Slnečnica: Kráľovná leta, kvet slnka a symbol hojnosti

Slnečnice (Helianthus annuus) patria medzi najikonickejšie kvety na svete. Ich žiarivo žlté kvety a mohutné stonky sú symbolom leta, radosti a hojnosti. Svojou neprehliadnuteľnosťou upútajú nejeden pohľad a svojou krásou aj užitočnosťou očarili záhradkárov po celom svete. Tieto kvety dodajú vašej záhrade nielen pôvab, ale potešia aj množstvom výhod, vynikajú jednoduchou výsadbou, nenáročnosťou a širokými možnosťami využitia. Slnečnice tak prinášajú nielen estetický, ale aj praktický úžitok.

Pôvod a história slnečnice

Slnečnica ročná, latinsky Helianthus annuus, je jednoročná rastlina pôvodom zo Severnej Ameriky, patriaca do čeľade astrovité (Asteraceae) s veľkým súkvetím. Pochádza zo Severnej a Južnej Ameriky, kde ich pôvodní obyvatelia pestovali už pred viac ako 3000 rokmi ako zdroj živín a zdravých tukov. Indiáni v Strednej Amerike až po južnú Kanadu používali slnečnice ako zdroj potravy, oleja a dokonca aj ako farbivo na tkaniny a telové maľby. Podobne ako zemiaky, aj slnečnice sa do Európy rozšírili až po objavení Ameriky v 15. storočí, keď španielski bádatelia v roku 1510 previezli túto rastlinu cez Atlantik. Spočiatku sa slnečnica považovala len za okrasu botanických a súkromných záhrad. Asi v polovici 18. storočia sa jej semienka začali považovať za pochúťku. V roku 1716 získal jeden Angličan licenciu na lisovanie oleja zo slnečníc na technické účely - pre tkáčstvo a garbiarstvo. V 18. storočí sa slnečnice stali obľúbenou plodinou v Rusku, kam ich v roku 1698 priniesol ruský cár Peter Veľký z Holandska. Komerčné pestovanie v Rusku sa začalo v 30. rokoch 19. storočia a už za niekoľko rokov sa v ruskej oblasti Voronež vyrábali tisícky ton slnečnicového oleja. Koncom 19. storočia nastala paradoxná situácia, keď ruskí prisťahovalci opäť priniesli slnečnicu do Severnej Ameriky, kde ju prví osadníci kontinentu, na rozdiel od Indiánov, nepokračovali v pestovaní. Dokonca aj ruská pravoslávna cirkev povolila používanie slnečnicového oleja počas pôstu, čo výrazne prispelo k jeho popularite.

Charakteristické vlastnosti slnečnice

Slnečnica ročná je jednoročná rastlina, ktorá môže byť vysoká až 3 metre. Existujú však aj druhy, ktoré majú na výšku len tridsať centimetrov. Súkvetie (úbor) môže dosiahnuť priemer 30 cm s veľkými semienkami, čím sa radia medzi najväčšie kvety na svete. Súkvetie sa skladá z niekoľkých desiatok až stoviek drobných kvietkov uprostred, z ktorých po opelení vznikajú slnečnicové semienka, tvoriace takzvaný terč. Koreňový systém slnečnice je mohutný, bohato rozkonárený, hlavný kolový koreň preniká do hĺbky 1,5 m a viac, čo umožňuje rastline prijímať vodu a živiny z hlbších vrstiev pôdy a dobre odolávať suchu. Postranné korene rastú spočiatku paralelne s povrchom pôdy, neskôr sa asi vo vzdialenosti 100 - 400 mm od hlavného koreňa geotropicky ohýbajú smerom dolu. Prevažná časť koreňov sa rozprestiera v hĺbke 0,2 - 0,3 m pod povrchom pôdy. Stonka je vzpriamená, pokrytá chĺpkami (trichómami), vyplnená bielou hubovitou dreňou. Listy sú elipsovité alebo srdcovité s pílkovitým okrajom a sú drsné. Ich počet sa pohybuje podľa dĺžky vegetačného obdobia od 12 až do 40 na jednej rastline (najčastejšie 20 - 30).

Heliotropizmus - slnečná tanečnica

Pre slnečnice je typický heliotropizmus, schopnosť otáčať kvety počas dňa za slnečným svitom. Latinské pomenovanie Helianthus je odvodené z gréckych slov helios (slnko) a anthos (kvet), čo presne vystihuje túto ich vlastnosť. Mladé rastlinky otáčajú svoje púčiky od východu na západ, zatiaľ čo dospelé kvety sa zvyčajne stáčajú smerom na východ. V rastline sa nachádza auxín, rastlinný hormón, ktorý riadi rast. Väčšie množstvo auxínu na strane odvrátenej od svetla spôsobuje, že byľ vyrastá smerom k svetlu. Takže keď sa nimi chcete kochať, vysaďte ich na západnú stranu pozemku.

Multifunkčné chĺpky (trichómy)

Stonka slnečnice je pokrytá drobnými chĺpkami (trichómami). Predstavujú multifunkčný adaptačný prvok, ktorý rastline pomáha prežiť a prosperovať v rôznorodých podmienkach. Vytvárajú fyzickú prekážku pre škodce (vošky, húsenice). Vrstva chlpatého porastu čiastočne tieni povrch stonky a znižuje priamy dopad slnečného žiarenia, čím pomáha obmedziť stratu vody pri horúčavách. Medzi chĺpkami sa lepšie odvádza povrchová vlhkosť rosy či dažďa, čo znižuje riziko vzniku hubových chorôb na stonke. Chĺpky (trichómy) na slnečnicovej stonke tiež tlmia nárazy vetra a minimalizujú poškodenie pletív pri kontakte s okolitými rastlinami.

Pestovanie slnečníc

Slnečnice sú nádherné, užitočné a nenáročné rastliny. Vyžadujú slnečné a teplé stanovisko a denne aspoň šesť hodín priameho slnka. Pôda by mala byť dobre priepustná, na živiny bohatá zemina. Ideálna je hlinitopiesočnatá pôda s dostatkom organickej hmoty. Tieto kvety znášajú sucho omnoho lepšie než premokrenie. Pravidelná zálievka je síce dôležitá, najmä počas klíčenia a v období rastu, no v tomto prípade platí, že menej je viac. Pri pestovaní slnečníc na kvety je vhodné aj hnojenie.

Výsadba a starostlivosť

Bežne pestované druhy sa množia semenami, ktoré sa vysievajú priamo na záhon v polovici apríla. Vysoké slnečnice môžete od polovice marca predpestovať na okennom parapete alebo ich v polovici apríla vysiať priamo na záhon. Semená zasypte 1,5 cm vrstvou pôdy a opatrne zalejte. Klíčiace rastlinky sa môžu stať obľúbenou potravou slimákov, preto dávajte pozor, aby sa nedostali do ich blízkosti. Keď prejdú jarné mrazy, je dobré sa ubezpečiť, že vám semienka zo záhona neukradnú „hladoši“ zo sveta hlodavcov a vtákov. V takom prípade ich radšej prikrývajte sieťkou. Slnečnica je statná rastlina a potrebuje dostatok miesta i výživnú pôdu. Zo začiatku je žiadúce, aby mali mladé rastlinky potrebné množstvo vlahy, neskôr už majú bohatú a hlboko vedúcu koreňovú sústavu, takže si dokáže obstarať vodu z hlbších vrstiev pôdy. Prosperovať bude na stanovišti s plným slnkom, ideálne tak, aby bola chránená pred silným vetrom, ktorý môže polámať vyššie druhy. Zo škodcov môžu byť problémom vtáky a hlodavce, ktoré si radi pochutia na semenách.

Trvalé alternatívy slnečníc

Vedeli ste, že okrem oslnivých letničiek otáčajúcich hlavu za slnkom môžete v záhrade pestovať vytrvalé slnečnice, ktoré nie je potrebné každoročne vysievať? Bujné trsy poslúžia ako zaujímavé solitéry, od jari do jesene zakryjú plot alebo kôlňu. Vytvoria takisto pôvabné pozadie trvalkovým záhonom, sú atraktívne, a pritom pôsobia prirodzene domácky a vidiecky. Ak majú vytrvalé slnečnice bujne rásť a kvitnúť, potrebujú dostatok živín. Ako všetkým trvalkám, aj im v zime postupne odumrú stonky. Skoro na jar ich pri zemi zrežte a z prezimujúcich koreňov vypučia nové. Na ich opakovanú tvorbu potrebuje rastlina dostatok živín. Pri výsadbe preto nešetrite kompostom a novú vrstvu môžete prihodiť každý ďalší rok. Na jeseň poslúži zároveň ako nástielka, ktorá ochráni korene.

Vybrané druhy trvalých slnečníc:

• Slnečnica málokvetá (H. decapetalus): Má veľmi početné kvetné úbory, ktoré kvitnú od júla až do októbra a sú veľké asi 8 cm. Rastliny bývajú vysoké 1,5 až 1,8 m a až meter široké, na štvorcový meter vysádzajte dve rastliny. Pôda by mala byť priepustná, bohatá na živiny aj humus, stanovište slnečné.
• Slnečnica vrbolistá (H. salicifolius): Je vďaka atraktívnym a neobvyklým listom ozdobou záhrady aj v čase, keď nekvitne. V októbri až novembri však rozkvitá množstvom zlatistých, okolo 7 cm veľkých úborov, typických pre vytrvalé slnečnice. Dosahuje výšku až 2,5 m a je značne široká, na štvorcový meter vysádzajte len jednu rastlinu.
• Slnečnica obrovská (H. giganteus): Je hodná svojho mena. Dorastá až do trojmetrovej výšky. Od septembra do zimy ju zdobí množstvo úborov. Obvykle sú slniečkovo zlaté, zaujímavá je však aj odroda s jemne krémovým súkvetím.

Rozmanitosť odrôd slnečníc

Súčasná paleta odrôd uspokojí náročné požiadavky každého milovníka slnečníc. Máte na výber od klasických obrích rastlín s typickým tmavým stredom až po nízke odrody do nádob. Najčastejšia a typická farba kvetov slnečníc je žltá, je však mnoho druhov a odrôd s hnedými, oranžovými, červenými, bordovými, zelenkastými, bielymi až takmer čiernymi kvetmi či v kombinácii farieb. Niektoré tvoria len jeden kvet, iné majú rozkonárené stonky s viacerými kvetmi. Novinkou nie sú ani plnokveté slnečnice. Trpasličie odrody dorastajú len do výšky 30 až 50 centimetrov, najvyššie až do troch metrov.

Niektoré obľúbené odrody:

• Sunspot: Táto odroda má žlté kvety s tmavými škvrnami a dorastá do výšky 30-60 cm, ma menšie kvety ako tradičné slnečnice. Nízke slnečnice sú ideálne pre záhrady s obmedzeným priestorom. Môžu sa tiež použiť do črepníkov alebo do zmiešaných záhonov.
• Teddy Bear: Táto odroda má oranžové kvety s plyšovým vzhľadom.
• Dwarf Gem: Táto odroda má malé, žlté kvety.

Využitie slnečníc

Slnečnice sú nielen krásne, ale aj mimoriadne úžitkové rastliny. Ich hospodársky význam má svoje nezastupiteľné miesto.

Potravinárstvo a zdravie

Slnečnica je z hľadiska svetovej produkcie olejnín po sóji, bavlníkovom semene a plodoch podzemnice olejnej najvýznamnejšou olejninou. Jej význam spočíva predovšetkým v poskytovaní vysoko kvalitného, dieteticky hodnotného oleja, využívaného ako technický, ale najmä stolový olej. Slnečnicové semienka sú výborným zdrojom bielkovín, zdravých tukov a vitamínov. Sú bohatým zdrojom vitamínov, minerálov a zdravých tukov, navyše majú jemné orieškové aróma. Konzumovať ich môžete surové aj pražené. Slnečnicové oleje majú vysoký obsah esenciálnej kyseliny linolovej (až 70 %), metionínu a lyzínu, ktorý je dôležitým stavebným prvokom buniek, významný vplyv má pri vírusových ochoreniach a podpore imunity. Spevňuje steny buniek, ktoré sa tak dokážu lepšie chrániť a rýchlejšie regenerovať. Slnečnicové semená nám poskytujú vysokokvalitný dietetický olej s antikarcinogennými účinkami, tie znižujú hladinu cholesterolu v krvi. Ak je lisovaný za studena, takzvaný panenský olej, používa sa na prípravu mnohých bylinkových olejov. Jeho použitie pomáha chrániť pred vysokým krvným tlakom i vredovou chorobou dvanástnika a žalúdka. Taktiež obsahuje cenné nenasýtené mastné kyseliny niekedy označované ako vitamín F alebo omega-3 - sú nevyhnutné pre dobrý rozvoj nervového, kardiovaskulárneho, imunitného systému, pre spojivové tkanivo, zdravý rozvoj kostí, kĺbov a zubov. Pomleté slnečnicové semienka sa môžu použiť ako prísada do pečenia, vyrába sa z nich aj slnečnicová múka, z ktorej sa pečie výborný chlieb.

Nutričná hodnota slnečnicových semien (na 100g)

ODD - odporúčaná denná dávka

Ďalšie priemyselné využitie

Najkvalitnejší slnečnicový olej sa využíva v potravinárskom priemysle na výrobu stolových olejov a stužených tukov, ďalej pri výrobe rybích a zeleninových konzerv. Menej kvalitný pri výrobe fermeží, farbív, mazadiel a mydiel. Slnečnicový olej sa tiež pridáva do šampónov, balzamov na pery, krémov na ruky, telových mliek a do výrobkov detskej kozmetiky. Dokonca sa používa na výrobu motorových olejov. Stonky, ktoré zostanú po zbere slnečníc, obsahujú 43 až 48 percent celulózy, ktorá sa využíva pri výrobe papiera a iných výrobkov.

Ekologický význam

Slnečnicové polia sú rajom včiel - z jedného hektára slnečníc môžu včely vyrobiť 25 až 50 kilogramov medu. Okrem toho majú slnečnice schopnosť čistiť pôdu od ťažkých kovov, čo im dáva významné ekologické využitie.

Využitie v záhrade a interiéri

Slnečnice sú neodmysliteľne spojené s letom a začiatkom jesene. Pôsobia už na pohľad veľmi príjemne, hrejivo a energicky. V interiéroch navodzujú atmosféru slnečných a teplých letných dní. Kvitnú od konca júna do neskorej jesene, v podstate až do prvých mrazov. Slnečnicové hlávky lákajú počas kvitnutia hmyz ako sú včielky a čmeliaky, kým ich semienka neskôr pritiahnu pozornosť drobného vtáctva. Tie sú v zimnom období vítaným obohatením ich stravy. Ak pestujete slnečnice pre radosť z ich krásnych kvetov, zberať ich môžete v plnom rozkvete. Po odkvitnutí sa dajú využiť aj ako jesenná dekorácia. Kytice zo slnečníc vydržia veľmi dlho a na vašom jedálenskom stole či verande sa budú krásne vynímať. Než vložíte kvet slnečnice do vázy, bude dôležité ho správne ošetriť. Vďaka tomu sa potom zo slnečníc budete tešiť v byte oveľa dlhšie, približne týždeň. Začnite tým, že odstránite všetky listy v dolnej časti stonky, ktoré by boli inak ponorené vo vode vo váze. Ani v hornej časti stonky ale nenechávajte príliš veľa listov, najviac tri. Konce stoniek zrežte ostrým nožom, predtým opatrne ošúpte aj ich povrch. Najlepšie ak to urobíte tesne pred vložením kvetov do vázy. Odporúča sa tiež ponoriť najskôr konce stoniek na asi 5 minút do horúcej vody a až potom ich umiestniť do studenej. Do vázy s vodou (ideálne je naplniť ju vodou viac) vždy pridajte aj výživu pre rezané kvety. Najdôležitejšie je to počas teplejších dní. Vodu pravidelne vymieňajte, pri slnečniciach je to mimoriadne dôležité. Kvety umiestnite na svetlé ale nie veľmi slnečné a teplé miesta. Vyhnite sa blízkosti mís s dozretým ovocím - môže urýchliť odkvitanie kvetov slnečníc. Nezabudnite, že slnečnice tým, že sú mohutnejšie, potrebujú pevnejšie a stabilnejšie vázy. Inak hrozí, že sa váza prevrhne. Ak ale skrátite slnečniciam stonky, môžete ich umiestniť aj do veľmi malých váz. Slnečnicové aranžmány sa uplatnia v moderných svetlých bytoch ale rovnako aj v tých tradičnejších. Slnečnicová kytica pôsobí kúzelne napríklad v chalupárskom interiéri.

Symbolika slnečnice

Slnečnica je kvetom, ktorým poviete aj bez slova, že prajete všetko najlepšie, veľa, zdravia, šťastia aj peňazí, pretože zlatá farba jej lupeňov symbolizuje zlato. Tieto kvety slnka majú zvláštny dar, rozjasnia akýkoľvek deň, za každého počasia. Pripomínajú nám slnko a teplo celým svojim zjavom. Slnečnice vyjadrujú nielen lásku, ale aj hlboké priateľstvo. Milujú ju veselé povahy, plné optimizmu so silným zmyslom pre domovinu a vlasť. Prihovára sa k nám a my máme pocit hrdosti na miesto, ktoré milujeme, v ktorom nachádzame všetko potrebné. Slnečnica je symbol obetavosti a preto je spojený s bezvýhradnou láskou. Žiadny iný kvet nepripomína viac samotné slnko ako slnečnica a je s ním doslova priamo spojená. Inkovia vnímali slnečnice ako obraz boha slnka a dodnes slnečnice putujú so slnkom. Okrem svojho praktického využitia sa slnečnice stali aj symbolom umenia a kultúry, inšpirovali umelecké diela, akým je i maľba Vincenta van Gogha „Slnečnice“.

tags: #slnecnica #kvet #slnka

Populárne príspevky:

• ako vytvoriť zelenú oázu v malom byte
• Pestovanie maku krok za krokom
• navštívte kvetinárstvo a trh v Slnečniciach
• Využitie ibišteka
• Účinky Kypriny úzkolistej na zdravie