Ruža šípová: Vedecká klasifikácia, popis a využitie

Ruža šípová (lat. Rosa canina) je druh z rodu ruža (Rosa), ker vysoký 1-3 metre. Vedecký názov je Rosa canina L., 1753. Synonymum je Crepinia canina Gand.

Názvy ruže šípovej

Súčasný slovenský názov tejto rastliny, vyskytujúci sa už od 19. storočia, je ruža šípová. Staršie slovenské názvy sú:

ruža šípková (toto môže byť aj bohemizmus)
šíp divý
ruža obyčajná
ruža divá
ruža planá
ruža psia
ruža

Staršie názvy a dnes ešte ľudové názvy sú:

šíp(k)ová ružička (toto je v súčasnosti skôr názov len kvetu tejto rastliny)
šíp (resp. šip, šyp) - šíp bol aj starší názov rodu ruža alebo sa používa ako označenie planých ruží
šípka (resp. šipka, šípky, šipky) - tvary šípka, šípok, šípek alternatívne označujú plod ruže šípovej
šípok
šípek
psia ruža
divá ruža (divá ruža alternatívne označuje akúkoľvek ružu, ktorá je divá)
planá ruža (planá ruža alternatívne označuje akúkoľvek neštepenú, divú ružu)
cirňova ruž(ičk)a

Charakteristika a výskyt

Ruža šípová má vzpriamené alebo previsnuté tŕnisté vetvy. Dlhé výhony niekedy šplhajú po blízkych stromoch. Tŕne bývajú hákovito zahnuté. Listy sú tenké, päť- až sedempočetné, s relatívne úzkymi prílistkami a s elipsovitými, tupo končistými, ostro dvojito pílkovitými lístkami. Ker má hnedú kôru.

Voňavé kvety bohaté na nektár kvitnú v máji a v júni. Majú ružovú alebo bielu farbu, merajú asi 5 až 6 cm v priemere a vyrastajú po 1-3 na 0,5 až 2 cm dlhých stopkách. Korunné plátky sú 2 až 2,5 cm dlhé.

Lesklé červené šípky, ktoré dozrievajú v auguste a septembri, sú 2-3 cm dlhé a ich tvar býva rôzny, od vajcovitého až po guľatý. Semená uložené vo vnútri šípok sú chránené ostrými chĺpkami.

Ruža šípová sa vyskytuje takmer v celej Európe. Rastie na slnečných stráňach, medziach, v priekopách a na okrajoch lesov. Vyskytuje sa od nížin až do hôr do výšky 1 200 m n. m.

Šípkový čaj | Sušenie a príprava

Využitie ruže šípovej

Šípky sú jedlé a bohaté na vitamíny, najmä na vitamín C. Predtým sa v ružovej vode zo šípok umývali ruky. Bežné je dnes využitie v gastronómii. Je známy pokrm staršieho dáta rosée, čo bol ochutený kapún plnený okvetnými plátkami šípovej ruže.

Gastronómia a liečivé účinky

Zo šípok je možné vyrábať rôzne produkty, ktoré sú cenené pre ich chuť a liečivé vlastnosti. Tabuľka nižšie sumarizuje niektoré z nich:

Produkt	Využitie/účinky
Čaj zo šípok	Posilnenie organizmu, prevencia proti nachladnutiu a infekciám, mierne močopudný účinok pri ochoreniach močového ústrojenstva alebo obličiek, spevňuje cievne steny, priaznivo pôsobí pri kŕčových žilách.
Sirupy	Sladidlo, zdroj vitamínu C.
Zaváraniny a kompóty	Príloha k jedlám, dezerty.
Domáce víno	Tradičný nápoj.
Šípkový likér	Digestív, tradičný nápoj.

tags: #sipova #ruza #krizikova #vysivka