Skleník ako ideálne prostredie pre pestovanie paradajok a papriky

Výhody pestovania v skleníku

Pestovanie papriky v skleníku je skvelým spôsobom, ako využiť priestor pre pestovanie chutnej a všestrannej zeleniny. Rovnako ako pestovanie iných plodín, aj pestovanie paradajok či papriky má svoje špecifiká, najmä ak sa jedná o pestovanie v uzavretom priestore. Primárnou výhodou skleníka je vyššia teplota a vlhkosť, čo umožňuje predpestovať sadenice alebo predĺžiť dobu ich výsadby. Skleníky tiež poskytujú ochranu pred nepriaznivými poveternostnými podmienkami a škodcami.

Na jednom hektári skleníka je možné vypestovať až trikrát väčšiu úrodu ako na poli, a to v tej najlepšej kvalite. Skleníky, nachádzajúce sa na viacerých lokalitách po celom Slovensku, sú navrhnuté tak, aby zaručili optimálne podmienky pre rast plodín počas celého roka. Sú riadené skúsenými agronómami, ktorí zabezpečujú, že každá fáza pestovania je starostlivo monitorovaná a optimalizovaná.

Špecifiká pestovania paradajok v skleníku

Samotné pestovanie papriky v skleníku sa takmer vôbec nelíši od bežného pestovania vo voľnej pôde. Rozdielom je fakt, že sadenice rastú rýchlejšie a podstatne skôr, a to vďaka vyšším teplotám a potrebnému zákrytu proti vetru. Pestovanie paradajok v skleníku je časté najmä vďaka rýchlemu rastu sadeníc. Paradajky vysádzame v prednej časti skleníka, kde sa nachádzajú dvere. Paradajky potrebujú vzdušnosť, ktorá taktiež pomáha aj opeľovaniu.

Rajčiny sú vo všeobecnosti náchylné na listové choroby, a pri polievaní rastlín v skleníku potrebujeme, aby voda na listoch čo najrýchlejšie vyschla, inak riskujeme vznik plesní. Ďalším častým problémom je praskanie plodov a zavinovanie listov. Praskanie plodov je zväčša len estetický problém, ktorý je spôsobený nerovnomernou zálievkou. Problém nastáva vtedy, ak plod začne vplyvom napadnutia rôznych baktérií hniť. Riešením je pravidelná zálievka s vetraním. Zavinovanie listov si mnohí pestovatelia mýlia s plesňovým ochorením, avšak pravdou je, že toto zavinovanie listov je spôsobené veľmi vysokou teplotou v skleníku.

Špecifiká pestovania papriky v skleníku

Nie vždy vyhovujúcou skutočnosťou je fakt, že v skleníku sa len zriedka hýbe vzduch, a preto ho musíme často vetrať. Mnoho komplikácií s pestovaním plodín sa vzťahuje práve na nedostatočné vetranie. Problémom mnohých záhradkárov je však jav, ktorý si mnohí mýlia s chorobou. Opadávanie nezrelých a pomerne malých plodov je častou komplikáciou pestovania papriky v skleníku, a nie je to žiadne ochorenie. Problémom je nízka vzdušná vlhkosť, ktorá ovplyvňuje nie len papriku, ale aj iné plodiny. Regulácia plodov však môže mať hneď niekoľko dôvodov, odhliadnuc od nízkej vzdušnej vlhkosti. Problémom môže byť celková nízka teplota, keďže paprika v poriadku znesie aj tzv. vlhké teplo. Ak má však rastlina nasadených veľa plodov, príp. kvetov, takáto regulácia môže byť úplne prirodzená.

Moderné skleníkové farmárčenie na Slovensku

Paradajkári sú dôkazom toho, že slovenské poľnohospodárstvo sa dá robiť moderne, ekonomicky a s dôrazom na životné prostredie. Farmári zo združenia Ovozela denne produkujú desiatky ton viacerých druhov cherry paradajok, ktoré sa predávajú na Slovensku. ,,V dnešnej dobe, keď sa otázky životného prostredia stávajú stále naliehavejšími, sa usilujeme o to, aby sme prostredníctvom našich postupov nielen prispievali k produkcii kvalitných potravín, ale aj chránili našu planétu pre budúce generácie,“ hovorí farmár Peter Kelemen.

Farmári z družstva Ovozela využívajú moderné high-tech skleníky, ktoré využívajú islandsko-izraelskú technológiu. ,,Keď sme začínali s pestovaním, obzerali sme sa práve po niečom, kde by sme vedeli pestovať paradajky za každého počasia a počas celého roka. Práve paradajky sú veľmi citlivé na zmenu počasia. A keďže počasie je čoraz nevyspytateľnejšie, hľadali sme najlepšiu alternatívu a tou boli práve skleníky,“ opisuje začiatky P. Kelemen.

Udržateľné postupy v skleníkovom pestovaní

Jedným z hlavných prvkov udržateľnej praxe je využívanie kokosového substrátu, ktorý vďaka svojmu zloženiu je vzdušný, vďaka čomu nepodporuje vznik plesní a po ukončení pestovateľského cyklu sa dá recyklovať a neprichádza k zaťažovaniu pôdy. ,,Tento spôsob nám umožňuje zlepšovať kvalitu pôdy a zároveň minimalizovať použitie chemických látok. Naše plodiny, ktoré pestujeme v high-tech skleníkoch, sú tak nielen chutné, ale aj zdravé a bezpečné pre našich zákazníkov,“ pokračuje Kelemen.

Na farme dbajú hlavne na šetrenie vodných zdrojov, ktoré je v poľnohospodárstve tak dôležité a je ich stále väčší a väčší nedostatok. Používajú sofistikované zavlažovacie a zberné systémy, ktoré sú optimalizované pre maximálnu efektivitu využitia vody. ,,Prebytočná voda sa z rastlín zbiera, filtruje a ide naspäť ku rastlinám. Tento prístup nám umožňuje znižovať spotrebu vody až o 80% oproti klasickému pestovaniu na poli a zároveň tak vieme zabezpečiť, že naše rastliny dostanú presne toľko vlahy, koľko potrebujú,“ opisuje Kelemen.

Efektivita a ekonomika skleníkového pestovania

Pred rozhodnutím s kúpou skleníka sa väčšina pestovateľov zaoberá otázkou návratnosti investície. Dosiahnuteľné cieľové výnosy pri komerčnom priemyselnom pestovaní sa pohybujú medzi 50 a 55 kg/m2 produkčnej plochy. Najlepší producenti dosahujú viac 70 kg/m2 vo výskumných produkčných skleníkoch. Zvýšenie výnosov prichádza s väčšími skúsenosťami a odbornými znalosťami pestovateľov, ale najväčšie prírastky výnosov prichádzajú vďaka prijatiu a používaniu nových technológií. Prostredníctvom používania počítačových systémov kontroly prostredia, pridávania CO2, novších, vyšších skleníkov a účinných chladiacich systémov sa výnosy neustále zvyšujú.

V domácich podmienkach, s dobrou prípravou pôdy, hnojením a zalievaním, môžeme uvažovať s polovičným výnosom, 25kg/m2. Pri priemernej cene paradajok 2€, je výnos 275 kg x 2€ = 550€, čo už je dostatočný argument na domáce pestovanie v skleníku. Ak úrodu rozložíme na celé produkčné obdobie júl - september, tj. nepestujeme na celej ploche skleníka (kombinácia plodín), ale po prerátaní na výmeru (cca 8m2), čísla korelujú s realitou a denným zberom cca 2kg paradajok.

Teória i prax sa zhodujú v nevhodnosti miešania rajčín a uhoriek, každá plodina by mala mať vlastný skleník. V praxi je to však ťažko dosiahnuteľné a prakticky všetci pestujú v skleníku mix zeleniny.

Riziká a výzvy

Skleníkari nemajú za sebou práve najľahšie obdobie. Pre vysoké ceny energií sa viacerí pestovatelia rozhodli na zimu svoje skleníky vypnúť - pestovanie pri tak vysokých nákladoch sa im totiž neoplatilo. Práve v tom čase už rozbiehal sezónu aj nový skleník v Leviciach, ktorý nedávno postavili paradajkári, ktorí pred rokmi medzi prvými so skleníkovým pestovaním na Slovensku začali. „Letný skleník je lacnejší asi o 1,2 milióna eur. Skleník v Leviciach nabehol do prevádzky ešte koncom minulého roka, keď sa do neho dostalo asi 18 tisíc priesad. Má rozlohu 1,3 hektára a ročne by úroda mala dosiahnuť 400 až 500 ton. „S prvými zbermi sme začali v marci, dnes už skleník funguje naplno a týždenne sa tu urodí 15 až 20 ton paradajok.

„Tým, že ide napokon o letný skleník, ktorý nemá umelé osvetlenie tak, ako zimné skleníky, vieme vypestovať lacnejšie odrody. Nie je potrebné dosvecovanie, avšak sme viac závislí od toho, či vonku svieti slnko alebo je zamračené. V zimných skleníkoch sa v teplých mesiacoch sezóna spravidla končí a nastupuje čistenie a dezinfekcia priestorov, ktoré treba pripraviť na ďalšiu výsadbu. V letných skleníkoch aktuálne sezóna doslova vrcholí. „Tu chceme ťahať sezónu do novembra. Vtedy to vyčistíme a ukončíme, a opäť v polovici decembra nasadíme nové paradajky. Predpokladám, že opäť pôjdeme do veľkých rajčín. Jedine, že by sa ich ekonomika nezdala priaznivá, alebo by reťazce začali dopytovať iné druhy rajčín. Iba vtedy by sme plány menili.“

Rozmanitosť plodín a odrôd

Na Slovensku máme aktuálne približne 100 hektárov zakrytých plôch, z ktorých väčšina sa venuje práve pestovaniu paradajok. Tento skleník od Nature je navrhnutý tak, aby ochránil paradajky a ďalšie vysoké plodiny pred rôznymi poveternostnými podmienkami alebo hmyzom, čo pomáha podporovať ich rast.

Okrem paradajok sa v skleníkoch dá pestovať aj množstvo iných druhov zeleniny, ako sú napríklad šalát, reďkovky, cibuľa a mrkva. V skleníkoch sa pestujú aj uhorky, ktoré sú ďalšou populárnou rastlinou, potrebujú teplé a vlhké prostredie, aby mohli rásť a produkovať ovocie. Paprika je ďalšou rastlinou, ktorá sa dobre darí v skleníkoch, potrebuje teplé prostredie a dostatok slnečného svetla na rast. V skleníkoch sa dá pestovať aj ovocie, ako napríklad jahody, maliny, citrusové plody a iné druhy ovocia, ako aj kvety a bylinky.

V skleníkoch sa nachádza viac ako 60 odrôd rajčiakov, ktoré zahŕňajú kompletnú paletu farieb od bledožltých, žltých, oranžových, zelených, pruhovaných, ružových cez klasické červené až po čierne. Taktiež tvarová rozmanitosť je obrovská, od podlhovastých, vráskavých, datľových, oválnych či slzičkových plodov.

Domáce pestovanie a samozber

Družstvo, projekt mladej slovenskej dvojice Romana TÓTHA a Zuzany HRÍBOVEJ sa začal písať pred ôsmimi rokmi na okraji hlavného mesta v Prievoze. Túžili vrátiť rajčinám chuť, akú si pamätali z čias detstva. Po rozhodnutí prenajať si skleníky od družstva, ktoré si pomaly brala naspäť do vlastníctva príroda, nasledovalo náročné skultivovanie priestorov. (Dobro)družstvo, ktoré ponúka samozber rozmanitých odrôd rajčín, uchváti nielen dospelých, ale aj deti, ktoré môžu chutné plody nebojácne ovoňať, ochutnať aj obrať do vopred pripravených košíkov.

Sezóna samozberov trvá od júla do septembra, ale každý rok o tom rozhoduje najmä počasie a nie kalendár. Príprava na sezónu sa začína už v polovici februára a končí sa až začiatkom novembra. K základnému vybaveniu určite patria vlastné nádoby. Ak si ich neprinesiete, máme k dispozícii košíky. Následne je už proces jednoduchý, odvážime nádoby a potom dostanete úvodné zaškolenie. Ako sa pohybovať v skleníku, na čo si treba dať pozor, napríklad na závlahu. Dôležitý je spôsob, ako rajčiny oberať, kde ich presne odstrihnúť či odlomiť, aby sa nepoškodil zvyšný strapec, keď ešte nie je kompletne dozretý. Dobrá nálada a chuť objavovať nové chute sú vždy plus, a preto zákazníka posmelíme, aby sa nebál plody ochutnať, veď predsa nejde kupovať mačku vo vreci.

tags: #skeniky #na #pestovanie #rajcin

Populárne príspevky:

• Liečivé účinky mrkvy
• Kráľovná balkónov
• rozmnožovanie viniča v pivničných podmienkach
• Správny substrát pre papriku
• Granátové jablko v byte