Výhody pestovania GMO
Genetické inžinierstvo je biologická veda, ktorá sa okrem iného zaoberá procesmi riadenej výmeny génov medzi organizmami pomocou biotechnologických metód. Ide o relatívne novú oblasť, ktorá je veľmi kontroverzná z hľadiska bezpečnosti pre životné prostredie, ako aj pre ľudské zdravie a život. Verejná podpora organizmov s modifikovanými genómami je nízka, hoci v niektorých odvetviach je badateľný trend akceptovania GMO.
Prvé organizmy modifikované genetickým inžinierstvom boli vyvinuté v 70. rokoch 20. storočia. Bol to prielom, ktorý odštartoval používanie GMO v poľnohospodárstve, kozmetike, potravinárstve, farmakológii a medicíne. Cieľom zavedenia geneticky modifikovaných organizmov do masovej výroby bolo predovšetkým zvýšiť ziskovosť poľnohospodárstva bez pesticídov. Z tohto dôvodu sú výhody GMO plodín silne spochybňované v prospech teórií o poškodzovaní ekosystémov a ľudského zdravia. Téma GMO je o to kontroverznejšia, že geneticky modifikované rastliny a produkty z nich sa nachádzajú nielen v potravinách.
GMO (geneticky modifikované organizmy) sú organizmy, ktorých genómy boli umelo modifikované pomocou metód genetického inžinierstva s cieľom získať nové fyziologické vlastnosti týchto organizmov alebo zmeniť niektoré existujúce vlastnosti. Na rozdiel od všeobecného presvedčenia nie sú genetické modifikácie úplne umelým javom. Sú všetky genetické manipulácie v princípe zlé? Sú genetické modifikácie úplne proti prírode? Názory niektorých zarytých odporcov genetických modifikácií do značnej miery protirečia dostupným vedeckým dôkazom. Príroda sama spontánne modifikuje DNA rôznych druhov organizmov pod vplyvom rôznych podnetov a zmien v prostredí a prispôsobuje tieto živé tvory, aby fungovali v meniacich sa podmienkach.
Medzi najzákladnejšie úpravy patrí napríklad výber a rozmnožovanie konkrétnych rastlinných línií, ktoré majú najvyšší nutričný potenciál. Ďalšie príklady genetických modifikácií zahŕňajú kríženie a vytváranie takzvaných polyploidov, tj rastlinných organizmov, ktoré majú znásobené množstvo genetického materiálu. Dnes práve takýmto úpravám vďačíme za veľké obilné klasy, šťavnaté a sladké melóny a banánovú dužinu s krémovou textúrou. Tu sa dá určite povedať, že úpravy dopadli dobre. Skutočná kontroverzia vzniká, keď hovoríme o GMO v doslovnom zmysle, so skutočnou manipuláciou v genóme bunky. To si vyžaduje zásah špecialistov na genetické inžinierstvo a špecializovaných laboratórií s príslušným vybavením.
GMO v kozmetike
Na trhu je dnes veľmi široká škála prísad a prísad na použitie pri výrobe kozmetiky. Tieto látky sú prevažne rastlinného pôvodu. Ako všetci vieme, priemyselná výroba rastlín zahŕňa pestovanie vo veľkom, kde sa kladie enormný dôraz na efektivitu a produktivitu na hektár. Poľnohospodárske rastliny preto často podliehajú rôznym genetickým modifikáciám vedúcim k vyšším výnosom a lepšej kvalite plodín.
Tu sú niektoré z najčastejšie geneticky modifikovaných rastlín používaných na výrobu kozmetických surovín a prísad:
- kukurica (olej, škrob)
- pšenica (škrob)
- bavlna (olej zo semien)
- jablká (organické kyseliny, Proteol APL)
- cukrová trstina (cukry, skvalán)
- repkové semeno (olej)
- ľanové semienko (olej)
- sója (olej a vosk, fytoestrogény)
- lucerna (extrakty)
- klinčeky (éterický olej)
- eukalyptus (éterický olej)
- ruža (éterický olej)
- melón (extrakty)
- papája (extrakty, enzýmy)
- slivka (extrakty)
- topoľ (extrakty)
- ryža (olej, škrob)
- tabak (extrakty)
Pozoruhodným príkladom kozmetickej suroviny, ktorú možno získať z GMO, je kyselina laurová, ktorá patrí medzi nasýtené mastné kyseliny. Vďaka svojim vynikajúcim hydratačným vlastnostiam je to surovina často používaná ako prísada do produktov osobnej starostlivosti (tekutiny a mydlá do kúpeľa, šampóny) a „bielej kozmetiky“ na starostlivosť o pleť, ako sú krémy a hydratačné mlieka. Táto zlúčenina sa získava z kokosových orechov a tiež z repkového semena. Obrovský dopyt kozmetického priemyslu po kyseline laurovej bol jedným z dôvodov, prečo bola repka podrobená genetickým modifikáciám. Toto sa uskutočnilo s cieľom zvýšiť obsah kyseliny laurovej v rastline. Očividne to znížilo cenu a zvýšilo dostupnosť, ale väčšina tejto suroviny zodpovedá popisu GMO.
Medzi ďalšie bežné kozmetické zložky vyrábané z GMO patrí kukuričný škrob, xantánová guma, glycerol, rastlinné bielkoviny, dokonca aj vitamíny C a E. Pri nákupe kozmetiky by si odporcovia GMO mali uvedomiť, že produkty obsahujúce vyššie uvedené látky môžu byť vyrobené z geneticky modifikovaných rastlín. Najlepšou voľbou v tomto prípade bude bio kozmetika založená na prírodných zložkách. Takéto výrobky by mali obsahovať aspoň 95 % zložiek prírodného pôvodu. Okrem toho by na etikete mali byť slová GMO FREE (alebo podobné označenie).
Označovanie kozmetických výrobkov ako GMO free nie je upravené zákonom. Niektorí výrobcovia používajú označenie GMO FREE ako jeden zo svojich marketingových trikov, aby presvedčili zákazníka, aby si kúpil ich produkt.
Potenciálne výhody GMO
Je zrejmé, že genetické inžinierstvo je nevyčerpateľným zdrojom možností limitovaných len fantáziou genetikov a špecialistov na biotechnologický vývoj. Medzi kľúčové výhody GMO patria:
- Schopnosť produkovať vitamíny a iné cenné zložky, ktoré nemodifikované organizmy neprodukujú alebo produkujú vo veľmi malých množstvách.
- Možnosť zníženia výmery plodín (vyšší hektárový výnos znamená nižšiu potrebu poľnohospodárskej pôdy).
- Schopnosť rastlín samostatne produkovať zlúčeniny/látky odpudzujúce škodcov.
Nevýhody a kontroverzie okolo GMO
Aké sú teda nevýhody GMO? Názory a argumenty sa rôznia. Zástancovia GMO pevne tvrdia, že neexistujú dôkazy o škodlivosti GMO pre ľudské telo. A testy na zvieratách nie sú dostatočne spoľahlivé. Oponenti uvádzajú rovnaký argument, ale namierený proti GMO. Podľa nich chýbajú tvrdé vedecké dôkazy popierajúce škodlivosť GMO pre životné prostredie a ľudský život a mnohé indície výrazne podporujú ich negatívny vplyv.
Odporcovia GMO navyše poukazujú na veľmi intenzívny politický lobing zo strany svetových producentov semien poľnohospodárskych rastlín, ktoré boli geneticky modifikované. Cieľom korporácií je monopolizovať globálne trhy a tým zvýšiť zisky z predaja osiateľných GMO materiálov.
Technológia GMO prechádza vývojom už takmer päťdesiat rokov. Pochádza z roku 1973. Dodnes sa vykonáva množstvo vedeckých štúdií, ktoré tvoria základ pre metaanalýzy a rozsiahle sémantické prehľady.
Obvinenia proti GMO vs. Vedecké dôkazy
Počas mnohých rokov pestovania rôznych poľnohospodárskych rastlín nebolo nikdy jednoznačne preukázané, že GMO rastliny vykazujú väčšiu škodlivosť pre životné prostredie alebo človeka v porovnaní s konvenčnými plodinami. A čo viac, geneticky modifikované rastliny sa pestujú s použitím nižších dávok pesticídov a hnojív.
Rastliny, ktoré každodenne používame vo forme potravín a kozmetiky, majú svoju vlastnú DNA, teda genetický materiál. To znamená, že každý deň prijímame veľkú dávku genetického materiálu z iných organizmov. Faktom je, že ľudské bunky nie sú schopné začleniť funkčnú DNA z iných organizmov, či už geneticky modifikovaných alebo nie. Prevzatie DNA ľudským telom z geneticky pozmenenej rastliny je nemožné aj z toho dôvodu, že sa pri kontakte s pokožkou alebo vnútrom žalúdka rozloží enzýmami. DNA rozložená na jednotlivé dusíkaté bázy, ktoré tvoria gény, sa stáva bežnou zložkou potravy.
Podľa zákona sa každá nová genetická modifikácia rastlín pred zavedením do bežného pestovania testuje z hľadiska vyvolávania alergií. Napríklad potravinová alergia je prehnaná reakcia ľudského tela na určité zložky nachádzajúce sa v potravinách. Príznaky alergie a senzibilizácie sú častejšie spúšťané proteínmi, o ktorých si telo alergickej osoby „myslí“ ako o patogénoch a snaží sa im bojovať. Výsledkom je alergická reakcia, ktorá môže mať formu gastrointestinálnych ťažkostí, respiračných problémov alebo kožných lézií.
Prípad štúdie Séraliniho
V roku 2012 bola publikovaná štúdia, podľa ktorej kŕmenie potkanov geneticky modifikovanou kukuricou pestovanou pomocou pesticídu nazývaného glyfosát spôsobilo u týchto zvierat nádory. Autorom tejto štúdie bol Gilles-Éric Séralini, francúzsky molekulárny biológ, ktorý je jedným z najvernejších odporcov GMO. Profesorovi sa pomerne rýchlo ukázalo, že sa mýlil vo svojom výskume, a to aj pokiaľ ide o metodológiu. Vedec vykonal testy na plemenách, ktoré sú náchylné na rakovinu. Tiež nepoužil kontrolnú skupinu. Vedecká komunita to považovala za kardinálnu chybu, pretože chýbajúca kontrolná skupina neposkytuje referenčný bod. Z toho, samozrejme, vyplýva nemožnosť spoľahlivo posúdiť zvýšenie alebo zníženie frekvencie akéhokoľvek konkrétneho následku. Ďalšou chybou profesora boli nedostatočne veľké testovacie skupiny. Inými slovami, jeho výpočty nemali spoľahlivý štatistický efekt. Publikácia vedca bola nakoniec stiahnutá ako nespoľahlivý vedecký zdroj. Bohužiaľ, Séraliniho zistenia sú dodnes hlavným argumentom zúrivých odporcov GMO.
Na druhej strane zástancovia majú na svojej strane dlhoročné spoľahlivé štúdie dokazujúce absenciu karcinogénneho potenciálu v geneticky modifikovaných rastlinách a teda aj v surovinách z nich získaných, vrátane kozmetických surovín. Navyše, niektoré genetické modifikácie majú schopnosť znížiť vystavenie človeka karcinogénom.
GMO a životné prostredie
Rastlinné metabolity novej generácie majú schopnosť pôsobiť selektívne. V dôsledku toho kontrolujú škodcov, pričom nevykazujú ani najmenší škodlivý účinok na včely. Niektoré látky vyrobené z geneticky modifikovaných rastlín sa do peľu ani nektáru nedostanú.
Samotná myšlienka GMO predpokladá znižovanie, nie zvyšovanie, používanie pesticídov pri pestovaní rastlín. GMO plodiny majú byť v porovnaní s konvenčnými rastlinami odolnejšie voči burine, škodcom a chorobám. Vytváranie geneticky modifikovaných rastlín v skutočnosti chráni plodiny pred rôznymi patogénmi bez poškodenia akýchkoľvek užitočných organizmov.
Väčšina modifikovaných rastlinných línií vykazuje vysokú odolnosť voči herbicídom, tj ničiteľom buriny. V praxi to znamená, že herbicídne ošetrenia nie sú pre plodiny škodlivé, pričom burinu selektívne ničia. Nadmerné používanie pesticídov pri pestovaní rastlín však znamená, že postupom času sa burina stáva odolnou voči chemikáliám a stáva sa z nej druhy, ktoré je mimoriadne ťažké kontrolovať. Ide o nebezpečný jav, najmä preto, že v niektorých regiónoch sveta (napr. v USA) sa používanie herbicídov z roka na rok zvyšuje. Takže výskyt „superburiny“ sa nesprávne pripisuje odrodám GMO, zatiaľ čo neustále zvyšovanie používania určitých pesticídov môže mať negatívny vplyv na rastliny, pôdu a kvalitu/čistotu vody.
Ako už viete, stále nie je vedecky dokázané, že škodlivosť GMO je spôsobená génovými mutáciami, pretože ani pozmenená DNA rastlín neovplyvňuje DNA človeka. Faktom však je, že nadmerné dávky herbicídov a alergénnych insekticídnych látok produkovaných GMO môžu byť škodlivé.
Regulácia a spotrebiteľské rozhodnutia
V praxi musia byť všetky suroviny a prísady používané v kozmetike schválené na výrobu na základe prísnych testov, ktoré potvrdzujú, že sú bezpečné pre ľudské zdravie a život. Výrobcovia kozmetických surovín a hotových výrobkov sú povinní spĺňať prísne požiadavky stanovené právnymi predpismi a normami. Za ich porušenie hrozia vysoké finančné sankcie.
Takže rozhodnutie, ktoré produkty použiť - GMO FREE alebo GMO INSIDE - závisí výlučne od osobných preferencií spotrebiteľov.
Od PCC Group je možné zakúpiť množstvo kozmetických surovín GMO FREE. Spoločnosť dodáva látky a prísady na výrobu kozmetiky zákazníkom z celého sveta. Okrem iného často vyžadujú, aby všetky obsiahnuté chemické zlúčeniny boli bez GMO. Výrobné spoločnosti PCC Group, ktoré vyrábajú kozmetické suroviny a prísady, musia navrhovať a implementovať nové produkty s ohľadom na životné prostredie a bezpečnosť pre ľudské zdravie a život. Výrobcovia, ktorí pôsobia v rámci skupiny, neustále zdokonaľujú existujúce formulácie, zavádzajú nové produkty, na výrobu používajú trvalo udržateľné suroviny a zavádzajú technológie šetrné k životnému prostrediu. Každý výrobok, ktorý vstúpi na trh, má individuálnu technickú dokumentáciu a podlieha povinnému výskumu a testovaniu špecifického pre dané odvetvie.
Geneticky modifikované potraviny a ich výhody a nevýhody
GMO v každodennom živote
GMO sú stále témou mnohých kontroverzií. Pravdou je, že s GMO technológiou sme konfrontovaní každý deň, či už sme za alebo proti. Baktérie, huby a látky pochádzajúce z rastlín podliehajú genetickým modifikáciám. Vďaka GMO sa v priemyselnom meradle vyrába mnoho cenných a často život zachraňujúcich látok. Príklady zahŕňajú inzulín a aktívne zložky mnohých liekov. GMO nám tiež umožňujú získať enzýmy na použitie v medicíne, farmaceutike a dokonca aj pri výrobe detergentov. Okrem toho GMO plodiny znižujú používanie pesticídov, samozrejme v prospech životného prostredia. Ale čokoľvek umelo upravené stále vzbudzuje nedôveru, o to viac, keď je to komplikované a nie celkom pochopené.
Vo svete vedy nie je nič isté. Neustále vychádzajú na povrch nové teórie, štúdie a objavy a vedci majú k dispozícii stále veľkolepejšie metódy výskumu. To, čo je dnes vedecky potvrdené, sa zajtra môže ukázať ako nepodstatné. Mám teda používať kozmetiku na báze GMO alebo si vybrať produkty GMO FREE? Veda hovorí „áno“, ale stále existuje veľa odporcov, ktorí vydávajú tvrdé vyhlásenia deklarujúce škodlivosť GMO. Rozhodnutie je teda na spotrebiteľovi, ktorý sa každodenne rozhoduje na základe argumentov, ktoré pozná a ktoré odrážajú jeho aktuálne znalosti, svetonázor alebo kultúru.
Prehľad vedeckých organizácií podporujúcich GMO
Absenciu škodlivých účinkov látok na báze GMO obsiahnutých v potravinách a kozmetike potvrdzuje:
- WHO (Svetová zdravotnícka organizácia)
- EFSA (Európsky úrad pre bezpečnosť potravín)
- PAN (Poľská akadémia vied)
- AMA (Americká lekárska asociácia)
- Pápežská akadémia vied
- Francúzska akadémia vied
- Čínska akadémia vied
- Medzinárodná rada pre vedu a mnohé ďalšie národné/medzinárodné vedecké asociácie.
Argumenty proti pestovaniu GMO
GMO (geneticky modifikované organizmy) sú organizmy, ktorých DNA bolo upravené v laboratórnych podmienkach. V poľnohospodárstve sa GM semená využívajú najmä pre lepší rast, úrodnosť a odolnosť voči škodcom. Rastlina rastie rýchlo, bez potreby špeciálnej starostlivosti a pri jej pestovaní sa používa menej pesticídov, nakoľko o ňu hmyz nemá záujem.
Šokujúce je, že podľa dostupných štatistík až 80% potravín na americkom trhu pochádza práve z GMO produkcie. Ide najmä o plodiny ako kukurica, cukrová trstina, zemiaky, zelenina, sója, pšenica či bavlna.
V prospech používania GMO hovorí nedostatok dostupných výskumov a úplná absencia kvalitných štúdií na ľuďoch. GM plodiny sa spájajú s možným nárastom rôznych nepríjemných a nebezpečných ochorení:
- Narušenie črevného mikrobiómu - narušená mikroflóra čreva spôsobuje zlú vstrebateľnosť živín a naopak prepúšťanie toxínov späť do krvi, následkom čoho je zhoršená obranyschopnosť tela a možnosť rozvoja ďalších ochorení.
- Rakovina - nakoľko nádorové bunky vznikajú vplyvom zmien DNA existuje predpoklad, že konzumácia pozmenených plodín môže meniť aj ľudskú DNA. Toto tvrdenie potvrdzuje aj štúdia na myšiach, u ktorých sa potvrdil rast nádoru a rýchlejšia smrť.
A to sú aj dôvody, prečo sa niektoré farmy nikdy neuchýlia k pestovaniu geneticky modifikovaných plodín. Milujú totiž prírodu, milujú zdravý životný štýl bez chorôb a v ich záhradách milujú aj škodcov, pretože sú v zdravom ekosystéme potrební a príroda si s nimi poradí. Stačí iba vysádzať rozmanité záhony plné farieb, vôní a chutí. Jednoducho, zdravá permakultúrna záhrada bez chémie.
Medzi hlavné obavy súvisiace s GMO patria alergie, rakovina a problémy životného prostredia, ktoré všetky môžu mať vplyv na spotrebiteľa. Aj keď súčasný výskum naznačuje málo rizík, je potrebný dlhodobejší výskum.
Pestovanie geneticky modifikovaných potravín je pre poľnohospodárov jednoduchšie a menej nákladné, čo je pre spotrebiteľa lacnejšie. Techniky GMO môžu tiež zlepšiť živiny, chuť a vzhľad potravín. Aj keď môžu byť GM plodiny vhodné pre poľnohospodárov, existujú aj obavy o životné prostredie. Väčšina plodín GMO je odolná voči herbicídom, ako je Roundup. Rastúci počet burín si však časom vybudoval voči tomuto herbicídom rezistenciu. GMO plodiny tiež umožňujú menej pesticídov, čo je dobré pre životné prostredie.
tags: #vyhody #pestovanie #gmo