Veľkoobchod sušené ovocie ibištek: Všetko, čo potrebujete vedieť
Ibištek, známy aj ako Hibiscus, je rastlina s krásnymi kvetmi, ktoré sa často sušia a používajú na prípravu osviežujúceho čaju. Ibištek pozná väčšina z nás ako okrasnú rastlinu v kvetináčoch od našich mamičiek či babičiek. Má krásne červené kvety, ktoré po odkvitnutí upadajú. Ibištekov však po celom svete existuje niekoľko sto druhov a jeden z nich, konkrétne ibištek sudánsky, plodí kvety, ktoré je možné následne spracovať a jesť.
Kde rastie ibištek?
Ibištek sa vo veľkom počte vyskytuje najmä v tropických a subtropických oblastiach, predovšetkým v Thajsku, Mexiku, Číne, Sudáne alebo Egypte. Je to jednoročná rastlina, ktorá sa veľmi rýchlo rozrastá do krovitého kríka, dosahujúceho výšku jeden až dva metre. Vyskytuje sa však prakticky po celom svete, kde má dobré podmienky na život, čo znamená dostatok svetla a vlahy.
Charakteristika a vlastnosti kvetu ibišteka
Ibištek má kvety sýto červeného sfarbenia a nakyslej chuti. Kvet ibišteka je aromatická pochúťka s jemne kyslou chuťou, často využívaná do čajov, sirupov alebo ako ozdoba dezertov. Jeho výrazná chuť a farba dodávajú nápojom aj pokrmom exotický nádych.
„Kvet ibišteka je naozaj nezvyčajná pochúťka! Má zaujímavú sladkú chuť a keď ho naservírujete návšteve, určite zabodujete!“
Nutričné hodnoty a zloženie
Kvety ibišteka sú plné vitamínu C. Procesom dehydratácie síce dochádza k zníženiu jeho obsahu, ale stále ho nájdeme aj v sušenom variante. Vitamín C je nevyhnutný pre správne fungovanie nášho imunitného systému, podieľa sa na tvorbe kolagénu a aj hormónov. Okrem toho má antioxidačné účinky. To platí aj o ďalších látkach v ibišteku obsiahnutých. Medzi ne patria napr. antokyány a quercetín. Jedná sa o prirodzene sa vyskytujúce zložky, ktoré radíme medzi silné antioxidanty. Tie chránia naše bunky pred pôsobením voľnými radikálmi a vytvárajú tak obranu pre našu imunitu.
Nesmieme zabudnúť ani na polysacharidy, vitamíny skupiny B, vápnik, horčík a železo.
Tabuľka nutričných hodnôt sušeného ibišteka na 100g
| Nutričná hodnota | Obsah v 100g |
|---|---|
| Sacharidy | 95% |
| Bielkoviny | 4% |
| Vláknina | 1% |
| Tuky | 1% |
| Energetická hodnota | 1464 kJ / 350 kcal |
Zloženie kandizovaného ibišteka: kvet ibišteka 51%, cukor 48%, kyselina citrónová 1,5%, farbivo E129, oxid siričitý a siričitany 0,01%.
Upozornenie pre spotrebiteľa: farbivo E129 obsiahnuté v tomto produkte môže nepriaznivo ovplyvniť činnosť a pozornosť detí.
Vplyv a účinky ibišteka na naše zdravie
Ibištek ponúka najmä „céčko“. V prvom rade je to zdraviu prospešný vitamín C - jeho dlhodobý nedostatok spôsobuje množstvo zdravotných problémov, z ktorých najzávažnejší je skorbut.
Ďalšou cennou prírodnou látkou sú antokyány. Tie sú tiež zodpovedné za modrastú farbu nápoja po sparení sušených kvetov ibišteka. Antokyány majú pozitívny vplyv na naše zdravie, pretože sú silnou zbraňou proti voľným radikálom, ktoré sa bežne vytvárajú v našom tele počas života, ale vo vysokých koncentráciách sú škodlivé.
Ibištek sa používa pri zápaloch horných dýchacích ciest, na tlmenie kašľa, pri zápaloch slizníc, zápaloch zažívacieho alebo vylučovacieho ústrojenstva, a pri hnačkových kolikách najmä u detí. Je to výborný osviežujúci nápoj s vysokým obsahom vitamínu C.
Ibištek prešiel niekoľkými štúdiami, z ktorých vyplýva, že popíjanie ibištekového čaju má pozitívny vplyv na znižovanie hladiny cholesterolu a tiež krvného tlaku. Ide však o niekoľko šálok denne, a preto je vždy lepšie sa o presnom dávkovaní poradiť s vašim lekárom.
V Egypte slúži ibištek na podporu zdravého srdca a udržanie normálnej telesnej teploty. V Afrike sa pre zmenu využíva na posilnenie horných dýchacích ciest a pri krčných problémoch. Ibištekový kvet pomáha aj pri bolestivej menštruácii, zlepšuje trávenie a pomáha stabilizovať výkyvy nálad a stimulovať myseľ. Má pozitívny vplyv na črevný trakt, cievny systém a vylučovanie vody z tela.
Použitie a príprava ibišteka
Ľahko a rýchlo si pripravíte ibištekový nápoj, ktorý môžete piť teplý alebo studený.
Návod na prípravu ibištekového čaju:
- Do čajníka vložte malé množstvo ibištekového kvetu (1-2 čajové lyžičky).
- Zalejte ho 250 ml horúcej alebo studenej vody.
- Nechajte lúhovať 10-15 minút (podľa preferovanej sily čaju).
- Sceďte a oslaďte medom, čakankovým sirupom alebo kokosovým cukrom.
- Pokiaľ chcete ľadový čaj, pridajte menej vody a potom doplňte ľadom.
Hibiscus Tea Recipe | How to Make Hibiscus Tea | Simple Herbal Tea Reipe | Infoods
Kedy a v akom množstve jesť sušený ibištek?
Pretože je ibištek dosladzovaný, je dobré k nemu pristupovať ako ku klasickým cukrovinkám a dať si pár kúskov, keď vás naháňa maškrtná alebo cítite, že potrebujete doplniť energiu. Ideálne sú teda dopoludňajšie či popoludňajšie hodiny, kedy naše telo ešte stihne prijaté cukry po zvyšok dňa využiť. Chuť ibiškových kvetov je skôr kyslá, ale vďaka sladeniu chutí aj deťom a dodáva im cenné látky prirodzenou cestou.
Na čo ibištek použiť?
Kvety ibišteka sú skvelou pochúťkou samy o sebe. Ďalej ich môžete pridať do ranného müsli či granoly alebo si nimi spestriť svoju obľúbenú orieškovú zmes. Kandizovaný ibištek je originálna pochúťka s výraznou kombináciou sladkej a kyslej chuti. Jeho sýto červené okvetné plátky sú jemne kandizované cukrom, vďaka čomu si zachovávajú svoju typickú sviežosť a pružnosť. Skvele sa hodí ako netradičná pochúťka, ozdoba na dezerty, prísada do ovocných šalátov alebo ako súčasť darčekových zmesí.
Aj obyčajný dezert môžete povýšiť na malé umelecké dielo vďaka ozdobám z kvetov ibišteka. V kuchyni sa fantázii medze nekladú, a tak môžete sušený ibištek pridať do akéhokoľvek sladkého receptu, ozdobiť s ním muffiny, upiecť sušienky, alebo si z neho uvariť liečivý a osviežujúci čaj.
Zaujímavosti o ibišteku
- Ibištek je národným kvetom ostrovného štátu Haiti.
- V Mexiku sa nazýva rosa de Jamaica a v Egypte sa nazýva karkade, čo je aj názov egyptského národného nápoja, ibištekového čaju, známeho tiež ako „nápoj faraónov“.
- Od dávnych čias ázijskí liečitelia a africkí šamani uctievali sušené kvety ibišteka a používali ich na liečenie chorých.
- Hoci sme zvyknutí vychutnávať si najmä plody jedlých rastlín, kvet Ibišteka sudánskeho je výnimka, ktorá sa konzumuje.
Skladovanie
Skladujte v suchu pri teplote najviac 22 °C a relatívnej vlhkosti najviac 70 %. Skladovať na suchom a chladnom mieste, v uzavretom obale pri teplote max.25°C a relatívnej vlhkosti max. 100% prírodný produkt.
tags: #velkoobchod #susene #ovocie #ibistek