kvalitou svojich výrobkov a je výnimočným zdrojom informácií pre tých, ktorí hľadajú dokonalú chuť čaju a kávy.
Čaje i kávy sú vyberané na základe skúseností degustátorov, ktorí posudzujú nielen chuť a vôňu, ale aj kvalitu surovín. Spoločnosť dbá na to, aby boli jej produkty riadne laboratórne testované a mohla tak garantovať stálu kvalitu a zdravotnú nezávadnosť. Spoločnosť je držiteľom certifikátu ISO 9001 a HACCP na výrobu čajov a kávy.
Laboratórne vyšetrenia výrobkov
Laboratórne analýzy pre spoločnosť Oxalis zabezpečuje Laboratórium pre vyšetrenie potravín MVDr. Jana Šotoly so sídlom v Kroměříži a Metrologické a skúšobné laboratórium VŠCHT v Prahe. Spoločnosti spĺňajú požiadavky normy ČSN EN ISO/IEC 17025:2005. Skúšky a hodnotenia príslušenstva, teda materiálov určených pre styk s potravinami, zabezpečuje akreditovaná spoločnosť ITC, a.s. Zlín, nezávislá skúšobná, certifikačná, kalibračná a inšpekčná spoločnosť s medzinárodnou pôsobnosťou.
Laboratórnej analýze sú každoročne podrobené čaje, kávy, suroviny, z ktorých sa miešajú zmesi, a samozrejme aj stroje, v ktorých sa zmesi miešajú. Vstupné suroviny sa v laboratóriách pravidelne testujú najmä na rezíduá pesticídov, mikrobiológiu (baktérie, plesne, kvasinky, mykotoxíny), ťažké kovy a iné. Analýzy a výsledky sú vyhodnocované podľa platnej Európskej i národnej legislatívy.
Každoročne spoločnosť vynaloží na laboratórne analýzy viac ako pol milióna korún. Bylinkový čaj, ovocný čaj, čaj rooibos alebo pravé čaje - všetky majú spoločný nárok na kvalitu, bezpečnosť a čistotu.
Pesticídy sú všeobecne veľmi diskutovaným témou v potravinárstve. Oxalis je hrdý na to, že spolupracuje s Vysokou školou chemicko-technologickou, ktorá jej tieto analýzy zabezpečuje. Každoročne sa vykoná viac ako 100 analýz, pričom jedna analýza ukáže výsledky pre viac ako 450 druhov látok.
Pesticídy sú súčasťou prípravkov na ochranu rastlín (insekticídy, fungicídy, herbicídy a ďalšie). V dnešnej dobe je v poľnohospodárstve najväčšou snahou používať odporúčané množstvo pesticídnych prípravkov, dodržiavať ochranné lehoty alebo používať alternatívne a ekologickejšie metódy v ochrane rastlín. Cieľom Oxalisu je, aby sa pesticídne látky v potravinách nevyskytovali, poprípade aby neprekračovali maximálne reziduálne limity.
Všetky výrobky, všetky systémy a procesy spoločnosti podliehajú jasným a plne zdokumentovaným štandardom bezpečnosti výrobkov a výroby.
Systém kritických bodov HACCP
Systém HACCP bol certifikovaný podľa požiadaviek Vestníka Ministerstva poľnohospodárstva č. 2 z roku 2010. K certifikácii systému HACCP sa pristúpilo z dôvodu preukázania systematického zaistenia zdravotnej nezávadnosti produktov nielen na základe zákonných požiadaviek Európskej legislatívy, ale aj podľa náročnejších požiadaviek certifikačnej schémy. Tento systém efektívne pomáha pri výrobe k prevencii chýb, namiesto ich detekcie.
Certifikácia ISO 9001:2016
Získaný certifikát je pre Oxalis ďalšou výzvou na zlepšovanie systému riadenia kvality a kreditom voči odberateľom. Zvýšená kvalita poskytovaných služieb je garantovaná prijatím hlavných zásad a princípov riadenia systému manažmentu kvality podľa ISO 9001. Výhody tohto systému spočívajú v oveľa lepšej celkovej koordinácii riadenia spoločnosti, počnúc príjmom vstupných materiálov a surovín, cez ich spracovanie až po predaj konečnému zákazníkovi.
BIO potraviny
Konzumáciou biopotravín chránime svoje zdravie i životné prostredie. Spoločnosť Oxalis sa snaží neustále rozširovať svoj bio sortiment, pretože jej záleží na zákazníkoch i na prírode.
Dohľad a kontrolu nad dodržiavaním výrobných procesov výroby Bio produktov a evidenciu v spoločnosti zabezpečujú poverení inšpektori spoločnosti KEZ, o. p. s. Všetky výrobky BIO sú riadne certifikované touto spoločnosťou. Preto na obale nájdete kód CZ-BIO-001.
Ochrana životného prostredia
Oxalis spolupracuje s autorizovanou spoločnosťou pre likvidáciu obalov EKO-KOM a.s., ktorá zabezpečuje spätný odber obalov a využitie odpadov z obalov. Spoločnosť sa aktívne snaží minimalizovať všetky možné negatívne environmentálne dopady plynúce z jej činností. Všetky investičné rozhodnutia sú posudzované aj z hľadiska možných vplyvov na životné prostredie.
Okrem toho Oxalis podporuje bezobalový nákup. Do predajne si môžete priniesť vlastnú čistú nádobu a nechať si do nej pripraviť svoj obľúbený čaj alebo kávu. Pomôžete tým znížiť spotrebu obalových materiálov a získate zľavu 3 Kč na položku.
Kontrola kvality v každom kroku výroby
Oxalis kladie veľký dôraz na vysokú kvalitu a spracovanie svojich výrobkov. Starostlivý výber surovín, nepretržitá kontrola kvality tzv. „z plantáží do šálky“ a šetrné spracovanie zaisťujú vysoko kvalitný čaj a kávu. S väčšinou svojich dodávateľov sa osobne poznajú a veria si vo vzájomnej spolupráci. Avšak, ako sa hovorí, „dôveruj, ale preveruj.“ Preto každoročne vykonávajú stovky laboratórnych vyšetrení, aby do vašich šálok priniesli len to najlepšie.
Pôvod surovín
Väčšinu dodávateľov Oxalis osobne pozná a navštívila ich osobne na farmách. Na mieste sa pozerajú na produkčné oblasti, podmienky pestovania a zberu, rozprávajú sa s ľuďmi a vytvárajú si vlastný obraz, ktorý je základom vzájomnej spolupráce. Napríklad, v horách Nilgiri v južnej Indii vznikajú čaje spracované čisto remeselným spôsobom. Tea Studio spája tradíciu, udržateľnosť a prácu miestnych farmárov. Ide o ručný zber - púčik a list pod ním, pestované bez chémie, dokonale čisté.
Príjem tovaru
Zabezpečenie kvality začína prísnou kontrolou príjmu tovaru a pokračuje v priebehu celého procesu spracovania. Čaje, kávy a jednotlivé suroviny sú podrobené senzorickej kontrole, kde tím degustátorov kontroluje vzhľad, vôňu, chuť a taktiež odhaľuje prípadné nečistoty. Senzorické kontroly prebiehajú vždy pred odoslaním tovaru zo krajiny pôvodu a taktiež po príchode do Slušovíc, aby nedošlo k zámene tovaru. Následne sa vzorky odosielajú do akreditovaných laboratórií, kde sú podrobené mikrobiologickým analýzam a analýzam na rezíduá pesticídov. Až potom, čo tovar prešiel senzorickou a analytickou vstupnou kontrolou, je prepustený k ďalšiemu spracovaniu.
Výroba
Všetky výrobky v Slušoviciach sa vyrábajú s čo najväčšou starostlivosťou. Výroba je rozdelená tak, aby sa v Oxalise nestretli aromatizované výrobky s čistými čajmi, kávami a bylinkami. Je tu mnoho detailov, ktorým sa venuje pozornosť priebežnými kontrolami a neustálym zlepšovaním. Používa sa tiež koncept HACCP, ktorý je definovaný pre každodenné riadenie kvality v spoločnosti a ktorý sa uplatňuje každý deň.
Základom všetkého, čo v Oxalise vzniká, sú ľudia. Ľudský faktor je nenahraditeľný - každý člen tímu prispieva svojou starostlivosťou, skúsenosťami a nadšením k tomu, aby celý proces fungoval harmonicky a spoľahlivo. Oxalis verí v poctivú prácu, spoluprácu a zodpovedný prístup ku každému detailu. Výber čajov, káv i ďalších surovín má na starosti profesionálny tím degustátorov, ktorí dbajú nielen na kvalitu, ale aj na chuťovú vyváženosť a jedinečnosť každého produktu. Vo výrobe potom kolegovia dokonale poznajú jednotlivé čajové zmesi - len vďaka tejto znalosti môže vzniknúť napríklad Babičkina záhradka presne tak, ako ju zákazníci milujú, so správnym pomerom všetkých surovín.
Praženie kávy je v Oxalise kombináciou moderných technológií a skúseného oka pražiča. Práve táto kombinácia zaisťuje, že káva rozvinie svoju plnú chuť. Moderná pražička kávy Loring S70 Peregrine je veľmi inovatívna a ekologická pražička kávy. Jej kapacita je 70 kilo, ročne dokáže vyrobiť až 600 ton. Využíva najmodernejšie technológie: automatizovaný / manuálny proces, veľmi nízku spotrebu plynu a je osadená iba jedným plynovým horákom, ktorý slúži na zaistenie horúceho vzduchu pre praženie kávy a zároveň pre následné spaľovanie dymu a pachov z praženia.
V baliarni potom ide jeden balíček za druhým a v darčekovom oddelení sa každému produktu venuje maximálna pozornosť - s opravdivým citom pre detail, vďaka ktorému sa výrobky dostávajú k zákazníkom nielen kvalitné, ale aj krásne zabalené.
Oxalis tiež podporuje regionálnu zamestnanosť: Väčšina zamestnancov pochádza z okolia Slušovíc, v prípade skladu potom z oblasti Tečovíc.
Skladovanie a distribúcia
Hotové výrobky sa prevezú do skladu v Tečoviciach, kde sa skladujú. Odtiaľ potom putujú na predajne, priamo k zákazníkom alebo k zákazníkom do celého sveta.
tags: #pesticidy #caje #oxalis