Slnečnica v záhrade: Krása, úžitok a jednoduché pestovanie
Slnečnice svojou krásou aj užitočnosťou očarili záhradkárov po celom svete. Tieto kvety dodajú vašej záhrade nielen pôvab, ale potešia aj množstvom výhod. Vynikajú jednoduchou výsadbou, nenáročnosťou a širokými možnosťami využitia, prinášajú tak nielen estetický, ale aj praktický úžitok.
Pôvod a zaujímavosti slnečnice
Slnečnica ročná, latinsky Helianthus annuus, je kvitnúca rastlina pôvodom zo Severnej a Južnej Ameriky, ktorá patrí medzi takzvané olejniny. V týchto oblastiach sa pestovala už pred tisíckami rokov ako zdroj živín a zdravých tukov. Podobne ako zemiaky, aj slnečnice sa do Európy rozšírili až po objavení Ameriky v 15. storočí.
Zaujmú aj svojím vzrastom a veľkosťou kvetenstva. Niektoré odrody slnečníc dorastajú až do výšky troch metrov, pričom kvety môžu mať priemer aj 30 centimetrov. Radia sa tak medzi najväčšie kvety na svete.
Slnečnica - slnečná tanečnica
Už ste niekedy počuli o fototropizme? Ide o zaujímavý jav, vďaka ktorému sa slnečnice otáčajú za slnkom a počas celého dňa tak zbierajú energiu. Mladé rastlinky otáčajú svoje púčiky od východu na západ, zatiaľ čo dospelé kvety sa zvyčajne stáčajú smerom na východ. Pohyb ich pukov sa nazýva heliotropismus - postupne počas dňa menia polohu od východu na západ, aby sledovali Slnko na oblohe. Keď sa puky otvoria, stonky slnečníc stuhnú s kvetmi smerujúcimi na východ po celý deň.
Druhy slnečníc a ich využitie
Slnečnice sú rozmanité a existuje mnoho druhov, ktoré sa líšia veľkosťou, farbou a účelom pestovania. Medzi najznámejšie patria:
- Helianthus annuus (Slnečnica ročná): Najbežnejší druh, ktorý poznáme pre svoje veľké žlté kvety. Pestuje sa predovšetkým pre jedlé semená, z ktorých sa získava olej.
- Helianthus debilis (Slnečnica plazivá): Tento druh je menej známy, ale rastie plazivo a tvorí menšie kvety.
- Helianthus multiflorus (Slnečnica viacpočetná): Tento druh vytvára viacero menších kvetov na jednej stonke a dorastá do výšky 1 až 1,5 metra.
Okrem úžitkového využitia majú slnečnice aj okrasnú hodnotu. Existujú odrody rôznych farieb - fialové, oranžové, červené, či farebné zmesi. Okrasné odrody majú zvyčajne kvet menšieho priemeru ako úžitkové. Medzi trpasličie odrody patria Orange Hobbit F1, Pacino Mix, Waooh. Okrasná slnečnica "Baver" (Helianthus annuus) je trpasličí odroda pestovaná do výšky 30 - 40 cm. Od júna do augusta sa na vrchoch tuhých, rozvetvených, hrubo chlpatých stoniek objavujú očarujúce, veľké (12 - 15 cm v priemere), slnečné žlté kvety s kontrastnými tmavými centrami. Slnečnicové kvety môžu byť použité v bylinnej medicíne. Sušené lístky znižujú horúčku, zmierňujú symptómy chladu a chrípky. Infúzie zo sušených slnečníkov sa tiež odporúčajú pri trávení.
Slnečnica ProCut Series® – porovnanie odrôd pomaranča
Podmienky pre úspešné pestovanie slnečnice
Pestovanie slnečnice je jednoduché a vďačné, čo z nej robí obľúbenú voľbu nielen pre začiatočníkov, ale aj skúsených záhradníkov. Slnečnice vyžadujú slnečné a teplé stanovisko a denne aspoň šesť hodín priameho slnka. Ak im umožníte viac, len im to prospeje. V polotieni sa jej dariť nebude a len veľmi málo zakvitne. Vôbec sa jej nedarí v tieni a ani tam, kde je zmáčaná či štrkovitá pôda.
Pôda a jej príprava
Pre dobré prospievanie slnečnice je potrebná humózna, dobre priepustná, vždy mierne vlhká, skôr alkalická pôda s jemnejšou štruktúrou. Pôda by mala byť dobre priepustná - tieto kvety znášajú sucho omnoho lepšie než premokrenie. Najvhodnejšie pôdy sú hlinito-piesočnaté a piesočnato-hlinité pôdy, pôdny typ černozem alebo hnedozem. Na ľahších piesočnatých pôdach dáva nižšie úrody. K pôdnej reakcii je slnečnica pomerne tolerantná, neznáša ale pôdy príliš kyslé s pH menej ako 5,5. Optimálne pH pôdy je 6,0-7,2. Okrem vápnika vyžaduje v pôde i dostatok draslíka. Najvyššie úrody poskytuje na pôdach z hlbokých a humóznych, nevhodné sú ľahké piesočnaté, studené alebo zamokrené pôdy.
Na zaradenie do osevného postupu nemá slnečnica ročná špecifické požiadavky. Najčastejšie sa zaraďuje medzi dve obilniny a dobre sa jej darí po strukovinách. Minimálny odstup pestovania po sebe je 5 rokov. V jesennom období je potrebné homogenizovať pozberové zvyšky predplodiny kvalitnou podmietkou. Hĺbka orby vo vzťahu k ničeniu prežívajúcich štádií húb v pôde by mala byť 0,22-0,26 m po obilnine a 0,25-0,30 m po kukurici siatej. Jarná príprava pôdy má udržať dostatok vlahy pre klíčenie a vzchádzanie, zničiť klíčiace buriny. Výsev slnečnice ročnej v požadovanej kvalite predpokladá vytvorenie drobnohrudkovitej štruktúry pôdy, do hĺbky osivového lôžka 50-80 mm.
Teplota a vlhkosť
Slnečnica je teplomilná letnička, s nárokmi na klimatické podmienky porovnateľné so stredne skorými hybridmi kukurice na zrno. Minimálna teplota pre klíčenie semien je 4 °C, pričom optimálna teplota na klíčenie je 20 - 25 °C. Semeno vzchádza pri teplote pôdy 8 °C, pričom klíčenie trvá 15 - 20 dní po sejbe. Rastlina sa stáva citlivou na veľmi nízke teploty až 30 dní po sejbe. Najväčšie nároky na teplotu má rastlina v období tvorby generatívnych orgánov, t.j. v priebehu kvitnutia a tvorby nažiek.
I napriek relatívnej suchovzdornosti slnečnica, v priebehu vegetačného obdobia, vyžaduje 400-500 mm zrážok. Najcitlivejšia na nedostatok vlahy je v období od tvorby pukov do kvitnutia. Naopak, v období dozrievania a zberu neznáša výskyt silných zrážok. Slnečnica síce znesie sucho, avšak až po dobrom zakorenení. Aj napriek tomu odporúčam výdatnejšie zavlažovanie rastliny. Predovšetkým v dňoch, keď je veľmi teplo a sucho.
Výživa a hnojenie
Slnečnice sú náročné na živiny, preto je vhodné pravidelne ich prihnojovať vyváženým hnojivom s obsahom dusíka, fosforu a draslíka. Normatív potreby živín na jednu tonu semena je: dusík (N) - 50 kg, fosfor (P) - 12,9 kg, draslík (K) - 49,8 kg. Pre následnú plodinu sa na pozemok musí dodať dostatok živín, pretože slnečnica odčerpá veľa živín.
V ekologickom pestovaní sa odporúča okrem jesenného organického hnojenia na jar povzbudiť rast koreňovej sústavy (napr. prípravkami Agriful, Tecamin Raiz) a rast a vývoj malých rastliniek vo fáze 4 - 6 listov prípravkami Fertigrain Foliar a Tecnokel Amino B.
Výsev a starostlivosť
Termín a spôsob výsevu
Sadenie prebieha na jar, ideálne od apríla do mája, keď už nehrozia mrazy a teplota pôdy dosiahne aspoň 10 °C. Odporúčame vysiať dve až tri semienka do jednej jamky. Osivo je dobre klíčivé, vysiať ho treba na pripravené záhony, či už do hniezd - to je najlepší spôsob -, alebo nariedko do riadkov. Po výseve je nevyhnutné pôdu zavlažovať, ale vždy opatrne, pretože hrozí vyplavenie semien. Preschýnanie hriadky spôsobí zlé klíčenie a nízky počet rastlín.
Hĺbka sejby závisí od veľkosti nažiek, pôdneho druhu a vlhkostných podmienok. Za predpokladu optimálnych podmienok je hĺbka sejby 50 mm. Riadky v porastoch podľa možnosti zakladáme v smere sever-juh. Osivo slnečnice musí byť čisté, triedené, morené, kalibrované, s vysokou čistotou a klíčivosťou vyššou ako 90 %.
Prehustené porasty bývajú viac napádané chorobami a majú sklon k poliehaniu. Odporúčaný počet vysievaných jedincov je 55 - 65 tisíc na hektár, čo zodpovedá 4,5 - 6,0 kg na hektár. V závlahových podmienkach je možné počet jedincov zvýšiť až o 10 %. Slnečnicu sejeme do riadkov s vzdialenosťou 0,70 - 0,75 metra. Vzdialenosť medzi rastlinami v riadku sa pohybuje od 220 do 270 mm.
Zálievka a ochrana
Pravidelná zálievka je dôležitá, no v tomto prípade platí, že menej je viac. Slnečnice potrebujú pravidelnú zálievku, najmä v čase kvitnutia a rastu, a v období kvitnutia až do dozrievania semien. Krátkodobé sucho prežijú, ale je lepšie neriskovať. Rastliny vyžadujú veľa vody, neznesú však premokrenie. Opatrnosť s preliatím je potrebná, pretože nadmerná vlhkosť môže viesť k hnilobe koreňov.
Hlavnou úlohou počas vegetácie je udržať porast v čistom stave, zabezpečiť rastlinám dostatok vlahy a vzduchu v pôde. Ničením burín vytvárame predpoklady pre menší rozvoj chorôb a škodcov. V ekologickom pestovaní sa na udržiavanie porastu v požadovanom stave používa mechanický spôsob - plečkovanie. Pri hraničnom výskyte škodcov (vošky a i.) sú k dispozícii prípravky povolené v ekologickom poľnohospodárstve (Wetcit, Prev-B2, NeemAzal).
Zo škodcov môžu byť problémom vtáky a hlodavce, ktoré si radi pochutia na semenách. Mladé rastliny dobre chránime pred slimákmi a aj pred králikmi. Slnečnice fungujú ako prírodný štít! Majú chĺpky, ktoré chránia pred škodcami aj horúčavami. Ak im budete pravidelne odstraňovať odkvitnuté kvety, podporíte ich v kvitnutí. Hoci tie nové budú o niečo menšie, bude ich dosť. Z okolia slnečníc odstraňujte buriny, nezabudnite ani na odstraňovanie suchých či poškodených listov. Tie znižujú estetickú hodnotu rastliny.
Podpora pre vysoké odrody
V prípade slnečníc a popínavých fazúľ to znamená, že slnečnica slúži ako prirodzená opora a fazuľa sa na nej ťahá nahor, čím šetrí miesto. Navyše fazuľa ako strukovina viaže dusík do pôdy, čo môže podporiť rast slnečnice. Vyššie odrody slnečníc môžu dosahovať výšku až 3 metre a preto ich môže vietor ľahko polámať. Preto je potrebné im v prípade potreby poskytnúť oporu v podobe kolíka, napríklad z bambusu, ktorý zapichnite do pôdy alebo črepníka. Ak nechcete, aby sa slnečnice zlomili, poskytnite jedincom s najväčším množstvom kvetov včas pevné opory.
Pestovanie slnečníc v nádobách
Pestovanie slnečníc v nádobách je výborným riešením pre záhradkárov s obmedzeným priestorom, ako sú balkóny či terasy. Pri správnom výbere odrody a vhodnej starostlivosti môžu slnečnice v nádobách priniesť radosť z kvitnutia aj v mestskom prostredí.
Veľkosť nádoby je kľúčová. Pre nízke odrody postačuje nádoba s objemom 10 až 15 l, zatiaľ čo vyššie odrody vyžadujú nádoby s objemom minimálne 19 l. Dôležité je zabezpečiť dostatočné odvodnenie, aby ste predišli hnilobe koreňov. Použite kvalitný substrát bohatý na živiny, ideálne s prídavkom kompostu. Pestovanie v nádobách sa príliš nelíši od pestovania vo voľnej pôde. Začiatkom apríla vysejete do črepníka dve až tri semienka. V priebehu pestovania zachovávajte optimálnu vlhkosť substrátu. Nikdy nesmiete nechať rastliny úplne preschnúť. Kvalitné rastliny slnečníc získate aj tak, že necháte najkrajšie druhy po odkvitnutí bez povšimnutia. Keď dozrejú semená a podarí sa vám ich ochrániť pred vtákmi, rozsejte ich na miesta v záhrade, kde by ste slnečnice chceli mať. V nasledujúcom roku na jar pozorne sledujte dané miesta a pri čistení sa vyhnite semenáčikom slnečníc.
Zber úrody a využitie
Obdobie zberu závisí od odrody a účelu pestovania. Ak pestujete slnečnice pre radosť z ich krásnych kvetov, zberať ich môžete v plnom rozkvete. Pokiaľ ich však pestujete kvôli semenám, zber prichádza na rad po odkvitnutí. Správny čas na zber nastáva vtedy, keď sa začína hlávka slnečnice skláňať k zemi a keď semiačka zhnednú. Vtedy je možné kvet odrezať s niekoľkocentimetrovou stonkou. Zrelosť semien spoznáte podľa šupky - mala by byť tvrdá a podľa odrody čierna, biela alebo pruhovaná. Nažky je potrebné dosušiť na vlhkosť 8 - 10 %.
Pozberové zvyšky je vhodné rozdrviť a zaorať. Pre vysoký obsah tuku sú slnečnicové semená tiež skvelou voľbou pri zimnom dokrmovaní vtákov. Zberať začíname po 8-10 dňoch od postreku, kedy nažky obsahujú 15-18 % vlhkosti. Zberáme priamo kombajnom s adaptérmi, na čo najvyššie strnisko, aby sme nezaťažovali mlátiaci mechanizmus hrubými stonkami.
Využitie slnečnicových semienok
Slnečnicové semienka ponúkajú nekonečné možnosti využitia. Po odkvitnutí sú semienka bohatým zdrojom vitamínov, minerálov a zdravých tukov, navyše majú jemné orieškové aróma. Konzumovať ich môžete surové aj pražené. Sú bohatým zdrojom bielkovín, draslíka, horčíka, vápnika, železa a vitamínu E. Chutia v šalátoch, v pečive, alebo len tak - ako rýchle občerstvenie, ktoré môžete mať vždy po ruke.
K stáliciam domácností patrí slnečnicový olej, získavaný lisovaním semien, ktorý využijete pri varení aj pečení. Zo semien sa vyrába aj slnečnicová múka, z ktorej sa pečie výborný chlieb. Zo surových semien sa môže mlieť chlebová múka a z upražených a pomletých semien sa dá pripraviť nápoj, ktorý pripomína kávu.
Jesenná dekorácia. Kytice zo slnečníc vydržia veľmi dlho a na vašom jedálenskom stole či verande sa budú krásne vynímať. V okrasnej alebo zmiešanej záhrade môžu slnečnice pôsobiť ako vertikálny prvok. Oddelia zeleninové časti od kvetinových a vytvoria pekné pozadie pre nízke rastliny. Vďaka výške môžu slnečnice slúžiť ako ochrana pred vetrom pre nižšie a chúlostivejšie rastliny (šaláty, bylinky). Rovnako môžu v horúcom lete vytvoriť čiastočný tieň, ktorý ocenia rastliny citlivé na prehriatie alebo rýchle vysychanie pôdy. Ich pevné a vysoké stonky môžu slúžiť ako prirodzená opora pre popínavú zeleninu.
tags: #slnecnica #pestovanie #v #zahrade